生物化學(xué)維生素輔酶激素

1、會(huì)計(jì)學(xué)1生物化學(xué)維生素輔酶激素生物化學(xué)維生素輔酶激素 第六章第六章 維生素、激素、抗生素維生素、激素、抗生素 3 . 8、92022-4-303概概 述述. .概述概述一一. .維生素與輔酶：維生素與輔酶： 維生素（維生素（vitaminvitamin）是維持機(jī)體正常生命活動(dòng)不可）是維持機(jī)體正常生命活動(dòng)不可缺少的一類小分子有機(jī)化合物。缺少的一類小分子有機(jī)化合物。 維生素在機(jī)體內(nèi)需要量很少，但在人和動(dòng)物體內(nèi)維生素在機(jī)體內(nèi)需要量很少，但在人和動(dòng)物體內(nèi)不能合成，或合成的量不足機(jī)體的需要，需從食物中不能合成，或合成的量不足機(jī)體的需要，需從食物中攝取。攝取。 維生素不是機(jī)體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和能源物質(zhì)，但在物質(zhì)

2、維生素不是機(jī)體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和能源物質(zhì)，但在物質(zhì)代謝中起著重要作用。機(jī)體缺少某種維生素時(shí)，代謝代謝中起著重要作用。機(jī)體缺少某種維生素時(shí)，代謝過(guò)程發(fā)生障礙，因而使生物不能正常生長(zhǎng)，以至發(fā)生過(guò)程發(fā)生障礙，因而使生物不能正常生長(zhǎng)，以至發(fā)生維生素缺乏病。維生素缺乏病。植物和微生物一般可合成自身所需的維生素。植物和微生物一般可合成自身所需的維生素。 2022-4-304 概述概述. .概述概述 維生素可以分為脂溶性和水溶性兩類維生素可以分為脂溶性和水溶性兩類： 脂溶性：脂溶性：A、D、E、K等等； 水溶性：水溶性：C、B1、B2、B6、B12、PPPP、泛酸、泛酸、 生物素、葉酸等；生物素、葉酸等； 硫辛酸

3、在氧化型時(shí)是脂溶的，而還原型則是水硫辛酸在氧化型時(shí)是脂溶的，而還原型則是水 溶性的。溶性的。 2022-4-305 概述概述. .概述概述 輔酶輔酶(或輔基或輔基) : 在酶促反應(yīng)中的作用機(jī)制在酶促反應(yīng)中的作用機(jī)制, 主要是作為氧主要是作為氧化還原酶類的輔助因子，起到遞氫體或遞電子化還原酶類的輔助因子，起到遞氫體或遞電子體作用；或者是作為基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶的輔助因子，體作用；或者是作為基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶的輔助因子，充當(dāng)被轉(zhuǎn)移基團(tuán)的載體。充當(dāng)被轉(zhuǎn)移基團(tuán)的載體。2022-4-306 概述概述. .概述概述2022-4-307 概述概述. .概述概述2022-4-308 概述概述一一. .概述概述二、激素：二、激素

4、：生物體內(nèi)的化學(xué)訊息，由體內(nèi)特定組織生物體內(nèi)的化學(xué)訊息，由體內(nèi)特定組織 （細(xì)胞）產(chǎn)生，經(jīng)體液輸送到作用部位，引起特（細(xì)胞）產(chǎn)生，經(jīng)體液輸送到作用部位，引起特殊激動(dòng)效應(yīng)（調(diào)控物質(zhì)代謝及生理作用）殊激動(dòng)效應(yīng)（調(diào)控物質(zhì)代謝及生理作用） （自看）（自看）名稱，結(jié)構(gòu)，作用名稱，結(jié)構(gòu)，作用2022-4-3092022-4-30102022-4-3011 概述概述一一. .概述概述三、抗生素：三、抗生素：生物機(jī)體生物機(jī)體(主要主要M) 產(chǎn)生或化學(xué)（半）合產(chǎn)生或化學(xué)（半）合成的，能抑制或殺死其它生物（組織、細(xì)胞）的微量成的，能抑制或殺死其它生物（組織、細(xì)胞）的微量物質(zhì)；物質(zhì)； 作用特點(diǎn)：作用特點(diǎn)：選擇作用（對(duì)

