安山村農(nóng)技校教學(xué)講義

1、2010年 安山 村 農(nóng) 技 校農(nóng) 技講義雙坪鄉(xiāng)安山村農(nóng)技校 2010年3月8月耕牛的科學(xué)飼養(yǎng)根據(jù)牛的生理特點(diǎn)和生理優(yōu)勢，對(duì)耕牛實(shí)行科學(xué)管理，也結(jié)合牛對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)合理需要量，進(jìn)行營養(yǎng)搭配飼養(yǎng)，保證牛的正常發(fā)育和提高健康水平。一、定時(shí)定量飼養(yǎng)。牛對(duì)營養(yǎng)的需要量，因品種、年齡、體格和生產(chǎn)性能不一樣，為此也要根據(jù)不同牛進(jìn)行合理配給營養(yǎng)豐富的飼料。由于牛對(duì)草料的消化有一定的規(guī)律，定時(shí)定量喂給草料，能使牛形成條件反射，增加唾液的分泌量，充分消化草料。每天分早、中、晚三次喂養(yǎng)，冬天夜長應(yīng)加一次夜草。二、草料比例平衡。喂草料的原則是先喂草后喂料。因?yàn)榕ｉ_始吃食時(shí)，食欲旺盛。以后逐漸下降，而精神的適口性強(qiáng)，

2、牛很喜歡吃。最好是將草鍘短與飼料混合喂。鍘草時(shí)要盡量做到喬本科草和豆本科草混合，青草和干草混合。精料是營養(yǎng)的補(bǔ)充。三、給足飲水。牛每日飲水量黃牛為3040公斤，水牛為4050公斤。但因個(gè)體大小，季節(jié)不同，飲水量也不同。最好每天讓牛自由飲水23次。水要求清潔衛(wèi)生。也可在水中放些鹽，增加適當(dāng)?shù)目谛浴６疽獪厮?，不能飲冰水。四、合理使役。黃牛2歲左右，水牛1.5歲左右可調(diào)教使役，期間要讓牛休息好。五、注意牛圈衛(wèi)生。加強(qiáng)防疫、防治冷濕、臟、悶、要保持牛圈清潔。土豆酥糖片的加工技術(shù)一、選好的土豆切成片。二、煮撈、晾曬。切好以后的土豆片，投入在沸水中煮，當(dāng)煮到八成熟時(shí)，馬上撈起晾曬。這道工序一定要掌握好火

3、候，要使土豆片熟而不爛。晾曬時(shí)，若是晴好天氣，可直接放在太陽下曬干，若天氣不好，一定要采用烘烤方式烘干，盡量在一天之內(nèi)烘干，以免發(fā)霉變味。烘干的方法可采用炭火或其他衛(wèi)生熱器曖烘，溫度一般要控制在3040度左右，直到拋灑有清脆的響聲，一壓就碎最合適。三、油炸上糖衣。將烘干的土豆片放入沸騰的油鍋里油炸。最好使用麻油或花生油，每次投放量可根據(jù)油的多少而定。炸好后用漏勺輕輕攪動(dòng)。使之受熱均勻，膨化整齊。土豆片變金黃時(shí)，就迅速撈起，瀝干油分，炸好的土豆片可直接放入溶化了的糖液中，迅速攪拌，冷卻后即可。四、包裝。將土豆片完全冷卻后，要立即包裝，以免吸濕、回潮而影響脆度，包裝要密封好。土豆淀粉制作方法一、選

4、好的土豆洗凈二、將洗凈的土豆磨碎，越細(xì)越好。用濾篩過濾。使土豆與淀粉分離。在過濾時(shí)，應(yīng)不停地?fù)u動(dòng)濾篩，并加入清水，使淀粉完全過濾。 三、沉淀。將濾液倒入大容器中，并加入一定量的清水?dāng)噭?dòng)，使之自然沉淀。8-10小時(shí)后，出去浮渣和水，此時(shí)得到的是初級(jí)淀粉，然后為了提高色澤，可再加入清水繼續(xù)攪拌，使之再次自然沉淀。過4-8小時(shí)后，排去水和表面品質(zhì)較差的部分，就可得到優(yōu)質(zhì)淀粉。 四、脫水晾曬。經(jīng)上述程序得到的淀粉含水量高，要經(jīng)過脫水處理，才能進(jìn)行晾干。折耳根的高產(chǎn)栽培一、開廂與施肥。以根莖繁殖為主，一年四季均可種植，均可采收，以春播為例：開廂130150厘米寬。與廂塊垂直條播，開溝深25厘米，溝底寬2

