毒理學(xué)試題卷及答案解析

1、. 食品毒理學(xué)試題第一、二章：A型題1301.關(guān)于半數(shù)致死劑量表達(dá)正確的選項(xiàng)是( C )A.半數(shù)致死劑量是一個(gè)統(tǒng)計(jì)學(xué)數(shù)值，能夠全面反映外源化學(xué)物的毒性特征B.半數(shù)致死劑量只與毒物本身和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有關(guān)C.半數(shù)致死劑量越大，表示毒物毒性越弱D.表示半數(shù)致死劑量時(shí)，必須注明染毒時(shí)間2、以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是( A )A.慢性毒性試驗(yàn)一般連續(xù)染毒為3個(gè)月B.亞慢性毒性試驗(yàn)應(yīng)連續(xù)染毒3周C.急性毒性試驗(yàn)一般觀察時(shí)間是2周D.急性毒性試驗(yàn)應(yīng)選用初斷乳的動(dòng)物3、發(fā)生慢性中毒的根本條件是毒物的( D )A.劑量 B.作用時(shí)間C.毒性D.蓄積作用4、以下哪一項(xiàng)效應(yīng)屬于量效應(yīng)B A.尿中-ALA的含量B.中度鉛中毒C

2、.動(dòng)物死亡D.持續(xù)性肌肉松弛E.正常細(xì)胞發(fā)生惡變.評(píng)價(jià)毒物急性毒性大小最重要的參數(shù)是_B_。 A.LD100 B.LD50 C.LD01 D.LD0 急性毒作用帶為_(kāi)D_。 A.半數(shù)致死劑量與慢性閾劑量的比值 B.急性閾劑量與慢性閾劑量的比值 C.最小致 死劑量與急性閾劑量的比值 D.半數(shù)致死劑量與急性閾劑量的比值化學(xué)毒物與機(jī)體毒作用的劑量-反響(效應(yīng))關(guān)系最常見(jiàn)的曲線形式是_D_。 A.直線型曲線 B.拋物線型曲線 C.對(duì)稱(chēng)S狀曲線 D.非對(duì)稱(chēng)S狀曲線 _A_是食品毒理學(xué)研究的主要方法和手段。 A.動(dòng)物試驗(yàn) B.化學(xué)分析 C.流行病學(xué)調(diào)查 D.微生物試驗(yàn)系統(tǒng) .MLD指的是_C_。 A.慢性

3、閾劑量 B.觀察到有害作用的最低劑量 C.最小致死劑量 D.最大無(wú)作用劑量.LOAEL指的是_B_。也稱(chēng)最低毒作用量(LTD)、最小作用劑量(MED)、閾劑量(TD) A.慢性閾劑量 B.觀察到有害作用的最低劑量 C.最大耐受量 D.最大無(wú)作用劑量 化學(xué)毒物引起受試對(duì)象一半死亡所需的最低劑量 B.化學(xué)毒物引起受試對(duì)象大局部死 亡所需的最低劑量 C.化學(xué)毒物引起受試對(duì)象全部死亡所需的最低劑量 D.化學(xué)毒物 引起受試對(duì)象一半死亡所需的最高劑量 D 是檢查受試外源化學(xué)物能否通過(guò)妊娠母體引起胚胎毒性或后代畸形的動(dòng)物試驗(yàn)。 A、雌性生殖毒性試驗(yàn) B、急性毒性試驗(yàn) C、致突變?cè)囼?yàn) D、致畸試驗(yàn)毒理學(xué)研究的

4、最終目的是研究 B 對(duì)人體的損害作用毒作用及其機(jī)制。 源化學(xué)物 B、外源化學(xué)物 C、分泌物質(zhì) D、體代物 C 表示外源化學(xué)物的劑量與*一群體中質(zhì)反響發(fā)生率之間的關(guān)系。 A、劑量反響關(guān)系 B、劑量量反響關(guān)系 C、劑量質(zhì)反響關(guān)系 D、劑量效應(yīng)關(guān)系理論上，毒性的強(qiáng)度主要取決于終毒物在其作用部位的 C 和持續(xù)時(shí)間。 A、溶解度 B、存在方式 C、濃度 D、作用方式 一般毒性作用根據(jù)接觸毒物的時(shí)間的長(zhǎng)短又可分為急性毒性、 D 和慢性毒性。 A、致突變毒性 B、生殖毒性 C、免疫毒性 D、亞慢性毒性3外源化學(xué)物的概念 D A存在于人類(lèi)生活和外界環(huán)境中 B與人類(lèi)接觸并進(jìn)入機(jī)體 C具有生物活性，并有損害作用