5、特定代謝作用，方式的類選擇作用（對(duì)特定代謝作用，方式的類群）；選擇毒力（化療基礎(chǔ)；殺抑特定物種，組織細(xì)群）；選擇毒力（化療基礎(chǔ)；殺抑特定物種，組織細(xì)胞）；引起耐（抗）藥性（定向選擇）；胞）；引起耐（抗）藥性（定向選擇）；作用機(jī)理：作用機(jī)理：抑制核酸合成；抑制蛋白合成；改變膜透抑制核酸合成；抑制蛋白合成；改變膜透性；抑制細(xì)胞壁形成；性；抑制細(xì)胞壁形成； 維生素維生素(Vitamin)(Vitamin)是機(jī)體維持正常生命活動(dòng)所必不可少的一類有機(jī)物是機(jī)體維持正常生命活動(dòng)所必不可少的一類有機(jī)物質(zhì)。質(zhì)。一一. .維生素的概念維生素的概念 第一節(jié)第一節(jié) 維生素的概念和類別維生素的概念和類別 在生命活動(dòng)中，

6、維生素既不構(gòu)成組織的基礎(chǔ)物質(zhì)在生命活動(dòng)中，維生素既不構(gòu)成組織的基礎(chǔ)物質(zhì)，也不是能量物質(zhì)，也不是能量物質(zhì). .多數(shù)維生素是通過(guò)轉(zhuǎn)變?yōu)槊傅妮o多數(shù)維生素是通過(guò)轉(zhuǎn)變?yōu)槊傅妮o酶對(duì)代謝起調(diào)節(jié)作用酶對(duì)代謝起調(diào)節(jié)作用 人體動(dòng)物及多數(shù)微生物都不能自行合成維生素，人體動(dòng)物及多數(shù)微生物都不能自行合成維生素，必須從食物中取得必須從食物中取得. .植物體能夠合成維生素，因此植植物體能夠合成維生素，因此植物是維生素的主要來(lái)源物是維生素的主要來(lái)源一一. .維生素的概念維生素的概念定義：定義：作用：作用：來(lái)源：來(lái)源： 維生素維生素的種類很多，化學(xué)結(jié)構(gòu)各不性同，因此難按的種類很多，化學(xué)結(jié)構(gòu)各不性同，因此難按結(jié)構(gòu)分類結(jié)構(gòu)分類.

7、.現(xiàn)在一般是按溶解性分為脂溶性和水溶性現(xiàn)在一般是按溶解性分為脂溶性和水溶性兩類兩類二二. .維生素的命名及分類維生素的命名及分類 第一節(jié)第一節(jié) 維生素的概念和類別維生素的概念和類別維生素沒(méi)有統(tǒng)一的命名法，通常沿用習(xí)慣名稱維生素沒(méi)有統(tǒng)一的命名法，通常沿用習(xí)慣名稱維生素維生素脂溶性維生素：維生素脂溶性維生素：維生素A、D、E、K水溶性維生素水溶性維生素B族維生素族維生素維生素維生素C二二. .維生素的命名及分類維生素的命名及分類分類：分類：命名：命名：維生素的命名和分類見(jiàn)下表：維生素的命名和分類見(jiàn)下表：2022-4-3014類別類別 名稱名稱 別名別名脂溶脂溶性維性維生素生素維生素維生素A A視黃

8、醇，抗干眼病維生素視黃醇，抗干眼病維生素維生素維生素D D鈣化醇，抗佝僂病維生素鈣化醇，抗佝僂病維生素維生素維生素E E生育酚，抗不育維生素生育酚，抗不育維生素維生素維生素K K抗出血維生素抗出血維生素 水水 溶溶 性性 維維 生生 素素維維生生素素 B B族族維生素維生素B B1 1硫胺素，抗腳氣病維生素硫胺素，抗腳氣病維生素維生素維生素B B2 2核黃素核黃素維生素維生素B B3 3泛酸，遍多酸泛酸，遍多酸維生素維生素B B5 5煙酰胺，維生素?zé)燉０罚S生素PPPP維生素維生素B B6 6吡哆素，抗皮炎維生素吡哆素，抗皮炎維生素維生素維生素B B7 7生物素，維生素生物素，維生素H H維生

