爐霍雪域俄色茶地標(biāo)大典編輯文稿

1、【產(chǎn)品概況】爐霍雪域俄色茶產(chǎn) 品 名 稱：爐霍雪域俄色茶國家公告號：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告 2010年第112號保 護(hù) 范 圍：四川省爐霍縣仁達(dá)鄉(xiāng)、斯木鄉(xiāng)、宜木鄉(xiāng)、泥巴鄉(xiāng)、旦都鄉(xiāng)、雅德鄉(xiāng)、新都鎮(zhèn)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。質(zhì) 量 特 色：1. 感官特色：形似針?biāo)?，其味清香甘洌，回味悠長，色澤淡雅宜人。外形芽葉細(xì)嫩彎曲，色澤嫩綠光潤，整碎勻整。內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩綠勻整、有光澤。2. 理化指標(biāo)：水分6.0%；總灰分7.0%；碎末茶1.0%；水浸出物30.0%；組纖維18.0%；黃酮1.5%。3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

2、編號：DB513327/T01（爐霍雪域俄色茶地方標(biāo)準(zhǔn)）DB513327/T02(爐霍雪域俄色茶加工技術(shù)規(guī)程) 【地標(biāo)地理】崇尚自然 祥和之地爐霍縣位于青藏高原東南緣、四川省西北部，東連道孚縣，西接甘孜縣，南鄰新龍縣，北靠色達(dá)縣，東北與阿壩州毗鄰，距州府康定290公里，距省府成都657公里。歷為去藏抵青之要衢和茶馬古道重鎮(zhèn)。爐霍是“中國青藏高原生態(tài)茶之都”、“中國藏族唐卡藝術(shù)之鄉(xiāng)”，“中國川西藏族山歌之鄉(xiāng)”、“石棺王國”，古稱霍爾拉鄂，隋唐屬于附國，唐貞觀十二年，吐蕃東侵，始稱霍爾章谷，或稱霍爾巴。清光緒二十三年終（1897）置屯時取名“爐霍，因爐（打箭爐）至霍爾為入藏要道，故名?；魻栒鹿龋ú?/p>

3、語“霍爾”意指蒙古人,“章谷”意為山巖石上。因霍爾章谷土司的官寨處于山巖上，系蒙古族后裔,故稱“霍爾章谷）地處霍爾五部的核心地帶，扼東西之咽喉，鎮(zhèn)南北之要沖。相傳太陽與月亮河匯成鮮水河的三河兩岸，有瑪雅牧羊人，色瓊札人，霍爾嗣氏人組建了槃木王族聯(lián)盟。這個崇尚白螺的部族聯(lián)盟，吹響了白螺，號稱“旺湯甲布槃木霍爾巴”“霍爾巴”人和“霍爾柯”和名稱由此而來。元明以來，爐霍及周邊地區(qū)又稱霍爾五都，一個非常崇尚自然的古老部落安詳而包容地在此穿越了千萬年的歷史?！盎魻枴笔且粋€貫穿鮮水河流域數(shù)千年歷史和文化的古老稱謂。爐霍因有著適合人居的得天獨厚條件，歷史、文化非常久遠(yuǎn)，舊石器時代起即有人類活動。卡娘巖洞的智

4、人下腭骨化石及同層文化的獸骨，鑒定為距今5-10萬年，蝦拉沱地區(qū)收集到的打制石器為1.2萬年前的文物，遍布鮮水河流域兩岸的石棺墓葬群據(jù)考證為商周至漢代縱跨千年的古霍爾人墓地。爐霍森林資源豐富，草地廣袤，雪峰婀娜多姿，河谷迂闊多變，氣候和風(fēng)景都非常宜人。森林面積350萬畝，占總面積的32.5%，活立木蓄積量1500多萬平方米，森林覆蓋率44.3%。猂鹿扭角羚蘇門羚猴鹿豹野豬旱獺水獺狼狐兔馬雞盤羊等野生動物在此生息敷衍；冬蟲夏草貝母黨參黃芪大黃赤芍姜活秦艽、貝母、雪蓮、一支蒿等名貴中草藥長滿林間草地。藏民族英雄嶺格薩爾曾在這里征戰(zhàn)。爐霍作為霍嶺大戰(zhàn)的主戰(zhàn)場，留下了無數(shù)動人的傳說和豐富的遺跡，讓人懷

