科學(xué)飲食每一天

1、科學(xué)飲食每一天（四年級(jí)上冊(cè)）教學(xué)目標(biāo)；1.了解食物中的營(yíng)養(yǎng)素2.能根據(jù)“營(yíng)養(yǎng)健康寶塔”合理搭配一天的飲食3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣教學(xué)重難點(diǎn)了解營(yíng)養(yǎng)健康寶塔，合理搭配一天的食物教學(xué)準(zhǔn)備：營(yíng)養(yǎng)寶塔圖紙 資料鏈接 點(diǎn)餐單 多媒體教學(xué)過(guò)程：一、 美食圖導(dǎo)入1.激趣：今天，老師帶給大家一件禮物。請(qǐng)看（播放片頭即各地美食）。這些美食圖來(lái)自紀(jì)錄片舌尖上的中國(guó)。幾千年來(lái)，中華美食甲天下，吃的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。是啊，咱們中國(guó)人很講究吃！吃、喝、拉、撒、睡，居首位的就是“吃”了。到底每天要吃些什么？怎么吃？吃多少？這節(jié)課我們就來(lái)談?dòng)嘘P(guān)吃的學(xué)問(wèn)。3.板書(shū)：科學(xué)飲食過(guò)渡：想想每天我們都吃了些什么？ 相機(jī)適時(shí)地歸類二、 了解

2、食物健康寶塔1. 經(jīng)常吃的食物，按所含營(yíng)養(yǎng)成分的不同，可分成以下五大類出示：五谷、根莖類 蔬菜、水果類 魚(yú)、肉、蛋類奶、豆類 油脂、糖、鹽類2. 出示空白健康寶塔圖師過(guò)渡：在平時(shí)的飲食中，這五類東西你哪些吃得多，哪些吃得少，按著吃的多少的量，把它添在右邊的食物寶塔里，第一層是最多的，依次往上是最少。3.反饋師過(guò)渡：這是同學(xué)們自己平時(shí)的飲食習(xí)慣，不一定科學(xué)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣和所需要的營(yíng)養(yǎng)，制定了中國(guó)人的健康飲食寶塔。（金字塔）一起去看看吧！4.出示健康寶塔圖（主、副食搭配）5.多媒體出示問(wèn)題（每一類的食物是有魔力的喲，考考你，瀏覽資料營(yíng)養(yǎng)素的述說(shuō)你能解決哪些問(wèn)題呢？） 哪類食物能

3、給我們提供能量？（吃飯首要目的是提供能量，平時(shí)所說(shuō)的吃飯，就得有這類的主食。） 哪類食物能使我們保持身體健康？ 哪類食物能支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育？6.只吃一類或喜歡的食物行嗎？為什么？（營(yíng)養(yǎng)不均衡，還有損健康。）出示胖、瘦兩張人物圖片。明確：要么吃成這樣營(yíng)養(yǎng)不良；要么吃成這樣營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，這都是營(yíng)養(yǎng)不均衡，不健康的表現(xiàn)。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，沒(méi)有哪種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。所以不能只吃一類或是自己喜歡的食物。出示視屏 神奇的拼圖7.出示：營(yíng)養(yǎng)寶塔告訴我寶塔底層最重要，谷類薯類最多吃蔬菜水果第二層，兩類食物要多吃肉蛋魚(yú)蝦第三層，每天適量換著吃牛奶豆類第四層，每天記得吃一點(diǎn)油炸食物在塔尖

4、，盡量少吃要牢記8.與科學(xué)的健康飲食寶塔對(duì)照比較，你們的飲食存在什么問(wèn)題？有哪些不科學(xué)的地方？明確科學(xué)搭配：相機(jī)板書(shū)葷素搭配 干稀搭配（人是水組成的，水能輸送其它的營(yíng)養(yǎng)素。人體的70%是水，如果人缺水20%就可能有生命的危險(xiǎn)，一個(gè)人不吃飯可以活七周以上，一個(gè)人不喝水最多維持七天。） 粗細(xì)搭配（美國(guó)總統(tǒng)的玉米粥） 三、 健康配餐導(dǎo)：一日三餐，餐餐不同，各有各的特點(diǎn)，三餐有什么樣的講究呢？ 中國(guó)有一句話是怎么說(shuō)的？（板書(shū)：早吃好，午吃飽，晚吃好）這才是科學(xué)的每一天 （相機(jī)板書(shū)：每一天）云陽(yáng)人的一日三餐是怎樣的?（早上吃得像乞丐，中午吃得像皇帝，晚上吃得撐破肚皮）1. 早吃好，怎么叫好？為什么要吃好

