高考生物一輪復(fù)習(xí)專題4DNA技術(shù)、植物有效成分的提取課件新人教版選修1

1、專題4DNA技術(shù)、植物有效成分的提取考點(diǎn)一考點(diǎn)一DNADNA的粗提取與鑒定的粗提取與鑒定【核心知識(shí)通關(guān)】【核心知識(shí)通關(guān)】1.1.基本原理：利用基本原理：利用DNADNA與與RNARNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等在物理、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等在物理和化學(xué)性質(zhì)方面的差異，提取和化學(xué)性質(zhì)方面的差異，提取DNADNA，去除其他成分。，去除其他成分。2.DNA2.DNA與蛋白質(zhì)在物理化學(xué)性質(zhì)方面的差異：與蛋白質(zhì)在物理化學(xué)性質(zhì)方面的差異：比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目DNADNA蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)溶溶解解性性2 mol/L NaCl2 mol/L NaCl溶液中溶液中溶解溶解析出析出0.14 mol/L NaCl0.14 mol/L NaCl

2、溶液溶液中中_酒精溶液中酒精溶液中_溶解溶解耐耐受受性性蛋白酶蛋白酶無影響無影響_高溫高溫_以以上變性上變性不能忍受不能忍受_的高溫的高溫析出析出溶解溶解析出析出水解水解8080606080803.3.主要步驟及注意事項(xiàng)：主要步驟及注意事項(xiàng)：紅細(xì)胞吸水破裂紅細(xì)胞吸水破裂瓦解細(xì)胞膜瓦解細(xì)胞膜溶解溶解DNADNANaClNaCl溶液溶液蛋白酶蛋白酶高溫高溫冷卻的酒精溶液冷卻的酒精溶液二苯胺二苯胺藍(lán)色藍(lán)色4.DNA4.DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中的兩種重復(fù)操作：的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中的兩種重復(fù)操作：(1)(1)加蒸餾水加蒸餾水2 2次。次。加到雞血細(xì)胞液中，使血細(xì)胞吸水漲破。加到雞血細(xì)胞液中，使血細(xì)胞吸

3、水漲破。加到含加到含DNADNA的的2 mol/L2 mol/L的的NaClNaCl溶液中，使溶液中，使NaClNaCl溶液的溶液的物質(zhì)的量濃度下降到物質(zhì)的量濃度下降到0.14 mol/L0.14 mol/L，使，使DNADNA析出。析出。(2)(2)用用NaClNaCl溶液溶液4 4次。次。用用2 mol/L2 mol/L的的NaClNaCl溶液，過濾除去不溶的雜質(zhì)。溶液，過濾除去不溶的雜質(zhì)。用用0.14 mol/L0.14 mol/L的的NaClNaCl溶液，析出溶液，析出DNADNA。用用2 mol/L2 mol/L的的NaClNaCl溶液，溶解溶液，溶解DNADNA。用用2 mol/L

4、2 mol/L的的NaClNaCl溶液，溶解絲狀物用于溶液，溶解絲狀物用于DNADNA的鑒定。的鑒定?！咎貏e提醒】【特別提醒】(1)(1)提取提取DNADNA不能用哺乳動(dòng)物的成熟的紅細(xì)胞作實(shí)驗(yàn)材不能用哺乳動(dòng)物的成熟的紅細(xì)胞作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)椴溉閯?dòng)物成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核，提取不到料，因?yàn)椴溉閯?dòng)物成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核，提取不到DNADNA。(2)DNA(2)DNA在在NaClNaCl溶液中的溶解度隨著溶液中的溶解度隨著NaClNaCl溶液濃度的改溶液濃度的改變而改變，在物質(zhì)的量濃度為變而改變，在物質(zhì)的量濃度為0.14 mol/L0.14 mol/L的的NaClNaCl溶液溶液中的溶解度最小。中的溶解