5、想與留連。一代藏畫宗師“郎卡杰”的繪畫絕技在這里得到傳承。這里，處處留下神秘的蹤跡，閃爍著遠(yuǎn)古文明的光輝；數(shù)千年的古跡見證著這條歷史走廊，他是霍爾國王的領(lǐng)地，更是格薩爾王所戰(zhàn)備的凈土。時至今日， 區(qū)內(nèi)千年古樹盤根錯節(jié)，透露著濃濃的生機，這里既有雪峰山脈的雄臉，又有原始森林和草原的幽靜，還有湖泊的清秀，其間分布著珍貴的野生動物和豐富的藥材資源；這里有藍(lán)天白云，有青山綠水，有神山圣湖，有花海草原。雪域俄色茶就生長在這自然、祥和、文明之地。這里是一片山有情、水有情、地有情、人有情的祥和的土地，這是一個歷史悠久卻依然保持年輕的地方。這里的人們對故鄉(xiāng)的熱愛甚至超越了生命，而上升為對自然萬物的尊重與呵護(hù)。

6、當(dāng)遠(yuǎn)方的客人和朋友來到爐霍，耳邊就會留下一曲爐霍戀歌：太陽最初升起的地方，有一片神奇的土地；鮮水河是阿爸永久的期盼，卡薩湖是阿媽永遠(yuǎn)的柔情；這里祝福吉祥，這里孕育美麗。啊，爐霍.【文化背景】悠遠(yuǎn)藏茶文化 俄色千古飄香每個民族都有自己獨特的飲食文化。藏族作為一個有悠久歷史的民族，其飲食習(xí)俗別具風(fēng)格，其中霍爾古藏茶（雪域俄色茶前身）更是藏民族特有的茶飲，俄色茶以其原料的營養(yǎng)性、制作方法的獨特性、和功效的顯著性而聞名遐邇，形成了別具特色的藏茶文化。 藏區(qū)高原的茶文化，至少也有千年以上的歷史。爾雅釋木篇中說：“木，苦荼(茶)也?！辈卣Z稱茶為“莢”。茶葉具有消食、止渴、去膩等特殊的功能，對于缺氧、干燥和

7、以肉食、酥油、糌粑為主食的青藏高原人來說，確實是不能一日無茶。 神秘的雪域高原因其獨特的地理環(huán)境孕育了千百種神奇的高原植物，雪域俄色樹便是其中重要的物種之一，一直認(rèn)為大自然太過于奇妙，太過于深奧，它在默默中為我們種下因果，生于高原的雪域人民，因為高海拔、高寒度，強輻射的生存環(huán)境，總是會出現(xiàn)各種身體不適，而大自然的鬼斧神工為這群勤勞、智慧的雪域人民播下了延續(xù)生命的種子-俄色樹，它如同生命的種子，在這片雪域高原上繁衍，開枝散葉。關(guān)于俄色樹，在爐霍民間還有一個古老的傳說，相傳在人類出世之初，有造物神阿布姜庚到人間創(chuàng)世，大地的山、水、土地、草原、以及人、鳥、獸、牲畜都是由阿布姜庚創(chuàng)造。傳說阿布姜庚在創(chuàng)

