《有機化學》實驗課教案

1、有機化學實驗課教案（第一學期）實驗一有機化學實驗的一般知識一、教學目的、任務1 .使學生掌握有機化學實驗的基本操作技術，培養(yǎng)學生能力以小量規(guī)模正 確地進行制備試驗和性質實驗，分離和鑒定制備的產品的能力。2 . 了解紅外光譜等儀器的使用。3 .培養(yǎng)能寫出合格的實驗報告，初步會查閱文獻的能力。4 .培養(yǎng)良好的實驗工作方法和工作習慣，以及實事求是和嚴謹的科學態(tài) 度。為此，我們首先介紹有機化學實驗的一般知識，學生在進行有機化 學實驗之前，應當認真學習和領會這部分內容。二、有機化學實驗室的一般知識1-1有機化學實驗室規(guī)則為了保證喲機化學實驗正常進行，培養(yǎng)良好的實驗方法，并保證實驗 室的安全，學生必須嚴格

2、遵守有機化學實驗室規(guī)則。1 .切實做好實驗前的準備工作2 .進入實驗室時，應熟悉實驗室滅火器材，急救藥箱的放置地點和 使用方法。3 .實驗時應遵守紀律，保持安靜。4 .遵從教師的指導，按照實驗教材所規(guī)定的步驟、儀器及試劑的規(guī) 格和用量進行實驗。5 .應經常保持實驗室的整潔。6 .愛護公共儀器和工具，應在指定地點使用，賓白感保持整潔。7 .實驗完畢離開實驗室時，應把水、電和煤氣開關關閉。1-2 有機化學實驗室安全知識由于有機化學實驗室所用的藥品多數是有毒、 可燃有腐蝕性或有爆炸性的， 所用的儀器設備大部分是玻璃制品， 故在實驗室工作，若粗心大意，就易發(fā)生事 故。必須認識到化學實驗室是潛在危險場所

3、， 必須經常重視安全問題，提高警惕, 嚴格遵守操作規(guī)程，加強安全措施，事故是可以避免的。下面介紹實驗室的安全守則和實驗室事故的預防和處理。一、 實驗室安全守則。二、實驗室事故的預防火災的預防爆炸的預防中毒的預防觸電的預防三、事故的處理和急救火災的處理玻璃割傷燙傷藥品灼傷中毒四、急救用具1-3 有機化學實驗室常用的儀器和裝置一、有機化學實驗室常用普通玻璃儀器二、有機化學實驗室常用標準接口玻璃儀器三、有機化學實驗室常用裝置四、儀器的裝備1-4 常用玻璃器皿的洗滌和保養(yǎng)1、 玻璃器皿的洗滌二、玻璃儀器的干燥三、常用儀器的保養(yǎng)1-5實驗預習、實驗記錄和實驗報告的基本要求。學生在本課程開始時，必須認真地

4、本書第一部分有機化學實驗的一般知識, 在每個實驗時，必須做好預習，實驗記錄和實驗報告。一、預習無預習報告，不得進入實驗室二、實驗記錄三、實驗報告基本要求1-6有機化學實驗文獻、 工具書2、 參考書三、期刊雜志四、化學文獻35實驗二簡單玻璃工操作一、實驗目的練習玻璃管的簡單加工二、實驗儀器與藥品錘刀、酒精噴燈、玻璃管、石棉網、酒精三、實驗步驟1 .玻璃管的截斷玻璃截斷操作：一是錘痕，二是折斷錘痕的操作是：把玻璃平放在桌子邊緣上，拇指按住要截斷的地方，用三角1錘刀棱邊用力鋰出一道凹痕，約占管周1,錘痕時只向一個方向即向前或向后鋰6去，不能來回拉錘。折斷的操作：兩手分別握住凹痕的兩邊，凹痕向外，兩個

5、大拇指分別按住凹 痕后面的兩側，用力急速輕輕一壓帶拉，折成兩段。2 .玻璃的彎曲彎曲的操作：雙手持玻璃管，手心向外把需要彎曲的地方放在火焰上預熱， 然后在魚尾焰中加熱，寬約5cmi在火焰中使玻璃管緩慢、均勻而不停地向同一 個方向轉動，至玻璃受熱（變黃）即從火焰中取出，輕輕彎成所需要的角度。 注：在火眼上加熱盡量不要往外拉。彎成角度之后，在管口輕輕2吹氣。放在石棉網上自然冷卻。3 .熔點管和沸點管的拉制拉細的操作：兩肘擱在桌面上，兩手執(zhí)著玻璃管兩端，掌心相對，加熱方 向和彎曲相同，只不過加熱程度強些（玻璃管燒成紅黃色），才從火眼中取出， 兩肘仍擱在桌面上，兩手平穩(wěn)地沿水平方向做相反方向移動，開始

6、時慢些，逐步加快拉成內徑約為1mnm勺毛細管。（注：在拉細過程中要邊拉邊旋轉）。沸點管的拉制：將內徑3-4cm的毛細管截成7-8cm長,在小火上封閉一端作外管， 將內徑越為10mmi勺毛細管截成8-9cm長，封閉其一端為內管，這樣就可組成沸 點管了。四、問題討論1 .選用案子的時候要注意什么？如果鉆孔器不垂直于塞子的平面結果會怎么 樣？怎樣才能使鉆嘴垂直于塞子的平面？為什么案子打孔要兩面打？2 .截斷玻璃管時候要注意哪些問題？怎樣彎曲和拉細玻璃管？在火焰上加熱玻 璃管時怎樣才能防止玻璃管被拉歪？3 .彎曲和拉細玻璃管時候軟化玻璃管的溫度有什么不同？為什么要不同呢？彎 制好的曲玻璃管如果要立即和

7、冷的物件接觸會發(fā)生什么不良的后果？應該怎 樣才能避免？4 .把玻璃管插入塞子孔道中時要注意些什么？怎樣才不會割破皮膚？拔出時要 怎樣操作才安全？實驗三 熔點的測定一、實驗目的了解熔點測定的意義，掌握測定熔點的操作二、實驗原理利用化合物熔化時固液兩相蒸汽壓一致時候的溫度就是該化合物熔點的原理 三、實驗意義1 .測定有機化合物的熔點2 .判斷化合物的純度四、實驗儀器與藥品數顯微熔點測定儀、b形管、酒精燈、溫度計、濃硫酸、尿素。五、實驗步驟1 .點管拉熔制用內徑為1mm長約60-70mm二端封閉的毛細管作為熔點管。2 .樣品的填裝取0.1-0.2g樣品，放在干凈的表面皿上，用玻棒研成粉末，裝入熔點管

