2012微生物學(xué)生作業(yè)答案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上【第5章 微生物的代謝】一、填空題1. 呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別在于氧化還原反應(yīng)中電子受體不同。2. 異養(yǎng)微生物的能量ATP和還原力均來(lái)自有機(jī)物的生物氧化，而化能自養(yǎng)微生物在無(wú)機(jī)能源氧化過(guò)程中通過(guò)氧化磷酸化產(chǎn)生ATP。3. 乳酸細(xì)菌可利用葡萄糖產(chǎn)生乳酸，根據(jù)產(chǎn)物不同，乳酸發(fā)酵可分為同型乳酸發(fā)酵、異型乳酸發(fā)酵和雙歧發(fā)酵三種類型。4. 生物氧化的形式有與氧結(jié)合、脫氫和失去電子三種：其過(guò)程包括脫氫(電子)、遞氫(電子)和受氫(電子)三種；其生理功能有產(chǎn)能(ATP)、產(chǎn)還原力H)和產(chǎn)小分子中間代謝物三種；而其類型則有呼吸、無(wú)氧呼吸和發(fā)酵三種。5. 在生物氧化中，根據(jù)受氫過(guò)

2、程中氫受體性質(zhì)的不同，可把它分成三個(gè)類型，即呼吸、無(wú)氧呼吸和發(fā)酵。6. 在有氧情況下，基質(zhì)脫下的氫經(jīng)呼吸鏈傳遞，最終以分子氧作氫受體，這類生物氧化稱為呼吸；在無(wú)氧條件下，氫經(jīng)呼吸鏈傳遞，并以無(wú)機(jī)氧化物作氫受體，這類生物氧化稱為無(wú)氧呼吸；而在無(wú)氧條件下，若氫不通過(guò)呼吸鏈傳遞，而直接由氧化態(tài)中間代謝物為氫受體，則稱為發(fā)酵，例如酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵等。7. 硝酸鹽在微生物生命活動(dòng)中具有兩種作用，其一是利用它作為氮源，這就是同化性硝酸鹽還原作用；另一種是利用它作為呼吸鏈最終氫受體，這就是異化性硝酸鹽還原作用，又稱硝酸鹽呼吸或反硝化作用。這兩個(gè)作用的共同點(diǎn)都需要一種含鉬的硝酸鹽還原酶將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽

3、。8. 在光能自養(yǎng)微生物中，其利用日光產(chǎn)生ATP的機(jī)制有三類，循環(huán)光合磷酸化，如光合細(xì)菌等微生物；非循環(huán)光合磷酸化，如藍(lán)細(xì)菌等微生物；紫膜的光介導(dǎo)ATP合成，如嗜鹽菌鹽直等微生物。9. 光能自養(yǎng)微生物有產(chǎn)氧與不產(chǎn)氧兩大類，前者如等藍(lán)細(xì)菌，后者如光合細(xì)菌等。 10. 硝化細(xì)菌（硝酸細(xì)菌）是屬于化能自養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)型微生物，它們的碳源是CO2。其中亞硝酸細(xì)菌能夠?qū)H4+氧化為NO2¯，硝酸細(xì)菌則能夠?qū)O2¯氧化為NO3¯，從而獲得能量。它們用于還原CO2的NADH2，是在消耗大量ATP的情況下，通過(guò)逆呼吸鏈的方式而產(chǎn)生，這也是它們生長(zhǎng)緩慢和生長(zhǎng)得率低的原因之一。二、判斷題

4、1. 光合磷酸化和氧化磷酸化一樣都是通過(guò)電子傳遞系統(tǒng)產(chǎn)生ATP。（ )2. 光合葉綠素和高等植物中的葉綠素具有相類似的化學(xué)結(jié)構(gòu)。（ )3. 化能自養(yǎng)菌以無(wú)機(jī)物作為呼吸底物，以O(shè)2作為最終電子受體進(jìn)行有氧呼吸作用產(chǎn)生能量。（ )4. 葡萄糖的生物氧化從本質(zhì)上來(lái)看是與化學(xué)氧化(即燃燒)相同的。（ )5. 呼吸又稱有氧呼吸，因?yàn)槠浠|(zhì)脫氫后的最終氫受體只能是分子氧。（ )6. 呼吸鏈(RC)就是電子傳遞鏈(ETC)。（ )7. 從化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)來(lái)看，細(xì)胞膜兩側(cè)的質(zhì)子梯度差才是產(chǎn)生ATP的直接能量來(lái)源。（ )8. 硝酸鹽呼吸就是反硝化作用。（ )9. 凡能進(jìn)行硝酸鹽呼吸的細(xì)菌，都存在著一條完整的呼吸鏈。

5、（ )10. 在化能自養(yǎng)細(xì)菌中，呼吸鏈的遞氫作用是不可逆的。（ × ）11. 藍(lán)細(xì)菌與真核藻類以及綠色植物一樣，也能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用和非循環(huán)光合磷酸化。（ )12. 凡光合細(xì)菌，都是一些只能在無(wú)氧條件下生長(zhǎng)并進(jìn)行不產(chǎn)氧光合作用的細(xì)菌。（ )13. 在光能自養(yǎng)型生物中，凡進(jìn)行不產(chǎn)氧光合作用的種類必定是原核生物。（ )14. 至今所知的一切光合磷酸化作用，都需要葉綠素或菌綠素的參與。（ × ）15. 青霉素對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌的生長(zhǎng)細(xì)胞或休止細(xì)胞都有強(qiáng)烈的殺死或抑制作用。（ × ）16. 從細(xì)胞水平來(lái)看，微生物的代謝調(diào)控能力大大超過(guò)結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高等動(dòng)植物細(xì)胞。（ )17.

6、 一般地說(shuō)，形態(tài)構(gòu)造和生活史越復(fù)雜的微生物，它們的次生代謝產(chǎn)物的種類就越多。（ )三、選擇題1. 下列光合作用微生物中進(jìn)行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（ C ）A.甲藻 B.綠硫細(xì)菌 C.藍(lán)細(xì)菌 D.嗜鹽細(xì)菌2. 硝酸細(xì)菌依靠（ B ）方式產(chǎn)能。A.發(fā)酵作用 B.有氧呼吸 C.無(wú)氧呼吸 D.光合磷酸化3. 下列微生物中同時(shí)具有固氧、氧化無(wú)機(jī)硫化物、氧化亞鐵為高鐵能力的是（ D ）A.脫硫弧菌屬Desulfovibrio B.著色菌屬Chromatium C.貝氏硫細(xì)菌屬Beggiotoa D.氧化亞鐵硫細(xì)菌f.ferrooxidans4. 巴斯德效應(yīng)是指（ D ）A.乳酸對(duì)微生物的抑制 B.酒

7、精對(duì)葡萄糖分解的抑制 C.氧氣對(duì)呼吸作用的抑制 D.氧氣對(duì)發(fā)酵作用的抑制5. 新陳代謝研究中的核心問(wèn)題是( C )。 A.分解代謝B合成代謝C.能量代謝D.物質(zhì)代謝6. 營(yíng)硝酸鹽呼吸的細(xì)菌，都是一類( B )。 A.專性好氧菌B.兼性厭氧菌C.專性厭氧菌D.耐氧性厭氧菌7. 硫酸鹽還原菌都是一些( C )。 A.專性好氧菌B.兼性厭氧菌C.專性厭氧菌D.耐氧性慶氧菌 8. 硫酸鹽還原細(xì)菌還原硫酸鹽的最終產(chǎn)物是( D )。A.SO32- B. SO22- C. S D. H2S9. 在以下四類能進(jìn)行光合作用的細(xì)菌中，不含葉綠素和菌綠素的是( D )。 A.紅螺菌B.藍(lán)細(xì)菌C.衣藻D.嗜鹽菌10.

