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文檔簡介

1、生物必修一:組成生物的分子(生命的物質(zhì)性) C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg Fe,Mn,Zn,Cu,B,Mo 元素 無機物:水,無機鹽 有機物:蛋白質(zhì),核酸,糖類,脂質(zhì)化合物 生物與非生物界的統(tǒng)一性與差異性 1統(tǒng)一性:組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到 2差異性:組成生物體的化學元素在細胞內(nèi)的含量與在非生物界中的含量明顯不同 組成細胞的元素 常見化學元素:20多種大量元素:C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg主要元素:C,H,O,N,P,S最基本元素:C基本元素:C,H,O,N 鮮重干重O,C,H,NC,O,NH 化合物化合物 思考題思考題 干重時化合物含量排序?鮮重時化合物排序

2、? 地殼中所含元素排序? 不同種生物的細胞內(nèi)同種元素的含量一樣么? 缺Fe,Zn,I,Mg,B,會怎樣? 有機化合物和無機化合物的區(qū)別? 生活在缺水沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中,含量最多的化合物是什么?1 干重:蛋白質(zhì),脂質(zhì);鮮重:水,蛋白質(zhì),脂質(zhì)2 O,Si,Al,F(xiàn)e,Ca,Mg3 顯然不同4 缺鐵:人體患貧血,果樹患黃葉??; 缺鋅:影響人體生長發(fā)育,大腦發(fā)育,和性成熟 缺碘:甲狀腺腫 缺鎂:植物光合能力下降 缺硼:華而不實(只開花不結(jié)果)5是否含C6水 有關實驗有關實驗還原糖斐林試劑蛋白質(zhì)雙縮脲試劑脂質(zhì)蘇丹或蘇丹核酸吡羅紅和甲基綠試劑顏色反應 斐林試劑和雙縮脲試劑含量的區(qū)別 斐林試劑甲乙液先

3、混合均勻再注入,雙縮脲試劑先注入A液1ml,搖勻,再注入B液4滴,搖勻。 (脂肪實驗)切片要薄,如薄厚不均勻時就會導致觀察時有的地方清晰,有的地方模糊。 注意區(qū)分雙縮脲和雙縮脲試劑(雙縮脲是兩分子尿素脫氨后的產(chǎn)物,雙縮脲試劑由A液和B液組成)(思考:檢驗蛋白質(zhì)的原理,為什么要叫雙縮脲試劑?) 還原糖有哪些?注意檢驗還原糖要水浴加熱(葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖)檢測題1生物體進行生命活動的物質(zhì)基礎是指() A組成生物體的各種化學元素 B組成生物體的化合物 C各種化學元素和化合物 D組成生物體的各種化學元素和化合物2在生物體內(nèi)的含量較少,但對維持生物體的正常生命活動必不可少的是() A F

4、e,Mn,Zn,Mg B Zn,Cu,Mn,Ca C Zn,Cu,B,Mn D Mg,Mn,Cu,Mo生命生命活動的主要承擔者活動的主要承擔者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 一:基本概念氨基酸1定義:組成蛋白質(zhì)的基本單位2為什么叫氨基酸?3氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點?決定不同氨基酸的是哪一部分?4必需氨基酸和非必需氨基酸?5人體氨基酸的來源有哪些?(食物的消化吸收;體內(nèi)自身組織蛋白的分解;體內(nèi)合成的非必需氨基酸)6課本概念:脫水縮合,肽鍵,二肽,多肽 氨基酸脫水縮合 多肽盤曲折疊 蛋白質(zhì)7蛋白質(zhì)種類繁多的原因: 每種氨基酸的數(shù)目成百上千; 氨基酸的種類不同; 不同種類氨基酸的順序千變?nèi)f化; 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