5、度最小?！靖呖寄M精練】【高考模擬精練】在在“DNADNA的粗提取與鑒定的粗提取與鑒定”的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)DNADNA進(jìn)行鑒定進(jìn)行鑒定時(shí)，做如下操作：時(shí)，做如下操作：試管試管序號(hào)序號(hào)A AB B1 1加加2 mol/L2 mol/L的的NaClNaCl溶溶液液5 mL5 mL加加2 mol/L2 mol/L的的NaClNaCl溶溶液液5 mL5 mL試管試管序號(hào)序號(hào)A AB B2 2不加不加加入提取的加入提取的DNADNA絲狀絲狀物并攪拌物并攪拌3 3加加4 mL4 mL二苯胺，混二苯胺，混勻勻加加4 mL4 mL二苯胺，混勻二苯胺，混勻4 4沸水浴沸水浴5 5分鐘分鐘沸水浴沸水浴5 5

6、分鐘分鐘實(shí)驗(yàn)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象象實(shí)驗(yàn)結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)論論(1)(1)根據(jù)上圖，完成表格空白處的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。根據(jù)上圖，完成表格空白處的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。(2)(2)對(duì)于對(duì)于B B試管，完成試管，完成1 1、2 2、3 3的操作后溶液顏色如何？的操作后溶液顏色如何？_。(3)(3)在沸水浴中加熱的目的是在沸水浴中加熱的目的是_，同時(shí)說明同時(shí)說明DNADNA對(duì)高溫有較強(qiáng)的對(duì)高溫有較強(qiáng)的_。(4)A(4)A試管在實(shí)驗(yàn)中的作用是試管在實(shí)驗(yàn)中的作用是_。(5)B(5)B試管中溶液顏色的變化程度主要與試管中溶液顏色的變化程度主要與_有關(guān)。有關(guān)。【解析】【解析】(1)(4)(1)(4)本題主要考查本題主要考查DNADNA分子的鑒定。分

7、子的鑒定。A A、B B兩兩試管形成對(duì)照，試管形成對(duì)照，B B試管中含試管中含DNADNA絲狀物，絲狀物，A A試管中不含，試管中不含，起對(duì)照作用，其他條件均完全相同。起對(duì)照作用，其他條件均完全相同。(2)(3)(5)(2)(3)(5)本實(shí)驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)強(qiáng)調(diào)反應(yīng)條件是沸水浴加熱強(qiáng)調(diào)反應(yīng)條件是沸水浴加熱5 5分鐘，加快顏色反應(yīng)的速分鐘，加快顏色反應(yīng)的速度，觀察對(duì)比兩試管的顏色時(shí)要等到冷卻以后。度，觀察對(duì)比兩試管的顏色時(shí)要等到冷卻以后。答案：答案：(1)(1)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A.A.溶液不變藍(lán)色溶液不變藍(lán)色B.B.溶液變藍(lán)色溶液變藍(lán)色實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：DNADNA在沸水浴的條件下遇二苯胺會(huì)變成藍(lán)色

8、在沸水浴的條件下遇二苯胺會(huì)變成藍(lán)色(2)(2)溶液顏色基本不變?nèi)芤侯伾静蛔? (不呈淺藍(lán)色不呈淺藍(lán)色) )(3)(3)加快顏色反應(yīng)速度耐受性加快顏色反應(yīng)速度耐受性(4)(4)對(duì)照對(duì)照(5)DNA(5)DNA(絲狀物絲狀物) )的多少的多少考點(diǎn)二考點(diǎn)二植物有效成分的提取植物有效成分的提取【核心知識(shí)通關(guān)】【核心知識(shí)通關(guān)】1.1.植物芳香油的來源和提取方法：植物芳香油的來源和提取方法：(1)(1)天然香料的主要來源：天然香料的主要來源：_。(2)(2)特點(diǎn)：具有很強(qiáng)的特點(diǎn)：具有很強(qiáng)的_性。性。(3)(3)成分：主要包括成分：主要包括_及其衍生物。及其衍生物。動(dòng)物和植物動(dòng)物和植物揮發(fā)揮發(fā)萜類化合物