8、 由EMF途徑出發(fā)的六條發(fā)酵途徑，其共同的最初中間代謝物是( D )。 A.葡萄糖B.甘油酸-3-磷酸C磷酸烯醇式丙酮酸D.丙酮酸 11. 青霉素對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌的抑菌作用機(jī)制是( B )。 A.破壞N-乙酰葡糖胺與N-乙酰胞壁酸的交聯(lián)B抑制肽聚糖單體間的轉(zhuǎn)肽作用 C.導(dǎo)致細(xì)胞壁裂解D.抑制肽聚糖單體透過(guò)細(xì)胞膜 12. 抗生素屬于微生物代謝中的( C )。 A.主流代謝產(chǎn)物B.中間代謝產(chǎn)物C.次生代謝產(chǎn)物D.大分子降解產(chǎn)物 四、名詞解釋1. 生物氧化：就是發(fā)生在或細(xì)胞內(nèi)的一切產(chǎn)能性氧化反應(yīng)的總稱。生物氧化的形式包括某物質(zhì)與氧結(jié)合、脫氫或脫電子三種。2. 呼吸作用：指微生物在降解底物的過(guò)程中，將

9、釋放出的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過(guò)程。3. 氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：物質(zhì)在生物氧化過(guò)程中形成的NADH和FADH2可通過(guò)位于線粒體內(nèi)膜和細(xì)菌質(zhì)膜上的電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給氧或其他氧化型物質(zhì)，在這個(gè)過(guò)程中偶聯(lián)著ATP的合成，這種產(chǎn)生ATP的方式稱為氧化磷酸化。4. 底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）：物質(zhì)在生物氧化過(guò)程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生ATP

10、等高能分子的方式稱為底物水平磷酸化。5. 硝化作用：硝化作用：銨氧化成硝酸的微生物學(xué)過(guò)程。6. 反硝化作用：微生物還原NO3成氣態(tài)氮的過(guò)程。即硝酸鹽的異化還原。7. 化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)(chemiosmotic hypothesis)在氧化磷酸化過(guò)程中，通過(guò)呼吸鏈有關(guān)酶系的作用，可將底物分子上的質(zhì)子從細(xì)胞膜(或線粒體膜)的內(nèi)側(cè)傳遞到膜的外側(cè)，從而造成膜兩側(cè)質(zhì)子分布不均勻，此即質(zhì)子動(dòng)勢(shì)，再由它推動(dòng)ATP的合成。化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)由英國(guó)學(xué)者P. Mitchell于1961年提出。8. 無(wú)氧呼吸(anaerobic respiration)無(wú)氧呼吸又稱厭氧呼吸。一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無(wú)機(jī)氧化物或有機(jī)氧化物

11、的生物氧化。因而是在無(wú)氧條件下進(jìn)行的、產(chǎn)能效率較低的特殊呼吸。其特點(diǎn)是葡萄糖等底物按常規(guī)途徑脫氫后，經(jīng)呼吸鏈遞氫(或電子)，最終由氧化態(tài)的無(wú)機(jī)物(NO3¯，SO42¯等)或有機(jī)物受氫，并完成氧化磷酸化產(chǎn)ATP功能。根據(jù)末端受氫體的種類又可分為硝酸鹽呼吸、硫酸鹽呼吸、硫呼吸、鐵呼吸、碳酸鹽呼吸或延胡索酸呼吸等。9. 硝酸鹽呼吸(ni tra te respiration)硝酸鹽呼吸又稱反硝化作用。無(wú)氧呼吸的一種。是在無(wú)氧條件下，某些兼性厭氧菌利用硝酸鹽作為呼吸鏈的最終氫受體，使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽、NO、N20或N2的過(guò)程。10. 碳酸鹽呼吸(carbonate respir

12、ation)無(wú)氧呼吸的一種。一類以CO2或重碳酸鹽作為呼吸鏈未端氫受體的生物氧化產(chǎn)能過(guò)程。根據(jù)其還原產(chǎn)物的不同可分兩類:由專性厭氧菌-產(chǎn)甲烷菌產(chǎn)生甲烷的碳酸鹽呼吸；由專性厭氧菌-產(chǎn)乙酸菌產(chǎn)生乙酸的碳酸鹽呼吸。11. 發(fā)酵(fermentation)在無(wú)氧等外源氫受體的條件下，產(chǎn)能底物在脫氫后所產(chǎn)生的還原力H未經(jīng)呼吸連的傳遞而直接由某一內(nèi)源性中間代謝物接受，從而實(shí)現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類生物氧化反應(yīng)。廣義的發(fā)酵也指任何利用好氧性微生物或厭氧性微生物來(lái)生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物或食品、飲料的一類生產(chǎn)方式。12. 同型乳酸發(fā)酵(homolactic fermentation)同型乳酸發(fā)酵是一個(gè)分子葡萄糖經(jīng)E

13、MP途徑后僅產(chǎn)生兩分子乳酸的發(fā)酵。13. 異型乳酸發(fā)酵(heterolactic fermentation)異型乳酸發(fā)酵是葡萄糖經(jīng)HMP途徑發(fā)酵后，除產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和CO2等多種發(fā)酵產(chǎn)物的發(fā)酵。14. 次生代謝物(secondary metabolite)某些微生物生長(zhǎng)到穩(wěn)定期前后，以結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、代謝途徑明確、產(chǎn)量較大的初生代謝產(chǎn)物作前體，通過(guò)復(fù)雜的次生代謝途徑而合成的各種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的化合物，稱為次生代謝物。與初生代謝物不同，次生代謝物一般具有分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，代謝途徑獨(dú)特，在生長(zhǎng)后期合成，產(chǎn)量較低，生理功能不很明確，以及其合成一般受質(zhì)?？刂频忍攸c(diǎn)。五、問(wèn)答題1. 試列表比較呼吸、無(wú)氧呼

14、吸和發(fā)酵的特點(diǎn)。2. 扼要說(shuō)明酵母的一型、二型和三型發(fā)酵，它們的最終產(chǎn)物是什么？a.酵母菌只有在pH3.54.5（弱酸性）和厭氧條件下才能進(jìn)行正常的酒精發(fā)酵，稱之為酵母菌的第一型發(fā)酵，亦稱同型酒精發(fā)酵。G 丙酮酸 乙醛 乙醇。b.若有亞硫酸酸氫鈉NaHSO3（3）存在，與乙醛結(jié)合，而使磷酸二羥丙酮作為受氫體。磷酸二羥丙酮 -磷酸甘油 甘油。此稱為酵母菌第二型發(fā)酵，但仍有乙醇產(chǎn)生。c.如果將發(fā)酵過(guò)程的pH值控制在微堿性（pH7.6左右）和厭氧條件下，乙醛分子間歧化反應(yīng)一分子乙醛 乙酸（氧化）一分子乙醛 乙醇（還原）還有磷酸二羥丙酮 甘油。得到的產(chǎn)物主要是甘油、少量的乙醇、乙酸和CO2。此為酵母菌

15、的第三型發(fā)酵。3. 請(qǐng)指出以下作為電子最終受體的呼吸類型：NO3，NO2N2硝酸鹽呼吸Fe3+Fe2鐵呼吸S H2S 硫呼吸O2H2O 有氧呼吸 CO2CH4 產(chǎn)甲烷菌產(chǎn)生甲烷的碳酸鹽呼吸FumarateSuccinde延胡索酸呼吸4. 簡(jiǎn)述反硝化作用的生態(tài)學(xué)作用？反硝化作用指的是硝酸鹽呼吸，一般是由于好氧性機(jī)體的呼吸作用使土壤及水環(huán)境氧氣被消耗而造成局部的厭氧環(huán)境，從而使一些硝酸還鹽原細(xì)菌能進(jìn)行厭氧呼吸（硝酸鹽呼吸）。硝酸鹽呼吸使土壤中植物能利用的氮（硝酸鹽NO3-）還原成氮?dú)舛?，從而降低了土壤的肥力。解決放大就是松土，排除過(guò)多的水分，保證土壤中有良好的通氣條件。另一方面，反硝化作用在氮

