《生物化學(xué)》教學(xué)內(nèi)容改革探索

1、?生物化學(xué)?教學(xué)內(nèi)容改革探究?生物化學(xué)?教學(xué)內(nèi)容改革探究生物化學(xué)是關(guān)于生物和化學(xué)兩者之間的一門綜合性學(xué)科，它主要運用化學(xué)的理論和方法研究生物體的化學(xué)組成、構(gòu)造及其生命活動過程中的一切化學(xué)變化。目前，生物化學(xué)教學(xué)過程中常用的教材為王鏡巖等編著的?生物化學(xué)?第三版2002年出版、鄭集等編著的?普通生物化學(xué)?第四版2022年出版、賈弘禔主編的?生物化學(xué)?第三版2022年出版等，這些著作系統(tǒng)、翔實地講解了生物化學(xué)課程的根本內(nèi)容，滿足各專業(yè)論文聯(lián)盟的需要。然而，隨著自然科學(xué)的飛速開展，知識更新速度也日益加快，加上生物化學(xué)與分子生物學(xué)的穿插和交融，造成許多新的理論和科研技術(shù)手段未能及時在教材中表達。為彌補

2、教材中部分相對陳舊的知識點，完善根底理論知識，理解科學(xué)研究動態(tài)，加強理論教學(xué)的效果，作者在對生物化學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容進展改革探究，以期培養(yǎng)的學(xué)生可以更好地適應(yīng)社會開展的需要。有研究人員估計：今天一個科學(xué)家，即時夜以繼日地工作，也只能閱覽有關(guān)他自己這個專業(yè)的世界上全部出版物的5。上述經(jīng)典的生物化學(xué)教材所涵蓋的知識點量多、面廣，而本科教學(xué)課程的授課時間有限，一般高等學(xué)校為64課時，因此，如何在有限的時間內(nèi)講解生物化學(xué)課程內(nèi)容，成為該課程教學(xué)過程中首要解決的問題。生物化學(xué)課程內(nèi)容必須根據(jù)所教授學(xué)生的專業(yè)，經(jīng)過嚴格、精心的選擇，遵循完好、適時、量力原那么。1完好原那么生物化學(xué)課程內(nèi)容在選擇時，要根據(jù)學(xué)生

3、的專業(yè)，保證根本知識點涵蓋的廣度，課程內(nèi)容邏輯上的連接，以及根本原理講解的深度。作者選用鄭集等編著的?普通生物化學(xué)?第四版作為授課教材，授課內(nèi)容主要分為三大塊：生物分子包括：糖類化學(xué)、脂質(zhì)化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶化學(xué)、維生素化學(xué)、激素化學(xué)、生物膜與細胞器、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)包括：代謝總論、糖代謝、脂質(zhì)代謝、蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝、核酸的降解和核苷酸代謝、生物氧化、物質(zhì)代謝的互相聯(lián)絡(luò)和調(diào)節(jié)、遺傳信息的傳遞和表達包括：DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質(zhì)的生物合成、基因表達的調(diào)控。根據(jù)授課專業(yè)的不同調(diào)整授課內(nèi)容的側(cè)重點。對生物工程專業(yè)的學(xué)生，作者側(cè)重于物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)和遺傳信息的傳遞和

4、表達方面的講解，滿足學(xué)生對生物工程的根底理論、技術(shù)和方法的學(xué)習(xí)，同時為生物相關(guān)專業(yè)的考研需求打下基矗對于食品科學(xué)和食品質(zhì)量平安專業(yè)的學(xué)生，作者側(cè)重于生物分子和物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)方面的講解，對于這些根底生物大分子的背景介紹和代謝過程的學(xué)習(xí)有助于學(xué)生較好地認識食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、釀造工業(yè)等的根底理論，培養(yǎng)學(xué)生在食品新產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、食品質(zhì)量檢驗檢疫等方面的興趣。2適時原那么適時原那么是指課程內(nèi)容必須跟上時代開展的步伐，盡可能減少、防止陳舊的內(nèi)容，包括詳細知識的老化和學(xué)科研究范式的過時。自然科學(xué)的飛速開展導(dǎo)致知識更新速度始終快于教材出版速度，為反映生物化學(xué)的最新進展和研究成果，作者在授課過程中適時