5、0厘米。每667平方厘米施家肥3040公斤，將肥料施入溝中平放，蓋點(diǎn)細(xì)土。二、播種。將剛挖出的折耳根剪成57厘米長的小段，按45厘米距離平放在溝里。馬上蓋上7厘米厚的細(xì)土。三、田間管理，出苗后注意拔草。生長期可施一至二次尿素。干旱要澆水保濕，春播秋后才收。辣椒的地膜栽培一、選擇品種。選擇適合本地生長的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟的品種。二、育苗。方式與其他農(nóng)作物基本相同。如果采用營養(yǎng)土，育苗最好，使苗壯而整齊。三、整地施肥。最好避免在兩年內(nèi)種過茄子、烤煙、土豆、番茄等植物的地塊種植。開廂起垅、做畦。要深耕平整。垅高20厘米，寬80厘米。每667平方米應(yīng)施農(nóng)家肥30004000公斤，過磷酸鈣20公斤，集中溝

6、里施肥，深度1015厘米。四、蓋膜。蓋膜前土壤要干爽。在移栽前710天進(jìn)行，地膜的四周一定要壓好。五、移栽。按4030厘米的行株距，用小鋤將地膜的頂部廂面挖一個(gè)小洞，壓實(shí)，移栽后要澆足水。包谷育苗定向移栽的講義包谷育苗定向移栽，應(yīng)抓好培育壯苗，適宜取苗，定向移栽，保證移栽質(zhì)量和加強(qiáng)載后的管理幾個(gè)環(huán)節(jié)。一、 培育壯苗。苗床地應(yīng)選距大田近、水源方便、土地肥沃疏松的為好。床地要施足腐熟的有機(jī)肥（每畝折合有機(jī)肥15002500公斤）和適量的氮、磷、鉀肥（每畝折復(fù)合肥7.510公斤）土要充分混合，床土厚7厘米以上，做到細(xì)、勻、肥、潤、平。然后做成1.31.7米寬的廂面，再按57厘米見方播精選種子一粒，上

7、蓋細(xì)土2厘米左右，稍加壓實(shí)。早播的還可蓋膜保溫，得早出苗。育苗期間，只要不發(fā)生特大干旱，一般不澆水，利于幼苗穩(wěn)鍵生長。通常中起苗前23天要澆清糞水，使其床土濕透，便于切塊帶土移栽（或取苗移栽），有的地方則采用70%的疏松細(xì)土加少許普鈣和30%腐熟的有機(jī)質(zhì)細(xì)肥，充分拌和后，捏成拳頭大小泥團(tuán)播種，亦有做成7厘米見方營養(yǎng)塊播種，均可培育壯苗。二、 掌握好苗齡。據(jù)各地成功經(jīng)驗(yàn)，適宜移栽苗齡，以現(xiàn)45葉為好（約15天左右），此時(shí)，地下部正發(fā)生12輪次生根，根短壯，生長旺，帶土（或起苗）移弄權(quán)份根少，移栽后根迅速下扎，地上部蒸騰面積也小，易于成活。一般早熟品種，生育期短，苗齡宜??；遲熟品種，生育期長，苗齡

8、可偏大。春包谷氣溫低，生長慢，苗齡可長；夏包谷氣溫高，生長快，苗齡可短。三、 保證定向移栽質(zhì)量。定向移栽能有效地防止株間葉片交叉重疊，改善植株所需要的小氣候條件，充分利用光熱和水資源。減少遮光面，增加透光率，擴(kuò)大有效光合面積。為保證定向移栽成活率，應(yīng)以整好大田的地，施足肥，確保墑情為前提，定向移栽盡量少傷或不傷植株根，一定按出葉方向朝一個(gè)方向定植（一般是出葉方向與行向垂直）。取苗定向移栽的，移栽深度以莖綠白色分界處為準(zhǔn)，過深易形成僵苗不發(fā)，過淺易失水不活。載后要及時(shí)澆定根水，使泥與根緊密結(jié)合，以利保證成活。四、 及時(shí)管理。栽后要注意保持土壤濕潤，干旱要及時(shí)澆淋清糞水提苗和澆中耕，促使發(fā)根壯苗。

9、大蒜的栽培技術(shù)1.精細(xì)整地。種植大蒜以肥沃、松軟、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為好， 盡量避免連茬。一般深耕在1520厘米，結(jié)合深耕畝施廄肥10001500公斤，筑2米左右畦，挖好排水溝，畦面保持平整、松軟。 2.適時(shí)播種。作蒜頭種植的，以九月上旬至十月上旬播種為宜；最遲不得超過十月中旬。作青蒜種植的，以八月中下旬播種最佳。播種采取穴植，每穴23瓣，間距17×20厘米，深度保持在0.020.3米，播種后覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。 畝播種量120140公斤。要注意選擇抗逆性較強(qiáng)的品種。 3.施肥管理。(1)基肥：在整地前畝施碳酸氫銨2025公斤，過磷酸鈣810公斤，氯化鉀45公斤，或復(fù)混肥

