儲(chǔ)備油管理辦法

1、儲(chǔ)備油管理辦法一、總則第一條為規(guī)范油脂儲(chǔ)備管理，特依據(jù)國(guó)家糧食局糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范有關(guān)規(guī)定，制定本管理辦法。第二條本辦法適用于所有儲(chǔ)備油的出入庫(kù)和日常倉(cāng)儲(chǔ)管理。二、管理機(jī)構(gòu)及責(zé)任第三條儲(chǔ)備油管理統(tǒng)一由物流、購(gòu)銷、財(cái)會(huì)等環(huán)節(jié)應(yīng)協(xié)助管理。儲(chǔ)備油實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，確保油脂數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好。第四條主要職責(zé)：（一）加強(qiáng)油脂倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)管理，確保儲(chǔ)油庫(kù)存“一符、三專、四落實(shí)”，“四無(wú)”比例達(dá)98%以上，并采取一切措施確保儲(chǔ)油安全。（二）落實(shí)“精細(xì)化”管理措施，完善從油脂入庫(kù)、檢驗(yàn)、計(jì)量到出庫(kù)的所有細(xì)節(jié)控制，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、規(guī)范化儲(chǔ)油。八、油脂質(zhì)量管理第十九條油脂質(zhì)量管理分為入庫(kù)前質(zhì)量管理、儲(chǔ)存質(zhì)量管理、出庫(kù)前質(zhì)量

2、管理。具操作流程如下：桿樣一檢驗(yàn)一出具報(bào)告。（一）桿樣。要注意桿取有代表性的樣品。對(duì)加工的油脂原料要準(zhǔn)確布置桿樣點(diǎn)，特別是對(duì)超高裝載的汽車，要桿取頂層和中間的樣品，不留死角；對(duì)油脂桿樣按規(guī)定執(zhí)行。如是上級(jí)抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)按規(guī)定混合分樣后做好樣品留存工作。（二）檢驗(yàn)。檢驗(yàn)員應(yīng)按規(guī)定做好樣品的接收、登記、保存、及處理工作。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)按檢驗(yàn)規(guī)則以糧油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和糧油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則所列的質(zhì)量指標(biāo)和儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)以及其它需要檢驗(yàn)的指標(biāo)進(jìn)行不定期檢驗(yàn)判定。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)以檢驗(yàn)的目的分為質(zhì)量指標(biāo)、儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)、儲(chǔ)存安全控制指標(biāo)分類檢驗(yàn)。十七、儲(chǔ)備油安全管理制度1 .目的和依據(jù)：為認(rèn)真貫徹國(guó)家糧食局、中儲(chǔ)糧總公司關(guān)

3、于儲(chǔ)備油安全管理的有關(guān)規(guī)定，確保儲(chǔ)油安全、特制定本制度。2 .適用范圍：儲(chǔ)備油的出入庫(kù)和日常安全管理；原料物資的出入庫(kù)和日常安全管理。3 .儲(chǔ)備油的出入庫(kù)和日常安全管理：3.1 儲(chǔ)備油的入庫(kù)必須按儲(chǔ)備油工作安全操作規(guī)程搞好質(zhì)量檢查，凡不合格油脂產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫(kù)。并且把好數(shù)量關(guān)，準(zhǔn)確計(jì)量。3.2 儲(chǔ)備油要隨時(shí)監(jiān)控其質(zhì)量變化情況及儲(chǔ)油罐狀況，按儲(chǔ)備油工作安全操作規(guī)程搞好油品保管，保證儲(chǔ)油安全。3.3 儲(chǔ)備油必須憑出庫(kù)卡才能出庫(kù)。出庫(kù)時(shí)要搞好油質(zhì)量檢驗(yàn)、確保劣質(zhì)油不流入市場(chǎng)，加強(qiáng)數(shù)量監(jiān)控、確保出庫(kù)糧油數(shù)量真實(shí)3.4 應(yīng)合理運(yùn)用科學(xué)儲(chǔ)備油技術(shù)，確保儲(chǔ)油安全。4 .原料物資的出入庫(kù)和日常安全管理：4.1 原