5、D以上都是 19、.毒物是 DA對(duì)大鼠經(jīng)口LD50500mg/kg體重的物質(zhì) B凡引起機(jī)體功能或器質(zhì)性損害的物質(zhì) C具有致癌作用的物質(zhì) D在一定條件下，較小劑量即能對(duì)機(jī)體發(fā)生損害作用的物質(zhì) 20、毒物不引起受試對(duì)象出現(xiàn)死亡的最高劑量 CA絕對(duì)致死劑量LD100 B最小致死劑量LD01 C最大耐受劑量LD0 D半數(shù)致死劑量LD50 21、對(duì)毒作用帶描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 CA半數(shù)致死劑量與急性閾劑量的比值為急性毒作用帶 B急性閾劑量與慢性閾劑量的比值為慢性毒作用帶 C. 急性毒作用帶值大，引起死亡的危險(xiǎn)性大 D 慢性毒作用帶值大，發(fā)生慢性中毒的危險(xiǎn)性大 22、對(duì)閾劑量描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 DA指毒物引起受

6、試對(duì)象中少數(shù)個(gè)體出現(xiàn)*種最輕微的異常改變所需要的最低劑量 B與毒物一次接觸所得的閾劑量為急性閾劑量 C長(zhǎng)期反復(fù)屢次接觸毒物所得的閾劑量為慢性閾劑量 D毒物的急性閾劑量比慢性閾劑量要低 23、機(jī)體組織細(xì)胞對(duì)毒作用反響特點(diǎn)不包括：BA具有特異的靶器官和靶部位 B病變性質(zhì)一樣 C病變性質(zhì)各有不同 D病變程度存在劑量-效應(yīng)關(guān)系 用陽(yáng)性或陰性、有或無(wú)來(lái)表示化學(xué)毒物與機(jī)體接觸后引起的生物學(xué)效應(yīng), 稱(chēng)為_(kāi)D_。 A.效應(yīng) B.反響 C.量效應(yīng) D.質(zhì)效應(yīng) 25、由于不同種屬的動(dòng)物對(duì)化學(xué)毒物的反響存在差異，所以在急性毒性試驗(yàn)時(shí)，最好選用兩種動(dòng)物是A。 A.大鼠和小鼠 B.大鼠和家兔 C.大鼠和狗 D.狗和猴2

7、6、毒理學(xué)體外試驗(yàn)常選用 C A大鼠和小鼠 B果蠅 C游離器官、細(xì)胞和細(xì)胞器 D鳥(niǎo)類(lèi)27、動(dòng)物試驗(yàn)中的最根本的指標(biāo)是 A A. 體重 B. 體溫 C. 生化指標(biāo) D. 死亡28、慢性毒性試驗(yàn)的觀察指標(biāo) A A. 亞慢性毒性試驗(yàn)所提供的毒效應(yīng)和靶器官為根底 B. 以急性毒性試驗(yàn)所提供的毒效應(yīng)和靶器官為根底 C. 由研究者自己決定 D. 病理組織學(xué)檢查可以做也可以不做亞慢性毒性試驗(yàn)中一般化驗(yàn)指標(biāo)有 A A血常規(guī)、肝、腎功能 B病理學(xué)檢查 C靈敏指標(biāo)的檢查 D特異指標(biāo)的檢查 急性毒性試驗(yàn)選擇動(dòng)物的原則 E 。 A對(duì)化合物毒性反響與人接近的動(dòng)物 B易于飼養(yǎng)管理 C操作方便 D易于獲得，品系純化，價(jià)格低

8、廉 E以上都是 B型題多項(xiàng)選擇題25一般情況下，劑量反響曲線包括的類(lèi)型有 ABC D 。 A、直線型 B、拋物線型 C、S型曲線 D、全或無(wú)反響毒理學(xué)研究中常用來(lái)反映毒作用重點(diǎn)的觀察指標(biāo)可以分為 AD 。 A、特異指標(biāo) B、形態(tài)學(xué)指標(biāo) C、組織學(xué)指標(biāo) D、死亡指標(biāo)目前所使用所化學(xué)毒物致癌性判別系統(tǒng)分為三大類(lèi)，包括 ABD 。 A、短期試驗(yàn) B、動(dòng)物誘癌試驗(yàn) C、急性毒性試驗(yàn) D、人類(lèi)流行病學(xué)觀平安限值即衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以下可用于描述平安限值的有 ABCD 。 A、每日允許攝入量 B、最高容許濃度 C、閾限值 D、參考劑量急性毒性試驗(yàn)中試驗(yàn)動(dòng)物接觸化學(xué)物的最常用方式為 ACD 。 A、經(jīng)口接觸 B、經(jīng)

