零污染養(yǎng)豬技術(shù)手冊(cè)共15頁(yè)word資料

1、技術(shù)手冊(cè)養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。專(zhuān)家預(yù)計(jì)，到 2019 年，我國(guó)每年畜禽糞便產(chǎn)生量將達(dá) 到 45 億噸，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)量和飼養(yǎng)量占全球一半以上。養(yǎng)豬業(yè)的料肉比通常為3 ：1 ，也就是 33% 的飼料轉(zhuǎn)化為豬肉， 67% 的飼料轉(zhuǎn)變?yōu)樨i糞，一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)每天所造 成的污染，相當(dāng)于一個(gè)人口為 5-10 萬(wàn)人的集鎮(zhèn)每天所造成的污染（圖 2 ）。隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的日益擴(kuò)大， 隨之產(chǎn)生的大量畜禽排泄物的處理已成為一個(gè)亟待解 決的新問(wèn)題。這些排泄物中水分含量高，體積大，處理費(fèi)用高，有些養(yǎng)殖業(yè)主往往把污 水不經(jīng)處理就直接放入河流、 湖泊，導(dǎo)致河水污染以及富營(yíng)養(yǎng)化， 破壞了自然生態(tài)環(huán)境； 把糞便等固形廢棄

2、物隨意堆放， 這樣不僅要占用大量土地，而且在堆放中還會(huì)產(chǎn)生大量 的惡臭物質(zhì)和硝酸鹽而污染大氣和地下水， 雨天則因污水四溢常引起附近居民的極大不 滿(mǎn)。還有些養(yǎng)殖業(yè)主不加任何處理就直接將這些排泄物賣(mài)給附近的農(nóng)民作為有機(jī)肥在農(nóng) 田施用，這樣常會(huì)引起人、畜疾病及病蟲(chóng)害等的發(fā)生和傳播。以往的豬場(chǎng)豬糞的處理主要采用兩種方法，沼氣發(fā)酵處理法和種養(yǎng)結(jié)合處理法，這兩種 方法無(wú)法根本消除豬糞污染。 沼氣發(fā)酵的沼渣仍然引起二次污染，種養(yǎng)結(jié)合過(guò)程未經(jīng)處 理的豬糞仍然引起巨大的環(huán)境問(wèn)題。 解決養(yǎng)豬場(chǎng)污染的問(wèn)題， 必須走 “循環(huán)經(jīng)濟(jì) ”的模式。 這種模式是一種倡導(dǎo)慎重開(kāi)發(fā)利用資源、廢棄物資源化、清潔生產(chǎn)、遵循自然生態(tài)系統(tǒng)

3、 的物質(zhì)良性循環(huán)規(guī)律的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式， 是一個(gè) “資源產(chǎn)品 再生資源 ”的閉環(huán)反饋式循 環(huán)過(guò)程。將養(yǎng)豬過(guò)程看成生物資源的轉(zhuǎn)化過(guò)程，飼料通過(guò)養(yǎng)豬，轉(zhuǎn)化為豬肉資源和食用 菌培養(yǎng)基資源，前者作為產(chǎn)品，后者作為食用菌的培養(yǎng)基，通過(guò)栽培的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生食用 菌資源和下腳料資源，前者作為食用菌產(chǎn)品，后者成為功能微生物（如固氮、解磷、解 鉀、農(nóng)藥降解微生物）的培養(yǎng)基，通過(guò)微生物發(fā)酵，加工成顆粒功能有機(jī)肥藥，返回農(nóng) 田使用，形成資源的再生循環(huán)，可以保障實(shí)現(xiàn) “最佳生產(chǎn)，最適消費(fèi)，最少?gòu)U棄 ”，達(dá)到 建設(shè)人與自然和諧的、可持續(xù)發(fā)展的新型社會(huì)的目標(biāo)（圖 2 ）。圖 2 養(yǎng)豬場(chǎng)生物資源的轉(zhuǎn)化為此，我們分析了 1518 篇