9、萜類化合物2.2.植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：(1)(1)水蒸氣蒸餾法。水蒸氣蒸餾法。原理：利用水蒸氣將原理：利用水蒸氣將_較強(qiáng)的植物芳香油攜帶較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來。出來。類型：依據(jù)蒸餾過程中類型：依據(jù)蒸餾過程中_分為分為_蒸餾、水上蒸餾和蒸餾、水上蒸餾和_蒸餾。蒸餾。揮發(fā)性揮發(fā)性原料放置的位置原料放置的位置水中水中水氣水氣(2)(2)壓榨法。壓榨法。原理：通過原理：通過_，壓榨出果皮中的芳香油。，壓榨出果皮中的芳香油。適用范圍：適用于蒸餾會(huì)出現(xiàn)適用范圍：適用于蒸餾會(huì)出現(xiàn)_和有效成分和有效成分_等問題的材料。等問題的材料。機(jī)械加壓機(jī)械加壓原料焦糊原料焦糊水解水解(3)(3)

10、萃取法。萃取法。原理：植物芳香油不僅有揮發(fā)性，而且易溶于原理：植物芳香油不僅有揮發(fā)性，而且易溶于_。過程：將粉碎、干燥的植物原料用過程：將粉碎、干燥的植物原料用_浸泡浸泡芳香油溶解于芳香油溶解于_蒸發(fā)出有機(jī)溶劑蒸發(fā)出有機(jī)溶劑純凈的植純凈的植物芳香油。物芳香油。有有機(jī)溶劑機(jī)溶劑有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑3.3.玫瑰精油的提?。好倒寰偷奶崛。?1)(1)玫瑰精油的性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)玫瑰精油的性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)_，_溶于水，易溶于水，易溶于溶于_。(2)(2)方法：方法：_法。法。穩(wěn)定穩(wěn)定難難有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾(3)(3)實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)：實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)：1:41:4冷卻水冷

11、卻水時(shí)間時(shí)間溫度溫度水的密度水的密度殘留的水分殘留的水分固體固體NaNa2 2SOSO4 44.4.橘皮精油的提取：橘皮精油的提?。?1)(1)橘皮精油的特點(diǎn)。橘皮精油的特點(diǎn)。性質(zhì)：性質(zhì)：_，具有誘人的橘香味。，具有誘人的橘香味。成分：主要是成分：主要是_。(2)(2)提取方法：提取方法：_法。原因是有效成分在水蒸氣蒸法。原因是有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生餾時(shí)會(huì)發(fā)生_，使用水中蒸餾又會(huì)產(chǎn)生，使用水中蒸餾又會(huì)產(chǎn)生_的問題。的問題。無色透明無色透明檸檬烯檸檬烯壓榨壓榨部分水解部分水解原料原料焦糊焦糊(3)(3)橘皮精油的提取過程及注意事項(xiàng)：橘皮精油的提取過程及注意事項(xiàng)：出油率出油率 石灰水石灰水

12、NaHCONaHCO3 3NaNa2 2SOSO4 47 78 8濾紙濾紙 5.5.胡蘿卜素的提?。汉}卜素的提?。?1)(1)胡蘿卜素的種類。胡蘿卜素的種類。可以劃分為可以劃分為_三類，其中三類，其中_是最是最主要的組成成分。一分子的主要的組成成分。一分子的-胡蘿卜素可被氧化成兩胡蘿卜素可被氧化成兩分子分子_。(2)(2)胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是_結(jié)晶，化學(xué)結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于_等有機(jī)溶劑。等有機(jī)溶劑。、-胡蘿卜素胡蘿卜素維生素維生素A A橘黃色橘黃色石油石油醚醚(3)(3)工業(yè)生產(chǎn)胡蘿卜素

