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感悟感悟細節(jié)決定成敗細節(jié)決定成敗 老子，又名老聃，楚國苦縣（今河南鹿邑縣）人，老子是我國人民熟知的一位老子，又名老聃，楚國苦縣（今河南鹿邑縣）人，老子是我國人民熟知的一位古代偉大思想家，他所撰述的古代偉大思想家，他所撰述的道德經(jīng)道德經(jīng)開創(chuàng)了我國古代哲學(xué)思想的先河。開創(chuàng)了我國古代哲學(xué)思想的先河。老子老子論細論細細微創(chuàng)造美好生活A(yù)lfred Eisenstaedt 1945.8.14細細細冷菜冷菜 10 熱菜熱菜 70 熱湯熱湯 80 熱飯熱飯 65 砂鍋砂鍋/煲仔煲仔 100 西瓜西瓜 8 餐餐飲飲衛(wèi)衛(wèi)生生工工作作標標準準 桌椅桌椅：無灰塵、水跡、油漬；溝：無灰塵、水跡、油漬；溝槽無塵、無垢、無雜物碎屑；橫槽無塵、無垢、無雜物碎屑；橫梁、腿柱光亮、現(xiàn)本色，無蜘蛛梁、腿柱光亮、現(xiàn)本色，無蜘蛛網(wǎng)、無吊灰網(wǎng)、無吊灰 菜單菜單：完整平齊、無毛邊、無卷：完整平齊、無毛邊、無卷角、裝訂角、裝訂/ /捆扣緊密；無涂改、捆扣緊密；無涂改、無油漬無油漬 砧板砧板：餐畢刮鏟干凈，四周、上：餐畢刮鏟干凈，四周、上下洗刷現(xiàn)本色；豎立通風晾干下洗刷現(xiàn)本色；豎立通風晾干 抹布抹布：干整、不油膩、不滴水、：干整、不油膩、不滴水、迭放整齊；下班洗煮一次，過清迭放整齊；下班洗煮一次，過清攤開風晾、無異味、無油膩、

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