動物防疫監(jiān)督

1、能力目標能力目標知識目標知識目標能夠開展運輸防疫監(jiān)督能夠開展運輸防疫監(jiān)督 能夠開展市場檢疫監(jiān)督能夠開展市場檢疫監(jiān)督 動物運輸防疫監(jiān)督程序與要求動物運輸防疫監(jiān)督程序與要求動物市場檢疫監(jiān)督程序與要求動物市場檢疫監(jiān)督程序與要求 主要內容主要內容主要目的主要目的動物運輸防疫監(jiān)督的程序和要求動物運輸防疫監(jiān)督的程序和要求 動物市場檢疫監(jiān)督的程序和要求動物市場檢疫監(jiān)督的程序和要求 掌握動物運輸防疫監(jiān)督的程序、要求掌握動物運輸防疫監(jiān)督的程序、要求及檢疫后處理及檢疫后處理 掌握市場檢疫監(jiān)督的程序、要求及掌握市場檢疫監(jiān)督的程序、要求及檢疫后處理檢疫后處理 引入項目引入項目任務任務1動物運輸防疫監(jiān)督動物運輸防疫監(jiān)督

2、（掌握動物運輸防疫監(jiān)督的概念、意義及要求（掌握動物運輸防疫監(jiān)督的概念、意義及要求 ） 動物運輸防疫監(jiān)督的概念：動物運輸防疫監(jiān)督的概念：為了保護各省、自治區(qū)、直轄市免受為了保護各省、自治區(qū)、直轄市免受動物疫病的侵入，防止動物疫病遠距離跨地區(qū)傳播和減少途病途亡，動物疫病的侵入，防止動物疫病遠距離跨地區(qū)傳播和減少途病途亡，對動物、動物產品在公路、水路、鐵路、航空等運輸環(huán)節(jié)進行的監(jiān)督對動物、動物產品在公路、水路、鐵路、航空等運輸環(huán)節(jié)進行的監(jiān)督動物運輸防疫監(jiān)督的意義：動物運輸防疫監(jiān)督的意義：及時查出不合格的動物、動物產品，及時查出不合格的動物、動物產品，對防止動物疫病遠距離傳播，可以起到重要的把關作用，

3、能促進產地檢對防止動物疫病遠距離傳播，可以起到重要的把關作用，能促進產地檢疫工作的開展，也為市場檢疫監(jiān)督奠定了良好疫工作的開展，也為市場檢疫監(jiān)督奠定了良好 的基礎。的基礎。動物運輸防疫監(jiān)督和要求：動物運輸防疫監(jiān)督和要求：1、動物、動物產品的產地檢疫（畜主和動物防疫監(jiān)督人員）、動物、動物產品的產地檢疫（畜主和動物防疫監(jiān)督人員）2、憑檢疫合格證明運輸、憑檢疫合格證明運輸3、運載工具進行消毒（出具消毒證明）、運載工具進行消毒（出具消毒證明）4、運輸途中不準宰殺、銷售、拋棄染疫動物和病死動物及死因不明的、運輸途中不準宰殺、銷售、拋棄染疫動物和病死動物及死因不明的動物。動物。操練操練總體方案總體方案學生

4、跟隨檢疫人員進行宰動物運輸防疫監(jiān)督學生跟隨檢疫人員進行宰動物運輸防疫監(jiān)督查證驗物查證驗物 ：要求畜（貨）主或承運人出示：要求畜（貨）主或承運人出示出縣境動物檢疫合格證明出縣境動物檢疫合格證明或或出縣境動物產品檢疫合格證明出縣境動物產品檢疫合格證明和和動物及動物產品運載工具消毒證明動物及動物產品運載工具消毒證明；仔細查驗檢疫證明、消毒證明是否合法，印章的加蓋和證明的填寫是否規(guī)范，仔細查驗檢疫證明、消毒證明是否合法，印章的加蓋和證明的填寫是否規(guī)范，證明物是否相符等。證明物是否相符等。查驗豬、牛、羊是否佩戴有合格的免疫耳標；動物產品查驗驗訖印章或檢疫標查驗豬、牛、羊是否佩戴有合格的免疫耳標；動物產品

5、查驗驗訖印章或檢疫標志。志。按有關要求進行動物的臨診健康檢查，動物產品進行感官檢查。必要時，對疑按有關要求進行動物的臨診健康檢查，動物產品進行感官檢查。必要時，對疑似染疫動物、動物產品應采樣送實驗室進行實驗室檢查似染疫動物、動物產品應采樣送實驗室進行實驗室檢查深化深化根據任務根據任務1中得出結論，進行檢疫后處理中得出結論，進行檢疫后處理合格的予以放行合格的予以放行 不合格的按規(guī)定處理不合格的按規(guī)定處理 合格的予以放行合格的予以放行 對持有合法、有效檢疫證明和消毒證明、佩戴有合格對持有合法、有效檢疫證明和消毒證明、佩戴有合格免疫耳標或加蓋有合格的驗訖印章、證物相符、動物或動免疫耳標或加蓋有合格的