8、中， 至高度2-3mm注：樣品研得很細裝樣品要迅速樣品結實均勻無空隙3 .熔點測定方法先快速加熱，測化合物大概熔點。細測測定前，先待熱浴溫度降至熔點約 300C以下，換一根樣品管，慢慢加熱，一開始5C/min,當達到熔點下約150C時，以1-20C/min升 溫，接近熔點時，以0.2-0.3 0C/min升溫，當毛細管中樣品開始塌落和有 濕潤現(xiàn)象，出現(xiàn)下滴液體時，表明樣品已開始熔化，為始熔，記下溫度， 繼續(xù)微熱，至成透明液體，記下溫度為全熔。熔點測定，至少有兩次重復的數據，每一次測定都必須更換新的熔點管 （為什么）4 .實驗結束處理把溫度計放好，讓其自然冷卻至室溫，用廢紙擦去硫酸，才可用水沖洗

9、，濃 硫酸冷卻后，方可倒回瓶中。六、問題討論1 .若樣品研磨的不細，對裝樣品有什么影響？對測定有機物的熔點數據是否可 靠？2 .加熱的快慢為什么會影響熔點？在什么情況下加熱可以快一些，而在什么情 況下加熱則要慢一些？3 .是否可以使用第一次測定熔點時已經熔化了的有機化合物再做第二次測定 呢？為什么？實驗四 沸點的測定一、實驗目的：1 . 了解測定沸點的意義2 .掌握微量法測定沸點的原理和方法二、實驗原理：利用氣體平衡原理三、實驗儀器與藥品b形管、溫度計、濃H2SO、鐵架臺、沸點管、苯四、實驗步驟采用微量法測定沸點取一根內徑2-4mm長約8-9cm的玻璃管，用小火封閉其一端，作為沸點管 的外管，

10、放入欲測定沸點的樣品4-5滴，在此管中放入一根長約7-8cm,內徑約 1mm勺上端封閉的毛細管，即開口處浸入樣品中，與熔點測定裝置圖相同，加熱, 由于氣體膨脹，內管中有斷斷續(xù)續(xù)的小氣泡冒出， 到達樣品沸點時，將出現(xiàn)一連 用小氣泡，此時應停止加熱，使熱浴溫度下降，氣泡逸出的速度即漸漸減慢，仔 細觀察，最后一個氣泡出現(xiàn)而剛欲縮回到管內的瞬間溫度即表示毛細管內液體蒸 汽壓與大氣壓平衡時的溫度，亦就是該液體的沸點。五、問題討論用微量法測定沸點，把最后一個氣泡剛欲縮回至管內的瞬間的溫度作為該化合物 的沸點，為什么？實驗五簡單的蒸播一、實驗目的了解測定沸點的意義，掌握常量法測定沸點的原理和方法。二、實驗原

11、理利用氣壓平衡原理三、蒸儲的意義和應用1 .可以分離和提純液體有機化合物。2 .可以測定化合物的沸點。應用：分離液體混合物，僅對混合物中各成分的沸點有較大差別時，才能 達到有效的分離。測定化合物的沸點。提純、除去不揮發(fā)的雜質?；厥杖軇?，或蒸出部分溶劑以濃縮溶液。五、實驗儀器與藥品直形冷凝管、蒸儲燒瓶、接液管、三角燒瓶、酒精燈、鐵架臺、石棉網、 鐵圈、鐵夾、無水乙醇、溫度計、電熱套六、實驗步驟加料（如何加料）加熱加熱前，先向冷凝管緩緩同入冷水，把上口流出的水引入水槽中，然 后家而，最初宜用小火使之沸騰，進行蒸儲，調節(jié)火焰溫度，使蒸儲速度 以1-2滴/s為宜，在蒸儲過程中應使溫度計水銀球常有被冷凝

12、的液滴濕潤， 此時溫度計讀數就是液體的沸點，收集所需溫度范圍的儲出液。維持加熱程度至不再有儲出液蒸出， 而溫度突然下降時，應停止加熱, 后停止通水，折卸儀器與裝配時相反。實驗六 分儲一、實驗目的了解分儲的原理與意義，分儲柱的種類和選用方法。學習實驗室里常用分 儲的操作方法。二、分儲原理沸騰著的混合物蒸汽進行一系列的熱交換而將沸點不同的物質分離出來。三、影響分儲效率的因素1 .理論塔板2.回流比3.柱的保溫四、實驗儀器與藥品電熱套、分儲柱、冷凝管、接液管、圓底燒瓶、溫度計、丙酮六、實驗步驟2 .按簡單分儲裝置圖2-26安裝儀器。3 .準備三個15ml的試管為接受管，分別注明 A、B、C。4 .在

13、50ml圓底燒瓶內放置15ml丙酮，15ml水及1-2粒沸石，開始緩緩 加熱，并控制加熱程度，使儲出液以每滴 1-2滴/s的速度蒸出。將初儲出液收集于試管 A,注意并記錄柱頂溫度及接受器 A的儲出液總 體積。繼續(xù)蒸儲，記錄每增加1m留出液時的溫度及總體積。溫度達620C換試管B接受，980C用試管C接受，直至蒸儲燒瓶中殘液 為 1-2ml,停止加熱。(A 56-62 C, B 62-98 0c C 98-100 C) 記錄三個儲分的體積，待分儲柱內液體流到燒瓶時測量并記錄殘留液體 積，以柱頂溫度為縱坐標，儲出液體積為橫坐標，將實驗結果繪成溫度 -體積曲線，討論分儲效率。5 .丙酮-水混合物的蒸

14、儲比較分儲效率。七、問題討論1 .分儲和蒸儲在原理及裝置上有哪些異同？如果是兩種沸點很接近的液體組成的混合物 能否用分儲來提純呢？2 .如果把分儲柱頂上溫度計的水銀柱的位置插下些，行嗎？為什么？實驗七甲烷制備與烷燒的性質一、實驗目的學習甲烷的實驗室制法和驗證燒燒的性質二、實驗原理用醋酸鈉和堿石灰法制備甲烷，將制備的甲烷分別和鹵素，高鈕酸鉀反應，再分 別做爆炸實驗和可燃性實驗，依次推測甲烷的性質三、實驗儀器與藥品無水乙酸鈉、堿石灰、濃H2Sa NaOH BBCCl,、KmnO硬質試管、鐵架臺、具支試管、工業(yè)酒精四、實驗步驟1 .甲烷的制備（醋酸鈉和堿石灰法）按圖4-3連接好裝置，檢查氣密性。把5

