一輪復習第五章細胞的能量供應和利用

1、第五章第五章 細胞的能量供應和利用細胞的能量供應和利用 第一節(jié)第一節(jié) 降低化學反應活化能的酶降低化學反應活化能的酶酶的作用和本質(zhì)酶的作用和本質(zhì)酶的特性酶的特性下圖曲線表示下圖曲線表示過氧化氫過氧化氫生成物質(zhì)生成物質(zhì)P的化學反應，的化學反應，在無催化條件和有酶催化條件下的能量變化過在無催化條件和有酶催化條件下的能量變化過程。程。(1)沒有酶催化的反應曲線是沒有酶催化的反應曲線是 。(2)有酶催化的反應曲線是有酶催化的反應曲線是 。(3)AC段的含義段的含義是是 。(4)BC段的含義是段的含義是 。(5)若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則B點在縱軸點在縱軸

2、上將如何移動？上將如何移動？ 。(6)通過通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，對于實驗，對于酶的作用形成哪些認識？酶的作用形成哪些認識？ 。在無催化劑催化條件下，反應所需的活化能在無催化劑催化條件下，反應所需的活化能酶降低的活化能酶降低的活化能B點將向上移動點將向上移動酶比無機催化劑降低活化能的作用更顯著，具有高效性酶比無機催化劑降低活化能的作用更顯著，具有高效性3.3.同無機催化劑相比，酶催化效率更高的原因在同無機催化劑相比，酶催化效率更高的原因在于于_的作用更顯著。的作用更顯著。2.2.酶催化作用的原理是酶催化作用的原理是_。分子從分子從_轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)

3、生化學反應轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的的_所需要的能量。所需要的能量。 細胞中每時每刻進行著的許多細胞中每時每刻進行著的許多_的統(tǒng)稱，是細胞生命活動的基礎(chǔ)。的統(tǒng)稱，是細胞生命活動的基礎(chǔ)。1.1.活化能：活化能：化學反應化學反應常態(tài)常態(tài)活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)一、酶在細胞代謝中的作用一、酶在細胞代謝中的作用細胞代謝：細胞代謝：( (一）酶的作用機理一）酶的作用機理降低化學反應的活化能降低化學反應的活化能酶降低活化能酶降低活化能一酶的作用和本質(zhì)（識記）一酶的作用和本質(zhì)（識記）( (二）、酶的本質(zhì)及生理功能二）、酶的本質(zhì)及生理功能（重點掌握）（重點掌握）化學本質(zhì)化學本質(zhì) 合成原料合成原料 合成場所合成場所 生理

4、功能生理功能 作用機理作用機理絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是少數(shù)是RNARNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖體核糖體 細胞核細胞核（真核生物）（真核生物）只有只有生物生物催化催化作用作用降低化學反應的降低化學反應的活化能活化能酶酶與與激素激素的比較的比較（理解掌握）（理解掌握）酶酶激素激素來源來源活細胞產(chǎn)生活細胞產(chǎn)生化學化學本質(zhì)本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白絕大多數(shù)是蛋白 質(zhì)，少數(shù)是質(zhì)，少數(shù)是RNA生物生物功能功能催化催化作用作用共性共性專門的專門的內(nèi)分泌腺（動物）內(nèi)分泌腺（動物）或或特定部位細胞特定部位細胞產(chǎn)生產(chǎn)生（植物），（植物），細胞外發(fā)揮作用細胞外發(fā)揮作用固醇類、多肽固醇類、多肽/

5、 /蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)類、氨基酸類等類、氨基酸類等調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)作用作用生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，（含量少、作用大、生物代謝不可缺少）含量少、作用大、生物代謝不可缺少）酶酶和和一般催化劑一般催化劑的比較（理解掌握）的比較（理解掌握）共性：共性：不同：不同：如何探究某種酶的本質(zhì)？如何探究某種酶的本質(zhì)？具催化效率，用量少具催化效率，用量少反應前后酶的性質(zhì)和反應前后酶的性質(zhì)和 數(shù)量均沒有變化數(shù)量均沒有變化都可降低反應的活化都可降低反應的活化用量少用量少酶具有酶具有高效性高效性。關(guān)于酶的一些常見說法關(guān)于酶的一些常見說法項目項目正確說法正確說法錯誤說法錯誤說法化學本質(zhì)化學本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，