8、造高原爐霍的時候，也被壯美、秀麗、夢幻的美麗景色所吸引，便決定長期生活在這片土地上，時光漫漫流逝，千百年過去，爐霍已經(jīng)在阿布姜庚的創(chuàng)造下，越發(fā)的秀麗和靈動。但由于長期生活在高原，寒冷的氣候使阿布姜庚終于在一個雪天倒在了茫茫白雪中。朦朧中，他看見了一只從未見過的小鳥掠過頭頂，小鳥口中銜著幾片樹葉，停在了阿布姜庚的身邊，鳥兒把口中銜著的樹葉放在阿布姜庚嘴里，頓時，一絲清涼傳遍阿布姜庚全身，慢慢的阿布姜庚蘇醒過來。為了確保高原子孫能生存下來，阿布姜庚歷經(jīng)艱辛終于在海拔3000-3500米的地方找到了這種樹葉，并謂之“俄色樹”（扎巴興），此后，雪域人民在阿布姜庚和俄色樹的護(hù)衛(wèi)下，克服了高寒惡劣的地理環(huán)

9、境，生生不息。雖然這只是一個古老的傳說，但在這充滿神靈世界和夾雜著浩瀚神話的傳說中，卻能追尋歷史的片段。千百年來的遠(yuǎn)古文明仿佛已經(jīng)漸漸被抹滅，高原走廊的古香亙色也仿佛已無人問津，但唯有俄色樹久久屹立于雪域，看時代變遷，歲月滄桑，保留遠(yuǎn)古文明中的那一抹傲骨。如今的俄色樹在雪域人民的悉心培植下，越發(fā)的枝繁葉茂，其樹木主干粗大，多分枝，葉面呈綠色，葉背呈粉紅色，成熟的果實，如同一個個雪域精靈跳躍于枝頭。聰明的雪域人民，在長年的生活積累中，慢慢的摸索出，把俄色樹制成茶葉，在日常的生活中既可充當(dāng)飲品又可確保人民身體安康。在1936年，朱德總司令率領(lǐng)紅軍進(jìn)入了爐霍，與爐霍人民一起生活長達(dá)半年，朱總司令在此

10、期間親自帶頭參加勞動，開墾土地，種植莊稼。針對爐霍特有的高山物種雪域俄色樹，朱總司令指出一定要保護(hù)好這一稀有的高山植物，并提倡雪域人民每日飲用俄色茶，確保身體健康。半年時間中朱總司令和爐霍人民一起建立了深厚的感情，至今仍保留有朱德村。爐霍人民也為紅軍提供生活必需品、籌集糧食，還親自為紅軍制作霍爾古藏茶（雪域俄色茶前身），減小了紅軍在爐霍的高原反應(yīng)，確保一些重大決策和舉措的順利制定，“爐霍會議”的召開，為二、四方面軍的會合和后面共同北上奠定了基礎(chǔ)。爐霍人民在抗戰(zhàn)勝利中，起到了不可磨滅的作用，并建立了民族團結(jié)的永恒豐碑。雪域俄色茶悠遠(yuǎn)、厚重，如同一位老者，幽幽茶香中述說那遠(yuǎn)古傳說；它濃郁、剛健，如

11、同一位青年，濃濃茶色里演繹英雄的詩篇；雪域俄色茶，它積淀著遠(yuǎn)古的文明，承載著藏族人的勤勞智慧，傲立于高原雪域，看世間沉浮，娓娓道來。神奇藏茶 雪域俄色一縷陽光，照耀神土，一方祥和，沐浴萬物，梵音在天際一隅喃喃頌唱，清脆悠揚的馬蹄聲早已遠(yuǎn)去，遠(yuǎn)古飄來的藏茶歷史卻香傳在這天際與塵世之間，仿佛有一種靈魂的載體，讓我們?nèi)ンw會最自然的饋贈，它就是雪域俄色茶。在藏族生活中“寧可三日無糧，不可一日無茶”因為飲用藏茶熬制的酥油茶能分解淤積在體內(nèi)的高脂肪、高蛋白，特別是采用俄色樹葉熬制的藏茶更具有降低血壓、血脂和血糖的功效。因此，長期以來，用俄色樹葉、芽制作的藏茶在藏區(qū)僅作為土司、活佛以及貴族階層接待貴賓、節(jié)慶

