《真菌》參考課件2-擴展型

1、復(fù)復(fù) 習(xí)習(xí)1 1、被稱為、被稱為“微生物學(xué)之父微生物學(xué)之父”的是哪位科學(xué)家？的是哪位科學(xué)家？法國的科學(xué)家巴斯德。法國的科學(xué)家巴斯德。2 2、細菌的結(jié)構(gòu)有哪些？、細菌的結(jié)構(gòu)有哪些？基本結(jié)構(gòu)：基本結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和未成形的細胞核。和未成形的細胞核。特殊結(jié)構(gòu)：特殊結(jié)構(gòu)：鞭毛、莢膜和芽孢。鞭毛、莢膜和芽孢。3 3、細菌的營養(yǎng)方式和生殖方式？、細菌的營養(yǎng)方式和生殖方式？異養(yǎng)異養(yǎng)（兩種方式：腐生和寄生）；（兩種方式：腐生和寄生）；分裂生殖分裂生殖。第三節(jié)真菌第三節(jié)真菌草菇草菇香菇銀耳猴頭菇金針菇木耳平菇冬蟲夏草靈芝毒蠅鵝膏菌毒蠅鵝膏菌 我國東北地區(qū)將此毒菌破碎我國東北地區(qū)

2、將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動物。毒死老鼠及其它有害動物。 此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。肝損害型為主，死亡率很高。 白毒鵝膏菌白毒鵝膏菌第三節(jié)真菌第三節(jié)真菌蘑菇蘑菇霉菌霉菌酵母菌酵母菌各種各樣的真菌各種各樣的真菌真菌真菌大型真菌大型真菌霉菌霉菌酵母菌酵母菌多細胞種類多細胞種類單細胞種類：單細胞種類：青霉青霉曲霉青霉和曲霉青霉和曲霉觀察與思考：觀察與思考：1.1.青霉和曲霉的菌落在形態(tài)和顏青霉和曲霉的菌落在形態(tài)和顏色上有什么不同色上有什么不同? ?又有什么相同又有什么相同? ?2.2.請推

3、測青霉和曲霉的營養(yǎng)方式請推測青霉和曲霉的營養(yǎng)方式是怎樣的？生殖方式是怎樣？是怎樣的？生殖方式是怎樣？請簡述理由。請簡述理由。青霉青霉比較青霉和曲霉的異同比較青霉和曲霉的異同 青霉菌絲曲霉菌絲孢子孢子青霉青霉曲霉曲霉孢子孢子直立菌絲直立菌絲細胞核細胞核營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲不同點：不同點：青霉呈青霉呈 ，長有孢子的菌絲看上去呈，長有孢子的菌絲看上去呈 ;曲霉呈曲霉呈 ，長有孢子的菌絲看上去呈，長有孢子的菌絲看上去呈。共同點：共同點：1.真菌真菌，菌體是由，菌體是由構(gòu)成的，都能產(chǎn)生構(gòu)成的，都能產(chǎn)生；2.生物生物，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、 等結(jié)構(gòu)。等結(jié)構(gòu)。

4、青綠色青綠色掃帚狀掃帚狀黃、黑、褐色或綠色黃、黑、褐色或綠色放射狀放射狀多細胞多細胞多細胞多細胞菌絲菌絲孢子孢子細胞核細胞核青霉和曲霉的區(qū)別（青霉和曲霉的區(qū)別（1 1）青霉和曲霉的區(qū)別（青霉和曲霉的區(qū)別（2 2） 青霉青霉 曲霉曲霉青霉青霉:菌絲直立菌絲直立,頂端成掃帚狀，顏色，青綠。頂端成掃帚狀，顏色，青綠。曲霉曲霉:頂端成球狀頂端成球狀,菌絲呈放射性排列。紅、黑、黃菌絲呈放射性排列。紅、黑、黃等。等。圖表：青霉和曲霉的異同 青霉青霉曲霉曲霉形形態(tài)態(tài) 顏色顏色 孢子排孢子排列形狀列形狀 結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)菌體構(gòu)成菌體構(gòu)成 細胞細胞 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) 營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式 生殖方式生殖方式 青色青色黃、黑、白等色黃