6、絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是少數(shù)是RNA 酶的本質(zhì)是酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生細胞產(chǎn)生細胞一般來說，凡是活細一般來說，凡是活細胞都能產(chǎn)生酶胞都能產(chǎn)生酶(不考慮不考慮成熟紅細胞成熟紅細胞)具有分泌功具有分泌功能的細胞才能的細胞才能產(chǎn)生能產(chǎn)生合成原料合成原料 氨基酸，核糖核苷酸氨基酸，核糖核苷酸氨基酸氨基酸合成場所合成場所核糖體、細胞核核糖體、細胞核核糖體核糖體項目項目正確說法正確說法錯誤說法錯誤說法生理功能生理功能催化作用催化作用有調(diào)節(jié)、催化有調(diào)節(jié)、催化來源來源活細胞內(nèi)合成活細胞內(nèi)合成有的來源于食物有的來源于食物作用場所作用場所細胞內(nèi)、細胞外、體外細胞內(nèi)、細胞外、體外 只在細胞內(nèi)只在細胞內(nèi)溫度影響溫

7、度影響低溫影響低溫影響酶的活性，不破壞酶的活性，不破壞酶的結(jié)構(gòu)，酶的結(jié)構(gòu)，高溫使酶失活高溫使酶失活低溫引起酶失活低溫引起酶失活或高溫影響酶的或高溫影響酶的活性活性二、關(guān)于酶的本質(zhì)的探索（二、關(guān)于酶的本質(zhì)的探索（了解）了解）1857年，法國微生物學家巴斯德提出：釀酒中的發(fā)酵年，法國微生物學家巴斯德提出：釀酒中的發(fā)酵是由于是由于 的存在，沒有的存在，沒有 的參與，的參與，糖類不可能變成酒精。糖類不可能變成酒精。德國化學家李比希堅持認為：引起發(fā)酵的德國化學家李比希堅持認為：引起發(fā)酵的是是 ，但這些物質(zhì)只有在，但這些物質(zhì)只有在 后后才能發(fā)揮作用。才能發(fā)揮作用。德國化學家畢希納得到德國化學家畢希納得到

8、，加入葡萄糖，加入葡萄糖后變成酒，他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為后變成酒，他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為 。美國科學家薩姆納用美國科學家薩姆納用 作溶劑，得到作溶劑，得到 的的結(jié)晶，這種結(jié)晶溶于水后能夠催化結(jié)晶，這種結(jié)晶溶于水后能夠催化 分解分解成成 ，然后他用多種方法證明該物質(zhì)是，然后他用多種方法證明該物質(zhì)是 。后來，科學家又相繼獲得后來，科學家又相繼獲得 、 等等許多酶的結(jié)晶，并證明這些酶都是許多酶的結(jié)晶，并證明這些酶都是 。20世紀世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)年代，美國科學家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù) 也也具有生物催化功能。具有生物催化功能。酵母細胞酵母細胞活細胞活細胞酵母細胞中的某些物質(zhì)酵母

9、細胞中的某些物質(zhì)酵母細胞死亡并裂解后酵母細胞死亡并裂解后不含酵母細胞的提取液不含酵母細胞的提取液釀酶釀酶丙酮丙酮脲酶脲酶尿素尿素氨和二氧化碳氨和二氧化碳蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃蛋白酶胃蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNA1.高效性：高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑酶的催化效率大約是無機催化劑的的1071013倍。倍。一種或一類一種或一類3.作用條件較溫和作用條件較溫和 最適最適pH和溫度下，酶活性最高，溫度和和溫度下，酶活性最高，溫度和pH偏高或偏低，酶活性會明顯偏高或偏低，酶活性會明顯_。 在在_條件下，酶失活。條件下，酶失活。在低溫條件下，在低溫條件下， 酶活性降低，但不會失活。酶活性降低，

10、但不會失活。降低降低過酸、過堿或高溫過酸、過堿或高溫2.專一性：專一性：每一種酶只能催化每一種酶只能催化_化化學反應。學反應。二二.酶的特性酶的特性（重點掌握）（重點掌握）1.1.酶催化活性的表示方法酶催化活性的表示方法 2.2.表示酶高效性的曲線（有酶、無酶、無極催化劑）表示酶高效性的曲線（有酶、無酶、無極催化劑） 與酶有關(guān)的曲線分析與酶有關(guān)的曲線分析（重點）（重點）單位時間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。單位時間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。注意：注意：酶只能縮短達到化學反應平衡所需時間酶只能縮短達到化學反應平衡所需時間, ,不改變化學反應的平衡點。不改變化學反應的平衡點。3.3.表示酶專一