16、素循環(huán)中的起重要作用，硝酸鹽是一種容易溶解于水的物質(zhì)，通常通過(guò)水從土壤流入水域中。如果沒有反硝化作用，硝酸鹽將在水中積累，會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)變壞與地球上氮素循環(huán)的中斷。5. 簡(jiǎn)述氧化亞鐵硫桿菌(Thiobacillus ferrooxidans)為什么能在酸性環(huán)境下生活？從亞鐵到高鐵狀態(tài)的鐵的氧化，對(duì)于少數(shù)細(xì)菌來(lái)說(shuō)也是一種產(chǎn)能反應(yīng)，但從這種氧化中只有少量的能量可以被利用。因此該菌的生長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致形成大量的Fe3+ （Fe(OH)3）。亞鐵（Fe2+）只有在酸性條件（pH低于3.0）下才能保持可溶解性和化學(xué)穩(wěn)定；當(dāng)pH大于4-5，亞鐵（Fe2+）很容易被氧氣氧化成為高價(jià)鐵（Fe3+）。因此，能利用亞鐵進(jìn)行氧

17、化產(chǎn)能的細(xì)菌通常也可以氧化硫化物產(chǎn)能，因此保證細(xì)菌生活的低pH環(huán)境（產(chǎn)生大量的硫酸）6. 何謂初級(jí)代謝和次級(jí)代謝？扼要闡述初級(jí)代謝與次級(jí)代謝的關(guān)系？微生物從外界吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)分解代謝和合成代謝，生成維持生命活動(dòng)所必需的物質(zhì)和能量的過(guò)程，稱為初級(jí)代謝。相對(duì)于初級(jí)代謝而提出的一個(gè)概念。指微生物在一定的生長(zhǎng)時(shí)期，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體，合成一些對(duì)微生物的生命活動(dòng)無(wú)明確功能的物質(zhì)的過(guò)程。初級(jí)代謝與次級(jí)代謝的關(guān)系：1、存在范圍及產(chǎn)物類型不同，初級(jí)代謝：普遍存在于各類生物中的一種基本代謝類型，次級(jí)代謝：只存在于某些生物（如植物和某些微生物）中；2、對(duì)產(chǎn)生者自身的重要性不同，初級(jí)代謝產(chǎn)物：機(jī)體生存必不

18、可少的物質(zhì)，次級(jí)代謝產(chǎn)物：不是機(jī)體生存所必需的物質(zhì)3、同微生物生長(zhǎng)過(guò)程的關(guān)系明顯不同，初級(jí)代謝：自始至終存在于一切生活的機(jī)體中，同機(jī)體的生長(zhǎng)過(guò)程呈平行關(guān)系；次級(jí)代謝：在機(jī)體生長(zhǎng)的一定時(shí)期內(nèi)，（通常是微生物的對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期末期或穩(wěn)定期）產(chǎn)生的，它與機(jī)體的生長(zhǎng)不呈平行關(guān)系。4、對(duì)環(huán)境條件變化的敏感性或遺傳穩(wěn)定性上明顯不同，初級(jí)代謝產(chǎn)物：敏感性?。催z傳穩(wěn)定性大）；次級(jí)代謝產(chǎn)物：敏感，其產(chǎn)物的合成往往因環(huán)境條件變化而停止。5、相關(guān)酶的專一性不同，初級(jí)代謝：酶專一性強(qiáng)；次級(jí)代謝：酶專一性不強(qiáng)，加入不同的前體物，往往可以導(dǎo)致機(jī)體合成不同類型的次級(jí)代謝產(chǎn)物。6、某些機(jī)體內(nèi)存在的二種既有聯(lián)系又有區(qū)別的代謝類型專

19、心-專注-專業(yè)【第6章 微生物的生長(zhǎng)及其控制】一、填空題1. 影響微生物生長(zhǎng)的主要因素有溫度、pH和氧氣等。2. 抗代謝藥物中的磺胺類是由于與對(duì)氨基苯甲酸相似，從而競(jìng)爭(zhēng)性與二氫葉酸合成酶結(jié)合，使不能合成四氫葉酸。3. 在光學(xué)顯微鏡下使用計(jì)數(shù)板可直接對(duì)細(xì)菌和酵母菌的細(xì)胞以及放線菌和霉菌和的孢子進(jìn)行計(jì)數(shù)，但計(jì)數(shù)值是總菌數(shù)。4. 用平板菌落計(jì)數(shù)法作活菌計(jì)數(shù)，通?？捎脙煞N制作平板的方法：澆注平板法，適合于對(duì)兼性厭氧菌(或一般細(xì)菌)進(jìn)行計(jì)數(shù)；涂布平板法，適合對(duì)好氧菌(或放線菌)進(jìn)行計(jì)數(shù)。菌落計(jì)數(shù)的單位一般用cfu表示，其英文全稱是colony forming unit。5. 典型生長(zhǎng)曲線是以細(xì)胞數(shù)目的對(duì)

20、數(shù)值作縱坐標(biāo)，以培養(yǎng)時(shí)間作橫坐標(biāo)而繪成的曲線，由延滯期，指數(shù)期，穩(wěn)定期和衰亡期四個(gè)階段組成。6. 典型生長(zhǎng)曲線中的指數(shù)期主要有三個(gè)特點(diǎn)：生長(zhǎng)速率常數(shù)(R)最大，細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)，酶系活躍，代謝旺盛。7. 在微生物的生產(chǎn)實(shí)踐中，為獲得優(yōu)良接種體(種子)，多取用指數(shù)期的培養(yǎng)物；為獲得大量菌體，多取用穩(wěn)定期的培養(yǎng)物；為取得高產(chǎn)量的次生代謝產(chǎn)物，多取用衰亡期的培養(yǎng)物。8. 在典型的生長(zhǎng)曲線中，細(xì)胞形態(tài)多變是在衰亡期，細(xì)胞濃度最高是在穩(wěn)定期，細(xì)胞RNA含量最高是在延滯期，代時(shí)最短是在指數(shù)期，細(xì)胞體積最大是在延滯期。 9. 生長(zhǎng)溫度三基點(diǎn)是指最高生長(zhǎng)溫度，最適生長(zhǎng)溫度和最低生長(zhǎng)溫度。10. 按微生物與氧的

21、關(guān)系可把它們分為五類：專性好氧菌，兼性慶氧菌，微好氧菌，耐氧菌和專性厭氧菌。11. 1971年，McCord和Fridovich提出了一個(gè)關(guān)于厭氧菌氧毒害機(jī)制的超氧化物歧化酶學(xué)說(shuō)。其根據(jù)是厭氧菌缺乏SOD酶，一般也缺乏過(guò)氧化氫酶，因此易受超氧陰離子自由基等的毒害。 12. 專性好氧菌能在較高濃度分子氧下生長(zhǎng)，而未遭超氧陰離子自由基的毒害，其原因是具有完整的呼吸鏈，還含有SOD和過(guò)氧化氫酶兩種酶。13. 在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，會(huì)發(fā)生不利于其繼續(xù)生長(zhǎng)的pH變化，一般可采取兩類方法作外源調(diào)節(jié)：治標(biāo)方法，過(guò)酸時(shí)可加人NaOH或Na2CO3等調(diào)節(jié)；過(guò)堿時(shí)，可加入HCl或H2SO4等調(diào)節(jié)；治本方法，過(guò)酸時(shí)可