9、素維生素B B1111葉酸葉酸維生素維生素B B1212鈷胺素，抗惡性貧血維生素鈷胺素，抗惡性貧血維生素 維生素維生素C C抗壞血酸抗壞血酸 硫胺素即維生素硫胺素即維生素B B1 1，硫胺素的衍生物稱為焦磷酸硫，硫胺素的衍生物稱為焦磷酸硫胺素胺素( (縮寫為縮寫為TPP)TPP)，是體內(nèi)脫羧酶的輔酶，是體內(nèi)脫羧酶的輔酶. .硫胺素硫胺素 + ATP+ ATP焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素 + AMP+ AMP 在植物中分布很廣，谷類、豆類的種皮含量最高在植物中分布很廣，谷類、豆類的種皮含量最高，米糠和酵母含量也很豐富，米糠和酵母含量也很豐富，某些生魚肌肉中含有某些生魚肌肉中含有的酶能分解硫胺素，所以

10、多吃生魚肉會(huì)導(dǎo)致的酶能分解硫胺素，所以多吃生魚肉會(huì)導(dǎo)致維生素維生素B B1 1缺乏缺乏硫胺素激酶硫胺素激酶一一. .硫胺素和脫羧輔酶硫胺素和脫羧輔酶 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶（一）輔酶形式（一）輔酶形式反應(yīng)如下反應(yīng)如下: :（二）來(lái)源（二）來(lái)源一一. .硫胺素和脫羧輔酶硫胺素和脫羧輔酶 硫胺素缺乏時(shí)，糖代謝受阻，丙酮酸、乳酸在組硫胺素缺乏時(shí)，糖代謝受阻，丙酮酸、乳酸在組織中積累，影響心血管和神經(jīng)組織的正常功能，表織中積累，影響心血管和神經(jīng)組織的正常功能，表現(xiàn)出神經(jīng)炎、心力衰竭等癥狀，稱為腳氣病現(xiàn)出神經(jīng)炎、心力衰竭等癥狀，稱為腳氣病一一. .硫胺素和脫羧輔酶硫胺素和脫羧

11、輔酶 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶（三）生理功能（三）生理功能（四）缺乏癥（四）缺乏癥 核黃素分布于植物和許多微生物，動(dòng)物不能合核黃素分布于植物和許多微生物，動(dòng)物不能合成，但哺乳動(dòng)物腸道內(nèi)寄生的微生物能合成而被動(dòng)成，但哺乳動(dòng)物腸道內(nèi)寄生的微生物能合成而被動(dòng)物吸收；物吸收；核黃素核黃素 + ATP+ ATP FMN + ADP FMN + ADPFMN + ATPFMN + ATPFAD + PPiFAD + PPi二二. .核黃素和黃素輔酶核黃素和黃素輔酶 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶（二）來(lái)源（二）來(lái)源（一）輔酶形式（一）輔酶形式二二. .核黃素和

12、黃素輔酶核黃素和黃素輔酶 核黃素廣泛參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，缺乏時(shí)代謝核黃素廣泛參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，缺乏時(shí)代謝強(qiáng)度降低，表現(xiàn)為口腔炎、舌炎、角膜炎等等強(qiáng)度降低，表現(xiàn)為口腔炎、舌炎、角膜炎等等FAD + 2HFAD + 2HFADHFADH2 2FMN + 2HFMN + 2HFMNHFMNH2 2（三）生理功能（三）生理功能( (四）缺乏癥四）缺乏癥二二. .核黃素和黃素輔酶核黃素和黃素輔酶 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶 維生素維生素PPPP又叫維生素又叫維生素B B5 5，包括尼克酸和尼克酰，包括尼克酸和尼克酰胺，在體內(nèi)主要轉(zhuǎn)變?yōu)檩o酶胺，在體內(nèi)主要轉(zhuǎn)變?yōu)檩o酶和輔酶和

13、輔酶。輔酶。輔酶的名稱為尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸（簡(jiǎn)稱的名稱為尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸（簡(jiǎn)稱NADNAD）；）；輔酶輔酶的名稱為尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，的名稱為尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，（簡(jiǎn)稱（簡(jiǎn)稱NADPNADP） 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶（一）輔酶形式（一）輔酶形式（二）來(lái)源（二）來(lái)源三三. .維生素維生素 和輔酶和輔酶、輔酶、輔酶PPPP三三. .維生素維生素PPPP和輔酶和輔酶、輔酶、輔酶1.NAD1.NAD和和NADPNADP是脫氫酶的輔酶，在酶催化底物脫是脫氫酶的輔酶，在酶催化底物脫氫時(shí)參與氫的傳遞：氫時(shí)參與氫的傳遞： 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水