10、1520 公斤。(2)苗肥：全苗后三葉初，每畝施入畜糞尿15002000公斤，對(duì)加5公斤尿素。(3)臘肥：所謂臘肥，即在今冬至翌春給作物追施的一次補(bǔ)肥。 每畝施碳酸氫銨10公斤，人畜糞10001200公斤。(4)抽薹肥：大蒜抽薹期，每畝施尿素15公斤。(5)葉面噴肥：在蒜頭急速膨大期，畝噴施0.20.3%磷酸二氫鉀溶液，最好在谷雨前后噴施。 4.田間管理。 大蒜齊苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及時(shí)疏通排水溝，如遇天旱，應(yīng)及時(shí)溝灌進(jìn)行抗旱。 5.防治病蟲。大蒜主要病蟲害有疫病、咖啡豆象。畝用25%多菌靈100克對(duì)水50公斤噴霧防治疫病；大蒜咖

11、啡豆象可用磷化鋁每立方米35克熏蒸防治。 6.及時(shí)采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。當(dāng)蒜薹上部向下彎曲時(shí)，或抽出葉頂0.1米時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，并削凈蒜蒂，就地?cái)倳?4天，然后貯藏麻芋子的人工種植方法麻芋子的人工種植方法，其特征在于：按下述步驟進(jìn)行種植； a、選種：選塊徑0.51.2cm的麻芋子塊莖作種莖用，用種量為每畝鮮品110130kg； b、整地：將畦面整細(xì)耙平，在畦面上開溝，溝寬812cm、深46cm，溝距1520cm； c、栽種：在地表5cm地溫穩(wěn)定在810時(shí)，將種莖或經(jīng)過催芽的種莖按25cm的間距置于溝底，覆蓋410cm的混合肥土；蓋上地膜； d、管理：栽種后應(yīng)保持土壤的濕潤，當(dāng)

12、5cm地溫穩(wěn)定在1518，出苗達(dá)50時(shí)，揭開地膜；保持土壤的濕潤和肥分到麻芋子成熟采收。緊湊型包谷栽培技術(shù)的講義為了提高大家農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，我們今天就來學(xué)習(xí)一種新的包谷栽培技術(shù)緊湊型包谷栽培技術(shù)。 緊湊型包谷栽培技術(shù)主要有以下幾種： 一、選用優(yōu)種。要想有理想的產(chǎn)量，就應(yīng)選用適應(yīng)強(qiáng)，產(chǎn)量高的掖單13號(hào)，改良掖單13號(hào)為主要推廣品種，搭配掖單12號(hào)，太合1號(hào)，掖單51號(hào)，掖單4號(hào)，兩玉3號(hào)等品種并配套保溫育苗移栽。在育苗方式上我們要用營養(yǎng)袋、營養(yǎng)塊、營養(yǎng)球等保溫育苗，這樣苗才張得壯。二、合理密植。中上等肥力凈作地，苗株數(shù)達(dá)到40004500株，最高不超過5000株，才能保證有效的光合面積。分帶輪作密度

13、在30004000株/畝之間，等距種植，行距6073厘米，株距隨密度而定。要單株育苗，定向移栽，拉繩定距，打窩移栽。三、施肥標(biāo)準(zhǔn)。畝產(chǎn)500公斤以上籽粒，底肥1500公斤，追肥按純N810公斤，磷酸7公斤，鉀肥8公斤，鋅肥2公斤比例進(jìn)行平衡施肥。3次追肥的，苗肥N素用量按占整個(gè)需要量的50%施用。粒肥施用量按整個(gè)需肥量的20%施用。分兩次追肥的即苗肥N肥用量占40%，穗肥占60%，磷肥和鉀肥一次性作底肥。四、整地移栽。示范田選擇在中等土壤肥力上，整地要精細(xì)、平整。移栽要選擇苗壯、苗齊三葉一心移栽。移栽后發(fā)現(xiàn)缺苗要及時(shí)補(bǔ)苗，同時(shí)在苗期中要求早中耕，深中耕，以促進(jìn)根系生長。五、病蟲的防治。危害緊湊