13、的方法。工業(yè)生產(chǎn)胡蘿卜素的方法。從從_(_(如胡蘿卜等蔬菜如胡蘿卜等蔬菜) )中提取。中提取。從大面積養(yǎng)殖的從大面積養(yǎng)殖的_中獲得。中獲得。利用利用_生產(chǎn)。生產(chǎn)。(4)(4)提取方法：提取方法：_法，原因是胡蘿卜素易溶于法，原因是胡蘿卜素易溶于_。植物植物巖藻巖藻微生物的發(fā)酵微生物的發(fā)酵萃取萃取有機(jī)有機(jī)溶劑溶劑(5)(5)實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)：實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)：顆粒大小顆粒大小 含水量含水量石油醚石油醚水不溶性水不溶性高高萃取劑的性質(zhì)和萃取劑的性質(zhì)和使用量使用量溫度溫度時(shí)間時(shí)間固體物質(zhì)固體物質(zhì) 有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑(6)(6)胡蘿卜素的鑒定。胡蘿卜素的鑒定。鑒定方法：鑒定方法：_法。法。鑒定原理：

14、不同色素在層析液中的鑒定原理：不同色素在層析液中的_不同，隨不同，隨層析液在濾紙上的層析液在濾紙上的_不同，通過比較提取樣品不同，通過比較提取樣品和和_層析的結(jié)果，可以判斷提取樣品的純度。層析的結(jié)果，可以判斷提取樣品的純度。紙層析紙層析溶解度溶解度擴(kuò)散速度擴(kuò)散速度標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)準(zhǔn)樣品實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：量做基線：在量做基線：在18 cm18 cm30 cm30 cm濾紙下端距底邊濾紙下端距底邊_cm_cm處做一處做一基線，在基線上取基線，在基線上取A A、B B、C C、D D四點(diǎn)四點(diǎn)對(duì)照點(diǎn)樣：對(duì)照點(diǎn)樣：A A、D D點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)_，B B、C C點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)_干燥層析：吹干濾紙上的溶劑，放入干燥層析：吹

15、干濾紙上的溶劑，放入_中層析中層析對(duì)比觀察：對(duì)比觀察樣品色素點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)色素點(diǎn)的異同對(duì)比觀察：對(duì)比觀察樣品色素點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)色素點(diǎn)的異同2 2標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)準(zhǔn)樣品提取樣品提取樣品色譜容器色譜容器結(jié)果分析結(jié)果分析( (如下圖如下圖) )：a a為為_，b b為其他色素。為其他色素。-胡蘿卜素胡蘿卜素【特別提醒】【特別提醒】植物有效成分提取過程中的注意事項(xiàng)植物有效成分提取過程中的注意事項(xiàng)(1)(1)用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。(2)(2)能夠利用蒸餾法提取的物質(zhì)應(yīng)該具有熱穩(wěn)定性，否能夠利用蒸餾法提取的物質(zhì)應(yīng)該

16、具有熱穩(wěn)定性，否則會(huì)發(fā)生植物有效成分的分解。則會(huì)發(fā)生植物有效成分的分解。(3)(3)不適于蒸餾法的植物芳香油可以用壓榨法提取，但不適于蒸餾法的植物芳香油可以用壓榨法提取，但是需要原料中植物芳香油的含量較大，否則不易壓榨是需要原料中植物芳香油的含量較大，否則不易壓榨出來。出來。(4)(4)萃取溫度高有利于植物有效成分溶于有機(jī)溶劑，但萃取溫度高有利于植物有效成分溶于有機(jī)溶劑，但是溫度過高會(huì)影響植物有效成分的品質(zhì)，因此萃取時(shí)是溫度過高會(huì)影響植物有效成分的品質(zhì)，因此萃取時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間。應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間。【思維拓展】【思維拓展】增加植物有效成分提取量的關(guān)鍵措施增加植物