4、料物資入庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)仔細(xì)核對(duì)物資品名、包裝情況，確定保管期限，合理安排貨位，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督裝卸，清點(diǎn)數(shù)量。4.2 保管期間內(nèi)，應(yīng)妥善保管物資，注意觀察貨物狀況和倉(cāng)房狀況，防止雨損、火災(zāi)、碰撞、偷竊、鼠耗、蟲蝕等非正常損耗。八、安全生產(chǎn)檢查繼隱患整改制度（一）目的和依據(jù)：為進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)各類安全生產(chǎn)的檢查和隱患的整改力度，徹底消除不安全因素，有效防止和減少事故發(fā)生，特依據(jù)安全生產(chǎn)法制定本制度。（二）安全生產(chǎn)檢查：1 .安全生產(chǎn)檢查分為自查、巡查和專項(xiàng)檢查。2 .自查由各環(huán)節(jié)在生產(chǎn)、工作中根據(jù)自身工作特點(diǎn)進(jìn)行檢查，建立崗前崗后安全檢查制度。交接班時(shí)應(yīng)一并交接安全事項(xiàng)。3 .巡查由保衛(wèi)科（安全辦）組織實(shí)施，

5、開展日值班巡查和日消防巡查。4 .專項(xiàng)檢查由總公司或上級(jí)有關(guān)部門組織。總公司建立周五安全檢查制度和重大節(jié)日隱患排查制度，安全辦落實(shí)抓好重大活九、安全生產(chǎn)目標(biāo)管理及責(zé)任追究制度（1） .目的和依據(jù)：為落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，防范安全事故，根據(jù)中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法、四川省安全生產(chǎn)條例、四川省生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)責(zé)任規(guī)定等法律法規(guī)，制定本制度。（2） .安全生產(chǎn)控制目標(biāo)：1 .因公重傷、死亡事故為零。2 .火災(zāi)事故為零。3 .油脂油料霉?fàn)€滲漏事故為零。4 .粉塵爆炸和中毒事故為零。5 .無(wú)重復(fù)性、多發(fā)性違章和安全事故。（3） .目標(biāo)管理：1 .安全生產(chǎn)按照逐級(jí)管控原則，各環(huán)節(jié)對(duì)本工作區(qū)域安全工作負(fù)主體

6、責(zé)任。落實(shí)安全管理“一崗雙責(zé)”負(fù)責(zé)制，層層分解責(zé)任目標(biāo)。企業(yè)法定代表人是企業(yè)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，其他分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)分管范圍安全工作負(fù)直接責(zé)任。各環(huán)節(jié)管理者對(duì)本環(huán)節(jié)安全工作負(fù)全面管理責(zé)任，班組長(zhǎng)和崗位員工在自己的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)安全工作負(fù)崗位責(zé)任。2 .保衛(wèi)科是安全生產(chǎn)的主要監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，對(duì)全司安全生產(chǎn)工作負(fù)管理、監(jiān)督責(zé)任，并承擔(dān)總公司安全辦日常工作。（4） .獎(jiǎng)懲及責(zé)任追究：食品生產(chǎn)加工檢驗(yàn)管理制度1、 食品生產(chǎn)加工檢驗(yàn)室應(yīng)按照生產(chǎn)食品的檢驗(yàn)需要配備必要的檢驗(yàn)設(shè)備。2、 檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，熟悉檢驗(yàn)知識(shí)，掌握檢驗(yàn)技能并經(jīng)考試合格、取得資質(zhì)方能上崗操作。3、 檢驗(yàn)室應(yīng)建立檢測(cè)設(shè)備臺(tái)賬，需檢定（校準(zhǔn)）的

