冬季十款養(yǎng)生湯ppt課件

1、冬季十款養(yǎng)生湯冬季十款養(yǎng)生湯 摘自bjtcyying寒冷的夜晚，一碗熱騰騰，冒滅香氣的滋補靚湯喝下肚里去，在溫暖腸胃的同時，又能夠美容養(yǎng)顏。下面小編給大家介紹冬季十款養(yǎng)生湯。冬季養(yǎng)生湯一：排骨燉白菜冬季養(yǎng)生湯一：排骨燉白菜原料：豬排骨300g、白菜150g、蔥段15g、姜片15g、枸杞10g、鹽1小匙、醋1/2小 匙、料酒1小匙、香油少許。制作步驟：1、將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段。2、將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至 排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間

2、，并去除腥味，加入料酒 則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。4、然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。 5.最后可根據(jù)個人愛好放鹽調(diào)味，再點上少許香油即可。小貼士：這道菜本身就有排骨的鮮味，而且湯汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來，然后按照自己的口味單獨在碗中調(diào)味，就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。冬季養(yǎng)生湯二：枸杞紅棗烏雞湯冬季養(yǎng)生湯二：枸杞紅棗烏雞湯原料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。制作步驟：1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，

3、切2片。4、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火 煲3小時。效果：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。冬季養(yǎng)生湯三：核桃肉煲牛月展湯冬季養(yǎng)生湯三：核桃肉煲牛月展湯原料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。制作步驟：1、核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出?；蛘叻湃肟緺t

4、，慢火10分鐘取 出，這樣可以除去核桃的異味。2、淮山、杞子、龍眼肉洗凈。3、牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。4、把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3 個半小時，放鹽調(diào)味。小貼士：核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風(fēng)，咯血。因此，有稀便、腹瀉或者感冒風(fēng)寒者忌食。值得一提的是，核桃不能與野雞肉、酒同食。冬季養(yǎng)生湯四：燕窩瘦肉湯冬季養(yǎng)生湯四：燕窩瘦肉湯原料：干燕窩、銀耳、瘦肉、瑤柱、姜片、適量開水。制作步驟：1

5、、干燕窩用清水泡2小時，再轉(zhuǎn)用沸水浸至發(fā)軟，揀出雜質(zhì);2、銀耳用清水泡發(fā)好、洗凈;3、瘦肉切2厘米見方的方塊，用沸水焯過待用;4、把瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入瑤柱、姜片、適量開水，燉1小時后再加入燕窩、銀耳燉半小時即可。小貼士：豬肉(瘦)：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。燕窩：燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰

6、喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。冬季養(yǎng)生湯五：首烏鴿蛋湯冬季養(yǎng)生湯五：首烏鴿蛋湯原料：何首烏5克、熟地3克、鴿蛋50克、草菇10克、鹽適量制作步驟：1、將鴿蛋放入冷水中，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯。2、將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用。3、用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入鹽即可。效果：補肝腎、益精血、烏須發(fā)。小貼士：可以不放鹽及其他調(diào)料。冬季養(yǎng)生湯六：天麻乳鴿湯冬季養(yǎng)生湯六：天麻乳鴿湯原料：鴿子1只、天麻1塊、鹽5克、料酒15克、味精2克、胡椒2克。制作步驟：1、天麻用溫水洗凈后切片；2、乳鴿褪色放血，50水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；3、把鴿塊放盅

7、內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；上籠先大火，再用 中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。小貼士：1、蒸制前，先把天麻放于米飯上蒸；2、使其吸收米液精華，增其藥性再切片；3、長時間的蒸燉使所含營養(yǎng)成分充分溶解，易于人體吸收；4、并散發(fā)出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統(tǒng)的滋補湯。效果：天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。冬季養(yǎng)生湯七：桂圓大棗紅豆湯冬季養(yǎng)生湯七：桂圓大棗紅豆湯原料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。制作步驟：1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用。2、桂圓去殼留肉備用。3、泡好的紅豆、大

8、棗、清水，上火煮沸。4、加入桂圓。5、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。效果：桂圓肉性溫味甘，益心脾補氣血，不但能補脾固氣，還能保血不耗。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。桂圓大棗紅豆湯，能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用。冬季養(yǎng)生湯八：李子果香雞冬季養(yǎng)生湯八：李子果香雞原料：笨雞3000克、李子1000克、洋蔥400克、土豆200克、姜5片、黃酒40克、八 瓣1/2個、鹽10克。制作步驟：1、雞用淘米水浸泡半小時，這樣處理雞肉又嫩又沒異味。2、再將

9、整雞汆燙去血水，控干水分裝入湯鍋。3、加入切好的洋蔥、土豆塊。4、再加入李子、姜片和八瓣。5、一次加足清水。6、旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續(xù)煮10分鐘。7、加蓋轉(zhuǎn)文火煲60分鐘、加鹽調(diào)味，醇美的李子果香雞就可以了。效果：這道李子果香雞，做法放曠不羈、口感醇美清新，實在是餓時充饑戰(zhàn)勝感冒、塞滿肚皮強(qiáng)健身體的不二選擇冬季養(yǎng)生湯九：香菇雞翅湯冬季養(yǎng)生湯九：香菇雞翅湯原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1勺、鹽胡椒粉各3克。制作步驟：1、雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味。2、香菇?jīng)_洗干凈，去蒂。3、用小刀在頂端斜著切上四刀，就可以切除星星的形狀。4、把飛水的雞翅、加入香菇、蔥姜段、八角。5、加入高湯，沒有就用清水，大概800ml。6、上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。7、最后加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以了。效果：香菇含有雙核酸和麥留醇，能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，這種物質(zhì)被人體吸收后，對于增強(qiáng)人體免疫力，抵抗各種流感病毒的入侵，會起到很好的效果。提別是在感冒等流行性疾病高發(fā)的時期，多喝這道雞翅香菇湯，就可以收到很好的抗病防病的功效。冬季養(yǎng)生湯十：百合鯽魚湯冬季養(yǎng)生湯十：百合鯽魚湯原料：鯽魚約1000克，百合200克。制作步驟：1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水、鹽