水果之后菠蘿蜜

1、 菠蘿蜜菠蘿蜜 （英文名：（英文名：jackfruit， 學(xué)名：學(xué)名：Artocarpus heterophyllus Lam）又名苞蘿、）又名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，隋唐時從印度傳入中國，稱為子果，隋唐時從印度傳入中國，稱為“頻那頻那挲挲”（梵文（梵文Panasa 對音），宋代改稱菠蘿對音），宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬桑科桂木屬常綠喬木。原產(chǎn)于熱帶亞洲的印桑科桂木屬常綠喬木。原產(chǎn)于熱帶亞洲的印度，在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培。現(xiàn)在盛產(chǎn)于度，在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培?，F(xiàn)在盛產(chǎn)于

2、中國、印度、中南半島、南洋群島、孟加拉中國、印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。我國嶺南的海南、廣東、廣國和巴西等地。我國嶺南的海南、廣東、廣西、云南東南部及福建、重慶南部有栽培。西、云南東南部及福建、重慶南部有栽培。 由于菠蘿蜜是世界上最重的水由于菠蘿蜜是世界上最重的水果，一般重達果，一般重達5-20kg， 最重超過最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為郁，故被譽為“熱帶水果皇后熱帶水果皇后”。 桑科常綠喬木，株高可達?？瞥＞G喬木，株高可達20米。葉互生，長橢圓形米。葉互生，長橢圓形或倒卵形，革質(zhì)，有光澤，全緣或偶有淺裂。

3、復(fù)合或倒卵形，革質(zhì)，有光澤，全緣或偶有淺裂。復(fù)合果卵（果實）狀橢圓形，外皮綠色有棱角，常生于果卵（果實）狀橢圓形，外皮綠色有棱角，常生于樹干，大如西瓜，重量可達樹干，大如西瓜，重量可達50公斤，為世界之冠，公斤，為世界之冠，內(nèi)有數(shù)十個淡黃色果囊，果色金黃，中有果核，味內(nèi)有數(shù)十個淡黃色果囊，果色金黃，中有果核，味香甜，可食用，炒食風(fēng)味佳。樹性強健，適合作行香甜，可食用，炒食風(fēng)味佳。樹性強健，適合作行道樹、園景樹。外形巨大如車輪。菠蘿蜜樹高在道樹、園景樹。外形巨大如車輪。菠蘿蜜樹高在23米之間。經(jīng)過人工培育成為傘形樹冠。在樹堂內(nèi)的米之間。經(jīng)過人工培育成為傘形樹冠。在樹堂內(nèi)的主干上，粗壯的分枝上，粗

4、大的結(jié)果枝上，抽芽，主干上，粗壯的分枝上，粗大的結(jié)果枝上，抽芽，開花，結(jié)果。樹皮較粗糙，為棕灰色，帶有灰白色開花，結(jié)果。樹皮較粗糙，為棕灰色，帶有灰白色的大花斑。葉片為單葉，圓形或者卵形，長的大花斑。葉片為單葉，圓形或者卵形，長1222厘米，寬厘米，寬69厘米，兩面無毛，葉柄長厘米，兩面無毛，葉柄長1.52厘米。厘米。有的花頂生，有的則腋生，雌雄同株，雌花長有的花頂生，有的則腋生，雌雄同株，雌花長415厘米，鮮綠色，生長位置比較同一結(jié)果枝上的雄花厘米，鮮綠色，生長位置比較同一結(jié)果枝上的雄花低；雄花長約低；雄花長約5厘米，表面較光滑，暗綠色。每年厘米，表面較光滑，暗綠色。每年2月起開花，花期為月

5、起開花，花期為5個月。一邊開花，一邊結(jié)果。果個月。一邊開花，一邊結(jié)果。果實大若冬瓜，長橢圓形，棕綠色，菠蘿蜜的果實淺實大若冬瓜，長橢圓形，棕綠色，菠蘿蜜的果實淺黃色，成熟時，果皮為黃綠色，采收之后會轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，成熟時，果皮為黃綠色，采收之后會轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色，皮像鋸齒，有六角形瘤，突起，堅硬有軟黃褐色，皮像鋸齒，有六角形瘤，突起，堅硬有軟刺；果肉被乳白色的軟皮包裹著。果肉質(zhì)地為肉質(zhì)，刺；果肉被乳白色的軟皮包裹著。果肉質(zhì)地為肉質(zhì)，金黃色，鮮果肉香甜爽滑，有特殊的蜜香味。種子金黃色，鮮果肉香甜爽滑，有特殊的蜜香味。種子淺褐色，卵形或長卵形。果熟期為淺褐色，卵形或長卵形。果熟期為612月的半年時月的半年