12、活動專用飲品，他的神奇功效被錄入了古典藏醫(yī)藥著作藏藥晶鏡本草。茶馬古道專家殷曉俊先生考證出千年前，藏區(qū)就制出了霍爾古藏茶（雪域俄色茶前身），填補了藏區(qū)無茶的歷史。崇尚自然的古老部落安詳?shù)拇┰角隁v史停留在這里爐霍，歷年為川藏茶馬古道的一個重鎮(zhèn)，這里是一片山有情、水有情、地有情、人有情的祥和之地，這里的人們對故土的熱愛上升為對自然萬物的尊重和呵護(hù)，雪域俄色茶就生長于此處的霍爾章谷地區(qū)，少離城市的污濁之氣，協(xié)同藏族茶文化共同奏響一曲天籟之音。雪域俄色茶采摘于生長在海拔3000-5000米雪域高原的野生俄色樹，以其嫩生的葉、芽經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝結(jié)合精制而成，它形似松針，色澤淡雅宜人，清香甘冽，令人

13、回味悠長，具有降血糖、降血脂、降血壓等神奇功效。爐霍雪域俄色茶制作工藝：（一）雪域俄色邊銷茶生產(chǎn)工藝流程：殺青葉打拼配復(fù)揉渥堆烘焙成型成品檢驗茶磚初揉（二）雪域俄色茶生產(chǎn)工藝流程：鮮葉貯青第一粗揉揉捻干燥車色滾條篩分切軋殺青撿剔補火本色篩分清風(fēng)成品檢驗第一粗揉品雪域俄色茶 參悟人生百態(tài)品雪域俄色茶自有藏族的文化蘊涵其中，講究16道工序，敬香祈福，營造肅穆祥和之氣氛；恭候佳賓；輕拂祥云；臨泉聽濤，陸羽茶經(jīng)有水三沸之說，初沸如魚目，二沸、三沸聲漸奔騰澎湃，濤聲四起；仙雀沐淋；仙茗入宮；沐浴春風(fēng)；即潤茶，以回旋手法將沸水倒入，使優(yōu)質(zhì)的藏茶得以浸潤散發(fā)幽幽茶香；涓涓清流；雀躍仙臺；喜降甘露；敬奉香茗；

14、鑒賞仙容，優(yōu)質(zhì)藏茶湯色清亮，周邊帶有金色光暈；細(xì)聞天香；初品仙茗；再斟金霞；領(lǐng)略藏韻，感受濃濃的茶香。藏族文化講究純凈與空靈，如同佛學(xué)厚重而致遠(yuǎn)，雪域俄色茶在藏文化中給予了人們一種聆聽自然的福音，在茶香裊裊中去滲透川藏文化的韻味，達(dá)到天人合一的雅致境界。看茶起茶浮，如品人生百態(tài)，雪域俄色茶如今作為一種產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟也貫穿藏茶文化，它在茶馬古道上飄揚了千年之久，更是填補了藏區(qū)無茶的空白，使得中國茶文化更加豐富與飽滿，時過今日，也許牽動人們靈魂的不僅僅是藏區(qū)的那一片藍(lán)天，還有那一灣清水，一口清茶?！酒放平ㄔO(shè)】在藏區(qū)高原，爐霍雪域俄色有限責(zé)任公司承制著爐霍雪域俄色茶的研制和開發(fā)，公司是中央民委評定的“十二

