高一化學(xué)乙醇課件PPT課件

1、一、乙醇的結(jié)構(gòu)從乙烷分子中的1個H原子被OH（羥基）取代衍變成乙醇分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或C2H5OH OH（羥基）酒的文化乙醇第1頁/共32頁v顏 色：v氣 味：v狀 態(tài)：v密 度： v溶解性：v揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.789g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)二二. . 乙醇的物理性質(zhì)乙醇的物理性質(zhì)第2頁/共32頁1、乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2乙醇的化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)HCOHHHHCH飽和一元醇和氫氣間的定量關(guān)系：飽和一元醇和氫氣間的定量關(guān)

2、系：2(OH ) H2第3頁/共32頁鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化鈉的形狀是否變化有無聲音有無聲音有無氣泡有無氣泡劇烈程度劇烈程度化學(xué)方程式化學(xué)方程式2Na2H2O 2 NaOH H2浮在水面浮在水面沉在液面下沉在液面下熔成小球熔成小球仍是塊狀仍是塊狀發(fā)出嘶嘶響聲發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音沒有聲音放出氣泡放出氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈劇烈緩慢緩慢 實驗一：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向12mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉（注意鈉的使用安全），觀察實驗現(xiàn)象。活動探究一活動探究一第4頁/共32頁乙醇羥基里的氫原子不如水分子中氫原子活潑 反應(yīng)類型：置換

3、反應(yīng)比較水、乙醇分別跟鈉的反應(yīng)，你能得出哪些結(jié)論？CH3CH2OHHOH第5頁/共32頁脫去OH和與OH相鄰的碳原子上的 1 個 H斷鍵位置斷鍵位置: :濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑2. 消去反應(yīng):HCOHHHHCH第6頁/共32頁消去反應(yīng) 定義：有機化合物在有氫的條件下,從一個分子中脫去一個或幾個小分子(如水、鹵化氫等分子)，而生成不飽和（碳碳雙鍵或三鍵或苯環(huán)狀）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。 第7頁/共32頁思考：下列醇能否發(fā)生消去反應(yīng)？若能別發(fā)生，思考：下列醇能否發(fā)生消去反應(yīng)？若能別發(fā)生，則生成物為什么？從中你能得出什么結(jié)論？則生成物為什么？從中你能得出什么結(jié)論？醇的消去反應(yīng)規(guī)律醇的消去反

4、應(yīng)規(guī)律與羥基相連的碳原子的相鄰與羥基相連的碳原子的相鄰碳原子碳原子上有上有H H第8頁/共32頁第9頁/共32頁第10頁/共32頁C + 2 H2SO4 （濃）（濃） = CO2 + 2SO2 + 2H2O第11頁/共32頁制乙烯實驗裝置制乙烯實驗裝置為何使液體溫度迅速升到170，不能過高或高低？酒精與濃硫酸混合液如何配置放入幾片碎瓷片作用是什么？ 用排水集氣法收集 濃硫酸的作用是什么？溫度計的位置？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？第12頁/共32頁CHCH3 3COCOOHOH+H HOCHOCH2 2CHCH3 3 CHCH3 3COCOOCHOCH2 2CHCH3 3+ +H H2 2O O濃硫

5、酸乙酸乙酯乙酸乙酯酸脫羥基，醇脫氫酸脫羥基，醇脫氫3、取代反應(yīng)-酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)第13頁/共32頁2 2）與濃氫溴酸的取代反應(yīng)）與濃氫溴酸的取代反應(yīng)R-OHHBr R- -BrH2O催化劑3 3）分子間脫水的取代反應(yīng)）分子間脫水的取代反應(yīng)CHCH3 3CHCH2 2O OH H+HOHOCHCH2 2CHCH3 3 CH CH3 3CHCH2 2O OCHCH2 2CHCH3 3+ +H H2 2O O濃硫酸140第14頁/共32頁4、氧化反應(yīng):（1 1）燃燒：（2）催化氧化：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu或AgC2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O點燃