11、性的曲線（酶表示酶專一性的曲線（酶A A 酶酶B)B) 加入酶加入酶B B的反應速率與無酶條件下的反應速的反應速率與無酶條件下的反應速率相同，而加入酶率相同，而加入酶A A的反應速率隨反應物濃度增的反應速率隨反應物濃度增大明顯加快，說明酶大明顯加快，說明酶B B對此反應無催化作用，進對此反應無催化作用，進一步說明酶具有一步說明酶具有專一性專一性。(1)(1)酶：每一種酶只能催化酶：每一種酶只能催化一種或一類一種或一類化學反應?；瘜W反應。 (2)激素：激素特異性地作用于激素：激素特異性地作用于靶細胞、靶器官靶細胞、靶器官， 其原因在于它的靶細胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特其原因在于它的靶細胞膜或胞內(nèi)存

12、在與該激素特異性結(jié)合的受體。異性結(jié)合的受體。(3)載體：某些物質(zhì)通過細胞膜時需要載體：某些物質(zhì)通過細胞膜時需要載體不同載體不同（4）神經(jīng)遞質(zhì)）神經(jīng)遞質(zhì):只作用于只作用于突觸后膜突觸后膜使其興奮或抑使其興奮或抑制制(5)tRNAtRNA(5)tRNAtRNA有有6161種，種，每種每種tRNAtRNA只能識別并轉(zhuǎn)運只能識別并轉(zhuǎn)運一種氨基酸一種氨基酸。(6)(6)抗體或效應抗體或效應T T細胞：細胞：一種抗原一種抗原只能與只能與相應的抗相應的抗體體或或效應效應T T細胞識別細胞識別靶細胞靶細胞發(fā)生特異性結(jié)合。發(fā)生特異性結(jié)合。知識拓展知識拓展具有專一性的物質(zhì)歸納具有專一性的物質(zhì)歸納4.4.溫度、溫度

13、、pHpH影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線5.5.底物濃度影響酶活性的曲線底物濃度影響酶活性的曲線6.6.酶濃度酶濃度影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線 達到一定濃度后不再增加，達到一定濃度后不再增加，原因是受到原因是受到 的限制。的限制。酶數(shù)量和酶活性酶數(shù)量和酶活性7.7.影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線( (pH=7)是最適是最適 （1）縱坐標為反應物剩余量，剩的越多，生成）縱坐標為反應物剩余量，剩的越多，生成 物越少，反應速率越慢。物越少，反應速率越慢。 （2）圖示）圖示pH=7時，反應物剩余量最少，應為時，反應物剩余量最少，應為最適最適pH。 （3）當）當pH改變時，最適溫度保持不變。改

14、變時，最適溫度保持不變。下圖表示某反應物剩余量隨下圖表示某反應物剩余量隨pHpH及溫度的變化及溫度的變化情況，正確的是情況，正確的是( () ) A A該酶的最適溫度是該酶的最適溫度是3737B B隨著隨著pHpH的升高，酶的活性先降低后增大的升高，酶的活性先降低后增大C C隨著溫度的升高，酶的最適隨著溫度的升高，酶的最適pHpH不變不變D D隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低C（20092009廣東廣東3 3）水稻細胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠）水稻細胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)A. A. 在在4 4C C條件下易變性

15、條件下易變性 B B只含有只含有C C、H H、O OC C也能催化淀粉合成也能催化淀粉合成 D D含有羧基含有羧基“漢水丑生的生物同行”超級群大型公益活動：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標記。D三、關(guān)于酶特性的實驗三、關(guān)于酶特性的實驗 1 1酶的催化作用和高效性的驗證實驗分析酶的催化作用和高效性的驗證實驗分析(1)(1)實驗原理實驗原理 實驗：比較過氧化氫在不同條件下（實驗：比較過氧化氫在不同條件下（常溫、高溫、常溫、高溫、過氧化氫酶、過氧化氫酶、Fe3）分解，分解，實驗設(shè)計及現(xiàn)象分析實驗設(shè)計及現(xiàn)象分析試管編試管