15、g無水NaA固口 3g堿石灰及2g NaOH&在研缽中研細充分混合均勻，立即到入試管中，從底部往外鋪。先用小火徐徐均勻加熱整個試管，再強熱靠近管口的反應物，逐漸向管底部移動，作下列性質實驗。2 .甲烷和烷姓:的性質實驗澳/四氯化碳試驗a.1%澳/四氯化碳0.5ml光照、避光下b.通甲烷？高鈕酸鉀試驗KmnO1ml+10%HSO2ml 振蕩b.通入CH觀察現(xiàn)象。爆炸試驗 . 1 一一 一、一用排水積氣法收集1甲烷，迅速把試管口靠近火焰，觀察現(xiàn)象。3可燃性試驗（采用安全點火法）觀察甲烷燃燒情況取石油醴照和進行試驗，觀察現(xiàn)象。五、問題討論1 .烷姓:與高鈕酸鉀溶液，澳有無反應？在光照下能否與澳起反應

16、？用游離基反 應歷程作解釋2 .進行酸性高鈕酸鉀溶液實驗的目的是什么？實驗中往往會出現(xiàn)紫色消退，這 是什么原因？3 .你體會到安全點火法有什么好處？4 .煤礦井下的瓦斯爆炸是什么引起的？實驗八乙烯的制備和烯燒的性質一、實驗目的學習乙烯的制備方法，驗證烯姓:的性質。二、實驗原理用乙醇酸性脫水制備乙醇，并將其與鹵素，高鈕酸鉀反應，點燃，推測其性質三、實驗儀器與藥品電熱套、氣流烘干器、蒸儲燒瓶、酒精燈、具支試管、乙醇、濃 HSO、P2Q NaOH 1%B2/CCl4、0.1%KmnQ 10%HSO四、實驗步驟在制備前，要準備好性質實驗的各種試劑。1 .乙烯的制備在125ml蒸儲燒瓶中，加入4ml乙醇

17、，12ml濃HSO邊加邊搖。放入約1gPO5及少量碎瓷片。塞上溫度計，連接好裝置。強熱反應物，使溫度迅速上升至160-1700C,調節(jié)火焰，保持此范圍溫度和乙烯氣流均勻產生，作性質試驗。2 .乙烯性質試驗與鹵素反應 b.通入乙烯振蕩，觀察現(xiàn)象。氧化 b.通入乙烯振蕩，觀察現(xiàn)象。可燃性（采用安全點火法）五、問題討論1 .制備乙烯的實驗要注意哪些問題？如果不迅速升高溫度結果如何？2 .本實驗制備乙烯時有哪些雜質生成？它們分別在裝置中的哪一部分被除去？實驗九乙怏的制備及怏燒的性質一、實驗目的學習乙烘的制備方法及驗證烘姓:的性質。二、實驗原理通過電石和水反應制備乙烘，將產生的乙烘分別和鹵素，高鈕酸鉀，

18、硝酸銀，氯 化亞銅反應推測其化學性質三、實驗儀器與藥品蒸儲燒瓶、恒壓漏斗、具支試管、氯化亞銅、NaCl、CuSG 1%Br/CCl4、0.1%KmnO 10%HSO、Tollen 試劑、HgO+2SO 四、實驗步驟在制備前，要準備好性質試驗的各種試劑。在250ml干燥的蒸儲燒瓶中，放入干凈河砂，平鋪于瓶底，沿瓶壁小心地放 入塊狀碳化鈣6g,瓶口裝上一個恒壓漏斗蒸儲燒瓶的支管連接盛有飽和CuSO溶液的洗氣瓶。把15ml飽NaCl傾入恒壓漏斗中，小心地旋開活塞使食鹽水慢慢 地滴入蒸儲燒瓶中，即有乙烘生成，注意控制乙烘生成的速度。五、乙烘性質試驗與鹵素反應 0.5ml1%Br 2/CCl4,通入CH

19、CH觀察現(xiàn)象。氧化 1ml0.1%KmnO+0.5ml10%HSO,通入 CHCH觀察現(xiàn)象。乙烘銀生成0.5mlTollen 試劑，通入CHH觀察溶液有何變化。乙烘銅的生成1ml氯化亞銅，通入CHWH觀察溶液有何變化。乙烘水化P164圖4-7反應裝置。將乙烘通入硫酸汞溶液中，反應生成蒸氣通入Schiff試劑，當溶液呈桃紅 色，表明有乙醛生成。燃燒試驗（采用安全點火法）五、問題討論1 .由電石制備乙烘時，所得到乙烘可能含有哪些雜質？在實驗中應該如何除去這些雜質？如果使用粉狀的電石能否得到乙烘？2 .甲烷，乙烯和乙烘的焰色有什么不同，為什么？3 .通過4-2和4-3的實驗，試列表比較甲烷，乙烯和乙

20、烘的性質實驗10液態(tài)有機化合物折光率的測定、實驗目的學習有機化合物折光率的測定、實驗原理折射定律n=sn-化合物折射率隨入射光線波長不同而變，也隨溫度不同而變，T每上升10,折光率下降（3.5-5.5 ） X10-4,常用mt來表示。三、實驗儀器與藥品Abbe折光儀、超級恒溫水浴鍋、丙酮、乙醇、擦鏡紙 四、實驗步驟1 .介紹Abbe折光儀的構造（1.3000-1.7000 ）2 .介紹超級恒溫水浴鍋的構造3 . Abbe折光儀的使用與維護校正Abbe 折光儀校正后才能作測定用校正的方法：從儀器盒中取出儀器，置于清潔干凈的臺面上，在棱鏡 外套上裝好溫度計，用超級恒溫水浴鍋相連，通入恒溫水，一般為