6、驗訖印章、證物相符、動物或動物產品無異常的予以放行。物產品無異常的予以放行。不合格的按規(guī)定處理不合格的按規(guī)定處理 1、發(fā)現動物、動物產品異常的，隔離留驗；檢查發(fā)現免疫耳標、檢、發(fā)現動物、動物產品異常的，隔離留驗；檢查發(fā)現免疫耳標、檢疫和消毒證明等不全或不符合要求的，要依法補檢、補消毒，或補免疫和消毒證明等不全或不符合要求的，要依法補檢、補消毒，或補免疫、補掛耳標；對涂改、偽造、轉讓檢疫合格證明的，依照疫、補掛耳標；對涂改、偽造、轉讓檢疫合格證明的，依照動物防動物防疫法疫法規(guī)定予以處罰。規(guī)定予以處罰。2、對需要實施補免的動物，作為異地飼養(yǎng)用的，可就地補免、佩戴、對需要實施補免的動物，作為異地飼養(yǎng)

7、用的，可就地補免、佩戴免疫耳標、填發(fā)免疫檔案，并經臨診健康檢查無異常情況后放行，即免疫耳標、填發(fā)免疫檔案，并經臨診健康檢查無異常情況后放行，即將屠宰的，一律退回產地補免，建立免疫檔案，將屠宰的，一律退回產地補免，建立免疫檔案，2周后才能重新報檢、周后才能重新報檢、出售。出售。3、實施補消毒或重新消毒的，必須按消毒規(guī)程進行，出具消毒證明，、實施補消毒或重新消毒的，必須按消毒規(guī)程進行，出具消毒證明，并在備注欄注明并在備注欄注明“監(jiān)督檢查補消毒或重消毒監(jiān)督檢查補消毒或重消毒”字樣。字樣。4、在監(jiān)督檢查過程中，需要抽檢、采樣、隔離留驗和無害化處理的，、在監(jiān)督檢查過程中，需要抽檢、采樣、隔離留驗和無害化

8、處理的，必須依法出具書面憑證，完備手續(xù)。必須依法出具書面憑證，完備手續(xù)。引入項目引入項目任務任務2動物市場檢疫監(jiān)督動物市場檢疫監(jiān)督（動物市場檢疫監(jiān)督的概念、意義和要求（動物市場檢疫監(jiān)督的概念、意義和要求 ） 動物市場檢疫監(jiān)督的概念：動物市場檢疫監(jiān)督的概念：指對進入市場交易的動物、動物產品所進指對進入市場交易的動物、動物產品所進行的監(jiān)督檢查。行的監(jiān)督檢查。動物市場檢疫監(jiān)督的意義動物市場檢疫監(jiān)督的意義搞好市場檢疫監(jiān)督，能有效地防止未經檢疫檢驗的動物、動物產品和染疫動搞好市場檢疫監(jiān)督，能有效地防止未經檢疫檢驗的動物、動物產品和染疫動物、病害肉尸的上市交易，形成良好的交易環(huán)境，使市場管理更加規(guī)范化、物

9、、病害肉尸的上市交易，形成良好的交易環(huán)境，使市場管理更加規(guī)范化、法制化。同時進一步促進產地檢疫、屠宰檢疫工作的開展和運輸防疫監(jiān)督工法制化。同時進一步促進產地檢疫、屠宰檢疫工作的開展和運輸防疫監(jiān)督工作的實施，使產地檢疫、屠宰檢疫、運輸動物防疫監(jiān)督和市場檢疫監(jiān)督環(huán)環(huán)作的實施，使產地檢疫、屠宰檢疫、運輸動物防疫監(jiān)督和市場檢疫監(jiān)督環(huán)環(huán)相扣，保證消毒者的肉食品衛(wèi)生安全，促進畜牧業(yè)經濟發(fā)展和市場經濟貿易。相扣，保證消毒者的肉食品衛(wèi)生安全，促進畜牧業(yè)經濟發(fā)展和市場經濟貿易。動物市場檢疫監(jiān)督的要求動物市場檢疫監(jiān)督的要求 ：1、禁止來自于疫點、疫區(qū)內易感染的動物；染疫動物、動物產品；病死、禁止來自于疫點、疫區(qū)內

10、易感染的動物；染疫動物、動物產品；病死、毒死或死因不明的動物及其產品；未經檢疫或檢疫不合格的動物、動物產品；毒死或死因不明的動物及其產品；未經檢疫或檢疫不合格的動物、動物產品；腐敗變質、霉變或污穢不潔、混有異物和其他感官性狀不良等不符合國家動腐敗變質、霉變或污穢不潔、混有異物和其他感官性狀不良等不符合國家動物防疫規(guī)定的動物產品進入市場。物防疫規(guī)定的動物產品進入市場。2、動物、動物產品應在指定地點進行交易，同時建立消毒制度以及病死動、動物、動物產品應在指定地點進行交易，同時建立消毒制度以及病死動物無害化處理制度。物無害化處理制度。3、市場檢疫監(jiān)督人員在堅守崗位、不漏檢，秉公執(zhí)法，依法處理。、市場