5、8蛋白質(zhì)功能(見課本) 食物中的氨基酸能否直接被人體吸收? 人體非必需氨基酸的主要來源、? 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式? 為什么說挑食的習慣不好?有關蛋白質(zhì)的計算問題氨基酸的排列與多肽的種類氨基羧基肽鍵數(shù)目問題蛋白質(zhì)元素含量及相對分子質(zhì)量問題規(guī)律1,當所給各種氨基酸數(shù)目不限時,由m種氨基酸形成n肽化合物種類有m種2,當每種氨基酸只有一個時,形成的種類有?例題有足量四種氨基酸甲乙丙丁,它們能形成的四肽種類?包含甲乙丙丁四種氨基酸的四肽種類最多有?規(guī)律1至少含有游離的氨基數(shù)或羧基數(shù)至少含有游離的氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)2游離的氨基數(shù)(或羧基數(shù))游離的氨基數(shù)(或羧基數(shù))=肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)+R基上的氨基(羧基)

6、基上的氨基(羧基)3 N原子的個數(shù)原子的個數(shù)=肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)+R基上的基上的N原子個數(shù)原子個數(shù) O原子的個數(shù)原子的個數(shù)=肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)*2+肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)+R基上的基上的O 原子個數(shù)原子個數(shù) C原子數(shù)原子數(shù)=(肽鏈數(shù)(肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù))肽鍵數(shù))2+R基上的基上的C原子數(shù);原子數(shù); H原子數(shù)原子數(shù)=(氨基酸分子個數(shù)(氨基酸分子個數(shù)+肽鏈數(shù))肽鏈數(shù))2+R基上的基上的H原子數(shù)原子數(shù)=各氨基酸中各氨基酸中H原子原子的總數(shù)的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)脫去的水分子數(shù)2;4 肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)=失水數(shù)失水數(shù)練習練習例例1、某蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成、某蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成共有肽鍵

7、共有肽鍵500個個縮合成兩條縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別是肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別是 A.498和和498 B.500和和500 C.502和和500 D.501和和500 某一多肽鏈內(nèi)共有肽鍵109個則此分子中含有NH2和COOH的數(shù)目至少為 A.110、110 B.109、109 C.9、9 D.1、1 現(xiàn)有1000個氨基酸,其中氨基有1020個,羧基1050個,則由此合成的4條肽鏈中氨基、羧基的數(shù)目分別是( ) A. 1016、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054 比如有比如有n個氨基酸,形成個氨基酸,形成m條肽鏈,每個氨基

8、條肽鏈,每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為酸的平均相對分子質(zhì)量為a, n個氨基酸個氨基酸m條肽鏈條肽鏈+(n-m)H2O na = X + (n-m)18 即即:蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量:蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量X= na -(n-m)18 其其中中(n - m)為失去的水分子數(shù),為失去的水分子數(shù),18為水的相對分為水的相對分子質(zhì)量子質(zhì)量。有時有時還要考慮其他化學變化過程,如:二硫鍵還要考慮其他化學變化過程,如:二硫鍵(SS)的形成等,在肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵)的形成等,在肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵時,與二硫鍵結(jié)合的部位要脫去兩個時,與二硫鍵結(jié)合的部位要脫去兩個H,謹防,謹防疏漏。疏漏。例題例題 氨基酸分子縮合形成含2條肽鏈

9、的蛋白質(zhì)分子時,相對分子量減少了900,由此可知, 此蛋白質(zhì)分子中含有的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是()A52、52 B50、50C52、50 D50、49 已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是128,某蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成,共有肽鍵98個,此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最接近于 ( ) A.12800 B 12544 C.11036 D.12288 定義:是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì),對于生物的遺傳,變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。 基本單位:核苷酸 核苷酸_由一分子_、一分子_和一分子含氮_組成 核酸分類?核苷酸分類?核苷酸組成? 核酸存在于所有細胞之中實驗 :觀察DNA和RNA在細胞中的分布 實驗