7、設(shè)備應(yīng)定期送到具有資質(zhì)的計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)檢定（校準(zhǔn)）合格，并在有效期內(nèi)使用。4、 檢驗(yàn)應(yīng)如實(shí)記錄樣品來(lái)源、生產(chǎn)年批次（或生產(chǎn)日期）、代表數(shù)量等情況。5、 檢驗(yàn)樣品應(yīng)按“待檢樣”、“已檢樣”、和“留存樣”分類存放，并加以標(biāo)識(shí)。對(duì)已檢樣品應(yīng)及時(shí)處理，保持檢驗(yàn)室整潔。六、檢驗(yàn)應(yīng)按相關(guān)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，如實(shí)填寫檢驗(yàn)原始記錄、出具檢驗(yàn)報(bào)告。檢驗(yàn)員對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)，不得弄虛作假。7、 檢驗(yàn)室至少應(yīng)配備檢驗(yàn)員、審核員各一人。檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)由檢驗(yàn)員和審核員簽字并加蓋檢驗(yàn)專用章。檢驗(yàn)原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)保存兩年。8、 檢驗(yàn)不合格的原輔料或成品，應(yīng)單獨(dú)登記造冊(cè)，交質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理，并進(jìn)行記錄。食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制

8、度1、 專人負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工清潔衛(wèi)生工作。2、 生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)分離，生產(chǎn)加工區(qū)不飼養(yǎng)動(dòng)物。3、 做好清潔衛(wèi)生工作，保持生產(chǎn)加工區(qū)清潔無(wú)雜物，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、積塵等。4、 配備必要的消毒、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蟲、防鼠、防蠅等設(shè)施。5、 班次生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)清洗生產(chǎn)設(shè)備。6、 嚴(yán)格食品包裝材料管理，防止污染。7、 生產(chǎn)加工人員應(yīng)持有有效健康證，生產(chǎn)中按規(guī)定著裝，采取相應(yīng)衛(wèi)生防護(hù)措施，避免食品污染。8、 進(jìn)入車間生產(chǎn)加工區(qū)應(yīng)更衣、消毒，嚴(yán)禁流行病患者和傳染病患者進(jìn)入生產(chǎn)加工區(qū)。食品生產(chǎn)加工原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收制度1、 原輔料應(yīng)經(jīng)自行檢驗(yàn)或索證索票方式驗(yàn)收合格后入庫(kù)，分類存放，存放應(yīng)滿足相關(guān)要求，防止過(guò)

9、期或變質(zhì)。2、 自行檢驗(yàn)應(yīng)做好原始檢驗(yàn)記錄，認(rèn)真填寫原輔料名稱、檢驗(yàn)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員和復(fù)核人員。三、采用索票方式驗(yàn)證原輔料質(zhì)量，應(yīng)索取供貨方提供的該批次產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告和發(fā)票，實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的原輔料應(yīng)查驗(yàn)供貨方食品生產(chǎn)許可證，所在證明、票據(jù)應(yīng)復(fù)印保存兩年。4、 建立原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬，詳細(xì)記錄原輔料生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)許可證號(hào)、進(jìn)貨數(shù)量和時(shí)間、供貨商名稱和聯(lián)系電話及檢驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)保存兩年。5、 首次使用新原輔料應(yīng)送具有資質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果不合格的不能使用。6、 經(jīng)驗(yàn)收不合格的原輔料，不得用于生產(chǎn)。食品生產(chǎn)銷售管理制度一、

10、遵守國(guó)家法律、法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。二、班次生產(chǎn)前應(yīng)檢查生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生狀況，不符合要求不進(jìn)行生產(chǎn)。三、班次生產(chǎn)前應(yīng)檢查原輔料和包裝材料，保證符合相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求。4、 做好生產(chǎn)記錄，詳細(xì)記載產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)批次（或生產(chǎn)日期）生產(chǎn)數(shù)量、所使用的原輔料名稱和使用量。設(shè)備、工藝發(fā)生變化應(yīng)特別注明。5、 使用食品添加劑應(yīng)按規(guī)定到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門登記備案，并在生產(chǎn)中詳細(xì)記錄添加劑名稱及使用量。6、 對(duì)食品質(zhì)量是否合格進(jìn)行驗(yàn)證，不合格食品不出廠銷售。7、 建立食品銷售臺(tái)賬，詳細(xì)記錄產(chǎn)品名稱、銷售數(shù)量、銷售區(qū)域、銷售日期和保質(zhì)期。消防重點(diǎn)區(qū)防護(hù)措施1.、根據(jù)“消防法”、“實(shí)施細(xì)則”及