22、通過(guò)加適當(dāng)?shù)椿蛱岣咄饬空{(diào)節(jié)，過(guò)堿時(shí)可通過(guò)加適當(dāng)碳源或降低通氣量調(diào)節(jié)。14. 化學(xué)治療劑包括磺胺等合成藥物，抗生素，生物藥物素，中草藥有效成分。15. 濕熱滅菌法的種類很多，其中常壓下有：巴氏消毒法，煮沸消毒法，間歇滅菌法等；在加壓蒸氣下的有：常規(guī)加壓蒸氣滅菌法和連續(xù)加壓蒸氣滅菌法等。16. 對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行加壓蒸氣滅菌時(shí)，一般采用溫度為121°C、壓力為1 kg/cm2、時(shí)間為15 20min；對(duì)玻璃器皿進(jìn)行干熱滅菌時(shí)，一般采用溫度為150-160°C、時(shí)間維持12h；對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏消毒(低溫維持法)時(shí)，一般在溫度63°C下時(shí)間維持30min即可。17. 為消除因

23、采用加壓滅菌而對(duì)培養(yǎng)基成分造成的不良影響，可采用分別滅菌，低壓滅菌，連續(xù)加壓滅菌，過(guò)濾除菌和加螯合劑防沉淀等措施。二、判斷題1. 分子氧對(duì)專性厭氧微生物的抑制和制死作用是因?yàn)檫@些微生物內(nèi)缺乏過(guò)氧化氫酶。（ × ）2. 最適的生長(zhǎng)繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。（ × ）3. 最低溫度是指微生物能生長(zhǎng)的溫度下限。最高溫度是指微生物能生長(zhǎng)的溫度上限。（ )4. 通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。（ )5. 在光學(xué)顯微鏡下，通過(guò)對(duì)細(xì)胞進(jìn)行適當(dāng)染色，也可計(jì)出某微生物的總數(shù)以及其活細(xì)胞數(shù)。（ )6. 同步培養(yǎng)技術(shù)可實(shí)現(xiàn)利用群體材料來(lái)研究微生物個(gè)體各生長(zhǎng)階

24、段發(fā)生的生物化學(xué)變化。（ )7. 典型生長(zhǎng)曲線只是單細(xì)胞微生物(不含放線菌和真菌)在定容積液體培養(yǎng)基中所出現(xiàn)的生長(zhǎng)規(guī)律。（ )8. 在生長(zhǎng)曲線的穩(wěn)定期中，細(xì)胞不再增殖，故群體中的細(xì)胞數(shù)目達(dá)到最高值且維持穩(wěn)定。（ × ）9. 為獲得最高發(fā)酵產(chǎn)量，在微生物的發(fā)酵全過(guò)程中，必須讓微生物始終處于最適生長(zhǎng)溫度、恒定的pH和通氣條件下。（ × ）10. 青霉素產(chǎn)量最高時(shí)的發(fā)酵溫度并不一定等于該生產(chǎn)菌(產(chǎn)黃青霉)的最適生長(zhǎng)溫度。（ )11. 在厭氧菌的細(xì)胞內(nèi)，都不能合成SOD和過(guò)氧化氫酶。（ )12. 同一種微生物，其發(fā)酵生產(chǎn)某代謝產(chǎn)物的pH一般均與生長(zhǎng)的最適pH相一致。（ ×

25、 ）13. 微生物生長(zhǎng)最適溫度，是指其產(chǎn)代謝產(chǎn)物量或生物量累積最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。（ × ） 14. 在相同作用溫度下，濕熱滅菌法比干熱滅菌法的滅菌效果更好。（ )15. 細(xì)菌芽胞最耐熱，在加壓蒸氣滅菌條件下，一般要在120°C下處理15min才被殺死。（ )16. 要?dú)⑺琅囵B(yǎng)基中存在的細(xì)菌芽胞，只有用加壓蒸氣滅菌法才能達(dá)到。（ × ）17. 采用加壓蒸氣滅菌鍋進(jìn)行培養(yǎng)基滅菌時(shí)，鍋內(nèi)空氣必須徹底排盡才能提高蒸氣溫度。（ ) 18. 磺膠是細(xì)菌生長(zhǎng)因子對(duì)氨基苯甲酸的代謝類似物，故它對(duì)各種細(xì)菌性病原體有抑制作用。（ × ）三、選擇題1. 發(fā)酵工業(yè)上為了提高設(shè)備

26、利用率，經(jīng)常在（ C ）放罐以提取菌體或代謝產(chǎn)物。A.延滯期 B.對(duì)數(shù)期 C.穩(wěn)定期末期 D.衰亡期2. 專性厭氧微生物是由于其細(xì)胞內(nèi)缺少（ D ），從而不能解除分子氧對(duì)細(xì)胞的毒害。A.BOD B.COD C.NOD D.SOD3. 下列抗生素作用機(jī)制中，抑制細(xì)胞壁合成的是（ D ）A.利福霉素 B.四環(huán)素 C.兩性霉素 D.青霉素4. 實(shí)驗(yàn)室常規(guī)高壓蒸汽滅菌的條件是（ C ）A.135140，515秒 B.72、15秒 C.121，30分鐘 D.100，5小時(shí)5. 使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開排汽閥的目的是（ D ）A.防止高壓鍋內(nèi)壓力過(guò)高，使培養(yǎng)基成分受到破壞 B.排盡鍋內(nèi)有害氣體 C.防止鍋內(nèi)

27、壓力過(guò)高，造成滅菌鍋爆炸 D.排盡鍋內(nèi)冷空氣6. 在典型生長(zhǎng)曲線中，細(xì)胞形態(tài)最大的生長(zhǎng)期是在( A )。A.延滯期B指數(shù)期C.穩(wěn)定期D.衰亡期7. 在典型生長(zhǎng)曲線中，代時(shí)最短的時(shí)期是( B )。A.延滯期B指數(shù)期C.穩(wěn)定期D.衰亡期8. 在典型生長(zhǎng)曲線中，細(xì)胞產(chǎn)量最高的時(shí)期是( C )。A.延滯期B指數(shù)期C.穩(wěn)定期D.衰亡期9. 在典型生長(zhǎng)曲線中，細(xì)胞形態(tài)最不規(guī)則的時(shí)期是( D )。A.延滯期B指數(shù)期C.穩(wěn)定期D.衰亡期10. 作接種用的"種子"，最好取自典型生長(zhǎng)曲線上( B )的培養(yǎng)液。A.延滯期B.指數(shù)期C.穩(wěn)定期D.衰亡期11. 釀酒酵母的代時(shí)約為( D )。A. 2

28、0min B. 30min C. 60min D. 120min12. 最適生長(zhǎng)溫度簡(jiǎn)稱最適溫度，它的確切涵義是( A )最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。A.生長(zhǎng)速率B生長(zhǎng)得率C.發(fā)酵速率D.積累代謝產(chǎn)物量 13. 在自然界中，大部分厭氧菌歸屬于( A )。A.細(xì)菌B.放線菌C.酵母菌D.霉菌14. 銅綠假單胞菌屬于( A )。A.專性好氧菌B.兼性厭氧菌C.微好氧菌D.厭氧菌 15. 大腸桿菌屬于( B )。A.專性好氧菌B.兼性厭氧菌C.耐氧菌B厭氧菌16. 釀酒酵母屬于( B )。A.專性好氧菌B.兼性厭氧菌C.耐氧菌D.厭氧菌17. 消毒的目的是( B )。A.消滅一切微生物B消滅病原微生物 C.抑