17、有效成分提取量的關(guān)鍵措施(1)(1)蒸餾法提取植物芳香油。蒸餾法提取植物芳香油。提取量主要取決于植物材料中芳香油的含量。提取量主要取決于植物材料中芳香油的含量。由于植物芳香油易揮發(fā)，因此用水蒸氣蒸餾法提取由于植物芳香油易揮發(fā)，因此用水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油時(shí)應(yīng)選擇新鮮的植物材料植物芳香油時(shí)應(yīng)選擇新鮮的植物材料( (干燥后植物芳香干燥后植物芳香油已揮發(fā)油已揮發(fā)) )。(2)(2)壓榨法提取植物芳香油：植物材料中的果膠、果蠟壓榨法提取植物芳香油：植物材料中的果膠、果蠟會(huì)影響壓榨效果和出油率，壓榨前通常采用石灰水浸會(huì)影響壓榨效果和出油率，壓榨前通常采用石灰水浸泡的方法除去果膠、果蠟，以提高出油率。

18、泡的方法除去果膠、果蠟，以提高出油率。(3)(3)胡蘿卜素萃取的影響因素及解決方法：胡蘿卜素萃取的影響因素及解決方法：影響因素影響因素解決方法解決方法萃取劑的性質(zhì)萃取劑的性質(zhì)用水不溶性有機(jī)溶劑用水不溶性有機(jī)溶劑原料的顆粒大小、緊密程度原料的顆粒大小、緊密程度粉碎粉碎材料的含水量材料的含水量干燥干燥萃取溫度萃取溫度探索最佳萃取溫度，嚴(yán)格探索最佳萃取溫度，嚴(yán)格控制溫度控制溫度萃取時(shí)間萃取時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間【高考模擬精練】【高考模擬精練】1.(20151.(2015全國(guó)卷全國(guó)卷)回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：(1)(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是胡蘿卜

19、含有的胡蘿卜素中，最主要的是_(_(填填“-胡蘿卜素胡蘿卜素”“”“-胡蘿卜素胡蘿卜素”或或“-胡蘿卜胡蘿卜素素”) )，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子_，后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病，后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為癥，該疾病稱為_。胡蘿卜素是。胡蘿卜素是_(_(填填“揮發(fā)性揮發(fā)性”或或“非揮發(fā)性非揮發(fā)性”) )物質(zhì)。物質(zhì)。(2)(2)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，時(shí)，_(_(填填“需要需要”或或“不需要不需要”) )將新鮮將新鮮的巖藻干燥。的巖藻干燥。(3)(3)

20、現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的_作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是種的理由是_?！窘忸}指南】【解題指南】(1)(1)題干關(guān)鍵信息：題干關(guān)鍵信息：“弱光下視物不弱光下視物不清清”“”“萃取劑萃取劑”。(2)(2)關(guān)鍵知識(shí)：胡蘿卜素不溶于水；一分子關(guān)鍵知識(shí)：胡蘿卜素不溶于水；一分子-胡蘿卜胡蘿卜素可被氧化成兩分子維生素素可被氧化成兩分子維生素A A；含水量影響胡蘿卜素的；含水量影響胡蘿卜素的萃取效果。萃取效果。【解析】【解析】本題考查胡蘿卜素的提取。本題考查胡蘿卜素的提取。(1)(1)根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將

21、胡蘿卜素劃分根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分、三三類，類，-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。一分子胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。一分子-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子維生素兩分子維生素A A。胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素。胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A A而引起的各種疾病，如夜盲癥等。胡蘿卜素的化學(xué)性而引起的各種疾病，如夜盲癥等。胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，是非揮發(fā)性物質(zhì)。質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，是非揮發(fā)性物質(zhì)。(2)(2)萃取的效果受到含水量、溫度等條件的影響，要保萃取的效果受到含水量、溫度等條件的影響，要保證

22、好的萃取效果，需要將巖藻進(jìn)行粉碎和干燥。證好的萃取效果，需要將巖藻進(jìn)行粉碎和干燥。(3)(3)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑，乙酸乙酯為水不溶性有機(jī)溶劑，故水溶性有機(jī)溶劑，乙酸乙酯為水不溶性有機(jī)溶劑，故選乙酸乙酯。選乙酸乙酯。答案：答案：(1)-(1)-胡蘿卜素維生素胡蘿卜素維生素A A夜盲癥非揮發(fā)性夜盲癥非揮發(fā)性(2)(2)需要需要(3)(3)乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑2.(20162.(2016廣州模擬廣州模擬)