10、原理_使DNA 呈色_使RNA 呈_色。 利用_改變細胞膜的_使染色劑容易進入細胞同時使DNA 與_分離。 結(jié)論真核細胞的DNA 主要分布在_中也少量分布在_和葉綠體內(nèi)。細胞核線粒體RNA 主要分布在_中。 4(雙選)用甲基綠吡羅紅染液對人口腔上皮細胞進行染色結(jié)果發(fā)現(xiàn)細胞核呈綠色細胞質(zhì)呈紅色。下列解釋中正確的是()A甲基綠、吡羅紅兩種染色劑對DNA 和RNA 的親和力不同B細胞核由DNA 構(gòu)成細胞質(zhì)由RNA 構(gòu)成C真核細胞中DNA 不分布在細胞質(zhì)基質(zhì)中RNA 不分布在細胞核中D該實驗的結(jié)果反映了DNA 和RNA 在真核細胞中的分布狀態(tài) 注意點1核酸包括兩大類DNA 和RNA,遺傳信息就儲存在其

11、中,它們指導著生物體的遺傳、變異與蛋白質(zhì)的生物合成。在細胞中主要的遺傳物質(zhì)是DNA,只有在部分病毒中遺傳信息才儲存在RNA 中。 例;1細胞內(nèi)能儲存遺傳信息并能產(chǎn)生變異的主要物質(zhì)是()A核糖核苷酸C脫氧核苷酸B核糖核酸D脫氧核糖核酸 2 RNA 在完全水解后得到的物質(zhì)是()。A氨基酸、葡萄糖、堿基B氨基酸、核苷酸、葡萄糖C脫氧核糖、堿基、磷酸D核糖、堿基、磷酸 DNA 和RNA 的比較 (1)凡是由細胞構(gòu)成的生物體都含有兩類核酸、5 種堿基、8 種核苷酸。 (2)若生物體內(nèi)只含有一種核酸(如病毒)則含有4 種堿基、4 種核苷酸。 構(gòu)成核酸的基本組成單位是核苷酸。核苷酸由于其組成成分中的五碳糖不

12、同而分為兩大類核酸也相應地分為兩大類 組成核酸的堿基只有5 種(A、T、C、G、U),而組成核酸的核苷酸則有8 種(4 種脫氧核苷酸和4 種核糖核苷酸)。注意;1 號碳原子上連接含氮堿基5 號碳原子上連接磷酸。 核酸分布在:細胞核、線粒體、葉綠體、質(zhì)粒、核糖體、細胞質(zhì)。 水解產(chǎn)物:核苷酸; 徹底水解產(chǎn)物:磷酸、脫氧核糖或核糖、含氮堿基; 氧化產(chǎn)物: CO2、H2O、含氮代謝產(chǎn)物(尿酸) 蛋白質(zhì)廣泛分布在細胞中 水解產(chǎn)物:氨基酸 徹底水解產(chǎn)物:氨基酸 氧化產(chǎn)物: CO2、H2O、尿素 遺傳物質(zhì)生物界最主要的遺傳物質(zhì)是DNA另外RNA 也可以是遺傳物質(zhì)。 (1)具有細胞結(jié)構(gòu)的生物其遺傳物質(zhì)一定是D

13、NA。 (2)RNA 作為遺傳物質(zhì)的前提生物體內(nèi)沒有DNA。這只是在少數(shù)病毒才會出現(xiàn)。并且RNA 通常是單鏈結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定,在傳遞過程中容易發(fā)生變異。因此RNA 病毒的變異較快。 (3)盡管朊病毒只有蛋白質(zhì)但是目前不認為這個蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)。 能量的利用:先糖類,再脂肪,再蛋白質(zhì) 糖類:為什么叫碳水化合物?符合碳水化合物的一定是糖么?(甲醛) 基本定義糖類:是主要的能源物質(zhì);主要分為單糖、二糖和多糖等單糖:是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖:是水解后能生成兩分子單糖的糖。多糖:是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖??扇苄赃€原性糖:葡萄糖、果糖、麥芽糖糖類單糖五碳糖六碳糖多糖纖維素