29、制有害微生物D.抑制生物體內(nèi)病原微生物 18. 在大型發(fā)酵工廠中，培養(yǎng)基的滅菌大多采用時(shí)間短、效率高的連續(xù)加壓蒸氣滅菌法，一般可掌握在( D )溫度下維持5-15s。A. 121°C B.125°CC.130°CD.135-140°C四、名詞解釋1. 二次生長(zhǎng)現(xiàn)象：當(dāng)培養(yǎng)基中同時(shí)含有速效碳源（或氮源）和遲效碳源（或氮源）時(shí)，微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中先利用完速效碳源（或氮源）后，再利用遲效碳源（或氮源）而出現(xiàn)兩次生長(zhǎng)的現(xiàn)象，稱為二次生長(zhǎng)現(xiàn)象。2. 平板菌落計(jì)數(shù)法(colony-coun ting method)平板菌落計(jì)數(shù)法是活微生物個(gè)體數(shù)的常用計(jì)數(shù)法之一。把一

30、定量稀釋菌液澆注或涂布在固體培養(yǎng)基平板上(內(nèi))，經(jīng)培養(yǎng)后，每一活細(xì)胞就形成一個(gè)單菌落，依菌落形成單位數(shù)(cfu)乘以稀釋度即可求得試樣中所含的活菌數(shù)。3. 同步生長(zhǎng)(synchronous growth)同步生長(zhǎng)是通過(guò)獲得同步培養(yǎng)物的手段，使微生物細(xì)胞群體內(nèi)的各個(gè)體都處于同一細(xì)胞分裂周期的特殊生長(zhǎng)狀態(tài)。4. 典型生長(zhǎng)曲線(typical growth curve)定量描述等容積液體培養(yǎng)基中微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律的一條實(shí)驗(yàn)曲線，稱生長(zhǎng)曲線。若接種的是少量純種單細(xì)胞微生物，則其生長(zhǎng)曲線會(huì)顯示出四個(gè)明顯生長(zhǎng)期，此即典型生長(zhǎng)曲線。5. 連續(xù)培養(yǎng)(continuous culture)連續(xù)培養(yǎng)又稱開放培養(yǎng)。

31、當(dāng)微生物以單批培養(yǎng)方式培養(yǎng)到指數(shù)期的后期時(shí)，一方面以一定速度連續(xù)流入新鮮培養(yǎng)基和新鮮空氣(指對(duì)好氧菌) ，并立即攪拌均勻，同時(shí)利用溢流方式連續(xù)不斷流出培養(yǎng)物，使培養(yǎng)器內(nèi)微生物長(zhǎng)期處在適宜的培養(yǎng)基中連續(xù)保持指數(shù)期生長(zhǎng)，借以提高微生物的生長(zhǎng)和代謝效率。6. 生長(zhǎng)溫度三基點(diǎn)(three cardinal point of growth temperature) 生長(zhǎng)溫度三基點(diǎn)指某微生物生長(zhǎng)溫度的三個(gè)重要指標(biāo)，即最低生長(zhǎng)溫度、最適生長(zhǎng)溫度和最高生長(zhǎng)溫度。7. 兼性厭氧茵(facultative anaerobes)兼性厭氧菌是一類主要生長(zhǎng)在有氧條件下也可在無(wú)氧條件下生長(zhǎng)的微生物。特點(diǎn)是在有氧下借呼吸產(chǎn)

32、能，而在無(wú)氧條件下可借發(fā)酵或無(wú)氧呼吸產(chǎn)能；細(xì)胞含超氧化物歧化酶(SOD)和過(guò)氧化氫酶。例如一些酵母菌和許多細(xì)菌等。8. 耐氧菌(aerotolerant anaerobes)耐氧菌即耐氧性厭氧菌的簡(jiǎn)稱。一類可在有氧條件下正常生長(zhǎng)卻不需氧，而僅借發(fā)酵和底物水平磷酸化產(chǎn)能的微生物。其細(xì)胞內(nèi)存在超氧化物歧化酶和過(guò)氧化物酶。例如許多乳酸細(xì)菌。9. 巴氏消毒法(pasteuriza tion)巴氏消毒法是由巴斯德發(fā)明的一種低溫濕熱滅菌法，一般在60-85°C下處理30min 至1.5s，主要用于牛奶、果酒等液態(tài)風(fēng)味食品的消毒。10. 間歇滅菌法(fractional sterilization

33、)一種適用于不耐熱培養(yǎng)基的滅菌方法。一般將培養(yǎng)基放在100°C下蒸煮15min，然后置37°C下過(guò)夜(誘使殘留芽胞發(fā)芽) ，次日再重復(fù)蒸煮、過(guò)夜，如此重復(fù)3d即可。 11. 石炭酸系數(shù)(phenol coefficient)在一定時(shí)間內(nèi)，某化學(xué)藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度與達(dá)到同效的石炭酸 (苯酚)的最高稀釋度之比，稱為石炭酸系數(shù)。一般規(guī)定處理時(shí)間為10min，供試菌為傷寒沙門氏菌。12. 抗代謝物(antimetabolite)抗代謝物又稱代謝拮抗物或代謝類似物。一類在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與細(xì)胞內(nèi)必要代謝物的結(jié)構(gòu)相似，并可競(jìng)爭(zhēng)性地干擾正常代謝活動(dòng)的化學(xué)物質(zhì)。它們具有良好的選擇毒

34、力，故可用作化學(xué)治療劑。如磺胺類藥物等。五、問(wèn)答題1. 平板菌落計(jì)數(shù)法有何優(yōu)缺點(diǎn)?試對(duì)澆注平板法和涂布平板法作一比較。 2. 試?yán)L圖說(shuō)明單細(xì)胞微生物的生長(zhǎng)曲線，并指明各期的特點(diǎn)，及如何利用微生物的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)？定量描述液體培養(yǎng)基中，微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線，稱為生長(zhǎng)曲線。分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。根據(jù)它們每小時(shí)分裂次數(shù)的不同。延滯期的特點(diǎn)：第一生長(zhǎng)速率常數(shù)為0，第二細(xì)胞形態(tài)變大或增長(zhǎng)，第三細(xì)胞內(nèi)的RNA 尤其是rRNA 含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性，第四合成代謝旺盛，第五對(duì)外界不良條件如NaC1 溶液濃度、溫度和抗生素等理、化因素反應(yīng)敏感。工業(yè)生產(chǎn)要縮短延滯期：第一用對(duì)數(shù)期

35、的菌種接種，第二接種量適量增大，第三發(fā)酵培養(yǎng)基成分和種子培養(yǎng)基的成分盡量接近。指數(shù)期有何特點(diǎn)：第一生長(zhǎng)速率常數(shù)最大，第二細(xì)胞進(jìn)行平衡成長(zhǎng)，第三酶系活躍，代謝旺盛。是用作代謝、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌體的最適宿主，也是發(fā)酵工業(yè)中用作種子的最佳材料。穩(wěn)定期特點(diǎn)是生長(zhǎng)速率常數(shù)等于0，這時(shí)菌體產(chǎn)量達(dá)到最高點(diǎn)，而且菌體產(chǎn)量與營(yíng)養(yǎng)物的消耗間呈現(xiàn)出有規(guī)律的比例關(guān)系。3. 為什么磺胺藥對(duì)細(xì)菌有抑制作用而對(duì)人無(wú)此作用？磺胺是葉酸組成部分對(duì)氨基苯甲酸的結(jié)構(gòu)類似物，以至可以和特定的酶結(jié)合，從而阻礙了酶的功能，干擾了代謝的正常進(jìn)行。磺胺的抑菌作用是因?yàn)楹芏嗉?xì)菌需要自己合成葉酸而生長(zhǎng)。磺胺對(duì)人體細(xì)胞無(wú)毒性，因?yàn)?/p>