23、)分析回答下列與植物有效成分提分析回答下列與植物有效成分提取有關(guān)的問題。取有關(guān)的問題。(1)(1)薰衣草精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有薰衣草精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性較強(qiáng)，要提取薰衣草精油可以用蒸餾機(jī)溶劑，揮發(fā)性較強(qiáng)，要提取薰衣草精油可以用蒸餾法和法和_法。若用蒸餾法，在得到油水混合法。若用蒸餾法，在得到油水混合物后需加入一定量的物后需加入一定量的_促進(jìn)其分層。用促進(jìn)其分層。用分液漏斗分離得到油層后還要加入分液漏斗分離得到油層后還要加入_以以除去水分。除去水分。(2)(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A A缺乏癥，是因?yàn)槿狈ΠY，是因?yàn)開。在

24、提取胡蘿卜素的。在提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)流程“胡蘿卜胡蘿卜粉碎粉碎AA萃取萃取過濾過濾濃縮濃縮胡胡蘿卜素蘿卜素”中，中，A A過程叫過程叫_。萃取效率主要取。萃取效率主要取決于決于_，同時(shí)還受原料顆粒的大，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響。小、含水量等條件的影響?！窘馕觥俊窘馕觥?1)(1)由于薰衣草精油易溶于有機(jī)溶劑，因此可由于薰衣草精油易溶于有機(jī)溶劑，因此可以用萃取法進(jìn)行提取。用蒸餾法提取薰衣草精油獲得以用萃取法進(jìn)行提取。用蒸餾法提取薰衣草精油獲得油水混合物后，應(yīng)加入油水混合物后，應(yīng)加入NaClNaCl促進(jìn)油水分層進(jìn)而分離出促進(jìn)油水分層進(jìn)而分離出油層；分離出的油層中含有少量的

25、水，可以加入無水油層；分離出的油層中含有少量的水，可以加入無水NaNa2 2SOSO4 4除去水分。除去水分。(2)(2)天然胡蘿卜素可被氧化為維生素天然胡蘿卜素可被氧化為維生素A A，因此天然胡蘿，因此天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素卜素可醫(yī)治維生素A A缺乏癥。在萃取胡蘿卜素時(shí)，應(yīng)首缺乏癥。在萃取胡蘿卜素時(shí)，應(yīng)首先對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥。萃取效率主要取決于萃先對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥。萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。取劑的性質(zhì)和使用量。答案：答案：(1)(1)萃取萃取NaClNaCl無水無水NaNa2 2SOSO4 4(2)(2)胡蘿卜素可被氧化為維生素胡蘿卜素可被氧化為維生素A A干燥萃取

26、劑的性干燥萃取劑的性質(zhì)和使用量質(zhì)和使用量3.(20133.(2013海南高考改編海南高考改編) )根據(jù)相關(guān)知識(shí)，回答胡蘿卜根據(jù)相關(guān)知識(shí)，回答胡蘿卜素提取和鑒定方面的問題：素提取和鑒定方面的問題：(1)(1)水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法_(_(填填“適合適合”或或“不適合不適合”) )胡蘿卜素的提取，原因是胡蘿卜素的提取，原因是_。(2)(2)為了提高萃取效果，萃取時(shí)應(yīng)為了提高萃取效果，萃取時(shí)應(yīng)_。(3)(3)除去萃取液中的有機(jī)溶劑，可以采用除去萃取液中的有機(jī)溶劑，可以采用_法。法。(4)(4)鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通常可采用鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通?？刹捎胈法，并以法，并以_樣