11、我公司實(shí)際，生產(chǎn)車間、溶劑庫(kù)、鍋爐房、儀表控制室列為重點(diǎn)部位。2、按不同部位的防火要求在市消防大隊(duì)的指導(dǎo)下，配備有效的滅火器材，定點(diǎn)定位，并設(shè)專人管理，定期檢查維護(hù)。3、針對(duì)不同的重點(diǎn)單位，制訂有效的滅火作戰(zhàn)方案。4、全體員工必須遵守“消防法”，樹立消防安全人人有責(zé)的思想，當(dāng)班人員必須做到“六不準(zhǔn)”，即：不準(zhǔn)干與工作無(wú)關(guān)的事；不準(zhǔn)違章操作；不準(zhǔn)在重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)從事可能產(chǎn)生火花的一切作業(yè)；不準(zhǔn)車輛未帶防火罩進(jìn)入禁區(qū)；不準(zhǔn)帶火種、火源進(jìn)入重點(diǎn)區(qū)域。5、加強(qiáng)管道閥門、連接部位的泄漏監(jiān)察。一是用檢漏壺勤檢查；二是用燃?xì)鈭?bào)警儀監(jiān)控。發(fā)現(xiàn)泄漏和報(bào)警，操作人員應(yīng)立即進(jìn)行泄壓排除泄漏故障。6、重點(diǎn)區(qū)域的進(jìn)出輸氣、

12、溶劑管道、閥門、及聯(lián)接部位、濾肉部位、電器元件要堅(jiān)持日常檢查維修制度。在進(jìn)入雷雨季節(jié)前，要重點(diǎn)檢查接地電阻，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)中。廠長(zhǎng)及專組成員對(duì)重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行認(rèn)真檢查，對(duì)查出的問(wèn)題分類排除，落實(shí)到人，并限期整改，切實(shí)做到萬(wàn)無(wú)一失。成都市新興糧油有限公司罐裝菜籽油的管理辦法1、 生產(chǎn)的菜籽油經(jīng)生產(chǎn)部檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)通知油脂保管人員。2、 油脂保管員在收油時(shí)，應(yīng)與生產(chǎn)人員共同實(shí)行計(jì)量，相互在成品、入庫(kù)記錄上簽字，辦理入庫(kù)手續(xù)。3、 油脂保管員根據(jù)檢驗(yàn)的質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分別按不同種類和質(zhì)量的等級(jí)，分罐注入相應(yīng)的貯存油罐之中。4、 各油罐、油管、閥門、液位計(jì)等標(biāo)識(shí)清楚，開關(guān)是否靈活

13、和關(guān)嚴(yán)。5、 各質(zhì)量等級(jí)、不同種類的菜籽油，在進(jìn)、出庫(kù)中不要有污染和混裝，杜絕不同種類和等級(jí)的菜油交叉混合。6、 各類別的菜籽油出庫(kù)時(shí)應(yīng)按照先入庫(kù)、先出庫(kù)的原則進(jìn)行。7、 油脂保管員在發(fā)貨時(shí)必須憑公司的發(fā)貨憑單或發(fā)票，并按公司規(guī)定的油脂等級(jí)方可進(jìn)行出庫(kù)。8、 建立健全各類油脂的臺(tái)賬，做到一罐一帳，堅(jiān)持一月一盤點(diǎn)，切實(shí)做到帳物相符，并定期向相關(guān)部門報(bào)表。9、 不定期清理各貯油罐的沉淀物，并有記錄。10、 做到油脂的安全儲(chǔ)存和防盜工作，隨時(shí)檢查人孔、閥門是否關(guān)嚴(yán)，有無(wú)異常情況，并作好相應(yīng)的記錄。管理制度目錄第一部分管理辦法.-13公司儲(chǔ)備油庫(kù)管理辦法.14公司儲(chǔ)備油庫(kù)管理機(jī)構(gòu)及人員編制.16公司儲(chǔ)