5、、黑、白等色掃帚狀掃帚狀球狀球狀由菌絲體組成由菌絲體組成由菌絲體組成由菌絲體組成細胞壁、細胞膜細胞壁、細胞膜細胞質(zhì)、細胞核細胞質(zhì)、細胞核細胞壁、細胞膜細胞壁、細胞膜細胞質(zhì)、細胞核細胞質(zhì)、細胞核異養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖酵母菌酵母菌無成形細胞核無成形細胞核酵母菌有真正的細胞核（真核）酵母菌有真正的細胞核（真核）細菌是未成形的細胞核（原核）細菌是未成形的細胞核（原核）真正的細胞核真正的細胞核菌蓋菌蓋菌褶菌褶菌柄菌柄菌絲體菌絲體孢孢子子制作孢子印制作孢子印1 1、口蘑孢子印的制作：實、口蘑孢子印的制作：實物、方法。物、方法。2 2、側(cè)耳（平菇）孢子印的、側(cè)耳（平菇）孢子印的制作

6、：新鮮的；孢子是白色制作：新鮮的；孢子是白色的應(yīng)該用深色紙。的應(yīng)該用深色紙。3 3、靈芝孢子印的制作：用、靈芝孢子印的制作：用生長在培養(yǎng)基上生命力較強生長在培養(yǎng)基上生命力較強的靈芝做較好。其孢子是棕的靈芝做較好。其孢子是棕色的，只要不用棕色紙做墊色的，只要不用棕色紙做墊紙都可以。其孢子是從菌蓋紙都可以。其孢子是從菌蓋下面菌孔處（多孔菌），散下面菌孔處（多孔菌），散發(fā)出來。發(fā)出來。孢子印孢子印真菌是通過產(chǎn)生大量的真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子孢子來繁來繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。育成一

7、個新個體。真菌的繁殖真菌的繁殖真菌是通過產(chǎn)生大量的真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子孢子來繁來繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。育成一個新個體。真菌的繁殖真菌的繁殖 霉菌的孢子散發(fā)過程霉菌的孢子散發(fā)過程討論：討論：在什么在什么地方地方什么什么時候時候容易采到蘑容易采到蘑菇？這說明什么？菇？這說明什么？霉菌和蘑菇者是真菌，它們的霉菌和蘑菇者是真菌，它們的營營養(yǎng)方式養(yǎng)方式有什么相同的特點？有什么相同的特點？利用現(xiàn)成的有機物，從中獲得利用現(xiàn)成的有機物，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量生命活動所需的物

8、質(zhì)和能量 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。上容易采到蘑菇。 這說明真菌這說明真菌適于生活在適于生活在溫暖溫暖、潮濕潮濕、有機物豐有機物豐富富的環(huán)境中。的環(huán)境中。葉綠素，不能自己制造養(yǎng)料，以寄葉綠素，不能自己制造養(yǎng)料，以寄生或腐生方式生活的低等生物。生或腐生方式生活的低等生物。酵母菌的出芽生殖辨別蘑菇有無毒的簡易方法1、形狀怪異、色澤鮮艷蓋上有刺、疣。、形狀怪異、色澤鮮艷蓋上有刺、疣。2、氣味惡臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液渾濁。、氣味惡臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液渾濁。3、鳥不啄、鼠獸不食，蟲不蛀。、鳥不啄、鼠獸不食，蟲不蛀