27、品作為樣品作為對(duì)照。對(duì)照?！窘忸}指南】【解題指南】解答本題需注意：提取不同植物的有效解答本題需注意：提取不同植物的有效成分所用的方法不一定相同，需要根據(jù)原料的特點(diǎn)進(jìn)成分所用的方法不一定相同，需要根據(jù)原料的特點(diǎn)進(jìn)行選擇。行選擇。【解析】【解析】本題考查胡蘿卜素的提取和鑒定的有關(guān)知識(shí)。本題考查胡蘿卜素的提取和鑒定的有關(guān)知識(shí)。(1)(1)水蒸氣蒸餾法不適合胡蘿卜素的提取，因?yàn)樗魵馑魵庹麴s法不適合胡蘿卜素的提取，因?yàn)樗魵庹麴s法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出。物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出。(2)(2)由于萃取溫度和萃取

28、時(shí)間會(huì)影響萃取效果，提高溫由于萃取溫度和萃取時(shí)間會(huì)影響萃取效果，提高溫度有利于胡蘿卜素溶于有機(jī)溶劑，但是如果溫度過高會(huì)度有利于胡蘿卜素溶于有機(jī)溶劑，但是如果溫度過高會(huì)破壞胡蘿卜素，因此為了提高萃取效果，應(yīng)嚴(yán)格控制萃破壞胡蘿卜素，因此為了提高萃取效果，應(yīng)嚴(yán)格控制萃取溫度并適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間。取溫度并適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間。(3)(3)由于有機(jī)溶劑易揮發(fā)，而胡蘿卜素不易揮發(fā)，因此由于有機(jī)溶劑易揮發(fā)，而胡蘿卜素不易揮發(fā)，因此除去萃取液中的有機(jī)溶劑可采用蒸餾法。有機(jī)溶劑可除去萃取液中的有機(jī)溶劑可采用蒸餾法。有機(jī)溶劑可經(jīng)冷凝回收再利用。經(jīng)冷凝回收再利用。(4)(4)胡蘿卜素的鑒定通常采用紙層析法。胡蘿卜素能夠胡

29、蘿卜素的鑒定通常采用紙層析法。胡蘿卜素能夠溶解在層析液中，并隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散而擴(kuò)散，溶解在層析液中，并隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散而擴(kuò)散，且擴(kuò)散速度與溶解度呈正相關(guān)?？梢杂脴?biāo)準(zhǔn)樣品且擴(kuò)散速度與溶解度呈正相關(guān)?？梢杂脴?biāo)準(zhǔn)樣品( (胡蘿胡蘿卜素卜素) )作為對(duì)照，分析萃取樣品是否含胡蘿卜素和雜質(zhì)。作為對(duì)照，分析萃取樣品是否含胡蘿卜素和雜質(zhì)。答案：答案：(1)(1)不適合水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物不適合水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出出(2)(2)嚴(yán)格控制萃取溫度并適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間嚴(yán)格控制萃取溫度并適當(dāng)延

30、長(zhǎng)萃取時(shí)間(3)(3)蒸餾蒸餾(4)(4)紙層析標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素紙層析標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素【方法技巧】【方法技巧】植物芳香油提取方法的選擇原則植物芳香油提取方法的選擇原則植物芳香油提取方法的選擇主要根據(jù)植物原料的性質(zhì)確植物芳香油提取方法的選擇主要根據(jù)植物原料的性質(zhì)確定：定：(1)(1)揮發(fā)性強(qiáng)、熱穩(wěn)定性高的芳香油可以用水蒸氣蒸餾法揮發(fā)性強(qiáng)、熱穩(wěn)定性高的芳香油可以用水蒸氣蒸餾法提取。提取。(2)(2)植物芳香油含量高，且不宜采用蒸餾法的材料一般采植物芳香油含量高，且不宜采用蒸餾法的材料一般采用壓榨法提取。用壓榨法提取。(3)(3)易溶于有機(jī)溶劑的植物芳香油可以采用萃取法提取。易溶于有機(jī)溶劑的植物芳香油可