9、動(dòng)脈注射接觸 C、經(jīng)皮膚接觸 D、經(jīng)呼吸道接觸C型題名詞解釋35源化學(xué)物：是指機(jī)體原已存在的和代過(guò)程中所形成的產(chǎn)物或中間產(chǎn)物。毒理學(xué)主要研究外源化學(xué)物對(duì)機(jī)體的有害作用，而不是有益作用(如營(yíng)養(yǎng)作用、治療作用等)。 毒物：在一定條件下，一較小劑量進(jìn)入機(jī)體就能干擾正常的生化過(guò)程或生理功能，引起暫時(shí)或永久的病理改變，甚至危及生命的化學(xué)物質(zhì)成為毒物poison。量反響(graded response) ：表示化學(xué)物質(zhì)在個(gè)體中引起的毒效應(yīng)強(qiáng)度的變化。屬于計(jì)量資料，有強(qiáng)度和性質(zhì)的差異，可以*種測(cè)量數(shù)值表示?？赡孀饔?reversible effect)：指停頓接觸外源化學(xué)物后可逐漸消失的毒性作用?；瘜W(xué)物質(zhì)的

10、毒作用to*ic effect又稱(chēng)為毒效應(yīng)：化學(xué)物質(zhì)對(duì)機(jī)體所致的不良或有害的生物學(xué)改變，故又可稱(chēng)為不良效應(yīng)、損傷作用或損害作用。是其本身或代產(chǎn)物在作用部位到達(dá)一定數(shù)量并停留一定時(shí)間，與組織大分子成分互相作用的結(jié)果。D型題簡(jiǎn)答題55食品毒理學(xué)的研究方法？ 1生物試驗(yàn)2人群和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查2、傳統(tǒng)的毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序？初步工作急性毒性試驗(yàn)遺傳毒性試驗(yàn)亞慢性毒性試驗(yàn)(90天喂養(yǎng)試驗(yàn)、繁殖試驗(yàn)、代試驗(yàn))慢性毒性試驗(yàn)(包括致癌試驗(yàn))。3、影響毒性的因素： 劑量； 接觸途徑經(jīng)靜脈、經(jīng)口、經(jīng)皮等； 接觸期限、接觸速率和接觸頻率； 機(jī)體因素4、毒效應(yīng)譜(spectrum of to*ic effects)： 指機(jī)體接觸

11、外源化學(xué)物后，取決于外源化學(xué)物 的性質(zhì)和劑量，可引起多種變化，可以表現(xiàn)為？ 機(jī)體對(duì)外源化學(xué)物的負(fù)荷增加 意義不明的生理和生化改變 亞臨床改變 臨床中毒 甚至死亡5、動(dòng)物試驗(yàn)外推到人通常有三種根本的方法？ 1. 利用不確定系數(shù)(平安系數(shù))； 2. 利用藥物動(dòng)力學(xué)外推(廣泛用于藥品平安性評(píng)價(jià) 并考慮到受體敏感性的差異)； 3. 利用數(shù)學(xué)模型。第二章A型題單項(xiàng)選擇題1301、外源化學(xué)物經(jīng)消化道吸收的主要方式是CA通過(guò)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作載體 B濾過(guò) C簡(jiǎn)單擴(kuò)散 D載體擴(kuò)散2、影響化學(xué)物質(zhì)經(jīng)呼吸道吸收的因素是 DA肺泡的通氣量與血流量之比 B溶解度 C氣血分配系數(shù) D以上都是 3、血腦及胎盤(pán)屏障受以下因素的影響

12、 DA動(dòng)物種屬 B年齡 C生理狀態(tài) D以上都是 4、毒物排泄的主要途徑是 DA腸道 B唾液 C汗液 D腎臟 5、代活化是指 CA一相反響可以增毒，二相反響可以減毒 B經(jīng)結(jié)合反響后，水溶性增大，毒性也增大 C原形不致癌的物質(zhì)經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化變?yōu)橹掳┪?D減毒或增毒必須經(jīng)過(guò)四種反響6、對(duì)于呈氣體狀態(tài)或易揮發(fā)的化學(xué)毒物的排泄，以下哪一項(xiàng)描述是正確的 D A通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式經(jīng)肺泡壁排出氣體 B排出的速度與吸收的速度成正比 C血液中溶解度低可減緩其排除速度 D肺通氣量加大可加速其排除速度7、能沿濃度梯度擴(kuò)散，需要載體參加但不消耗能量的轉(zhuǎn)運(yùn)方式稱(chēng)為 CA簡(jiǎn)單擴(kuò)散 B主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)C易化擴(kuò)散 D濾過(guò) 8、化學(xué)毒物在