15、五期間全國民族特需產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)”，主要從事雪域俄色種苗培育、種植和雪域俄色系列產(chǎn)品開發(fā)。公司注冊了“雪域俄色”牌商標(biāo)并獲得了“四川名牌”、“四川省著名商標(biāo)”稱號；公司通過了ISO9001:2008國際質(zhì)量體系認(rèn)證；榮獲了四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局授予質(zhì)量信用AAA證書；爐霍雪域俄色茶通過了“綠色”、“有機”認(rèn)證及國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2008年，“爐霍雪域俄色茶新產(chǎn)品開發(fā)”項目榮獲四川省重點技術(shù)創(chuàng)新獎；爐霍雪域俄色茶列入了國家標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)；2013年，“爐霍雪域俄色茶研制與開發(fā)”榮獲甘孜州科技進(jìn)步一等獎。在第九屆中國食品安全年會上公司被評為“食品安全示范企業(yè)”。爐霍雪域俄色有限責(zé)任公司是第十二屆西

16、部國際博覽會戰(zhàn)略合作伙伴。公司生產(chǎn)的爐霍雪域俄色茶作為第十二屆西博會專供產(chǎn)品贈送給參加這次盛會的50多個國家外賓、使節(jié)與國內(nèi)參展省市特邀嘉賓。2012年1月30日，CCTV新聞聯(lián)播節(jié)目對公司開發(fā)的爐霍雪域俄色茶進(jìn)行了現(xiàn)場采訪報道。2012年2月1日，四川衛(wèi)視來到爐霍雪域俄色茶生產(chǎn)車間進(jìn)行了現(xiàn)場采訪報道。2013年8月19日，國內(nèi)外知名報社、網(wǎng)絡(luò)媒體、電視臺等30多家宣傳媒體來到爐霍雪域俄色茶生產(chǎn)車間采訪報道。公司在茶葉采摘、精選加工中，全面推行現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化管理，自主研發(fā)上市了純天然爐霍雪域俄色綠茶、雪域俄色（霍爾古藏茶）磚茶等高、中、低檔在內(nèi)的2個系列、三個等級的產(chǎn)品。目前，公司規(guī)劃

17、將俄色古茶樹資源保護(hù)、格薩爾文化挖掘與康北旅游業(yè)有機結(jié)合起來，挖掘雪域俄色品牌底蘊，提升雪域俄色品牌價值，增加雪域俄色影響力。公司將加大宣傳力度，營造品牌文化，擴大品牌的影響力，建立自己的無形資產(chǎn)，將有形的產(chǎn)品與無形的客戶價值聯(lián)系在一起，推動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展?！局R鏈接】茶馬古道茶馬古道是指存在于中國西南地區(qū)，以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿(mào)通道，是中國西南民族經(jīng)濟文化交流的走廊，茶馬古道是一個非常特殊的地域稱謂，是一條世界上自然風(fēng)光最壯觀，文化最為神秘的旅游絕品線路，它蘊藏著開發(fā)不盡的文化遺產(chǎn)。清明時期，云南藏銷茶主要經(jīng)麗江進(jìn)入古宗西藏（今香格里拉和德欽縣）和康藏、爐霍。進(jìn)入康藏的茶，部分在

18、木里、稻城、理塘銷售，部分到打箭爐（今康定）將云南的竹筐包裝換為牛皮包裝后繼續(xù)前進(jìn)，走康藏線至拉薩等地。長路漫漫，障礙重重，沿途既有土司、寺院設(shè)卡收過路費，又時常因動亂引起茶路阻塞。這時，商人們就要尋找其他運茶路。他們找到了從德欽經(jīng)碧土邦達(dá)工布江達(dá)墨竹工卡拉薩的進(jìn)藏路線。每年春季他們趕著騾馬，滿載蜂蠟、牦牛尾、蟲草等物在茶市交換茶葉后返回西藏。除背夫外，紅河、石屏、江城的馬幫也大量進(jìn)入茶山運茶。盡管馱運的成本較低，但由于馱運量小，行路速度較慢，因此單量運費就較高，后漸漸被馬幫所取代。俄色樹俄色樹又稱為變?nèi)~海棠(Malus toringoides (Rehd.) Hughes)， 最早由Wilson于1904年