21、200C或250C,當恒溫后，松開鎖鈕，開啟下面棱鏡，使其鏡面處于水平位置，滴 入1-2滴丙酮于鏡面上，合上棱鏡，促使難揮發(fā)的污物溢走，再打開棱鏡， 用絲巾或擦鏡紙輕輕揩拭鏡面， 但不能用濾紙！（操作是嚴禁油手或汗手觸 及光學零件）用標準折光玻璃塊校正打開棱鏡，用少許1-澳代蔡（n=1.66）置光滑棱鏡上，玻璃塊就粘附 于鏡面上，使+玻璃塊直接對準反射鏡，轉動左面刻度盤，使讀數鏡內標尺 讀數為標準玻璃塊讀數，調節(jié)反射鏡，使入射光進入棱鏡組，從測量望遠 鏡中觀察，使視場最清晰，轉動消色散鏡調節(jié)器，消除色散。再用一特制 小螺絲刀旋轉右面鏡筒下方的方型螺旋，使明暗界線和“十”字交叉重合， 校正工作結

22、束。測定準備工作做好后，打開棱鏡，用滴管把待測液體2-3滴均勻滴在磨砂棱鏡上，要求液體充滿整個視場。關緊棱鏡，轉動反射鏡，使視場最亮。輕 輕轉動左面刻度盤，并在右鏡筒內找到明暗分界或彩色光帶，再轉動消色 調節(jié)器，至看到一個明晰分界線，轉動左面刻度盤，是分界線對準“十” 字交叉點上，并讀折光率。重復 2-3次。維護a. Abbe折光儀在使用前后，均需要用丙酮洗凈，用擦鏡紙吸干液體。b.用完后，流盡金屬套恒溫水。c.不能放在日光直射或靠近熱源的地方。d.酸、堿等腐蝕性液體不得使用 Abbe折光儀。e.折光儀不用時應放在箱內，放入干燥劑，放在空氣流通的室內。實驗11重結晶提純法一、實驗目的1 .學習

23、重結晶提純固態(tài)有機化合物的原理和方法。2 .掌握抽濾、熱濾操作和濾紙折疊的方法。二、實驗原理利用混合物中各組分在某種溶劑中的溶解度不同，或在同一溶劑中不同溫度時的溶解度不同，而使它們相互分離。（相似相溶）三、實驗儀器與藥品循環(huán)水真空泵、恒溫水浴鍋、熱濾漏斗、抽濾瓶、布氏漏斗、酒精燈、濾紙、乙酰苯胺四、重結晶提純法的一般過程：選擇溶劑溶解固體去除雜質晶體析出沖體的收集與洗而f 晶體的干項74五、實驗步驟用水重結晶乙酰苯詼一稱取5g乙酰苯胺，放在250ml三角燒瓶中，加入適量純水，加熱至乙酰苯 胺溶解，若不溶解，可適量添加少量熱水，攪拌并熱至接近沸騰，使乙酰苯胺溶 解，稍冷后，加入適量（約0.5-

24、1g ）活性炭于溶液中，煮沸5-10min,趁熱用放 有折疊式濾紙的熱水漏斗過濾，用一三角燒瓶收集濾液。濾液放置冷卻后，有乙酰苯胺析出，抽氣過濾，抽干后，用玻璃釘壓擠晶體， 繼續(xù)抽濾，盡量除去母液，然后，進行晶體洗滌工作，抽干。測熔點mp為1140c六、問題討論1 .加熱溶解待重結晶的粗產品時，為什么加入溶劑的量要比計算量略少？然后逐漸添加到恰好溶解，最后再加入少量的溶劑，為什么？2 .用活性炭脫色為什么要待固體物質完全溶解后才能加入？為什么不能在溶液 沸騰時加入活性碳？3 .使用有機溶劑重結晶時，哪些操作容易著火？為什么不能在溶液沸騰時加入 活性炭？4 .用水重結晶乙酰苯胺，在溶解過程中有無

25、油珠狀出現(xiàn)？如有油珠出現(xiàn)應如何 處理？5 .使用布氏漏斗過濾時，如果濾紙大于布氏漏斗瓷孔面時，有什么不好？6 .停止抽濾時，如不先打開安全活塞就關閉水泵，會有什么現(xiàn)象產生，為什么？7 .在布氏漏斗上用溶劑洗滌濾餅時應注意什么？8 .如何鑒定經重結晶純化過的產品的純度？9 .請設計用70叱醇重結晶蔡的實驗裝置，并簡述實驗步驟實驗12萃取、實驗目的學習萃取的原理和方法、實驗原理分配定律x在溶劑A中的濃度 x在溶劑B中的濃度二K （分配系數）KV 、Mn=M 0()KV VB三、實驗儀器與藥品分液漏斗、堿式滴定管、三角燒瓶、酚St NaOH乙酸、乙醴。四、實驗步驟本實驗以乙醴從醋酸水溶液中萃取醋酸為

26、例來說明實驗步驟。1 . 一次萃取法用移液管準確量取10ml冰醋酸與水的混合液放入分液漏斗中，用 30ml 乙醴萃取。用右手食指將漏斗上端玻塞頂住，用大拇指及食指中指握住漏斗，轉動 左手的食指和中指蜷握在活塞柄上，使正當過程中，玻塞和活塞均夾緊， 上下輕輕正當分液漏斗，每隔幾秒針放氣。將分液漏斗置于鐵圈，當溶液分成兩層后，小心旋開活塞，放出下層水 溶液于50ml三角燒瓶內。加入3-4滴酚吹作指示劑，用0.2mol/LnaOH溶液滴定，記錄NaOF#積。計算：a.留在水中醋酸量及質量分數。b.留在乙醴中醋酸量及質量分數。2 .多次萃取法準確量取10ml冰乙酸與水的混合液于分液漏斗中，用 10ml

27、乙醴如上法 萃取，分去乙醴溶液。將水溶液再用10ml乙醴萃取，分出乙醴溶液。將第二次剩余水溶液再用10ml乙醴萃取，如此共三次。用0.2mol/LnaOH溶液滴定水溶液。計算a.留在水中醋酸量及質量分數。b.留在乙醴中醋酸量及質量分數。比較萃取效果。五、問題討論1 .影響萃取法的萃取效率的因素有那些？怎樣才能選擇好溶劑？2 .使用分液漏斗的目的何在？使用分液漏斗時要注意哪些事項？3 .兩種不相溶的液體同在分液漏斗中，請問相對密度大的在哪一層？下一層液 體從哪里放出來？放出液體時為了不要流的太快，應該怎樣操作？留在分液 漏斗中的上層液體，應從哪里傾入另一容器？實驗13乙醍的制備一、實驗目的1 .