13、消化道吸收的主要部位是 CA食管 B胃 C小腸 D大腸 9、下述哪項(xiàng)描述是錯(cuò)誤的 DA化學(xué)物的蓄積作用，是慢性中毒的根底 B物質(zhì)蓄積可能引起慢性中毒的急性發(fā)作 C有效地排除體毒物，防止或減少毒物的蓄積作用，是預(yù)防和減少慢性中毒 的重要措施 D在體檢出化學(xué)毒物時(shí)，機(jī)體才可能出現(xiàn)相應(yīng)的機(jī)能改變并表現(xiàn)出中毒的病 理征象 10、影響化學(xué)毒物毒性大小和毒作用性質(zhì)的決定因素是化學(xué)毒物的 AA化學(xué)構(gòu)造和理化性質(zhì) B吸收途徑 C劑量 D作用時(shí)間化學(xué)毒物及其代產(chǎn)物的腸肝循環(huán)可影響化學(xué)毒物的_D_。 A.毒作用發(fā)生快慢 B.毒作用性質(zhì) C.代解毒 D.毒作用持續(xù)時(shí)間下述_C_描述是錯(cuò)誤的。 A.解毒作用是機(jī)體防御

14、功能的重要組成局部 B.動(dòng)物的種屬、年齡、性別、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及遺傳 特性,對(duì)生物轉(zhuǎn)化的性質(zhì)與強(qiáng)度均有重大影響 C.經(jīng)過(guò)體的生物轉(zhuǎn)化,所有化學(xué)毒物的 毒性均降低 D.前致癌物可通過(guò)生物轉(zhuǎn)化后變成終致癌物化學(xué)毒物在體的吸收、分布和排泄過(guò)程稱(chēng)為 C 。 A、生物轉(zhuǎn)化 B、消除 C、生物轉(zhuǎn)運(yùn) D、代 A 是黃曲霉毒素的最終致癌物。 A、黃曲霉毒素B1-8，9-環(huán)氧化物 B、黃曲霉毒素B1-8，9-二醇 C、黃曲霉素 D 是在有機(jī)氯化合物的合成過(guò)程中作為微量不純物而生成的非商業(yè)性目的的副產(chǎn)品。 A、多環(huán)芳烴 B、多氯聯(lián)苯 C、苯并a芘 D、二噁英16.毒物排泄的主要途徑是( A )A.腎臟B.唾液C.汗液

15、D.母乳17、毒性物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體的方式主要是_B_。 A.易化擴(kuò)散 B.擴(kuò)散 C.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) D.胞飲18、.有機(jī)磷化合物取代基不同其毒性不同下列哪項(xiàng)正確 D A、R1R2 同為乙基時(shí)毒性比甲基毒性大 B、Y基團(tuán)為O時(shí)毒性大于S C、*基團(tuán)為酸根時(shí)強(qiáng)酸毒性比弱酸毒性大 D、以上都對(duì) 19、pKa為4.2的有機(jī)酸苯甲酸在消化道中吸收最好的部位是 AA胃 B十二指腸 C小腸 D結(jié)腸 20、化學(xué)毒物在體生物轉(zhuǎn)化的最主要器官是 AA肝 B腎 C肺 D小腸 21、化學(xué)毒物生物轉(zhuǎn)化的I相反響，不包括以下哪一種反響 AA甲基化 B羥化 C共氧化 D環(huán)氧化22、外來(lái)化含物代酶的誘導(dǎo)是指 DA*些化合物可使*些代酶

16、活力增強(qiáng) B酶的含量增加 C生物轉(zhuǎn)化速度增高 D以上都是23、化學(xué)毒物在器官和組織中的分布最主要受哪項(xiàng)因素影響 AA化學(xué)毒物與器官的親和力 B血流量 C特定部位的屏障作用 D器官和組織所在部位24、化學(xué)毒物經(jīng)皮吸收必須具備下述哪項(xiàng)條件 CA水溶性 B脂溶性 C水溶性和脂溶性 D分子量小于10025、下述哪項(xiàng)描述是錯(cuò)誤的 DA化學(xué)物的蓄積作用，是慢性中毒的根底 B物質(zhì)蓄積可能引起慢性中毒的急性發(fā)作 C有效地排除體毒物，防止或減少毒物的蓄積作用，是預(yù)防和減少慢性中毒 的重要措施 D在體檢出化學(xué)毒物時(shí)，機(jī)體才可能出現(xiàn)相應(yīng)的機(jī)能改變并表現(xiàn)出中毒的病 理征象 26、下述哪項(xiàng)描述是錯(cuò)誤的 CA尿中*些化學(xué)