11、檢疫監(jiān)督人員在堅守崗位、不漏檢，秉公執(zhí)法，依法處理。操練操練總體方案總體方案學生跟隨檢疫人員進行動物市場檢疫監(jiān)督學生跟隨檢疫人員進行動物市場檢疫監(jiān)督 驗證查物驗證查物：進入：進入 市場的動物及其產品，畜主必須持有相關市場的動物及其產品，畜主必須持有相關動物產地檢疫合動物產地檢疫合格證明格證明、動物產品檢疫合格證明動物產品檢疫合格證明或或出縣境動物檢疫合格證明出縣境動物檢疫合格證明、出縣境動物產品檢疫合格證明出縣境動物產品檢疫合格證明和和動物及動物產品運載工具消毒證明動物及動物產品運載工具消毒證明，檢疫人員應仔細查驗檢疫證件是否合法有效；檢疫人員應仔細查驗檢疫證件是否合法有效； 檢查動物、動物產

12、品的種類、數量與檢疫證明是否一致，核實證物是否相檢查動物、動物產品的種類、數量與檢疫證明是否一致，核實證物是否相符。查驗活動物是否佩戴有合格的免疫耳標；檢查肉尸、內臟上有無驗訖印符。查驗活動物是否佩戴有合格的免疫耳標；檢查肉尸、內臟上有無驗訖印章或驗訖標志以及檢驗刀痕，加蓋的印章是否規(guī)范有效，核實交易的動物、章或驗訖標志以及檢驗刀痕，加蓋的印章是否規(guī)范有效，核實交易的動物、動物產品是否經過檢疫合格。動物產品是否經過檢疫合格。實施檢疫監(jiān)督：實施檢疫監(jiān)督：以感官檢查為主，力求快速準確?；钚笄萁Y合疫情調查、查以感官檢查為主，力求快速準確?；钚笄萁Y合疫情調查、查驗免疫耳標、觀察畜禽全身狀態(tài)如體格、營養(yǎng)

13、、精神、姿勢和測體溫，確定驗免疫耳標、觀察畜禽全身狀態(tài)如體格、營養(yǎng)、精神、姿勢和測體溫，確定動物是否健康；鮮肉產品以視檢為主結合剖檢，重點檢查病、死畜禽肉，尤動物是否健康；鮮肉產品以視檢為主結合剖檢，重點檢查病、死畜禽肉，尤其注意一類檢疫對象的查出，檢查肉的新鮮度，必要時進行實驗室檢驗。注其注意一類檢疫對象的查出，檢查肉的新鮮度，必要時進行實驗室檢驗。注意動物產品外包裝是否完整，有無霉變等現象意動物產品外包裝是否完整，有無霉變等現象深化深化根據任務根據任務2中得出結論，進行檢疫后處理中得出結論，進行檢疫后處理檢疫合格的準予交易檢疫合格的準予交易不合格的按規(guī)定處理不合格的按規(guī)定處理 檢疫合格的準

14、予交易檢疫合格的準予交易 對持有有效檢疫合格證明、動物佩戴有合格免疫耳對持有有效檢疫合格證明、動物佩戴有合格免疫耳標和胴體、內臟上加蓋有有效驗訖印章或驗訖標志，且標和胴體、內臟上加蓋有有效驗訖印章或驗訖標志，且動物、動物產品符合檢疫要求的，準許交易。動物、動物產品符合檢疫要求的，準許交易。不合格的按規(guī)定處理不合格的按規(guī)定處理 1、發(fā)現有禁止經營的動物、動物產品的，責令停止經營，立即采取措施收回、發(fā)現有禁止經營的動物、動物產品的，責令停止經營，立即采取措施收回已售出的動物、動物產品，沒收違法所得和未出售的動物、動物產品；對收回已售出的動物、動物產品，沒收違法所得和未出售的動物、動物產品；對收回和

15、未出售的動物、動物產品予以銷毀。和未出售的動物、動物產品予以銷毀。2、發(fā)現經營沒有檢疫證明的動物、動物產品的，責令停止經營，沒收違法所、發(fā)現經營沒有檢疫證明的動物、動物產品的，責令停止經營，沒收違法所得；對未出售的動物、動物產品依法進行補檢。對補檢不合格的準許交易。不得；對未出售的動物、動物產品依法進行補檢。對補檢不合格的準許交易。不合格的動物、動物產品進行隔離、封存，再根據具體情況，由貨主在動物檢疫合格的動物、動物產品進行隔離、封存，再根據具體情況，由貨主在動物檢疫員的監(jiān)督下進行消毒和無害化處理。員的監(jiān)督下進行消毒和無害化處理。3、對證明物不符，證明過期的，責令其停止經營，按有關規(guī)定進行重檢，對、對證明物不符，證明過期的，責令其停止經營，按有關規(guī)定進行重檢，對重檢合格的準許效易。不合格的動物、動物產品隔離、封存，在動物檢疫員的重檢合格的準許效易。不合格的動物、動物產品隔離、封存，在動物檢疫員的監(jiān)督下由貨主進行