14、,淀粉,糖原二糖思考思考 生活中最常見的單糖?二糖?多糖? 患急性腸胃炎時,輸液中為什么含有葡萄糖? 日常生活中人們對糖的認識和科學概念中對糖的描述一致嗎? 單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的? 輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎?答案葡萄糖,麥芽糖,淀粉葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì),是“生命的燃料”,它在細胞內(nèi)被氧化分解,放出大量的能量,為病人的生命活動提供能量。不全一致,在化學中糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。糖不全甜,如淀粉是不甜的。甜的不全是糖,如糖精(人工合成的非糖增甜劑)、蛇菊苷(天然的非糖增甜劑)。糖全是C、H、O由組成。但糖的H與O比不全是2:1,如脫氧核糖;H與O比為2:1的

15、化合物也不全是糖,如甲醛(CH2O)、乳酸(C3H6O3)。故“碳水化合物”僅是一種俗稱,不是嚴格意義上糖類的稱謂單糖:不能水解的糖。二糖:由兩分子的單糖脫水縮合而成。如麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成,蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖,乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。多糖:由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元,構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖。不能。蔗糖是二糖,必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量思考思考 請分析細胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學組成、供能方面有何共性和區(qū)別? 組成脂質(zhì)的化學元素主要是什么? 在人體的臟器周圍的

16、脂肪對人體有何利弊? 總膽固醇低一定好嗎?答案 共性:均含C、H、O;均是細胞中能源物質(zhì)。 區(qū)別:有些脂質(zhì)還含有P、N;氧的含量遠少于糖類,而氫的含量更多。脂肪是細胞中良好的儲能物質(zhì),1g脂肪氧化分解可放出約39kj能量,而糖類是細胞中主要的能源物質(zhì), 1g糖元氧化分解可放出約17kj能量。 C、H、O,有些含有P、N 脂肪除了可以儲存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護動物和人體的內(nèi)臟器官。 如果人過多地攝入脂肪食物,缺少運動,就有可能導致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟的負擔,我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物,如肥肉、腦、肝、蛋黃等,容易引

17、起冠狀動脈硬化性心臟病。 人們總是對總膽固醇值高非常警覺,不少人由此產(chǎn)生了誤解,認為身體總膽固醇值低就健康。日本的最新研究顯示,總膽固醇值過低的人死亡率反而高。思考 1.我們熟悉的生物大分子有哪些?(多糖、蛋白質(zhì)、核酸等) 2.多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么?(單糖、氨基酸、核苷酸) 3.什么是單體?多聚體?(單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體) 4.如何理解單體以碳鏈為骨架?(每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的)練習1.多糖在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為單糖是通過A.蛋白酶的消化作用 B.脫氫作用 C.縮合作用 D.水解作用2.生物體進行生命活動的

18、主要能源物質(zhì)是A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.核酸3.蘋果細胞中含量最豐富的多糖是A.蔗糖、麥芽糖 B.淀粉、糖元 C.淀粉、纖維素 D.糖元、纖維素4.下列脂質(zhì)中參與細胞膜構(gòu)成的是A.脂肪 B.磷脂 C.維生素D D.性激素5.糖元、核酸、淀粉酶的基本組成單位分別是A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸自由水結(jié)合水水大多以離子形式存在無機鹽知識點重點(課本上 水的含量,作用,存在形式)例題1.對細胞內(nèi)自由水的下列描述中有科學錯誤的是 A、約占細胞內(nèi)水分的95 B、與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合 C、能夠流動和易于蒸發(fā) D、能夠作為代謝反應介質(zhì)或參與反應2.現(xiàn)有含水量為a 95、b 12、c 14、d 16的小麥分別貯存在條件相同的四個糧倉在貯存的過程中,有機物的消耗最多的是A、a B、b C、c D、d 3.水在生物體內(nèi)有重要的作用請回答下列一組有關水的問題1生物體剛產(chǎn)生的幼嫩谷物在成熟的過程中其結(jié)合水和自由水的比例有何變化2在幼小的植物體內(nèi)當干旱時其機體的代謝強度比較低而當水分供應充足時機體的代謝強度就會升高。你對這種現(xiàn)象的解釋是什么3切西瓜時流出的汁液雞蛋

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