9、。4、與蔥、蒜、銀器、大米共煮時呈烏黑色。、與蔥、蒜、銀器、大米共煮時呈烏黑色。5、子食體受傷后，傷面變色。、子食體受傷后，傷面變色。6、生于陰暗潮濕和污穢。、生于陰暗潮濕和污穢。 在日常生活中，我們常常看到真菌中的霉菌使食品發(fā)霉。其實真菌并不都是有害的，有些霉菌可以用來制作豆腐、腐乳、奶酪等食品；我們平常吃的蘑菇及木耳、銀耳等，也是真菌。真菌都是對人類有益的嗎真菌都是對人類有益的嗎? ?1 1、夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋上、夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋上常常容易發(fā)霉長毛？常常容易發(fā)霉長毛？2 2、南方，進入梅雨季節(jié)以后，有時，一夜之間，、南方，進入梅雨季節(jié)以后，有時，一夜之間，

10、飯桌上會生出一層毛，請分析原因。飯桌上會生出一層毛，請分析原因。3 3、某同學(xué)為了培養(yǎng)霉菌，把饅頭放到陽光下，、某同學(xué)為了培養(yǎng)霉菌，把饅頭放到陽光下，結(jié)果失敗了，請你幫他找出失敗的原因。結(jié)果失敗了，請你幫他找出失敗的原因。煤的液化：據(jù)國家環(huán)保局公報，目前我國的大氣污染，煤的液化：據(jù)國家環(huán)保局公報，目前我國的大氣污染，已接近發(fā)達國家工業(yè)化后期的水平，到了非治理不可已接近發(fā)達國家工業(yè)化后期的水平，到了非治理不可的程度。解決燃煤污染的一個重要方法，是實行煤的的程度。解決燃煤污染的一個重要方法，是實行煤的液化。液化。生物冶金：用細菌冶金，已在低品位的銅礦和金礦的生物冶金：用細菌冶金，已在低品位的銅礦和

11、金礦的開采中廣為應(yīng)用。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果加入真菌，開采中廣為應(yīng)用。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果加入真菌，瀝濾的效果將更好。瀝濾的效果將更好。生物控制：用真菌制造農(nóng)作物防病抗病農(nóng)藥，已是廣生物控制：用真菌制造農(nóng)作物防病抗病農(nóng)藥，已是廣泛應(yīng)用的技術(shù)，科學(xué)家用疫霉屬真菌根除雜草馬利筋，泛應(yīng)用的技術(shù)，科學(xué)家用疫霉屬真菌根除雜草馬利筋，用另一種真菌控制雜草金雀花，均取得了巨大的成功。用另一種真菌控制雜草金雀花，均取得了巨大的成功。 不同點：不同點：青霉呈青霉呈 ，長有孢子的菌絲看上去呈，長有孢子的菌絲看上去呈 ;曲霉呈曲霉呈 ，長有孢子的菌絲看上去呈，長有孢子的菌絲看上去呈。共同點：共同點：1.真菌真菌，菌體

12、是由，菌體是由構(gòu)成的，都能產(chǎn)生構(gòu)成的，都能產(chǎn)生；2.生物生物，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞細胞 質(zhì)、質(zhì)、 等結(jié)構(gòu)。等結(jié)構(gòu)。青綠色青綠色掃帚狀掃帚狀黃、黑、褐色或綠色黃、黑、褐色或綠色放射狀放射狀多細胞多細胞多細胞多細胞菌絲菌絲孢子孢子細胞核細胞核練習(xí)1、蘑菇和霉菌的生殖方式都是：、蘑菇和霉菌的生殖方式都是： A：孢子生殖：孢子生殖 B：分裂生殖：分裂生殖 C：營養(yǎng)繁殖：營養(yǎng)繁殖 D：出芽生殖：出芽生殖2、下列生物不屬于真菌的是：、下列生物不屬于真菌的是： A：香菇：香菇 B：曲霉：曲霉 C：青霉：青霉 D：大腸桿菌：大腸桿菌（A）（D）3、下列哪項不是影響蘑菇、下列哪項不是影響蘑菇和霉菌生活的環(huán)境因素：和霉菌生活的環(huán)境因素：A：溫度：溫度 B：水分：水分 C：有機物：有機物 D：陽光：陽光（D）真菌的特征有：真菌的特征有：A：個體微小，細胞內(nèi)沒有