16、編號號加入物質(zhì)加入物質(zhì)處理處理觀察觀察1 12mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液 不作處理不作處理基本無氣泡產(chǎn)生基本無氣泡產(chǎn)生2 22mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液 9090水浴加熱水浴加熱有氣泡產(chǎn)生有氣泡產(chǎn)生3 32mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液 加加2 2滴滴FeclFecl3 3溶液溶液有較多氣泡產(chǎn)生有較多氣泡產(chǎn)生4 42mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液 加加2 2滴肝臟研磨液滴肝臟研磨液 有大量氣泡產(chǎn)生有大量氣泡產(chǎn)生(3)(3)實驗過程的變量及對照分析實驗過程的變量及對照分析 1 1、酶具有催化作用，同無機催化劑一樣都可加快化酶具有催化作用，同無機催化

17、劑一樣都可加快化 學反應速率。學反應速率。2 2、酶具有高效性，同無機催化劑相比，酶的催化效酶具有高效性，同無機催化劑相比，酶的催化效 率更高。率更高。(4)實驗結(jié)論實驗結(jié)論在本實驗中應該注意哪些事項？在本實驗中應該注意哪些事項？ 1.1.實驗時肝臟必須要實驗時肝臟必須要新鮮新鮮; ; 2. 2.要使用肝臟的要使用肝臟的研磨液研磨液; ; 3. 3.滴加氯化鐵和肝臟研磨液滴加氯化鐵和肝臟研磨液不能合不能合 用一支滴管用一支滴管; ; 4. 4.要注意觀察實驗的現(xiàn)象要注意觀察實驗的現(xiàn)象; ; 5. 5.不要讓不要讓過氧化氫過氧化氫接觸皮膚。接觸皮膚。（1 1）方案一：用同一種酶催化兩種（兩種以上

18、）不同物質(zhì)方案一：用同一種酶催化兩種（兩種以上）不同物質(zhì) 淀粉（非還原糖）淀粉（非還原糖） 麥芽糖（還原糖）麥芽糖（還原糖） 蔗糖（非還原糖）蔗糖（非還原糖） 蔗糖蔗糖 用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐 林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判 斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索 酶的專一性。酶的專一性。（2 2）方案二：用兩種（兩種以上）不同酶催化同一種物質(zhì)方案二：用兩種（兩種以上）不同酶催化同一種物質(zhì) 淀粉（非還原糖）淀粉（非還原糖） 麥芽糖（還原糖）麥芽糖（還

19、原糖） 淀粉（非還原糖）淀粉（非還原糖） 淀粉淀粉 再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性。再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性。淀粉酶淀粉酶蔗糖酶蔗糖酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶2 2酶的專一性的實驗探究酶的專一性的實驗探究( (幾種方案）幾種方案）3.3.溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響 （1 1）實驗原理）實驗原理 取淀粉、淀粉酶取淀粉、淀粉酶分別分別放入試管放入試管 各自各自在所在所控制的溫度控制的溫度下處理一段時間下處理一段時間 淀粉與淀粉與相應溫度相應溫度的淀粉酶混合的淀粉酶混合 在各自在各自所控制的溫度所控制的溫度下保溫一段時間下保溫一段時間 滴加碘液，觀察顏色變化滴加碘液，觀察

20、顏色變化（2）實驗設(shè)計）實驗設(shè)計本實驗不易選擇過氧化氫本實驗不易選擇過氧化氫注意順序：底物、酶、分別控制溫度、注意順序：底物、酶、分別控制溫度、 溫度對酶活性影響的實驗，必須按上述順溫度對酶活性影響的實驗，必須按上述順序，因為低溫不會導致酶失活，只是酶活序，因為低溫不會導致酶失活，只是酶活性極低甚至可以為零，但溫度升高仍可復性極低甚至可以為零，但溫度升高仍可復性，也就是說一旦先加酶，后加常溫的底性，也就是說一旦先加酶，后加常溫的底物，在低溫下的酶在常溫的底物作用下就物，在低溫下的酶在常溫的底物作用下就可以復性，仍可催化淀粉水解?？梢詮托裕钥纱呋矸鬯?。 (3)(3)實驗的變量分析實驗的變量

