食品安全自查制度3

1、食品安全自查制度一、為認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法及實(shí)施條例嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。二、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，員工健康管理，索證索票，環(huán)境衛(wèi)生管理等。三、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。四、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。五、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)2次指出仍未改進(jìn)的，按公司規(guī)定處理。六、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。不安全食品召回制度一、目

2、的使進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)、快速、安全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全。二、范圍本制度適用于本公司進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。三、職責(zé)：1、經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的啟動(dòng)及審批。2、質(zhì)檢組負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回實(shí)施監(jiān)督與跟蹤。四、需要召回的不安全食品1、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，如外包裝不合格，外觀不合格，感官質(zhì)量不合格等。2、對(duì)確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。3、對(duì)食品標(biāo)簽上未予以標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進(jìn)行補(bǔ)救，并做好記錄。精品文檔食品安全管理人員職責(zé)1、制

3、定食品衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制度管理措施。2、制定食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。3、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。4、組織食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)5、建立并執(zhí)行從來人員健康管理制度。6、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。7、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。精品文檔食品安全檢驗(yàn)人員職責(zé)1、食品檢驗(yàn)員要熱愛本職工作，愛崗敬業(yè)，對(duì)工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。2、負(fù)責(zé)對(duì)所購的原材料進(jìn)行監(jiān)督檢查，從源頭杜絕食品安全隱患。3、做好留樣食品檢驗(yàn)的記錄，以備檢查。4、保持檢驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，愛護(hù)檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，并對(duì)在用的儀器按時(shí)檢查，以確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。5、完成公司交辦的其他工作。精品文檔食品安全負(fù)責(zé)人職責(zé)為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，特建立負(fù)責(zé)人制度一、桶裝水安全生產(chǎn)由公司經(jīng)理親自負(fù)責(zé)，經(jīng)理為食品安全第一責(zé)任人。本公司把食品衛(wèi)生安全列為公司生產(chǎn)工作的重要內(nèi)容之一。二、建立管理和監(jiān)督責(zé)任制，以及各種管理的規(guī)章制度，落實(shí)崗位責(zé)任制度，專人對(duì)食品安全生產(chǎn)進(jìn)行檢查和監(jiān)督。三、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食