5、增加某些知識點在國內(nèi)外中的研究報道，并每年開拓0.51個課時專門介紹當(dāng)年諾貝爾獎的研究內(nèi)容及其奉獻。范式是指研究群體所公認的一套學(xué)科信念、研究要素，以及有關(guān)該學(xué)科的根本概念、原理、方法標(biāo)準及工具。多學(xué)科研究范式有助于在生物化學(xué)授課中，解決傳統(tǒng)的理論、觀點、方法難以解決的理論與理論問題，為生物化學(xué)授課提供方法論指導(dǎo)。生物化學(xué)學(xué)科是由不同子學(xué)科所構(gòu)成的一門綜合性學(xué)科。作者采用多學(xué)科研究范式，通過整合不同子學(xué)科內(nèi)容，構(gòu)建一條教學(xué)主線：首先介紹各類生物大分子如糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)等的構(gòu)造、性質(zhì)、功能和重要性；其次對這些大分子物質(zhì)在體內(nèi)的代謝過程逐個進展闡述；接著安排生物氧化章節(jié)的學(xué)習(xí)，對上述代謝途徑中發(fā)生

6、物質(zhì)變化時所伴隨的能量變化進展闡述；然后學(xué)習(xí)物質(zhì)代謝的互相聯(lián)絡(luò)和調(diào)節(jié)控制章節(jié)，不僅總體性的將各個代謝過程進展聯(lián)絡(luò)，同時闡述代謝過程的調(diào)控機制；最后介紹遺傳信息的傳遞和表達，以中心法那么為骨架，表達遺傳信息的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯事件及其基因的表達調(diào)控對蛋白質(zhì)生物學(xué)活性的影響，進而影響代謝過程中關(guān)鍵酶的活性從而起到對代謝過程的調(diào)控作用。生物化學(xué)作為一門穿插性強的學(xué)科，非常有必要采用跨學(xué)科研究范式，使得各相關(guān)子學(xué)科的思想、方法等有機交融，更好地效勞該學(xué)科的開展。3量力性原那么量力性原那么是指選擇出來的課程內(nèi)容應(yīng)在學(xué)生力所能及的范圍之內(nèi)，難度適中，便于學(xué)習(xí)、理解和記憶，在課堂教學(xué)過程中包括新知識講授的量力

7、性和課堂容量的量力性。新知識講授的量力性表達在根據(jù)不同專業(yè)的學(xué)生所掌握的研究根底，設(shè)計不同的授課提綱，在新知識的授課過程中選擇不同層次的重點和難論文聯(lián)盟點，從而有針對性地為學(xué)生在各自專業(yè)的開展方向上提供幫助。比方為食品工程專業(yè)的學(xué)生講授糖化學(xué)時，多糖部分是重點，其中的淀粉、糖原、纖維素、瓊脂、果膠等知識點與食品工業(yè)親密相關(guān)，而基因表達的調(diào)控作為一般性掌握；但是在生物工程專業(yè)的學(xué)生中那么恰恰相反。課堂容量的量力性表達在講授知識的擴展和延伸要結(jié)合學(xué)生對已有知識掌握的程度。比方蛋白質(zhì)化學(xué)章節(jié)中的蛋白質(zhì)的構(gòu)造與功能是該章重點，尤其以蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造與生物功能的關(guān)系的內(nèi)容最為重要。在授課過程中，一方面選

8、取學(xué)生都掌握的高中課本例子鐮刀細胞貧血病血紅蛋白，病人中血紅蛋白上一個氨基酸的改變導(dǎo)致該蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造發(fā)生改變，進而改變該蛋白質(zhì)的高級構(gòu)造，最后影響到蛋白質(zhì)的功能；另一方面選取細胞色素對物種進化的影響為例子，選取多個不同分類界元的物種細胞色素的蛋白質(zhì)序列，接著采用生物信息學(xué)軟件ega4計算物種的親緣關(guān)系，最后闡述蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造序列與生物進化之間的關(guān)系。由于后者涉及進化生物學(xué)中的相關(guān)知識，而這些內(nèi)容是學(xué)生在上生物化學(xué)課程前沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過的，但結(jié)合大家都知道的達爾文進化論作為切入點，那么可引起學(xué)生想象的空間。因此，對于此類全新知識點作為重點和難點在講解時，要從學(xué)生的知識現(xiàn)狀出發(fā)，把握好要點，尋找好的打破點來延伸