21、分析 4 4pHpH對酶活性的影響對酶活性的影響(1)(1)實驗原理實驗原理(2)實驗程序?qū)嶒灣绦虮緦嶒灢灰走x著淀粉酶催化淀粉的實驗，原因是淀粉在酸性條件下也易分解注意順序：酶、控制注意順序：酶、控制PH、底物？、底物？ 先要使酶失活，再加底物，實驗現(xiàn)象更明顯先要使酶失活，再加底物，實驗現(xiàn)象更明顯 一探究溫度對淀粉酶活性的影響時，底物不易選擇H2O2，可不可以用斐林試劑？二、探究二、探究PH值對酶活性的影響時，底物不易選擇淀粉。值對酶活性的影響時，底物不易選擇淀粉。如果選擇淀粉，不可以選擇碘液鑒定，原因是？如果選擇淀粉，不可以選擇碘液鑒定，原因是？ 在鑒定酶的活性時，如果用碘液鑒定底物淀粉的含

22、量，在鑒定酶的活性時，如果用碘液鑒定底物淀粉的含量，則碘會與堿性環(huán)境下的則碘會與堿性環(huán)境下的NaOH反應生成反應生成NaI，不可以，理由是不可以，理由是0 （冰水中）酶的活性降低，（冰水中）酶的活性降低，而用斐林試劑的處理條件是需要水浴加熱，酶在而用斐林試劑的處理條件是需要水浴加熱，酶在低溫下酶活性降低，但隨著溫度的回升，酶的活低溫下酶活性降低，但隨著溫度的回升，酶的活性逐漸恢復，而結(jié)果已經(jīng)失去了參考價值。性逐漸恢復，而結(jié)果已經(jīng)失去了參考價值。三、在三、在“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”和和“溫度對淀粉酶活性的影響溫度對淀粉酶活性的影響”實驗中，選實驗中，選擇指示劑

23、時卻截然不同，前者選擇斐林試劑，擇指示劑時卻截然不同，前者選擇斐林試劑，后者選用碘液。原因在于：后者選用碘液。原因在于：“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”是為了確定是為了確定被檢物質(zhì)中是否有還原糖的存在，進而確定反被檢物質(zhì)中是否有還原糖的存在，進而確定反應是否進行，從而說明淀粉酶只對淀粉起催化應是否進行，從而說明淀粉酶只對淀粉起催化作用，對蔗糖不起作用。如果選用碘液，只能作用，對蔗糖不起作用。如果選用碘液，只能說明淀粉酶對淀粉起催化作用，不能說明淀粉說明淀粉酶對淀粉起催化作用，不能說明淀粉酶對蔗糖不起作用。故只能選擇斐林試劑。酶對蔗糖不起作用。故只能選擇斐林試劑。“溫

24、度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響”是要觀察不同溫度對是要觀察不同溫度對酶活性的影響，不是要證明有沒有反應產(chǎn)物酶活性的影響，不是要證明有沒有反應產(chǎn)物還原糖出現(xiàn)，選用碘液作為指示劑，可通過還原糖出現(xiàn)，選用碘液作為指示劑，可通過淀粉溶液褪色過程，直觀地顯示出不同溫度條淀粉溶液褪色過程，直觀地顯示出不同溫度條件下，反應的動態(tài)變化過程。其次件下，反應的動態(tài)變化過程。其次斐林試劑需要斐林試劑需要加熱加熱四、在淀粉酶溶液與淀粉溶液混合前將需要混合四、在淀粉酶溶液與淀粉溶液混合前將需要混合的酶溶液與淀粉溶液在相同溫度的條件下處理的酶溶液與淀粉溶液在相同溫度的條件下處理5分鐘，即做同溫處理，原因何在？分鐘，即

25、做同溫處理，原因何在？原因在于，酶的催化效率具有高效性，如不先做原因在于，酶的催化效率具有高效性，如不先做同溫處理，而是先混合后處理（調(diào)溫），可能出同溫處理，而是先混合后處理（調(diào)溫），可能出現(xiàn)因調(diào)溫過程中反應的進行影響實驗結(jié)果。同理，現(xiàn)因調(diào)溫過程中反應的進行影響實驗結(jié)果。同理，如要如要“探索探索PH值對酶活性的影響值對酶活性的影響”，也應，也應“先調(diào)先調(diào)整酶溶液至整酶溶液至某些設(shè)定的某些設(shè)定的PH值使酶失火值使酶失火，后加入底，后加入底物溶液物溶液”，避免，避免“加入之后調(diào)加入之后調(diào)”可能帶來的誤差?？赡軒淼恼`差。2.2.將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中