5、？明確：（早上醒來(lái)，許多機(jī)能剛被喚醒，要吃一些利于消化的。早上血糖比較低，需要補(bǔ)淀粉類的主食，水分流失要補(bǔ)水，加上新鮮的蔬菜水果，你們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)豐富的東西，如蛋、奶、肉中至少要有一種。早餐應(yīng)是正正當(dāng)當(dāng)?shù)囊活D飯，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，早上要有四樣才達(dá)標(biāo)，三樣合格，兩樣就不合格了。）2. 請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)早上吃的什么？并自評(píng)和互評(píng)是否科學(xué)有營(yíng)養(yǎng)。試著改進(jìn)自己的早餐。3. 出示兩組圖 學(xué)生暈倒圖說(shuō)說(shuō)為何會(huì)暈倒 出示校園外早餐圖（這種早餐不只是沒(méi)吃，而且還是吃的垃圾！）（有位醫(yī)生曾說(shuō)過(guò)：不吃早飯的人比吃早飯的人死得早，那天天吃垃圾呢！）師小結(jié)：傷不起?。∮辛私裉斓膮R報(bào)交流，相信你會(huì)科學(xué)合理地安排

6、明天的早餐。 4.出示一份中午的菜譜。說(shuō)說(shuō)優(yōu)點(diǎn)與需要改進(jìn)的地方。主食：米飯 紅薯 副食：紅燒雞塊，胡蘿卜，清蒸南瓜（優(yōu)點(diǎn)：葷素、粗細(xì)搭配；缺點(diǎn)：沒(méi)干稀搭配，沒(méi)水果）4. 晚上為什么要吃少？明確：晚上運(yùn)動(dòng)少，吃多了不消化，但也不可不吃，中飯到晚飯中間隔了五六個(gè)小時(shí)，營(yíng)養(yǎng)流失，也需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。5. 按要求小組合作點(diǎn)一份晚餐創(chuàng)設(shè)情景：你們也有幸參加爸爸去哪兒，節(jié)目組要求今天的晚餐你們自己做主，每一小組點(diǎn)餐比賽，好嗎？ 小組合作要求：1.普通話交流，講秩序，講文明。2.點(diǎn)餐完畢請(qǐng)坐端正。點(diǎn)餐要求：1.主食12樣，副食：三菜一湯。 2.合理搭配。3.直接勾畫(huà)。6. 反饋，a.小小美食家評(píng)論；b.各小組互

7、相交換評(píng)評(píng)c.再次評(píng)某一小組點(diǎn)的餐；d.呈交點(diǎn)餐單（你們能用所學(xué)科學(xué)合理地搭配食物，真是太棒了，老師也想把你們的點(diǎn)餐單收藏作為紀(jì)念，可以嗎？）小結(jié)：大地產(chǎn)萬(wàn)物，件件都營(yíng)養(yǎng)，合理選擇，搭配得當(dāng)，件件都會(huì)成為捍衛(wèi)健康的武器。四、 好習(xí)慣我知道。（良好的飲食習(xí)慣也很重要，好習(xí)慣和壞習(xí)慣要分清喲?。?吃零食過(guò)多 喜歡吃“洋快餐”和方便類食品 每天堅(jiān)持吃水果。 吃得比較淡，每天攝入的鹽不超過(guò)6克。 每天早晨喝杯白開(kāi)水。經(jīng)常不吃早餐饑餓時(shí)狼吞虎咽苦瓜雖苦，但營(yíng)養(yǎng)豐富，我也要吃。吃完飯就劇烈運(yùn)動(dòng)放學(xué)回家，抓起好吃的就往嘴里送。1. 師小結(jié)：其中有些有損健康的不安全的飲食習(xí)慣你有嗎？如果有努力改掉吧！ 五、 拓展播放健康飲食知識(shí)小短片你今天有什么收獲嗎？六、 總結(jié)你們現(xiàn)在正是人生中重要的階段，正是長(zhǎng)智力、長(zhǎng)身體的時(shí)期，只有合理地膳食、科學(xué)地搭配