36、人缺乏從對(duì)氨基苯甲酸合成葉酸的相關(guān)酶-二氫葉酸合成酶，不能用外界提供的對(duì)氨基苯甲酸自行合成葉酸，而必須直接利用葉酸為生長(zhǎng)因子進(jìn)行生長(zhǎng)?！镜?章 微生物的生態(tài)】一、填空題1. 微生物生態(tài)學(xué)是生態(tài)學(xué)的一個(gè)分支，它的研究對(duì)象是微生物群體，與其周圍的生物和非生物環(huán)境條件間的相互作用規(guī)律。2. 在生命科學(xué)研究領(lǐng)域中，從宏觀到微觀一般可分10個(gè)層次，即生物圈，生態(tài)系統(tǒng)，群落，種群，個(gè)體，器官，組組，細(xì)胞，細(xì)胞器和分子，其中前4個(gè)層次是生態(tài)學(xué)的研究范圍。3. 每克耕作層土壤中的各種微生物大致有一個(gè)10倍系列的遞減規(guī)律，從多到少為細(xì)菌>放線菌>霉菌>酵母菌>藻類>原生動(dòng)物。(次序

37、不可顛倒)4. 我國(guó)衛(wèi)生部門規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)是：每1ml自來(lái)水中的細(xì)菌總數(shù)不可超過(guò)100個(gè)，每1L自來(lái)水中的大腸菌群數(shù)不超過(guò)3個(gè)。5. 在自然界中存在許多極端環(huán)境，并進(jìn)化出與這類環(huán)境相適應(yīng)的各種極端微生物，如嗜熱菌，嗜冷菌，嗜酸菌，嗜堿菌，嗜鹽菌，嗜壓菌和耐輻射微生物等。 6. 微生物間和微生物與它種生物間的主要關(guān)系有五種，即互生，共生，寄生，拮抗和捕食。7. 微生物與植物間的共生如根瘤菌與植物，菌根菌與植物等；微生物與動(dòng)物間的共生如昆蟲與其腸道中的纖維素分解者，瘤胃微生物與反芻動(dòng)物等；微生物間的共生如地衣等。8. 自然界中產(chǎn)生抗生素最多的微生物類群是放線菌，尤其是其中的鏈霉菌屬。 9. 微生

38、物寄生于其他微生物的例子如噬菌體，蛭弧菌；微生物寄生于植物的例子如各種植物致病菌；微生物寄生于動(dòng)物的例子如各種動(dòng)物致病菌。10. 水體中因氮、磷元素過(guò)多而易造成富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象，包括在淡水水域中出現(xiàn)的水華和海水水域中出現(xiàn)的赤潮。二、判斷題1. 土壤、水域和空氣都是微生物的天然生境。（ × ）2. 真菌與藻類，根瘤菌與豆科植物之間的關(guān)系都是屬于微生物與微生物共生。（ × ）3. 地衣是菌藻共生或菌菌共生的典型例子，冬蟲夏草是真菌寄生于昆蟲而形成的一種名貴中藥。（ )4. 民間制作的泡菜就是乳酸菌產(chǎn)生的乳酸對(duì)其他腐敗菌產(chǎn)生的拮抗作用才保證泡菜的風(fēng)味、質(zhì)量和良好的保藏性能。（ )5.

39、 微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的初級(jí)生產(chǎn)者，是有機(jī)物的主要分解者，是物質(zhì)和能量的貯存者。（ × ）6. 湖水的“水華”或海水中的“赤潮”是由于水體中可溶性磷酸鹽的濃度過(guò)高，造成水體的富集營(yíng)養(yǎng)化而出現(xiàn)的一種大面積環(huán)境污染現(xiàn)象。（ )7. 水體富營(yíng)養(yǎng)化是由于水體中碳、氮元素含量過(guò)高，從而引起水體表層的藍(lán)細(xì)菌和藻類過(guò)度生長(zhǎng)繁殖的現(xiàn)象。（ × ）8. 在各種污水處理方法中，最根本、有效和簡(jiǎn)便的方法就是利用微生物的處理法。（ )9. 微生物生態(tài)學(xué)是一門研究微生物的個(gè)體與其周圍的生物和非生物環(huán)境條件間相互作用的規(guī)律的學(xué)科。（ × ）10. 我國(guó)衛(wèi)生部門規(guī)定，在1ml自來(lái)水中，細(xì)菌總數(shù)不

40、可超過(guò)100個(gè)，每1L自來(lái)水中的大腸桿菌數(shù)不可超過(guò)3個(gè)。（ × ）11. 由于空氣中不存在微生物生長(zhǎng)繁殖的基本條件，故其中沒有原生的微生物區(qū)系。（ )12. 為篩選拮抗性放線菌，首選的取樣對(duì)象就是土壤。（ )13. 在人體和動(dòng)物腸道內(nèi)的正常菌群中，以兼性厭氧的大腸桿菌的數(shù)量為最多。（ × ）14. 人和動(dòng)物的正常菌群中還存在一些條件致病菌。（ )15. 有些以無(wú)機(jī)材料制造的工業(yè)產(chǎn)品，如光學(xué)鏡頭和地下金屬管道等是不會(huì)受到霉腐微生物侵害的。（ × ）16. 凡屬嗜酸微生物，其細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的pH和各種酶的最適pH卻都在中性pH附近。（ ) 17. 地球上90%以上有機(jī)物的

41、礦化作用都是依靠"分解者"-細(xì)菌和真菌完成的。（ ) 三、選擇題1. 在較深的湖泊和水庫(kù)等淡水生境中，厭氧光合細(xì)菌集中生長(zhǎng)的區(qū)域是( C )。 A.沿岸區(qū)B.淺水區(qū)C.深水區(qū)D.湖底區(qū)2. 海洋是全球最大的水體，其中多數(shù)微生物的最適鹽濃度為( A )。A.約3% B.約5% C.約10% D.約30%3. 良好的飲用水，每毫升其細(xì)菌總數(shù)不能超過(guò)( C )。A. 1個(gè)B. 10個(gè)C. 100個(gè)D. 1000個(gè)4. 我國(guó)衛(wèi)生部門規(guī)定，每1L自來(lái)水中的大腸菌群數(shù)不可超過(guò)( B )。A. 1個(gè)B. 3個(gè)C. 5個(gè)D. 10個(gè)5. 在以下4種細(xì)菌中，真正稱得上嗜酸菌即生長(zhǎng)pH最低的是

42、( D )。 A.嗜酸乳桿菌B弱氧化醋桿菌C.薛氏丙酸菌D.氧化亞鐵硫桿菌 6. 人體正常菌群與人類的關(guān)系屬于( C )。A.共生B寄生C.互生D.拮抗7. 在下列4種微生物中，有一種非但不是條件致病菌，而且還可制成優(yōu)良益生菌劑的是( D )。A.大腸桿菌B.脆弱擬桿菌C.白假絲酵母D.嗜酸乳桿菌 8. 在人體腸道中存在著大量正常菌群，它們的重量可占糞便的( B )。A. 1/2 B. 1/3 C. 1/4 D. 1/59. 以下有一組細(xì)菌可用于制作微生態(tài)制劑的是( D )。 A.雙歧桿菌和大腸桿菌B.乳桿菌和大腸桿菌C.雙歧桿菌和釀酒酵母D.雙歧桿菌和乳桿菌10. 一類可充分發(fā)揮秸稈等生物物