6、時間。間。 形態(tài)特征 樹齡約樹齡約300年的菠蘿蜜樹，木材堅硬，可制家具，年的菠蘿蜜樹，木材堅硬，可制家具，也可作黃色染料；樹液和葉藥用，消腫解毒。一般也可作黃色染料；樹液和葉藥用，消腫解毒。一般4年至年至5年開始結(jié)果。菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主年開始結(jié)果。菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主要分為濕包和干包兩大類，干包菠蘿蜜果皮堅硬，肉要分為濕包和干包兩大類，干包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，汁少、味甜，香氣特殊而濃；濕包菠蘿蜜果瓤肥厚，汁少、味甜，香氣特殊而濃；濕包菠蘿蜜果汁多、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等；成熟時，汁多、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等；成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，

7、堅硬有軟刺；皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺；肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜。品質(zhì)以干包肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜。品質(zhì)以干包菠蘿蜜果為佳。菠蘿蜜果為佳。菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節(jié)，成熟菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節(jié)，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！菠蘿蜜的皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，手上香味更濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，余香久久不退。連嘴饞的小孩子都知是洗之不盡，余香久久不退。連

8、嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過大人的。為此，菠蘿道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過大人的。為此，菠蘿蜜又有一個好聽的名字蜜又有一個好聽的名字“齒留香齒留香”。 另外，菠另外，菠蘿蜜的樹一般比較高大，老樹的根莖甚至是橫跨馬蘿蜜的樹一般比較高大，老樹的根莖甚至是橫跨馬路的，長達十幾米也是正常的，并且常有突出到地路的，長達十幾米也是正常的，并且常有突出到地面，簡直可以當(dāng)長凳坐。面，簡直可以當(dāng)長凳坐。 繁殖可用播種或根莖扦插法，種子采自成熟新鮮的果實，取出種子立即播種，約經(jīng)23周即能發(fā)芽。另春季可掘取根莖扦插或長出的幼苗栽植。用實生苗栽培，菠蘿蜜約35年能結(jié)果。 食療價值桑科喬木植物木波蘿的果實。

9、又稱樹婆蘿、天婆蘿、?？茊棠局参锬静ㄌ}的果實。又稱樹婆蘿、天婆蘿、牛肚子果、木波蘿。我國廣東、廣西、云南、臺灣等牛肚子果、木波蘿。我國廣東、廣西、云南、臺灣等地均有栽培。夏、秋季果實成熟時地均有栽培。夏、秋季果實成熟時 采收，剝?nèi)ネ馄ぃ〔墒?，剝?nèi)ネ馄?，取瓤鮮用。瓤鮮用。 性能性能味甘，性平。能益胃生津，止渴。味甘，性平。能益胃生津，止渴。 參考參考果肉含糖、有機酸、維生素果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鈣、磷、 鐵、鉀、波蘿蛋白酶等成分。鐵、鉀、波蘿蛋白酶等成分。 用途用途用于胃陰不足，口中干渴。用于胃陰不足，口中干渴。 用法用法生食，絞汁等。生食，絞汁等。 注意注意本品食用可能引起過敏

10、反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、本品食用可能引起過敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認(rèn)為和某瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認(rèn)為和某些個體對所含波蘿蛋白酶過敏有關(guān)。民間經(jīng)驗，食用前先些個體對所含波蘿蛋白酶過敏有關(guān)。民間經(jīng)驗，食用前先以鹽水浸泡，可免過敏。如發(fā)生過敏反應(yīng)，主要采取對癥以鹽水浸泡，可免過敏。如發(fā)生過敏反應(yīng)，主要采取對癥療法。療法。鑒鑒定定與與保保存存質(zhì)量要求：外殼完整新鮮，質(zhì)量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香不破皮，單果大，肉厚香味濃。鑒定質(zhì)量方法：習(xí)味濃。鑒定質(zhì)量方法：習(xí)慣有擦皮聽聲。擦皮時果慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷

11、，殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已無乳汁，聲音混濁，為已熟果。熟果。 保存方法：籮筐包裝，內(nèi)襯蕉葉保存方法：籮筐包裝，內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處，在溫度，在溫度1113、濕度、濕度8595條件下，可保存月余。條件下，可保存月余。 菠蘿蜜干菠蘿蜜干文獻記載文獻記載 關(guān)于菠蘿蜜在中國的栽培歷關(guān)于菠蘿蜜在中國的栽培歷史，明代詩人王佐曾在他的史，明代詩人王佐曾在他的菠蘿菠蘿蜜蜜一詩中提及菠蘿蜜樹源自海外。一詩中提及菠蘿蜜樹源自海外。清代廣東學(xué)者屈大均考證認(rèn)為，菠清代廣東學(xué)者屈大均考證認(rèn)為，菠蘿蜜于一千多年前來自印度。蘿蜜于一千多年前來自印度。 唐朝段成

12、式唐朝段成式酉陽酉陽雜俎雜俎（9世紀(jì)）載世紀(jì)）載“阿薩阿薩”；南宋范成大；南宋范成大桂海虞衡志桂海虞衡志（12世世紀(jì)）有紀(jì)）有“菠蘿蜜大如冬菠蘿蜜大如冬瓜，削其皮食之，味極瓜，削其皮食之，味極甘甘”。 最大區(qū)別是最大區(qū)別是: 榴蓮個頭小，菠蘿蜜個榴蓮個頭小，菠蘿蜜個頭大。頭大。http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/h