17、物的濃度與血液中的濃度密切相關(guān) B測(cè)定尿中*些化學(xué)物或其代產(chǎn)物間接衡量一定時(shí)間接觸和吸收該物質(zhì) 的情況 C化學(xué)物的解離度與尿的pH無(wú)關(guān) D解離的和水溶性的化學(xué)物一般可通過(guò)被動(dòng)擴(kuò)散排入尿中 27、外源化學(xué)物聯(lián)合作用的類(lèi)型有 DA相加作用 B協(xié)同作用 C拮抗作用 D以上都是28、60年代初期，震驚世界的反響停thalidomide事件，首次讓人們認(rèn)識(shí)到 A A化學(xué)物的致畸性 B化學(xué)物的致癌性 C化學(xué)物的致突變性 D藥物的致癌性一般而言， A 和相繼的磷酸三脂酶水解是有機(jī)磷酸酯類(lèi)農(nóng)藥主要的代途徑。 A、氧化 B、復(fù)原 C、加成 D、氫化多環(huán)芳烴的主要來(lái)源包括 A 等。 A、燃料燃燒 B、有機(jī)物土壤微

18、生物分解 C、甲殼類(lèi)動(dòng)物體蓄積 D、食品的熏制和烘烤B型題多項(xiàng)選擇題55生物轉(zhuǎn)運(yùn)的類(lèi)型包括 ABD 。 被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) B、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) C、脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn) D、膜動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) 化學(xué)毒物對(duì)膜生物物理性質(zhì)的影響表現(xiàn)在： ABD 。 影響膜通透性 B、影響膜流動(dòng)性 C、影響膜組分 D、影響膜外表電荷 二噁英在環(huán)境中的共同特征表現(xiàn)為 ABCD 。 熱穩(wěn)定性 B、低揮發(fā)性 C、脂溶性 D、環(huán)境中高穩(wěn)定性以下屬于制止使用的食品添加劑有 ABCD 。 甲醛 B、硼砂 C、硫酸銅 D、香豆素腎臟對(duì)外源化學(xué)物的的排泄機(jī)理包括 ABC 。 A、腎小球?yàn)V過(guò) B、腎小球簡(jiǎn)單擴(kuò)散 C、腎小管主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) D、腎小管重吸收 C型題(名詞解釋35

19、衍生毒物：食品在制造、加工包括烹調(diào)或貯放過(guò)程中化學(xué)反響或酶反響形成的或潛在有毒物質(zhì)也稱(chēng)為有毒反響物。毒物動(dòng)力學(xué)：源于藥物動(dòng)力學(xué)的，以速率論的觀點(diǎn)出發(fā)，用數(shù)學(xué)模型分析和研究化學(xué)毒物在體吸收、分布代和排泄的過(guò)程及其動(dòng)力學(xué)的規(guī)律。吸收abosorption:外源化學(xué)物從接觸部位，通常是在機(jī)體的外外表或外表的生物膜轉(zhuǎn)運(yùn)，通過(guò)生物膜屏障進(jìn)入血循環(huán)的過(guò)程。首過(guò)效應(yīng)：除口腔和直腸外，從胃和腸吸收到局部血管的物質(zhì)都要匯入肝門(mén)靜脈到達(dá)肝臟之后再進(jìn)入體循環(huán)。由于肝臟具有代外源化學(xué)物的功能，這種未到體循環(huán)就被肝臟代和排泄的現(xiàn)象。排泄e*cretion：是外源化學(xué)物及其代產(chǎn)物向機(jī)體外轉(zhuǎn)運(yùn)的過(guò)程，是生物轉(zhuǎn)運(yùn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。D型題簡(jiǎn)答題551、食品中外源化學(xué)物根據(jù)其來(lái)源分為？天然物Natural to*icants 衍生物Derived to*icants 污染物Pollutant添加劑Addictive2、化學(xué)毒物對(duì)機(jī)體的毒性作用取決于？化學(xué)毒物的固有毒性和接觸量；