28、掌握實驗室制備乙醴的原理和方法。2 .初步掌握底沸點易燃液體的操作要點。二、實驗原理H2SO4CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3 + H2O三、實驗儀器與藥品電熱套、水浴鍋、三角燒瓶、滴液漏斗、溫度計、冷凝管、接受器、折光儀、 乙醇、濃 WS0 5%NaQH飽和NaCl、CaCL （飽和）、無水CaCb 四、實驗步驟1.乙醴的制備在干燥的三角燒瓶中加入12ml乙醇，緩緩加入12ml濃HSO混合均勻。 滴液漏斗中加入25ml乙醇。如圖連接好裝置。 用電熱套加熱，使反應溫度比較迅速升到 1400C。開始由滴液漏斗慢慢 滴加乙醇?？刂频稳胨俣扰c儲出液速度大致相等（1滴/s ）。 維持反應溫

29、度在135-1450C內30-45min滴完，再繼續(xù)加熱10min,直 到溫度升到1600C,停止反應。2.乙醴的精制將儲出液轉至分液漏斗中，依次用 8ml5%NaOH8ml飽和NaCl洗滌，最后用8ml飽和CaC2洗滌2次分出醴層，用無水CaCb干燥。分出醴，蒸儲收集33-380C儲液。計算產率。五、問題討論1 .本實驗中，把混在粗制乙醴里的雜質一一除去采用那些措施？2 .反應溫度過高或過低對反應有什么影響？3 .數據處理應有過程。實驗14 1-澳丁烷的制備、實驗目的1 .學習以澳化鈉、濃HSO和正丁醇制備1-澳丁烷的原理和方法。2 .學習帶有吸收有害氣體裝置的回流等基本操作。、實驗原理主：

30、NaBr+ H2so4 HBr + NaHSO 4n-C 4H90H + HBr - n-C 4H9B h2O副：CH3cH2cH2cH20H H2SO4 . CH3cH2cH=CH 2+ CH3CH=CHCH 3+ ”02CH3cH2cH2cH20H 肛CH3CH2CH2CH2OCH 2CH2CH2CH3+ H2O三、實驗儀器與藥品電熱套、回流冷凝管、圓底燒瓶、蒸儲裝置、分液漏斗、濃 降SO、正丁醇、NaBr、NaOH CaCb、NaHCO 折光儀四、實驗步驟1 .在100ml圓底燒瓶中，加入10ml水，慢慢加入12ml濃HSO,混勻冷 至室溫。2 .加入正丁醇7.5ml,混合后加入10g研

31、細的澳化鈉，充分振蕩。3 .按裝置圖圖1-8 (2)裝好，用5%NaOH吸收劑。4 .加熱回流0.5h (經常搖動)冷卻后，改作蒸儲裝置，在石棉網上加熱 蒸出所有澳丁烷。5 .儲出液轉入分液的，用10ml水洗滌，小心地將粗品轉入到另一干燥的 分液漏斗中，用5ml濃HSO洗滌。6 .盡量分去硫酸層，有機層依次分別用水、飽和NaHCG口水各10ml洗滌。7 .產物移入干燥小三角燒瓶中，加入無水CaCl2干燥，間隙搖動，至液體透明。8 .蒸儲、收集99-1030C微分。六、問題討論1 .本實驗中，濃硫酸起何作用？其用量及濃度對實驗有何影響？2 .反應后的粗產品中含有哪些雜質？它們是如何被除去的？3

32、.為什么用飽和碳酸氫鈉水溶液洗酸以前，要先用水洗滌？實驗15芳燒的性質一、實驗目的1 .掌握芳姓的化學性質，重點掌握取代反應的條件。2 . 了解游離基的存在及化學檢驗方法。3 .掌握芳姓的鑒別方法。二、實驗儀器與藥品苯、甲苯、二甲苯、 KMnO 10%HS 20%Br/CCh 10%NaQH氨水、蔡、4 HNO 甲醛、CCL、AlCl 3三、實驗步驟1 .高鈕酸鉀溶液氧化苯、甲苯各0.5ml0.5ml10% H2SQ1 滴 0.5% KMnO水浴 60-700C 觀察現(xiàn)象？2 .芳姓的取代反應(1)澳代光對澳代反應的影響光照a.2ml (苯、甲苯、二甲,)b. Br/CCl4L 避光觀察現(xiàn)象？

33、催化劑對澳代反應的影響在試管中加入3ml苯，0.5ml20%Br/CC 再加入少量Fe粉，三個燒杯中分 別加入10%NaOH無離子水，氨水水浴加熱整個試管，使之微沸，觀察現(xiàn)象？反 應畢，將反應液到入盛有10ml水的小燒杯中，觀察現(xiàn)象？(2)磺化四支試管分別加入苯、甲苯、二甲苯各 1.5ml及蔡0.5g,分別加入濃硫酸溜2ml,水浴750C ,振蕩，反應物分成兩份，一份到入10ml水小燒杯，另一份到入10ml飽和NaCl中，觀察現(xiàn)象？(3)硝化a. 一硝基化物3ml濃HNOS冷卻下逐滴加入4ml濃H2so冷卻振蕩，然后見混酸分成兩份，分別在冷卻下滴加1ml苯、甲苯充分振蕩，水浴數分鐘，再分別傾入

34、 10ml 冷水中，觀察現(xiàn)象？b.二硝基化合物加入2ml濃HNO在冷卻下逐滴加入 4ml濃HSO,冷卻，逐滴加1.5ml 苯，在沸水中加熱10min,冷卻，到入40ml冷水燒杯中，觀察現(xiàn)象？ 3.芳姓:的顯色反應a.甲醛一硫酸試驗將30mg固體試樣（液體試樣則用1-2滴）溶于1ml非芳姓:溶劑，取此溶 液1-2滴加到滴板上，再加一滴試劑，觀察現(xiàn)象？b.無水 AlCl 3-CHCl3試驗取1支干燥的試管，加入0.1-0.2g無水AlCl3,試管口放少許棉花，加熱 使AlCl3升華，并結晶在棉花上，取升華的AlCl 3粉末少許置于點滴板孔內， 滴加2-3滴樣品（用氯仿溶解）即可觀察到特征顏色的產生

35、。有機化學實驗課教案(第二學期)實驗1醇和酚的性質一、實驗目的1 .進一步認識醇類的一般性質。2 .比較醇和酚化學性質上的差別。3 .認識羥基和姓:基的互相影響。二、實驗儀器與藥品甲醇、乙醇、丁醇、辛醇、鈉、酚St仲丁醇、叔丁醇、無水ZnCl2、濃鹽酸、1% KMnO異丙醇、NaOH CuSQ乙二醇、甘油、苯酚、pH試紙、飽 和澳水、1%KI 苯、H2SO、濃 HN0 5%NOCO 0.5%KMnO FeCh、恒溫水 浴鍋 三、實驗步驟 1.醇的性質(1)比較醇的同系物在水中的溶解度四支試管中分別加入甲醇、乙醇、丁醇、辛醇各 10滴，振蕩觀察溶解情況，如已溶解則再加10滴樣品，觀察，從而可得出