14、型包谷的主要病蟲害有谷螟、大小斑病、紋病、蚜蟲等。堅(jiān)持“以預(yù)防為主，綜合防治”。在大喇叭口期用18%的殺蟲雙顆粒劑，每個(gè)喇叭口放12粒或用殺蟲雙、甲胺磷等制成毒土灌心防治包谷螟。六、人工輔助受粉。由于群體大，葉片重疊。個(gè)別植株的花絲受粉有困難，應(yīng)在撒粉后逐株檢查，對(duì)沒有受粉的 新鮮花絲進(jìn)行人工輔助受粉。高明村農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)典型材料 脫盲學(xué)員吳國俊種植馬馬鈴薯的經(jīng)驗(yàn)推廣隨著縣扶貧辦以對(duì)高明的扶貧工作不斷深入，借著農(nóng)技校培訓(xùn)工作的這股東風(fēng)，馬鈴薯播種面積在高明迅速擴(kuò)大。很多剛剛走出文盲圈的農(nóng)民朋友又進(jìn)入農(nóng)技培訓(xùn)，學(xué)到了很多農(nóng)技知識(shí)。本村村民吳國俊在種植馬鈴薯的過程中，結(jié)合他平時(shí)近兩年來的種植經(jīng)驗(yàn)和所

15、學(xué)到的農(nóng)技知識(shí)，他家的馬鈴薯穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)?，F(xiàn)將他的種植經(jīng)驗(yàn)作一些介紹。(一)選地施肥選擇土層深厚、土壤疏松肥沃的沙質(zhì)壤土，翻犁碎土，平整后進(jìn)行栽培。馬鈴薯在生長前期和中期需肥量較大，為保證正常生長發(fā)育，必須重施底肥，一般每畝施農(nóng)家肥1015馱，過磷酸鈣2包，尿素10公斤充分混合后，栽種時(shí)進(jìn)行窩施或溝施。(二)播種1、選用良種：宜選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種，特別要首選縣扶貧聯(lián)系援助的脫毒馬鈴薯。2、適時(shí)播種：春季種植，一般在晚霜前一個(gè)月左右，外界溫度穩(wěn)定在5以上即可播種。以種植商品薯為目的地方，以不受晚霜為害為原則，爭取適時(shí)早播，提早上市或回售，具體播種時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匦夂驐l件具

16、體確定。3、種薯處理：為防止種薯帶菌傳染，在播前最好用0.5%的石灰水浸泡12小時(shí)打破休眠。4、播種密度和深度：馬鈴薯多數(shù)是與玉米進(jìn)行二套二分帶種植，一般以畝播30003200株為宜，行距11.2尺，窩距78寸。最好選用2025克的小整薯播種，若種薯過大應(yīng)切塊種植，切塊大小掌握在2025克，保持播種量在6080公斤。畝種植密度保持在36004200株，播種量100公斤左右。播種深度以46寸為宜，適宜的播種深度，可防止凍傷或曬傷薯塊，增加結(jié)薯層次，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。(三)田間管理1、中耕培土：在去除田間雜草的同時(shí)，可加厚土層，提高土壤溫度，增加塊莖生長的土壤范圍，地下根莖增多，對(duì)提高產(chǎn)量有著

17、重要作用。一般應(yīng)在4月中下旬、5月至6月上旬各進(jìn)行一次中耕培土。在馬鈴薯生長前期進(jìn)行中耕培土，可提高土溫，促進(jìn)發(fā)芽生長；中后期中耕培土可增強(qiáng)土壤通透性，利于塊莖膨大。2、合理追肥：馬鈴薯生長速度較快，除了施足底肥外，還要注意追肥，促進(jìn)健壯生長。一般追肥2次，結(jié)合中耕培土進(jìn)行。第一次以氮肥為主，畝施尿素30公斤3、打花及疏枝（有勞力條件的）馬鈴薯的分枝性較強(qiáng)，若栽植過密或氮肥過多，生長過旺和密度過大，會(huì)影響地下部分發(fā)育，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏枝，去除病枝、弱枝，增強(qiáng)通風(fēng)透光，減少病害。在花蕾形成期，及時(shí)摘除花蕾，避免養(yǎng)分消耗，促進(jìn)養(yǎng)分集中供應(yīng)塊莖，增強(qiáng)產(chǎn)量。4、防治病蟲害：為害馬鈴薯較重的病蟲害主要有晚疫病、病毒病、塊莖蛾和蚜蟲，要采取預(yù)防為主的方針，積極進(jìn)行綜合防治，如選用抗病品種、合理用藥防治等。(四)適時(shí)收獲花落以后30天左右，當(dāng)全株三分之二的角果呈黃綠色，主花序基部角果呈桔子色，種皮呈黑褐色或黃色時(shí)，為適宜收獲期，即“八成熟、十成收”，應(yīng)及時(shí)收獲。無