肯德基店長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、肯德基店長(zhǎng)崗位職責(zé) 肯德基店長(zhǎng)崗位職責(zé)1 1、負(fù)責(zé)制定連鎖店管理規(guī)劃 2、指導(dǎo)各區(qū)域的連鎖店的管理工作，分析各區(qū)域連鎖店的經(jīng)營(yíng)狀況，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略。 3、監(jiān)督各區(qū)域運(yùn)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算的執(zhí)行和評(píng)估; 肯德基店長(zhǎng)崗位職責(zé)2 1、公司營(yíng)業(yè)店的代表人從你成為店長(zhǎng)的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營(yíng)業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場(chǎng)上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)效益之目標(biāo)。 2、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。 3、營(yíng)業(yè)店的指揮者一個(gè)小的

2、營(yíng)業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動(dòng)、思想來(lái)影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。 肯德基店長(zhǎng)崗位職責(zé)3 代表公司整體的形象 負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任 幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能， 用自己的行動(dòng)、思想來(lái)影響員工 。 扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，進(jìn)而使?fàn)I業(yè)額得以提升。 能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提升能力和素質(zhì) 掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)進(jìn)而知道自己店面成績(jī)的好壞 指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力 肯德基店長(zhǎng)崗位職責(zé)4 1、從業(yè)人員的管理 A：出勤的

3、管理：嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律 B;服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客 C：工作效率管理：不斷提升每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量 D：對(duì)不合格的管理。一般分兩種情況： *對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn) *對(duì)無(wú)藥可救的員工進(jìn)行辭退工作 2、缺貨的管理 缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無(wú)法晉升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況。每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識(shí)的增進(jìn)訂貨數(shù)量，以避免營(yíng)業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡 3、損耗的管理 損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗 店長(zhǎng)必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在面包的經(jīng)營(yíng)中，每損耗一元錢(qián)，就必須多賣(mài)出35元的物品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增進(jìn)盈利。 A：內(nèi)部損耗 營(yíng)業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，是面包店的主要收入。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營(yíng)業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。 肯德基店長(zhǎng)崗位職責(zé)5 - 餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理，訂貨排班，成本控制,設(shè)備維護(hù)等營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理工作 - 帶領(lǐng)近