43、質(zhì)中蘊(yùn)藏的飼料、燃料和肥料潛能的方法是( D )。 A.燃燒發(fā)電B.填埋肥田C堆肥利用D.沼氣發(fā)酵四、名詞解釋1. 微生物生態(tài)學(xué)(microbial ecology)2. 微生物生態(tài)學(xué)是研究微生物群體與其周圍生物和非生物環(huán)境間相互作用的規(guī)律，并將這些規(guī)律運(yùn)用于實(shí)踐的一門生態(tài)學(xué)分支學(xué)科。3. 水體自凈作用(water self-cleaning)在自然條件下，快速流動(dòng)、溶氧量高的水體，由于其中發(fā)生的一系列生物學(xué)和生物化學(xué)作用，尤其是好氧菌對(duì)有機(jī)物的降解和氧化，原生動(dòng)物對(duì)細(xì)菌的吞噬，藻類對(duì)無(wú)機(jī)元素的吸收利用，以及浮游動(dòng)物和一系列原生動(dòng)物通過(guò)食物鏈對(duì)有機(jī)物的攝取和濃縮等作用，保證了水體的潔凈，稱水體

44、的自凈作用。4. 條件致病菌(oppotunist pathogen)在微生態(tài)失調(diào)狀態(tài)下，原先屬于正常菌群中的一些非致病菌(如大腸桿菌、脆弱擬桿菌或白假絲酵母等)因伺機(jī)大量繁殖或轉(zhuǎn)移至其他部位而引起宿主致病者，稱條件致病菌。5. 微生態(tài)制劑(microecologics)微生態(tài)制劑是依據(jù)微生態(tài)學(xué)理論而制成的含有有益菌的活菌制劑。它具有維持宿主的微生態(tài)平衡、調(diào)整宿主的微生態(tài)失調(diào)等保健功能。6. 互生(metabiosis)互生指兩種可獨(dú)立生活的生物，當(dāng)它們?cè)谝黄鹕顣r(shí)，通過(guò)各自的代謝活動(dòng)而有利于對(duì)方或偏利于一方的相互關(guān)系。7. 共生(symbiosis)共生指兩種生物共居在一起，相互分工合作，相

45、依為命，甚至達(dá)到難分難解、合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系。如菌藻共生的地衣，豆科植物與細(xì)菌共生而形成的根瘤等。8. 寄生(parasi tism)寄生一般指一種小型生物生活在另一種較大型生物體內(nèi)(包括細(xì)胞內(nèi))或體表，從后者中奪取營(yíng)養(yǎng)并進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關(guān)系。9. 拮抗(antagonism)拮抗又稱抗生。指兩種生物生活在一起時(shí)，一種生物產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可抑制它種生物生長(zhǎng)發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系。例如，抗生素產(chǎn)生菌對(duì)抗生素敏感菌，以及產(chǎn)酸菌對(duì)酸敏感菌的關(guān)系等。10. 獵食(predatism)獵食一般指一種大型生物直接捕捉、吞食另一種小型生物以滿足其營(yíng)

46、養(yǎng)需要的相互關(guān)系。如原生動(dòng)物捕食細(xì)菌或藻類等?！镜?章 微生物的遺傳、重組和基因突變】一、填空題1. 質(zhì)粒根據(jù)分子結(jié)構(gòu)可有CCC型、OC型和L型三種構(gòu)型，而根據(jù)質(zhì)粒所編碼的功能和賦予宿主的表型效應(yīng)，又可將其分為F質(zhì)粒、抗性質(zhì)粒、產(chǎn)細(xì)菌素的質(zhì)粒、毒性質(zhì)粒、代謝質(zhì)粒、降解質(zhì)粒和隱秘質(zhì)粒等類型。2. 檢測(cè)質(zhì)粒常用的方法有提取所有胞內(nèi)DNA后電鏡觀察、超速離心和瓊脂糖凝膠電泳。3. 普通性轉(zhuǎn)導(dǎo)的基本要求是具有能偶爾識(shí)別宿主DNA的包裝機(jī)制并在宿主基因組完全降解以前進(jìn)行包裝，它可能出現(xiàn)的三種后果是形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子、流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)和轉(zhuǎn)導(dǎo)失敗。4. 細(xì)菌水平基因轉(zhuǎn)移的三種方式為接合、轉(zhuǎn)導(dǎo)和轉(zhuǎn)化。5. 原核生物的基因調(diào)控

47、系統(tǒng)是由一個(gè)操縱子和它的調(diào)節(jié)基因所組成的，每一操縱子又包括結(jié)構(gòu)基因、操縱基因和啟動(dòng)基因。6. 證明核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)分別是Griffith(1928)和Avery等(1944)的經(jīng)典肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)；Hershey等(1952)的噬菌體感染實(shí)驗(yàn)；以及Fraenkel-Conrat(1956)的植物病毒的重建實(shí)驗(yàn)。7. 細(xì)菌的質(zhì)粒種類很多，其中接合性質(zhì)粒如F質(zhì)粒，抗藥性質(zhì)粒如R質(zhì)粒，產(chǎn)細(xì)菌素質(zhì)粒如Col質(zhì)粒，誘癌質(zhì)粒如Ti質(zhì)粒，誘生不定根的質(zhì)粒如Ri質(zhì)粒，執(zhí)行固氮的質(zhì)粒如mega質(zhì)粒，降解性質(zhì)粒如CAM質(zhì)粒等。8. 選擇性突變株可包括營(yíng)養(yǎng)缺陷突變株，抗性突變株和條件致死突變株等，

48、而非選擇性突變株則可包括形態(tài)突變株，抗原突變株和產(chǎn)量突變株。9. 基因突變一般有七個(gè)共同特點(diǎn)：自發(fā)性，不對(duì)應(yīng)性，稀有性，獨(dú)立性，可誘變性，穩(wěn)定性和可逆性。10. 基因突變的自發(fā)性和不對(duì)應(yīng)性曾有三個(gè)著名實(shí)驗(yàn)予以證明，它們是Luria等人的變量實(shí)驗(yàn)，Newcombe的涂布試驗(yàn)，以及Lederberg等的影印平板試驗(yàn)。11. 在原核微生物中，轉(zhuǎn)座因子主要有三類，即插人序列（IS），轉(zhuǎn)座子(Tn)和轉(zhuǎn)座噬菌體(Mu等)。12. 原核微生物基因重組的形式有轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)導(dǎo)，結(jié)合等形式，但共同特點(diǎn)是機(jī)制較原始，例如小片段轉(zhuǎn)移，單向轉(zhuǎn)移。13. 普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)與局限轉(zhuǎn)導(dǎo)主要區(qū)別在于：普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體是完全缺陷噬菌體，而局

49、限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體是部分缺陷噬菌體，普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體能轉(zhuǎn)移供體菌的任何基因，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體只能轉(zhuǎn)移供體菌的部分特定基因。14. 自喉棒桿菌由于整合了溫和噬菌體后才會(huì)變成產(chǎn)毒株，這種現(xiàn)象被稱為溶源轉(zhuǎn)變。15. 在E. coli的接合過(guò)程中，有四種獨(dú)特的菌株參與，它們是F+，F(xiàn)-，Hfr和F'。16. 目前國(guó)際上有代表性的菌種保藏機(jī)構(gòu)美國(guó)的ATCC僅使用兩種保藏方法，即冷凍干燥保藏法和液氮保藏法。二、判斷題1. 真核生物的基因與原核生物的基因有許多不同點(diǎn)，尤其在有無(wú)操縱子、內(nèi)含子方面更為明顯。（ )2. 目前知道的最小原核生物的基因組大小在0.5Mb左右，最大原核生物的基因組大小在10Mb 左右