36、什么結論？(2)醇鈉的生成及水解在一干燥的試管加入1ml無水乙醇，投入1小粒鈉，觀察現(xiàn)象，檢驗氣體，待金屬鈉完全消失后，向試管中加入 2ml,滴加酚猷指示劑，并解釋？(3)醇與Lucas試劑的作用在3支干燥的試管中，分別加入 0.5ml正丁醇，仲丁醇、叔丁醇、再加入2mlLucas試劑，振蕩，保持26-270C,觀察5min及1h后混合物變化。(4)醇的氧化在試管中加入1ml乙醇，滴入1% KMnO滴，振蕩，微熱觀察現(xiàn)象？以異丙醇作同樣實驗，其結果如何？(5)多元醇與Cu(OH作用用6ml5%NaOH 10滴10% CuSQ配制成新鮮的Cu(OH中，觀察現(xiàn)象？ 樣品：乙二醇、甘油2.酚的性質(

37、1)苯酚的酸性在試管中盛放苯酚的飽和溶液 6ml,用玻璃棒沾取一滴于pH試紙上試驗其 酸性.(2)苯酚與澳水作用取苯酚飽和水溶液2滴，用水稀釋至2ml,逐滴滴入飽和濱水，至淡黃色，將 混合物煮沸1-2min,冷卻，再加入1%KI溶液數滴及1ml苯，用力振蕩，觀察 現(xiàn)象？(3)苯酚的硝化在干燥的試管中加入0.5g苯酚，滴入1ml濃硫酸，沸水浴加熱并振蕩，冷卻 后加水3ml,小心地逐滴加入2ml濃HNOg蕩，置沸水浴加熱至溶液呈黃色， 取出13c管，冷卻，觀察現(xiàn)象？(4)苯酚的氧化取苯酚飽和水溶液3ml,置于趕試管中,加5%NaCO0.5ml及0.5% KMn0ml, 振蕩,觀察現(xiàn)象？(5)苯酚與

38、FeCl3作用取苯酚飽和水溶液2滴,放入試管中,加入2ml水，并逐滴滴入FeCl3溶液, 觀察顏色變化。四、問題討論1 .用盧卡斯試劑檢驗伯，仲，叔醇的實驗成功的關鍵何在？對于六個碳以上的伯，仲，叔醇是否都能用盧卡斯試劑進行鑒別？2 .與氫氧化銅反應產生絳藍色是鄰羥基多元醇的特征反應，止匕外，還有什么試 劑能起類似的作用？實驗2醛和酮的性質一、實驗目的：1 .進一步加深對醛、酮化學性質的認識。2 .掌握鑒別醛、酮的化學方法。二、實驗儀器與藥品2, 4-二硝基苯肌、甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛、乙醇、 NaHSO二苯酮、3-戊酮、氨基月尿鹽酸鹽、NaAc庚醛、3-己酮、苯乙酮、12、KI、異丙醇、1

39、-丁醇、對品紅鹽酸鹽、NaSO、濃鹽酸、AgN NH?HQ環(huán)己酮、檸檬 酸鈉、碳酸鈉、硫酸銅、Cr03、濃HSO、丁醛、叔丁醇、恒溫水浴鍋三、實驗步驟 一醛、酮的親核加成反應1.2 , 4-二硝基苯肌試驗5支試管，各加入1ml2, 4-二硝基苯肌，分別滴加1-2地試樣，搖勻靜置， 觀察結晶顏色試樣：甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛、二苯酮2.與飽和NaHSO$液力口成4支分別加入2ml新配制的飽和NaHSO分別滴加1ml試樣，振蕩置于冰 水中冷卻數分鐘，觀察沉淀析出的相對速度。試樣：苯甲醛、乙醛、丙酮、3-戊酮3.縮氨月尿的制備將0.5g氨基月尿鹽酸鹽，1.5g碳酸鈉溶于5ml蒸儲水中，然后分裝入4支

40、 試管中，各加入3滴試樣和1ml乙醇搖勻。將4支試管置于700C水浴中加 熱15min,然后各加入2ml水，移去燈焰，在水浴中再放置10min,待冷卻 后試管置于冰水中，用玻璃棒摩擦試管至結晶完全。試樣：庚醛、3-己酮、苯乙酮、丙酮二醛、酮a-H活潑性：碘仿試驗5支試管，分別加入1ml蒸儲水和3-4滴試樣，再分別加入1ml10%NaOH 液，滴加KI-I 2至溶液呈黃色，繼續(xù)振蕩至淺黃色消失，析出淺黃色沉淀， 若無沉淀，則放在50-600C水浴中微熱幾分鐘，（可補加KI-I 2溶液）觀察 結果。試樣：乙醛、丙酮、乙醇、異丙醇、1-丁醇三醛、酮的區(qū)別1.Schiff 試驗在5支試管中分別加入1m

41、l品紅醛試劑（Schiff試劑），然后分別滴加2 滴試樣，振蕩搖勻，放置數分鐘，然后分別向溶液中逐滴加入濃硫酸，邊 滴邊搖，觀察現(xiàn)象？試樣：甲醛、乙醛、丙酮、苯乙酮、3-戊酮2.Tollen 試驗5支潔凈的試管中分別加入1ml Tollen試劑，再分別加入2滴試樣，搖勻， 靜置，若無變化，50-600C水浴溫熱幾分鐘，觀察現(xiàn)象？試樣：甲醛、乙醛、苯甲醛、丙酮、環(huán)己酮3.Benedict 試驗在4支試管中分別加入Benedict試劑各1ml,搖勻分別加入3-4滴試樣， 搖勻，沸水浴加熱3-5min,觀察現(xiàn)象？試樣：甲醛、乙醛、苯甲醛、丙酮4.銘酸試驗6支試管中分別加入1滴試樣，分別加入1ml丙酮