14、備油庫(kù)管理細(xì)則.19油脂油料購(gòu)銷價(jià)格管理辦法.21員工聘用實(shí)施辦法.23第二部分管理制度.24財(cái)務(wù)管理制度.26固定資產(chǎn)和物資管理制度.-s人事及工資管理制度.-7持證上崗制度28特種作業(yè)人員持證上崗制度.-29崗前安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)制度.31車輛管理制度.32檔案管理制度.33環(huán)境衛(wèi)生管理制度.35門衛(wèi)管理制度.36油脂油料進(jìn)出庫(kù)制度.38油脂油料進(jìn)出庫(kù)品質(zhì)檢驗(yàn)制度.40油脂油料質(zhì)量管理制度.-.42器材管理制度.41儲(chǔ)油設(shè)備管理制度儲(chǔ)油設(shè)施設(shè)備、器材使用管理制度.44油脂油料檢查與處置制度.46儲(chǔ)油庫(kù)衛(wèi)生制度.47化驗(yàn)室管理制度.49實(shí)驗(yàn)室儀器、藥品管理制度.50安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查及處理制度.

15、52防火制度.53防汛制度.54保衛(wèi)制度.55崗前安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)制度.57經(jīng)理崗位職責(zé).58副經(jīng)理崗位職責(zé).59綜合部職責(zé).61財(cái)務(wù)部職責(zé)63倉(cāng)儲(chǔ)部職責(zé).65生產(chǎn)部職責(zé).67營(yíng)銷部職責(zé).69安全部職責(zé).71綜合部長(zhǎng)崗位職責(zé).-72財(cái)務(wù)部長(zhǎng)崗位職責(zé).73倉(cāng)儲(chǔ)部長(zhǎng)崗位職責(zé).74生產(chǎn)部長(zhǎng)崗位職責(zé)75營(yíng)銷部長(zhǎng)崗位職責(zé).76安全部長(zhǎng)崗位職責(zé).-.77主辦會(huì)計(jì)、會(huì)計(jì)崗位職責(zé).78出納員崗位職責(zé)79糧油保管員崗位職責(zé).81糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員崗位職責(zé).83器材保管員崗位職責(zé).85機(jī)修、電工崗位職責(zé).-.87油料收購(gòu)人員崗位責(zé)任制.89通風(fēng)作業(yè)人員崗位責(zé)任制.91駕駛?cè)藛T崗位責(zé)任制.92第三部分倉(cāng)儲(chǔ)管理93油脂油料倉(cāng)儲(chǔ)管理作業(yè)規(guī)程.95油脂油料倉(cāng)儲(chǔ)管理作業(yè)流程.-97儲(chǔ)備油脂油料管理工作方案.99油脂油料扣量扣價(jià)標(biāo)準(zhǔn)101油脂油料收儲(chǔ)安全事故應(yīng)急預(yù)案.103油脂油料出入庫(kù)作業(yè)規(guī)程105油脂油料出入庫(kù)安全防護(hù)規(guī)程.107庫(kù)存油輪換管理辦法.109儲(chǔ)備油品質(zhì)控制指標(biāo)101庫(kù)存油品質(zhì)控制方案102儲(chǔ)備油庫(kù)存管理預(yù)案104儲(chǔ)備油檢查作業(yè)規(guī)程.106第四部分倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備管理-.17倉(cāng)房（罐）使用、維護(hù)辦法.109倉(cāng)房（罐）技術(shù)規(guī)范要求.111倉(cāng)房（罐）維護(hù)維修工作機(jī)制.113倉(cāng)房（罐）設(shè)施操作規(guī)程使用、管理、維護(hù)辦法.115設(shè)備管理維護(hù)與操作規(guī)程.117倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械、電器設(shè)備備件管理辦法.119