26、片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會持其甜味。這是因為加熱會 A.A.提高淀粉酶活性提高淀粉酶活性 B.B.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu) C.C.防止玉米粒發(fā)芽防止玉米粒發(fā)芽 D.D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶習題鞏固習題鞏固D D習題鞏固習題鞏固3.3.設(shè)計證明生物酶具有催化性、特異性、高效設(shè)計證明生物酶具有催化性、特異性、高效性實驗，選用的對照條件分別是性實驗，選用的對照條件分別是 A.A.化學催化劑，同一物質(zhì)，自然條件化學催化劑，同一物質(zhì)，自然條件 B.B.自然條件，不同物質(zhì)，化學催化劑自然條件，不同物質(zhì)，化學催化劑 C.C.自然條件，同一物質(zhì)，化

27、學催化劑自然條件，同一物質(zhì)，化學催化劑 D.D.化學催化劑，不同物質(zhì)，自然條件化學催化劑，不同物質(zhì)，自然條件B B習題鞏固習題鞏固4.4.下圖甲表示植物淀粉酶與人淀粉酶活性受下圖甲表示植物淀粉酶與人淀粉酶活性受pHpH影影響的情況，乙表示響的情況，乙表示3 3種脫氫酶種脫氫酶(A(A、B B、C)C)的活性受的活性受溫度影響的情況，下面的說法中正確的是溫度影響的情況，下面的說法中正確的是 A.pH A.pH6 6時，植物時，植物淀粉酶的活性最高淀粉酶的活性最高 B.B.若細胞質(zhì)由中若細胞質(zhì)由中性變成酸性，人淀性變成酸性，人淀粉酶的活性漸漸升高粉酶的活性漸漸升高 C.C.乙圖中，活性溫度的范圍最

28、廣的酶是乙圖中，活性溫度的范圍最廣的酶是B B D. D.乙圖中無法知道乙圖中無法知道C C酶的最適活性溫度酶的最適活性溫度D D6.6.如圖所示在不同條如圖所示在不同條件下的酶促反應速率件下的酶促反應速率變化曲線，下列據(jù)圖變化曲線，下列據(jù)圖敘述錯誤的是敘述錯誤的是A.A.影響影響ABAB段反應速段反應速率的主要因素是底率的主要因素是底物濃度物濃度B.B.影響影響B(tài)CBC段反應速率的主要限制因段反應速率的主要限制因子可能是酶量子可能是酶量C.C.溫度導致了曲線溫度導致了曲線和和的反應速率不同的反應速率不同D.D.曲線曲線顯示，該酶促反應的最適溫度為顯示，該酶促反應的最適溫度為3737考點示例考

29、點示例D D考點示例考點示例7.7.如圖表示在某如圖表示在某pHpH范圍內(nèi)酶范圍內(nèi)酶A A和酶和酶B B所所催化的反應速率的催化的反應速率的變化情況，下列有變化情況，下列有關(guān)說法正確的是關(guān)說法正確的是A.A.酶酶B B比酶比酶A A活躍活躍B.B.酶酶A A存在于唾液中存在于唾液中C.C.酶酶B B的最適的最適pHpH是是1.81.8D.pHD.pH為為5 5時，兩種酶催化的反應速率相等時，兩種酶催化的反應速率相等D D考點示例考點示例11.下列描述正確的是下列描述正確的是實驗名稱實驗名稱實驗變量實驗變量反應變量反應變量觀測指標觀測指標比較過氧化氫比較過氧化氫酶和酶和FeFe3 3的催的催化效

30、率化效率鮮豬肝研磨液、鮮豬肝研磨液、FeFe3 3過氧化氫分過氧化氫分解反應速率解反應速率點燃但無火焰的衛(wèi)點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程生香燃燒的猛烈程度或氣泡產(chǎn)生速率度或氣泡產(chǎn)生速率探索淀粉酶對探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的淀粉和蔗糖的水解作用水解作用淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖的水解反應的水解反應是否發(fā)生是否發(fā)生加斐林試劑水浴加加斐林試劑水浴加熱，有無磚紅色熱，有無磚紅色( (沉淀沉淀) )出現(xiàn)出現(xiàn)溫度對酶活性溫度對酶活性的影響的影響溫度溫度/60/60熱水、熱水、沸水、冰塊沸水、冰塊淀粉水淀粉水解程度解程度加碘后溶液顏色的加碘后溶液顏色的變化變化觀察植物細胞觀察植物細胞的質(zhì)壁分離