14、溶性維生素及輔酶NADNAD+ + + 2H(H + H + 2H(H + H+ +e) +e) NADH + HNADH + H+ +NADPNADP+ + + 2H(H + H + 2H(H + H+ +e) +e) NADPH + HNADPH + H+ +（三）生理功能及缺乏癥（三）生理功能及缺乏癥三三. .維生素維生素 和輔酶和輔酶、輔酶、輔酶PPPP 在體內(nèi)主要以輔酶形式參與氨基酸代謝，以及不飽在體內(nèi)主要以輔酶形式參與氨基酸代謝，以及不飽和脂肪酸大的代謝，人體很少發(fā)生缺乏癥；和脂肪酸大的代謝，人體很少發(fā)生缺乏癥； 廣泛存在于肝腎肌肉和植物中，人體的某些腸廣泛存在于肝腎肌肉和植物中，

15、人體的某些腸道細(xì)菌也能合成；道細(xì)菌也能合成； 吡哆素即維生素吡哆素即維生素B B6 6，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三種化合物。在體內(nèi)磷酸化為磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺三種化合物。在體內(nèi)磷酸化為磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺，是轉(zhuǎn)氨酶和氨基酸脫羧酶的輔酶；胺，是轉(zhuǎn)氨酶和氨基酸脫羧酶的輔酶；四四. .吡哆素吡哆素 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶（一）輔酶形式（一）輔酶形式（二）來(lái)源（二）來(lái)源（三）生理功能（三）生理功能四四. .吡哆素吡哆素 泛酸泛酸廣泛的分布在動(dòng)植物組織中，尤以肝臟酵母廣泛的分布在動(dòng)植物組織中，尤以肝臟酵母中等含量豐富中等含量豐富 第二節(jié)第二節(jié) 水溶

16、性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶 CoA CoA是重要的輔酶，與糖脂蛋白質(zhì)代謝均有密切是重要的輔酶，與糖脂蛋白質(zhì)代謝均有密切關(guān)系輔酶關(guān)系輔酶A含有巰基含有巰基(故也可寫為故也可寫為HSCoACoA ），可與酰），可與酰基形成硫酯，在代謝中起轉(zhuǎn)移酰基作用，人體很少發(fā)基形成硫酯，在代謝中起轉(zhuǎn)移?；饔?，人體很少發(fā)生缺乏癥生缺乏癥（一）輔酶形式（一）輔酶形式（二）來(lái)源（二）來(lái)源（三）生理功能（三）生理功能五五. .泛酸和輔酶泛酸和輔酶 A A五五. .泛酸和輔酶泛酸和輔酶 A A 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶 四氫葉酸在體內(nèi)作為一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移體系的輔酶，是一碳集團(tuán)的傳遞體四氫葉酸

17、在體內(nèi)作為一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移體系的輔酶，是一碳集團(tuán)的傳遞體.一碳集團(tuán)包一碳集團(tuán)包括甲基甲?；紫┗?，葉酸輔酶參與核苷酸某些氨基酸的合成代謝。人體缺乏時(shí)，會(huì)括甲基甲酰基甲烯基，葉酸輔酶參與核苷酸某些氨基酸的合成代謝。人體缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀；出現(xiàn)貧血癥狀；（一）輔酶形式（一）輔酶形式（二）來(lái)源（二）來(lái)源（三）生理功能及缺乏癥（三）生理功能及缺乏癥六六. .葉酸和葉酸輔酶葉酸和葉酸輔酶 在動(dòng)植物界分布很廣，許多生物都能合成，人體雖在動(dòng)植物界分布很廣，許多生物都能合成，人體雖不能合成，但人腸道內(nèi)的微生物能合成生物素；不能合成，但人腸道內(nèi)的微生物能合成生物素； 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素