6、HCOHHHHCH第15頁/共32頁實實 驗驗 步步 驟驟現(xiàn)象現(xiàn)象1、銅絲在火焰上加熱、銅絲在火焰上加熱2、加熱后銅絲插入、加熱后銅絲插入乙醇中乙醇中銅絲由 變成銅絲由 又變成 ，反復(fù)多次，可聞到刺激性氣味1、銅在反應(yīng)中起著 的作用.催化黑色紅色 紅色黑色2、乙醇在實驗中是 （填“被氧化”或“被還原”），乙醇發(fā)生了 反應(yīng)。被氧化氧化（2）催化氧化：第16頁/共32頁 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化劑CCHHHHHOH 兩個氫脫去與O結(jié)合成水催化劑為銅或銀催化劑為銅或銀C C、催化氧化、催化氧化第17頁/共32頁醇的催化氧化規(guī)律醇的催化氧化規(guī)律與羥基相連的碳原子上有與羥基

7、相連的碳原子上有2 2個個H H被氧化成醛；有被氧化成醛；有1 1個個H H被氧被氧化成酮；沒有化成酮；沒有H H則不能被氧化。則不能被氧化。思考：下列醇能否被催化氧化？若能被催化氧化，思考：下列醇能否被催化氧化？若能被催化氧化，則生成物是什么？從中你能得出什么結(jié)論？則生成物是什么？從中你能得出什么結(jié)論？第18頁/共32頁拓展練習(xí)： 醇的催化氧化產(chǎn)物書寫和條件結(jié)論：結(jié)論：C C上有上有2 2個個H H原子的醇被氧化成醛原子的醇被氧化成醛C C上有上有1 1個個H H原子的醇被氧化成酮原子的醇被氧化成酮C C上沒有上沒有H H原子的醇不能被氧化原子的醇不能被氧化第19頁/共32頁醇催化氧化機理:

8、 :CCHHHHHOH 兩個氫脫去與O結(jié)合成水醇催化氧化的條件：羥基碳原子上必須有氫在有機反應(yīng)中加氧或去氫的反應(yīng)均為氧化反應(yīng)。 醇催化氧化的斷鍵方式：斷羥基上的氫和羥基碳上的氫第20頁/共32頁拓展練習(xí)： 醇的催化氧化產(chǎn)物書寫和條件4.下列物質(zhì)既能發(fā)生消去反應(yīng)生成相應(yīng)的烯烴，又能氧化生成相應(yīng)的醛的是（ ）A.CH3OH B.CH2OHCH2CH3C.（CH3）3COH D.（CH3）2COHCH2CH3B第21頁/共32頁（3）強氧化劑氧化 乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇 乙醛乙酸酸性高錳酸鉀溶

9、液：褪色褪色酸性重鉻酸鉀溶液：橙紅色橙紅色綠色綠色第22頁/共32頁強氧化劑強氧化劑與羥基相連的與羥基相連的C C上有上有H H就能夠被酸性高錳酸鉀氧化就能夠被酸性高錳酸鉀氧化第23頁/共32頁駕駛員正在接受酒精檢查駕駛員正在接受酒精檢查K2Cr2O7Cr2(SO4)3乙醇乙醇第24頁/共32頁乙醇在人體內(nèi)的變化乙醇在人體內(nèi)的變化2 CH3CH2OH + O2 2 + 2H2O 催化劑第25頁/共32頁燃燒：燃燒： C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O催化氧化催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu 被被酸性高錳酸鉀酸性高錳酸鉀或或重鉻酸鉀重鉻酸鉀氧化為氧化為乙酸乙酸第26頁/共32頁反應(yīng)反應(yīng) 斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水與HX反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化第27頁/共32頁交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性有橙色的酸性重鉻酸鉀重鉻酸鉀 (K2Cr2O7)，當其遇到，當其遇到乙醇時乙醇時橙色橙色變?yōu)樽優(yōu)樗{綠色藍綠色，由此可以判定司機飲，由此可以判定司機飲酒超過規(guī)定標準酒超過規(guī)定標準第28頁/共32頁1.在下列物質(zhì)中,分別加入金屬鈉,不能產(chǎn)生氫氣的是( )A. 苯 B、蒸餾水 C、無水酒精 D、75的酒精A課堂練習(xí)第29頁/共32頁（）OH2、下列物質(zhì)屬于醇類且