31、與的質(zhì)壁分離與復原復原質(zhì)量濃度為質(zhì)量濃度為0.3 0.3 g g/mL/mL的蔗糖溶液的蔗糖溶液原生質(zhì)層與原生質(zhì)層與細胞壁分離細胞壁分離原生質(zhì)層與細胞壁原生質(zhì)層與細胞壁間隙的大小間隙的大小A.A.B.B. C. C. D. D.A A12.1012.10上海上海如圖表示細胞中某條生化反應鏈，圖如圖表示細胞中某條生化反應鏈，圖中中E E1 1E E5 5代表不同的酶，代表不同的酶，A AE E代表不同的化合物。代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是 A.A.若若E E1 1催化的反應被抑制，催化的反應被抑制，則則A A的消耗速度加快的消耗速度加快 B.B.若若E

32、E5 5催化的反應被抑制，催化的反應被抑制，則則B B積累到較高水平積累到較高水平 C.C.若若E E3 3的催化速度比的催化速度比E E4 4快，則快，則D D的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比E E多多 D.D.若若E E1 1的催化速度比的催化速度比E E5 5快，則快，則B B的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比A A多多隨堂高考隨堂高考C C考點示例考點示例8.8.某同學研究溫度和某同學研究溫度和pHpH對某酶促反應速率的影對某酶促反應速率的影響，得到如圖的曲線。響，得到如圖的曲線。下列分析正確的是下列分析正確的是A.A.該酶催化反應的最適溫度為該酶催化反應的最適溫度為3535左右，最適左右，最適pHpH為為8 8B.B

33、.當當pHpH為為8 8時，影響反應速率的主要因素是底物濃度時，影響反應速率的主要因素是底物濃度和酶濃度和酶濃度C.C.隨隨pHpH升高，該酶催化反應的最適溫度也逐漸升高升高，該酶催化反應的最適溫度也逐漸升高D.D.當當pHpH為任何一固定值時，實驗結(jié)果都可以證明溫為任何一固定值時，實驗結(jié)果都可以證明溫度對反應速率的影響度對反應速率的影響A A習題鞏固習題鞏固5.5.已知淀粉酶可水解淀粉為麥芽糖，蛋白酶可水解蛋已知淀粉酶可水解淀粉為麥芽糖，蛋白酶可水解蛋白質(zhì)為多肽。為研究酶之間的相互影響，某同學設(shè)計如白質(zhì)為多肽。為研究酶之間的相互影響，某同學設(shè)計如下實驗下實驗( (實驗中所涉及的酶都是蛋白質(zhì)實

34、驗中所涉及的酶都是蛋白質(zhì)) )，請分析回答：，請分析回答：試管號試管號加入的物質(zhì)加入的物質(zhì)1 12 23 34 4質(zhì)量分數(shù)為質(zhì)量分數(shù)為1%1%的淀粉溶液的淀粉溶液2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液2mL2mL2mL2mL淀粉酶蛋白酶淀粉酶蛋白酶( (等量混合等量混合) )4mL4mL4mL4mL蒸餾水蒸餾水2mL2mL2mL2mL碘液碘液2 2滴滴2 2滴滴雙縮脲試劑雙縮脲試劑2mL2mL 2mL2mL預期顏色變化預期顏色變化不變藍不變藍紫色紫色1.1.該實驗所依據(jù)的兩個顏色變化原理是：該實驗所依據(jù)的兩個顏色變化原理是： a._a._； b._b._。2.2.

35、請簡述雙縮脲試劑的使用方法請簡述雙縮脲試劑的使用方法_。3.3.實驗過程中，試管實驗過程中，試管1 1、2 2還要分別加入還要分別加入2 mL2 mL的蒸餾水，的蒸餾水，其目的是其目的是_。4.4.處預期的顏色變化為處預期的顏色變化為_，理由是，理由是_。淀粉遇碘液變藍色淀粉遇碘液變藍色蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應 先向試管中注先向試管中注入雙縮脲試劑入雙縮脲試劑A A液液1 mL1 mL，搖勻；再向試管中注入雙縮，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑脲試劑B B液液4 4滴（不能過量），搖勻；最后觀察試管內(nèi)滴（不能過量），搖勻；最后觀察試管內(nèi)的顏色變化的顏色變化 保證各試管中液體的體積相同，防止液體保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對顏色的觀察體積的差異影響對顏色的觀察藍色藍色淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解 1酶2酶 3酶酶酶A A、B B、C C是大腸肝菌的三種酶，每種酶只能催化