預防營養(yǎng)不良教案三2班

1、預防營養(yǎng)不良主題班會教案教學目標：1、認識到營養(yǎng)是人們維持生命，進行體力和腦力活動，保證身體正常發(fā)育和健康的基礎。2了解七大營養(yǎng)素與人體生長發(fā)育的關系。3、教育學生為了健康不偏食，不挑食。教學重點：認識各種營養(yǎng)素與人體生長發(fā)育的關系。教學難點：怎樣長期堅持做到講究營養(yǎng)搭配，做到不偏食，不挑食。教學準備：幻燈片、學生搜集營養(yǎng)素相關資料。教學過程：一、導入新課師：我們今天一起來探討和學習與每個人的健康成長都有關系的內(nèi)容。那就是營養(yǎng)不良害處多。（板書：營養(yǎng)不良害處多）二、了解營養(yǎng)素的含義與種類1、了解神奇的營養(yǎng)素師：同學們，你們知道什么是營養(yǎng)素嗎（學生討論回答。）老師介紹營養(yǎng)素的概念：營養(yǎng)素是人們生

2、命進行體力和腦力活動，保證身體發(fā)育和健康的物質基礎。人體所需的營養(yǎng)素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但還有一些無法自身合成、制造，必須來自外界以食物的形式攝入的物質約有40余種。2、認識七大營養(yǎng)素師：食物中有很多營養(yǎng)素。他們各顯神通，幫助我們茁壯成長。食物中有七大營養(yǎng)素。它們分別是：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維和水。他們齊心協(xié)力地工作，幫助我們一天天長大。3、了解長身體的我們對營養(yǎng)素的需求很大師：不同年齡的人們對七大營養(yǎng)素的需要量是不一樣的。同學們正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對各種營養(yǎng)素的需要量很大，如果這些營養(yǎng)素攝入不足，將會對我們的身體發(fā)育和健康產(chǎn)生各種各樣的不良

3、影響。三、了解七大營養(yǎng)素對人體的不同作用師：下面，我們來解七大營養(yǎng)素對人體的作用以及當它不足時對人體的影響。1、蛋白質師：蛋白質是一切生命的物質基礎，它對人體的生長發(fā)育起著極其重要的作用。它能調(diào)節(jié)人體的生理功能，體內(nèi)進行各種化學反應所需的、生長所需的激素、體內(nèi)的抗體都是由蛋白質組成的，同時蛋白質還提供能量，在我們的生活中肉類、魚類、雞蛋都是優(yōu)質蛋自質，另外，豆類及豆制品也是優(yōu)質蛋白質。如果蛋白質不足，會對人體產(chǎn)生什么影響呢師：蛋白質缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴重者將產(chǎn)生水腫。未成年人：生長發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺差。蛋白質過量：蛋自質在體內(nèi)不能儲存，多了肌體無法吸收

4、。過量攝入蛋自質，將會因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質中毒甚至于死忘。2、脂肪脂肪是能量的來源之一。它協(xié)助脂溶性維生素（A/D/E/K/胡蘿卜素）的吸收、保護和固定內(nèi)臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養(yǎng)素，如日常生活中的花生油、豆油、菜油、麻油、豬油含脂高。食物中奶類、肉類、雞蛋、鴨蛋、含脂肪也很多。還有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。脂肪過多對人體產(chǎn)生什么影響呢過多攝入脂眆可導致肥胖癥、高血壓、冠心病及結腸癌等疾病。3、維生素師：維生素是維持人體健康所必需的物質，需要量雖少，但由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從食物中攝取。維生素分為水溶性維生素（維生素B族、維生素C）和脂溶性維

5、生素（A、D、E、K等）兩類.他們對人體正常生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要物質。維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導致夜盲癥，維生素D缺乏帶來佝僂病等。維生素D不足：骨質軟化、兒童患軟骨病。維生素B1不足：對聲音過敏，對音響有過敏反應。小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病，神經(jīng)性皮炎。應多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶、和綠葉菜。維生素B2不足：口角發(fā)炎、出現(xiàn)各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺、對光有過度敏感的反應等，應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。維生素B3不足：舌若厚重，嘴浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜干燥。應

6、多進食酵母維生素B12行動易失平衡，身體會有間性不定位置楚，手指及有麻刺感，應多進食動物肝臟及酵母。維生素C不足：無過度勞累、環(huán)境急劇改變或其他器質性答觀原因，常感覺易感冒，抵抗力下降，經(jīng)常牙齦出血，傷口難愈，舌頭有深痕。應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。4、礦物質師：礦物質是骨路、牙齒和其他組織的重要成分具有十分重要的生理機能調(diào)節(jié)作用。蔬菜水果是提供礦物質的主要營養(yǎng)素。人體必須的礦物質有鈣、磷、鉀，鈉、氟等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉻、鉬、硒等需要量少的微量元素。但無論是哪種元素，和人體所需蛋白質相比，都是非常少量的、缺乏鈣鎂、錳、銅，可能引起骨或牙齒不堅固。礦物質如果取過

7、多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質的適量攝取。5、糖類師：糖類是人體的主要能源物質。人類所需要的能量百分之七十以上由糖類供給。它也是組織和細胞的重組成成分。五谷類是提供糖類的主要營養(yǎng)素。糖類在人體內(nèi)所起的作用是提供我們活動所需要的能量。我們所吃的米、面等主食變成葡萄糖，被吸收溶化在血液中循環(huán)。只有這樣，體內(nèi)的細胞才有活力，肌肉才有動力。人體內(nèi)如果缺少糖類，便會引起動脈硬化，嚴重缺糖還可引起心臟病和腦溢血等病。還會產(chǎn)生虛汗，甚至出現(xiàn)低糖休克。兒童缺少糖類食物中所含的磷、硫、氯等在人體內(nèi)表現(xiàn)為酸性的食物，使機體內(nèi)環(huán)境平衡發(fā)生素亂，從而影響幼兒的性格和心理發(fā)育。6、水師：水是人體內(nèi)體液的

8、主要成分，是維持生命所必需的，約占體重的60，具有調(diào)節(jié)體溫、運輸物質、促進體內(nèi)化學反應和潤滑的作用。水的來源主要有我們每天所引用的水，以維持體內(nèi)所需。當短期內(nèi)體液喪失量達體重的5%時、即出現(xiàn)脈搏細速，血壓下降、血容量不等癥狀，若體液喪失達體重的7%時，出現(xiàn)休克并伴代謝性酸中毒，甚至危及生命。這是因為新陳代謝的全過程，幾乎都需水?？梢娝畬θ梭w有十分重要的作用。（1）水可調(diào)節(jié)體溫。人體通過體內(nèi)的水分，進行吸熱或放熱，使人體的溫度得到調(diào)節(jié)。（2）各種營養(yǎng)物質的消化、吸收、運輸，體內(nèi)一系列化學變化，廢物的排泄都需要水。（3）水是體內(nèi)的潤滑劑。它能滋潤皮膚、關節(jié)，避免器官間的摩擦受損。如眼淚可以潤滑眼球。（4）水把肺泡表皮潤濕后，才能引起氣體的彌散作用，所以呼吸也要靠水。四、合理飲食、均衡營養(yǎng)師：膳食結構要合理，什么多要吃，