42、，振蕩再加入銘酸試劑 數滴，邊加邊搖，觀察現(xiàn)象？試樣：丁醛、叔丁醇、異丙醇、環(huán)己酮、苯甲醛、乙醇四、問題討論1 .醛和酮與氨基胭的加成實驗中，為什么要加入乙酸鈉？2 . 土倫試劑為什么要在臨用時才配置？ 土倫實驗完畢后，應該加入硝酸少 許，立刻煮沸洗去銀鏡，為什么？3 .如何用簡單的化學方法鑒定下列化合物？環(huán)己烷環(huán)己烯環(huán)己醇苯甲醛丙酮0實驗3竣酸的性質一、實驗目的驗證竣酸的性質二、儀器與藥品甲酸、乙酸、草酸、苯甲酸、10%Na。H10%fc酸、Ba(OH、乙醇、剛果紅 試紙、恒溫水浴鍋三、實驗步驟1 .酸性試驗將甲酸、乙酸各5滴及草酸0.2g分別溶于2ml水中，用洗凈的玻璃棒分別 蘸取相應的酸

43、液在同一條剛果紅試紙上化線，比較各線條顏色和深淺程度。2 .成鹽反應取0.2g苯甲酸晶體放入盛有1ml水的試管中加入10%NaOH數滴，振蕩并 觀察現(xiàn)象。直接再加數滴10%勺鹽酸，振蕩并觀察所發(fā)生的變化。3 .加熱分解作用將甲酸和冰醋酸各1ml及草酸1g分別放入3支帶導管的小試管中導管的末 端分別伸入3支各自盛有1-2ml Ba(OH)2試管中，加熱試管，觀察現(xiàn)象？4 .氧化作用在3支使館中分別放置0.5ml甲酸、乙酸及0.2g草酸和1ml水所配成的溶 液，然后分別加入1ml稀(1 ： 5)硫酸和2-3ml0.5%的KMnO$液加熱至沸，觀 察現(xiàn)象？5 .成酯反應在干燥的試管中加入1ml無水乙

44、醇和冰醋酸再加入0.2ml濃HSO,振蕩均 勻浸在60-700C的熱水浴中約10min,然后將試管浸入冷水中冷卻，最后向試管 內加入5ml水，觀察現(xiàn)象？實驗4苯甲酸的制備、實驗目的1 .學會用甲苯氧化制備苯甲酸原理及方法。2 .掌握熱濾、抽濾、回流、重結晶等操作技能。、實驗原理三、實驗儀器與藥品甲苯、KMnO 1:1HCl、NaHSO冷凝管、圓底燒瓶、循環(huán)水真空泵、電熱套四、實驗步驟1 .在500ml三頸燒瓶中加入250ml水和5.4ml甲苯加幾粒沸石。2 .裝上回流冷凝管，加熱至沸騰。3 .分批加入17g KMnO,回流加熱1.5-2h至回流液中無明顯油珠為止。4 .趁熱抽濾。（若濾液有顏色

45、可加入NaHSH體至無色為止）。5 .冷卻至室溫。給濾液滴加1:1HCl,至酸性為止。6 .抽濾、干燥、稱重、計算產率。五、問題討論1 .在氧化反應中，影響苯甲酸產量的重要因素有哪些。2 .氧化反應時，向反應中加 NaHSO勺目的是什么？實驗5竣酸衍生物的性質一、實驗目的驗證竣酸衍生物的性質二、儀器與藥品乙酰氯、2%AgNO無水乙醇、20%NaCO、NaCl、苯胺、乙酸酊、乙酰胺、20%NaOH10%HS 紅石蕊試紙三、實驗步驟1 .酰氯和酸酊的性質(1)水解作用：在試管中加2ml水，再加入數滴乙酰氯，觀察現(xiàn)象，反應結束在溶液中滴加數滴2%AgN瓣液，觀察現(xiàn)象。(2)醇解作用：在干燥的試管中加

46、入1ml無水乙醇，慢慢滴加1ml乙酰氯, 冰水冷卻，并振蕩，反應結束后先加入 1ml水，小心用中20%NaCO中和至 中性，觀察現(xiàn)象，如沒有酯層，再加入粉狀氯化鈉至溶液飽和為止，觀察 現(xiàn)象，并聞氣味。(3)氨解作用：在干燥的試管中滴加苯胺 5滴，慢慢滴加乙酰氯8滴，待 反應結束后再加入5ml水并用玻璃棒攪勻，觀察現(xiàn)象？用乙酸酊代替乙酰氯重復上述三個試驗，比較反應現(xiàn)象及快慢程度。2 .酰胺的水解作用(1)堿性水解：取0.1g乙酰胺和1ml20%NaOH入一小試管中，混合均勻， 小火加熱至沸，用濕潤的紅石蕊試紙在試管口檢驗所產生氣體的性質。(2)酸性水解：取0.1g乙酰胺和2ml10%2SO一起放

47、入一小試管混合均勻， 沸水浴加熱2min,聞氣味，放冷并加入20%NaOH陳堿性，再加熱，用濕 潤的紅石蕊試紙在試管口檢驗所產生氣體的性質。實驗6乙酸乙酯的制備、實驗目的1 . 了解從有機酸合成酯的一般原理及方法。2 .掌握蒸儲、分液漏斗的使用等操作。、實驗原理CH 3cOOH + CH 3cH20H 、 仆。4 CH3COOCH 2CH 3 + H?O三、儀器與藥品無水乙醇、冰醋酸、濃 H2S0、飽和NaC 飽和NaCl、飽和CaCb、無水 MgSO電熱套、球形冷凝管、圓底燒瓶、分液漏斗四、實驗步驟1 .在50ml圓底燒瓶中加入9.5ml (0.2mol)無水乙醇和6ml (0.1mol)冰

48、 醋酸，再小心加入2.5ml濃HS0,混勻后，加入沸石，裝上冷凝管。2 .小心加熱反應瓶，緩慢回流1/2h,冷卻反應物，將回流改成蒸儲裝置， 接受瓶用冷水冷卻，蒸出生成的乙酸乙酯，直到鐳出液約為反應物總體積 的1/2為止。3 .在鐳出液中慢慢加入飽和 NaCO,振蕩，至不再有CO氣體產生為止。4 .將混合液轉入分液漏斗，分去水溶液，有機層用 5ml飽和NaCl洗滌，再 用5mlCaCl2洗滌，最后用水洗滌一次，分去下層液體。5 .有機層倒入干燥三角燒瓶中，用無水 MgSOF燥。6 .蒸儲10%2SO、收集72-780C微分。7 .測折光率，計算產率。五、問題討論1 .酯化反應有什么特點？在實驗

