膳食營(yíng)養(yǎng)與高血壓知識(shí)講解

1、膳食營(yíng)養(yǎng)與高血壓 前言前言 對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，健康是最為寶貴的財(cái)富，隨著物質(zhì)生活的改善，人們對(duì)健康的關(guān)注也越來(lái)越高。但是隨著人們飲食習(xí)慣，工作習(xí)慣，生活方式的改變，高血壓已成為社會(huì)的中堅(jiān)力量中青年人的隱患之一。 高血壓是一種以動(dòng)脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病，它也是世界上最常見的心血管疾病，最大的流行病之一。并常常伴有其他并發(fā)癥，主要是主動(dòng)脈、冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈及腎小動(dòng)脈粥樣硬化最為顯著。因此高血壓最常見的并發(fā)癥是腦出血、腦血栓、冠心病、心肌梗死、高血壓性心力衰竭、腎衰竭和主動(dòng)脈夾層動(dòng)脈瘤等。由高血壓引起的死亡率比較高，居各種疾病引起死亡原因的第三位

2、。 我國(guó)高血壓的現(xiàn)狀 我國(guó)高血壓患者高我國(guó)高血壓患者高達(dá)達(dá)1.6億，而且有逐億，而且有逐年增年增加加、繼續(xù)上升的趨勢(shì)。繼續(xù)上升的趨勢(shì)。我我國(guó)高血壓病有三個(gè)特點(diǎn)：國(guó)高血壓病有三個(gè)特點(diǎn)：發(fā)病率隨年齡的增長(zhǎng)而發(fā)病率隨年齡的增長(zhǎng)而增高；城市發(fā)病率高于增高；城市發(fā)病率高于農(nóng)村；北方地區(qū)的發(fā)病農(nóng)村；北方地區(qū)的發(fā)病率高于南方。我國(guó)高血壓率高于南方。我國(guó)高血壓病的發(fā)病率為病的發(fā)病率為7.73%。包。包括臨界性高血壓在內(nèi)。其括臨界性高血壓在內(nèi)。其中確診為高血壓病者為中確診為高血壓病者為4.67，我國(guó)的患病率占，我國(guó)的患病率占總?cè)丝跀?shù)的總?cè)丝跀?shù)的18.8%，前景，前景不容樂(lè)觀。不容樂(lè)觀。n每年的5月17日為“世界

3、高血壓日”。n我國(guó)衛(wèi)生部決定自年起，將每年的月日定為“全國(guó)高血壓日”。n2011年世界高血壓日主題：“知曉您的血壓和控制目標(biāo)”。高血壓可分為：高血壓可分為：原發(fā)性高血壓原發(fā)性高血壓：以血壓升高為特征，原：以血壓升高為特征，原因不明的獨(dú)立疾病，占高血壓的因不明的獨(dú)立疾病，占高血壓的95%95%以上。以上。繼發(fā)性高血壓繼發(fā)性高血壓：血壓升高是某些疾病的：血壓升高是某些疾病的一部分表現(xiàn)，其中腎臟疾病占一部分表現(xiàn)，其中腎臟疾病占70%70%以上。以上。(一)高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn)和分類類別類別 收縮壓收縮壓mmHg 舒張壓舒張壓mmHg 理想血壓理想血壓 120 80正常血壓正常血壓 120-129 80-

4、84正常偏高正常偏高 130-139 85-89一級(jí)高血壓一級(jí)高血壓(輕度輕度) 140-159 90-99二級(jí)高血壓二級(jí)高血壓(中度中度) 160-179 100-109三級(jí)高血壓三級(jí)高血壓(重度重度) 180 110單純收縮期高血壓?jiǎn)渭兪湛s期高血壓 140 901999年WHO和國(guó)際高血壓學(xué)會(huì)給出新的高血壓診斷標(biāo)準(zhǔn)：(二)高血壓的癥狀n頭暈頭暈和和頭痛頭痛是高是高血壓最多見的腦血壓最多見的腦部癥狀。部癥狀。n注意力不集中，注意力不集中，記憶力下降，尤記憶力下降，尤以以近期記憶力減近期記憶力減退退為甚。為甚。(三)高血壓的并發(fā)癥n各種并發(fā)癥中，以各種并發(fā)癥中，以心、心、腦、腎腦、腎的損害最為