18、及輔酶 生物素是羧化酶的輔酶，在生物素是羧化酶的輔酶，在COCO2 2的固定中起重要作用，的固定中起重要作用，動(dòng)物缺乏時(shí)有毛發(fā)脫落，皮膚發(fā)炎等癥狀，雞蛋清中有抗動(dòng)物缺乏時(shí)有毛發(fā)脫落，皮膚發(fā)炎等癥狀，雞蛋清中有抗生物素蛋白，故過(guò)多吃生雞蛋，會(huì)造成缺乏癥；生物素蛋白，故過(guò)多吃生雞蛋，會(huì)造成缺乏癥；（一）輔酶形式（一）輔酶形式（二）來(lái)源（二）來(lái)源（三）生理功能及缺乏癥（三）生理功能及缺乏癥七七. . 生物素生物素 維生素維生素B B1212主要存在于肝臟酵母中，只有微生物主要存在于肝臟酵母中，只有微生物能合成，動(dòng)物腸道細(xì)菌也可合成；能合成，動(dòng)物腸道細(xì)菌也可合成； 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶

19、性維生素及輔酶（一）輔酶形式（一）輔酶形式（二）來(lái)源（二）來(lái)源八八. .維生素維生素 和輔酶和輔酶 B B1212B B1212八八. .維生素維生素 B B1212和輔酶和輔酶 B B12122022-4-3026 1. 1.維生素維生素B B1212及其類似物對(duì)維持動(dòng)物正常生長(zhǎng)和營(yíng)及其類似物對(duì)維持動(dòng)物正常生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)，上皮組織細(xì)胞的新生以及紅細(xì)胞的新生和成熟都養(yǎng)，上皮組織細(xì)胞的新生以及紅細(xì)胞的新生和成熟都有很重要作用；有很重要作用；（三）生理功能及缺乏癥（三）生理功能及缺乏癥 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶 2. 2.維生素維生素B B1212還參與體內(nèi)一碳集團(tuán)代謝，是合

20、成核還參與體內(nèi)一碳集團(tuán)代謝，是合成核酸、蛋白質(zhì)所必須的因素，維生素酸、蛋白質(zhì)所必須的因素，維生素B B1212與葉酸的作用與葉酸的作用是相互關(guān)聯(lián)的，缺乏時(shí)表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞貧血；是相互關(guān)聯(lián)的，缺乏時(shí)表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞貧血；八八. .維生素維生素 和輔酶和輔酶 B B1212B B1212 新鮮水果及蔬菜含有豐富的維生素新鮮水果及蔬菜含有豐富的維生素C，尤以橙子，尤以橙子、番茄、辣椒以及鮮棗、松針等含量最富。除人體、番茄、辣椒以及鮮棗、松針等含量最富。除人體、靈長(zhǎng)類及豚鼠不能合成外，其他生物都能合成；靈長(zhǎng)類及豚鼠不能合成外，其他生物都能合成； 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶（一）

21、化學(xué)結(jié)構(gòu)（一）化學(xué)結(jié)構(gòu)（二）來(lái)源（二）來(lái)源九九. . 維生素維生素 C C九九. .維生素維生素 C C（三）生理功能及缺乏癥（三）生理功能及缺乏癥 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素及輔酶水溶性維生素及輔酶九九. . 維生素維生素 C C 維生素維生素A A存在于動(dòng)物性食物中，存在于動(dòng)物性食物中， A A1 1存在于哺乳動(dòng)存在于哺乳動(dòng)物及咸水魚的肝臟中，物及咸水魚的肝臟中， A A2 2存在于淡水魚肝臟中；植物存在于淡水魚肝臟中；植物中無(wú)維生素中無(wú)維生素A A，但植物中存在的一些色素和維生素，但植物中存在的一些色素和維生素A A結(jié)結(jié)構(gòu)相似，進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后，受酶作用能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素構(gòu)相似，進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后

22、，受酶作用能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A A ，稱為維生素，稱為維生素A A原，包括原，包括 、 、 胡蘿卜素和胡蘿卜素和玉米黃素玉米黃素.； 第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素（一）化學(xué)結(jié)構(gòu)（二）來(lái)源一一. .維生素維生素A A一一. .維生素維生素 A A 胡蘿卜素在胡蘿卜、菠菜、番茄中含量豐富，人胡蘿卜素在胡蘿卜、菠菜、番茄中含量豐富，人體和動(dòng)物利用維生素體和動(dòng)物利用維生素A A原的能力不相等，人體能將原的能力不相等，人體能將 、 、 胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A A，但效率不同，但效率不同， 胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化率最高，胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化率最高， 胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化率最低；率最低