50、，故原核生物基因組大小一般在5Mb左右。（ )3. 質(zhì)粒在微生物細(xì)胞中并非是生存所必需的遺傳物質(zhì)，在一般情況下，不論是獲得它或是喪失它都不影響微生物的生存。（ )4. R質(zhì)粒是由抗性轉(zhuǎn)移因子(RTF)和抗性決定子兩個(gè)DNA片段組成。（ )5. 大腸桿菌素是細(xì)菌素的一類，它是由質(zhì)粒編碼的蛋白質(zhì)類殺菌物質(zhì)，具有很廣的抗菌譜。 （ × ）6. Ri質(zhì)粒是目前植物基因工程中使用最廣、效果最佳的克隆載體，在已成功的轉(zhuǎn)基因植物中，約有80%是由Ri質(zhì)粒介導(dǎo)的。（ × ）7. 某種抗生素使用一定時(shí)間后，會(huì)引起大量抗藥性菌株，這是因?yàn)樵摽股貙?duì)周圍的敏感菌發(fā)揮了誘變劑的作用。（ ×

51、; ）8. 用于培養(yǎng)某微生物野生型菌株生長(zhǎng)的基本培養(yǎng)基，都是不必加生長(zhǎng)因子的組合培養(yǎng)基。（ × ）9. 在篩選營(yíng)養(yǎng)缺陷型時(shí)，在完全培養(yǎng)基中加入青霉素，可有效殺死大量生長(zhǎng)繁殖的野生型，從而達(dá)到"濃縮"營(yíng)養(yǎng)缺陷型的作用。（ )10. 不同細(xì)菌的感受態(tài)出現(xiàn)時(shí)間都很一致，一般都是在指數(shù)期的后期。（ × ）11. 普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)可將供體菌的任何基因轉(zhuǎn)導(dǎo)，故可使受體菌成為獲得全套供體菌基因組的轉(zhuǎn)導(dǎo)子。（ × ）12. 若轉(zhuǎn)導(dǎo)的結(jié)果僅在選擇性培養(yǎng)基平板上形成一個(gè)微小菌落，就知道這是一種流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)。（ )13. 普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)、局限轉(zhuǎn)導(dǎo)和溶源轉(zhuǎn)變中的噬菌體均為缺陷噬菌體。（

52、 × ）14. 在微生物遺傳實(shí)驗(yàn)中所用到的基本培養(yǎng)基就其成分而言，應(yīng)歸屬于天然培養(yǎng)基中。（ × ）15. 轉(zhuǎn)化與轉(zhuǎn)導(dǎo)都是不需要供體菌和受體菌的完整細(xì)胞直接接觸而進(jìn)行的。（ ) 16. 凡能引起轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體，不是部分缺陷噬菌體，就是完全缺陷噬菌體。（ )17. 當(dāng)E. coli的F+與F-菌株發(fā)生接合時(shí)，F(xiàn)因子由供體菌進(jìn)入受體菌，從而使原F+變成了F-，而原F-則變成了F+ 。（ × ）18. 在從自然界分離到的大量E. coli菌株中， F+與F-約各占50% 。（ × ）19. 目前國(guó)際上有代表性的菌種保藏機(jī)構(gòu)一一美國(guó)的ATCC僅用冷凍保藏和液氮保藏兩

53、種方法就能保藏各種菌種。（ × ）20. 低溫有利于菌種保藏，在-1964°C范圍內(nèi)，溫度越低，則保藏效果就越好。（ ) 三、選擇題1. 最早進(jìn)行肺炎鏈球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是( A )。A. Griffith B. Avery等C. Hershey等D. Fraenkel-Conrat2. 對(duì)肺炎鏈球菌中的蛋白質(zhì)、核酸和英膜多糖分別進(jìn)行提純和轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是( B )。A. Griffith B. Avery等C. Hershey等D. Fraenkel-Conrat3. 對(duì)大腸桿菌進(jìn)行噬菌體感染試驗(yàn)，以證實(shí)核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)的科學(xué)家是( C )。A. Griffith

54、B. Avery等C. Hershey等D. Fraenkel-Conrat4. 用植物病毒的重建實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)核酸是生物的遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)的科學(xué)家是( D )。A. Griffith B. Avery等C. Hershey等D. Fraenkel-Conrat5. 2m質(zhì)粒存在于( B )中。A.草履蟲B.釀酒酵母C.大腸桿菌D.粗糙脈抱菌 6. 一般原核微生物基因組的大小約在( C )左右。A. 0.5 Mb B. 2. l Mb C. 5 Mb. D.10 Mb7. 原核生物基因最大特點(diǎn)是其由( D )組成的調(diào)控系統(tǒng)。A. 啟動(dòng)基因與調(diào)節(jié)基因B.操縱基因與調(diào)節(jié)基因 C.結(jié)構(gòu)基因與調(diào)節(jié)基因D.操縱

55、子與調(diào)節(jié)基因8. .能在不同菌株間發(fā)生轉(zhuǎn)移的細(xì)菌質(zhì)粒是( C )。A. F因子和Ti質(zhì)粒B. F因子和Ri質(zhì)粒C. F因子和R因子D. F因子和Col因子9. 在植物基因工程中用得最多且最有效的質(zhì)粒載體是( C )。A. R質(zhì)粒B. mega質(zhì)粒C. Ti質(zhì)粒D. Ri質(zhì)粒10. 在以下各突變株中，一般認(rèn)為是非選擇性突變株的是( D )。 A營(yíng)養(yǎng)缺陷型B.抗性突變型C.條件致死突變型D.產(chǎn)量突變型 11. 為證明基因突變自發(fā)性而作變量試驗(yàn)的學(xué)者是( A )。A. Luria等B. Lederberg等C. Newcombe D. Delbrueck12. 用培養(yǎng)皿進(jìn)行菌落涂布試驗(yàn)以證明基因突變

56、自發(fā)性的學(xué)者是( C )。A. Luria等B. Lederberg等C. Newcombe D. Delbrueck13. 用影印培養(yǎng)法證明突變自發(fā)性的學(xué)者是( B )。A Luria等B. Lederberg等C. Newcombe D. Delbrueck14. 供體細(xì)胞與受體細(xì)胞通過(guò)缺陷噬菌體的媒介，從供體細(xì)胞傳遞部分染色體至受體細(xì)胞的現(xiàn)象，稱為( C )。A.接合B.轉(zhuǎn)化C.轉(zhuǎn)導(dǎo)D.性導(dǎo)15. 供體菌的游離DNA不通過(guò)細(xì)胞間的接觸直接進(jìn)入受體菌并實(shí)現(xiàn)部分染色體遺傳重組的現(xiàn)象，稱為( B )。A.接合B.轉(zhuǎn)化C.轉(zhuǎn)導(dǎo)D.轉(zhuǎn)染16. 白喉棒桿菌被噬菌體溶源化后，成為產(chǎn)毒株，此即( D )

57、，p A.轉(zhuǎn)化B.轉(zhuǎn)導(dǎo)C.轉(zhuǎn)染D.溶源轉(zhuǎn)變17. 白喉棒桿菌只有當(dāng)它受( B )感染而引起溶源轉(zhuǎn)變后，才產(chǎn)生白喉毒素。 A.噬菌體B. 噬菌體C.噬菌體D. P4噬菌體18. Hfr菌株是在其細(xì)胞中存在著( D )。 A.游離的F因子B游離的F'因子C.沒有F因子D.整合的F因子19. F'質(zhì)粒來(lái)自( C )。A. F+菌株B. F-菌株C. Hfr菌株D.雙重溶源菌20. 在下列四種菌種保藏法中，以( D )的效果為最好。 A.石蠟油封藏法B.砂土保藏法C.冷凍干燥保藏法D.液氮保藏法 四、名詞解釋1. 飾變(modifica tion)飾變是一種不涉及遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)或數(shù)量變化，只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