31、以采用萃取法提取。4.(20154.(2015鄭州模擬鄭州模擬) )下面兩圖是某同學(xué)用來提取胡蘿下面兩圖是某同學(xué)用來提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)裝置。據(jù)圖回答下列問題：卜素的實(shí)驗(yàn)裝置。據(jù)圖回答下列問題：(1)(1)安裝圖安裝圖1 1裝置時(shí)，應(yīng)首先固定裝置時(shí)，應(yīng)首先固定_；應(yīng)保；應(yīng)保證冷凝裝置的出水口證冷凝裝置的出水口_(_(填填“向上向上”或或“向向下下”) )，通過橡皮管與水池相連；萃取液的濃縮可直接，通過橡皮管與水池相連；萃取液的濃縮可直接使用該裝置，但需要先進(jìn)行過濾，其目的是使用該裝置，但需要先進(jìn)行過濾，其目的是_。(2)(2)圖圖1 1裝置裝置_(_(填填“適合適合”或或“不適合不適合”) )胡

32、蘿胡蘿卜素的提取，原因是卜素的提取，原因是_。(3)(3)利用圖利用圖2 2裝置從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常先裝置從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常先將胡蘿卜粉碎和將胡蘿卜粉碎和_，以提高萃取效率，后，以提高萃取效率，后者操作過程中應(yīng)控制好溫度和者操作過程中應(yīng)控制好溫度和_，以防止胡，以防止胡蘿卜素被分解。蘿卜素被分解。(4)(4)圖圖1 1、2 2裝置中冷凝裝置的目的裝置中冷凝裝置的目的_(_(填填“相同相同”或或“不同不同”) )?！窘馕觥俊窘馕觥?1)(1)安裝圖安裝圖1 1裝置時(shí)，應(yīng)按自下而上、自左而裝置時(shí)，應(yīng)按自下而上、自左而右的順序，所以應(yīng)首先固定酒精燈；冷凝管中的冷卻右的順序，所以

33、應(yīng)首先固定酒精燈；冷凝管中的冷卻水應(yīng)與水蒸氣的方向相反，即下方進(jìn)，上方出，則應(yīng)水應(yīng)與水蒸氣的方向相反，即下方進(jìn)，上方出，則應(yīng)保證冷凝裝置的出水口向上。萃取液濃縮前先進(jìn)行過保證冷凝裝置的出水口向上。萃取液濃縮前先進(jìn)行過濾的目的是濾去不溶物。濾的目的是濾去不溶物。(2)(2)由于水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿由于水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，因此圖卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，因此圖1 1裝置不適合胡蘿卜素的提取。裝置不適合胡蘿卜素的提取。(3)(3)由于萃取時(shí)原料的顆粒大小、緊密程度和含水量等由于萃取時(shí)原料的顆粒大小、緊密程度

34、和含水量等可以影響萃取效率，因此利用圖可以影響萃取效率，因此利用圖2 2裝置從胡蘿卜中提取裝置從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常先將胡蘿卜粉碎和干燥，以提高萃胡蘿卜素時(shí)，通常先將胡蘿卜粉碎和干燥，以提高萃取效率。萃取胡蘿卜素時(shí)應(yīng)控制好溫度和時(shí)間，以防取效率。萃取胡蘿卜素時(shí)應(yīng)控制好溫度和時(shí)間，以防止胡蘿卜素被分解。止胡蘿卜素被分解。(4)(4)圖圖1 1裝置中冷凝裝置的目的是使蒸餾物冷凝形成油裝置中冷凝裝置的目的是使蒸餾物冷凝形成油水混合物，而圖水混合物，而圖2 2裝置中冷凝裝置的目的是使有機(jī)溶劑裝置中冷凝裝置的目的是使有機(jī)溶劑冷凝回流，因此圖冷凝回流，因此圖1 1、2 2裝置中冷凝裝置的目的不同。裝置中冷凝裝置的目的不同。答案：答案：(1)(1)酒精燈向上濾去不溶物酒精燈向上濾去不溶物(2)(2)不適合水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而不適合水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出(3)(3)干燥時(shí)間干燥時(shí)間(4)(4)不同不同【加固訓(xùn)練】【加固訓(xùn)練】(2015(2015濱州模擬濱州模擬) )下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，下列是與芳香油提取相關(guān)的