5、顯的損害最為顯著。著。n最嚴(yán)重的并發(fā)癥是腦最嚴(yán)重的并發(fā)癥是腦中風(fēng)，發(fā)生腦中風(fēng)概中風(fēng)，發(fā)生腦中風(fēng)概率大約是正常血壓人率大約是正常血壓人的的8 8倍。倍。 影響高血壓的因素食鹽食鹽攝入量與高血壓有明顯的關(guān)系食鹽影響高血壓的過(guò)程：由于攝入過(guò)多的食鹽，引起體內(nèi)鈉的存留，進(jìn)而使細(xì)胞外液容量增加，心排出血量隨之增加，同時(shí)，血管平滑細(xì)胞對(duì)鈉通透性增加，使細(xì)胞內(nèi)鈉水平提高，引起血管平滑肌興奮而收縮，最終導(dǎo)致高血壓的形成n影響高血壓的因素n除此之外，還有鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽離子與高血壓有關(guān)、還有富含膳食纖維類蔬菜等。高血壓患者需注意的地方1、限制總能量的攝入 能量包括脂肪，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致一系列問(wèn)題，如肥胖，血脂升高等

6、，進(jìn)而導(dǎo)致高血壓 除此之外。高血壓患者還需注意以下幾點(diǎn) 1、限制脂肪的攝入 2、限制鈉鹽的攝入 3、增加鈣的攝入量 4、限制精制糖的攝入 攝取適量的蛋白質(zhì)需要攝人足夠量的蛋白質(zhì)，以優(yōu)質(zhì)蛋白為宜，蛋白質(zhì)攝取量占能量總攝取量的15。植物蛋白最好是占一半，動(dòng)物蛋白選用魚、雞、牛肉、雞蛋白、牛奶等。不同來(lái)源的蛋白質(zhì)對(duì)血壓的影響不同，植物性蛋白可使高血壓和腦卒中發(fā)病率降低;除此之外，還應(yīng)戒煙戒酒，這是高血壓患者的大忌吸煙會(huì)導(dǎo)致高血壓。吸一支煙后： 心率每分鐘增加5-20次/分， 收縮壓增加10-25mmhg。大量飲酒肯定有害，高濃度的酒精會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，加重高血壓。三、具有降壓作用的食物番茄番茄番茄中的

7、番茄紅素、番茄中的番茄紅素、維生素維生素P、維生素、維生素B族、族、維生素維生素C及蘆丁等有保及蘆丁等有保護(hù)血管、預(yù)防高血壓護(hù)血管、預(yù)防高血壓的作用。的作用。番茄番茄還還含有含有大量的鉀大量的鉀，有利于降，有利于降壓。壓。芹菜芹菜芹菜含芫荽甙甘芹菜含芫荽甙甘露醇等物質(zhì)，有降血露醇等物質(zhì)，有降血壓與降血脂的作用，壓與降血脂的作用，對(duì)原發(fā)性、妊娠性、對(duì)原發(fā)性、妊娠性、更年期高血壓等均有更年期高血壓等均有明顯療效。明顯療效。洋蔥洋蔥洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜。前的蔬菜。前列腺素列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑、能夠是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑、能夠降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈

8、的阻力，降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，促進(jìn)造成血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄。促進(jìn)造成血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄。黑木耳黑木耳黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維, 賦予了賦予了黑木耳抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂的黑木耳抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂的4大功能。大功能。這些功能可降低人體的血粘度這些功能可降低人體的血粘度,減少膽固醇的含量減少膽固醇的含量,軟化血管軟化血管,減減少心腦血管變窄變硬少心腦血管變窄變硬,使血液流動(dòng)暢通。使血液流動(dòng)暢通。因此有降血壓的因此有降血壓的作用。作用。香蕉香蕉香蕉的降壓作用是因其含有豐富的鉀。香蕉的降壓作用是因其含有豐富的鉀。n科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，讓我們有更多的方法和途徑去認(rèn)識(shí)高血壓。高血壓已成為危害人們健康的隱患之一，如果不留意預(yù)防，會(huì)給人們的生活造成很大的影響。高血壓的治療及預(yù)防，在很大程度上依賴于膳食營(yíng)養(yǎng)的攝取，良好的飲食習(xí)慣，會(huì)為我們機(jī)體提供很多必需的營(yíng)養(yǎng)。無(wú)機(jī)鹽離子也對(duì)高血壓有很重要的影響，無(wú)機(jī)鹽離子調(diào)節(jié)血的濃度，進(jìn)而預(yù)防高血壓。同時(shí)，在生活中，高血壓病人還得注意自己的飲食，了解適