49、中如何穿創(chuàng)造條件促使酯化反應盡量向生成物 方向進行？2 .本實驗若才用醋酸過量的做法是否合適？為什么？3 .蒸出的粗乙酸乙酯中主要有哪些雜質？如何除去？實驗7胺的性質一、實驗目的1 .掌握脂肪族胺和芳香族胺化學反應。2 .用簡單的化學方法區(qū)別第一、第二和第三胺。3 .掌握甲胺的制法。二、儀器與藥品苯胺、濃鹽酸、亞硝酸鈉、?-蔡酚、NaOH N-甲基苯胺、二乙胺、N, N- 二甲苯胺、三乙月堂、苯磺酰氯、KI-淀粉試紙、冰箱、水浴鍋三、實驗步驟1 .胺的性質試驗(1)與亞硝酸反應伯胺的反應：取脂肪族伯胺 0.5ml放入試管中，加鹽酸使成酸性，滴加 5%!硝酸鈉，觀察有無氣泡放出？液體是否澄清？取

50、0.5ml苯胺加2ml濃鹽酸和3ml水，冰水浴冷卻到00C,再取0.5g 亞硝酸鈉溶于2.5ml水中，用冰浴冷卻慢慢加入苯胺鹽酸鹽于試管中，邊 加邊攪拌，至KI-淀粉試紙呈藍色為止，此為重氮鹽溶液。取1ml重氮鹽 觀察加工，聞氣味。取1ml重氮鹽數滴？-蔡酚觀察現(xiàn)象？仲胺反應：取1ml N-甲基苯胺及1ml二乙胺，各加入1ml濃鹽酸及2.5ml 水，冰水浴冷卻至00C,再取2支試管，分別加入0.75g亞硝酸鈉和2.5ml 水溶解，把2支試管中的亞硝酸鈉分別慢慢加入上述盛有仲胺鹽酸鹽的溶 液中，并振蕩，觀察現(xiàn)象？叔胺的反應：取N, N-二甲苯胺及三乙胺重復的實驗，結果如何？2 2) Hinsbe

51、rg 實驗在3支試管中，分別放入0.1ml胺樣品，5ml10%NaOH3滴苯磺酰氯，塞 住試管口，劇烈振蕩，除去塞子，振搖下在水浴上溫熱1min,冷卻溶液，用試紙檢驗是否呈堿性，觀察有無固體或油狀物析出？試樣：苯胺、N-甲基苯胺、N, N-二甲苯胺實驗8乙酰苯胺的制備一、實驗目的1 .掌握苯胺乙?；磻脑砗蛯嶒灢僮?。2 .進一步熟悉固體有機物提純的方法一重結晶。二、實驗原理NH2-NHCOCH 323+ CH3COOH + H2O三、儀器與藥品苯胺、冰醋酸、Zn粉、電熱套、分儲柱四、實驗步驟1 .在50ml圓底燒瓶中，放置10ml新蒸儲過的苯胺和15ml冰醋酸及少許 鋅粉。2 .裝上分儲柱

52、，插入溫度計，入圖 3-24所示。3 .回流加熱約1h。4 .反應結束攪拌下，趁熱將反應物倒入盛有250ml冷水燒杯中，冷卻抽濾, 洗滌粗產品。5 .將粗產品重結晶、抽濾。6 .計算產率。七、問題討論1 .假設用8ml苯胺和9ml乙酸酊制備乙酰苯胺，哪種試劑是過量的？乙酰 苯胺的理論產量是多少？2 .反應時為什么要控制冷凝管上端的溫度在 105C ?3 .用苯胺做原料進行苯環(huán)上的一些取代反應時，為什么常常首先要進行?；?？實驗9糖類物質的性質一、實驗目的1 .驗證和鞏固糖類物質的主要化學性質。2 .熟悉糖類物質的某些鑒定方法。二、儀器與藥品10%x -蔡酚、95%J1、5%萄糖、果糖、麥芽糖、蔗

53、糖、淀粉液、濾紙漿、間苯二酚、Benedict試劑、Tollen 試劑、苯肌試劑、濃鹽酸、10%NaOHI2-KI、酒精、乙醴(1 ： 3)、濃硫酸、恒溫水浴鍋三、實驗步驟1 .Molish試驗一a -蔡酚試驗出糖在試管中加入1ml5%萄糖，滴入2滴10%x -茶酚和95%L醇溶液，將試管傾斜450,沿管壁慢慢加入1ml濃硫酸，觀察現(xiàn)象？若無顏色，可在水浴中加熱，再觀察結果？試樣：5%i萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉液、濾紙漿2 .間苯二酚試驗在試管中加入間苯二酚 2ml,加入5%i萄糖溶液1ml,混勻，沸水浴中加 熱1-2min,觀察顏色有何變化？加熱20min后，再觀察，并解釋。試樣：5%

54、i萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖3 . Benedict 試劑、Tollen試劑檢出還原糖(1)與Benedict試劑反應：取6支試管分別加入1ml Benedict試劑，微 熱至沸，分別加入5%i萄糖溶液，在沸水中加熱2-3min,放冷觀察現(xiàn)象。 試樣：5%i萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉(2)與Tollen試劑反應：取6支潔凈的試管分別加入1.5mlTollen試劑， 分別加入0.5ml5%葡萄糖溶液，在60-800C熱水浴中加熱，觀察并比較結果， 解釋為什么？試樣：5%i萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉液、濾紙漿4 .糖月殺的生成取5支試管分別加入2ml苯肌試劑，分別加入5%萄糖、果糖、乳糖、麥 芽糖、蔗糖液，沸水浴中加熱，掛查晶體形成及所需時間。5 .糖類物質的水解(1)蔗糖的水解：取1支試管加入8m巧須糖并滴加2滴濃鹽酸，煮沸3-5min, 冷卻后，用10%NaOH和，用此水解液作 Benedict試驗。(2)淀粉水解和碘試驗膠淀粉溶液的配制。碘試驗：向1ml膠淀粉中加入9ml水，充分混和，向此稀溶液中加入 2 滴碘-碘化鉀溶液，將其溶液稀釋，至藍色液很淺，加熱，結果如何？放冷 后，藍色是否再現(xiàn)，試解釋之。淀粉用酸水解：在100ml小燒杯中，加30ml膠淀粉液，加入4-5滴濃鹽 酸，水浴加熱，每隔5min從小燒杯中取少量液體做碘試驗，直至不發(fā)生碘