23、； 動(dòng)物中，魚、鼠的利用能力較高，雞、兔、豬次動(dòng)物中，魚、鼠的利用能力較高，雞、兔、豬次之，貓則完全不能利用；之，貓則完全不能利用； 第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素一一. .維生素維生素A A反式視黃醛視蛋白反式視黃醛視蛋白順式維生素順式維生素A A反式維生素反式維生素A A視蛋白順式視黃醛視蛋白順式視黃醛視紫紅質(zhì)視紫紅質(zhì)暗光暗光強(qiáng)光強(qiáng)光形成暗視覺(jué)形成暗視覺(jué)快快慢慢 若若維生素維生素A A供應(yīng)不足，即導(dǎo)致視紫紅質(zhì)恢復(fù)緩慢供應(yīng)不足，即導(dǎo)致視紫紅質(zhì)恢復(fù)緩慢，因而造成暗視覺(jué)障礙，即夜盲癥，因而造成暗視覺(jué)障礙，即夜盲癥 第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素（三）生理功能及缺乏癥一一. .維生

24、素維生素A A 第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素（三）生理功能及缺乏癥一一. .維生素維生素A A麥角固醇麥角固醇維生素維生素D D 27脫氫膽固醇脫氫膽固醇維生素維生素D D 322 雙氫麥角固醇雙氫麥角固醇維生素維生素D D 47 脫氫谷固醇脫氫谷固醇維生素維生素D D 5 第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素（一）化學(xué)結(jié)構(gòu)二二. . 維生素維生素D D二二. . 維生素維生素 D D 在體內(nèi)，不論維生素在體內(nèi)，不論維生素D D 2或維生素或維生素D D 3 ，本身并不具，本身并不具有生物活性，必須在肝臟或腎臟中進(jìn)行羥化反應(yīng)，生有生物活性，必須在肝臟或腎臟中進(jìn)行羥化反應(yīng)，生成成1，

25、25 二羥維生素二羥維生素D D ，稱為活性維生素，稱為活性維生素D D 維生素維生素D D都由維生素都由維生素D D原轉(zhuǎn)變而來(lái)，維生素原轉(zhuǎn)變而來(lái)，維生素D D原在原在動(dòng)植物中均存在動(dòng)植物中均存在.。麥角固醇存在于植物中，。麥角固醇存在于植物中， 7脫脫氫膽固醇存在于人和動(dòng)物的皮下組織和血液中；維氫膽固醇存在于人和動(dòng)物的皮下組織和血液中；維生素生素D D在動(dòng)物的肝、腎、腦以及蛋黃、牛奶含量較在動(dòng)物的肝、腎、腦以及蛋黃、牛奶含量較高，魚肝油含量最豐富常與高，魚肝油含量最豐富常與維生素維生素A A共存；共存； 第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素（二）來(lái)源二二. . 維生素維生素D D 第三節(jié)第

26、三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素二二. . 維生素維生素D D 維生素維生素E E能抗動(dòng)物不育癥，還能治療營(yíng)養(yǎng)性巨幼能抗動(dòng)物不育癥，還能治療營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞貧血；紅細(xì)胞貧血； 第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素（一）化學(xué)結(jié)構(gòu)（二）來(lái)源（三）生理功能三三. . 維生素維生素E E三三. . 維生素維生素 E E 維生素維生素K K能促進(jìn)血液凝固，又稱為凝血維生素，能促進(jìn)血液凝固，又稱為凝血維生素，缺乏時(shí)，凝血時(shí)間延長(zhǎng)，導(dǎo)致皮下肌肉出血；缺乏時(shí)，凝血時(shí)間延長(zhǎng)，導(dǎo)致皮下肌肉出血； 第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素（三）生理功能（二）來(lái)源（一）化學(xué)結(jié)構(gòu)四四. . 維生素維生素K K四四. . 維生素維生素 K K 第六章第六章 維生素、激素、抗生素維生素、激素、抗生素 3 . 8、92022-4-3040 概述概述. .概述概述 在體內(nèi)