4、相關(guān)研究論文，綜述了微生物在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用；提出了遠(yuǎn)程 監(jiān)控微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法，研究環(huán)境微生物- 秾窠零污染 I 號(hào)益生菌，用于豬舍糞便分解；研究了飼用微生物 - 秾窠零污染 II 號(hào)益生菌，作為飼料添加劑飼喂豬。研究第 1 頁(yè)了秾窠益生菌的工業(yè)化生產(chǎn)工藝，設(shè)計(jì)秾窠零污染豬舍的結(jié)構(gòu)及其墊料配方；設(shè)計(jì)了微 生物發(fā)酵床基質(zhì)墊層遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)， 采用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)， 實(shí)時(shí)地監(jiān)測(cè)和控制墊料的發(fā)酵過(guò)程； 利用微生物脂肪酸生物標(biāo)記研究豬舍墊料微生物群落變化動(dòng)態(tài)； 編制了遠(yuǎn)程監(jiān)控微生物 發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法技術(shù)操作規(guī)程（簡(jiǎn)稱(chēng)秾窠技術(shù)）。切實(shí)地、經(jīng)濟(jì)地、有效地做到了 規(guī)模化養(yǎng)豬零污染， 同時(shí)提出了用過(guò)的墊料資源化的

5、方法和思路，豬糞通過(guò)墊料上的微 生物進(jìn)行發(fā)酵，除臭、轉(zhuǎn)化，形成蘑菇培養(yǎng)基，種植蘑菇，蘑菇收成后，形成的廢料， 作為功能微生物培養(yǎng)基，接入農(nóng)藥降解菌（固氮、解磷、解鉀）、土傳病害生防菌進(jìn)行 發(fā)酵，加工造粒形成農(nóng)藥降解、植物病害防治功能的有機(jī)肥藥，施用到作物上，即可肥 田，又可降解土壤中的農(nóng)藥殘留、防治土傳病害。通過(guò)資源循環(huán)有望徹底地解決養(yǎng)豬業(yè) 的環(huán)境污染問(wèn)題， 有效地進(jìn)行豬場(chǎng)廢棄物的資源化，為保障村鎮(zhèn)塘壩地表飲用水的安全 提供技術(shù)支撐（圖 3 ）。圖 3 遠(yuǎn)程監(jiān)控豬場(chǎng)零污染降污技術(shù)遠(yuǎn)程監(jiān)控微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)： 1 、徹底解決養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境的污染。采 用秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技術(shù)后

6、， 由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的特殊有益微生 物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。不需要每天清掃豬欄，沖洗豬舍，于 是沒(méi)有任何沖洗圈舍的污水， 從而沒(méi)有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)， 真正達(dá)到養(yǎng)豬零污染的 目的。 2 、改善豬舍環(huán)境。發(fā)酵床豬舍為全開(kāi)放，使豬舍通風(fēng)透氣、溫濕度均適合于豬 的生長(zhǎng)。豬糞尿在 “秾窠飼料添加劑 ”迅速分解下，豬舍里不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅滋生。 3 、 提高飼料利用率。 在飼料中按一定比例添加秾窠飼料添加劑，可相互作用而產(chǎn)生代謝物 質(zhì)和淀粉酶、蛋白酶、纖維酶等，同時(shí)還耗去腸道內(nèi)的氧氣，給乳酸菌的繁殖創(chuàng)造了良 好的生長(zhǎng)環(huán)境，改善豬的腸道功能，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，一般可以節(jié)省飼

7、料 5-10% 左 右。 4、提高豬肉品質(zhì)。豬飼養(yǎng)在墊料上，顯得十分舒適，豬活動(dòng)量較大。豬生長(zhǎng)發(fā)育 健康，幾乎沒(méi)有豬病發(fā)生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質(zhì)。5 、變廢為寶。墊料在使用 3 年后， 形成可直接用于蘑菇的栽培， 蘑菇收成后廢料加工成功能有機(jī)肥藥， 作 為果樹(shù)、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。6 、省工節(jié)本、提高效益。由于秾窠式微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞； 采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的?？晒?jié)水 90% 以上， 在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。 7 、秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技 術(shù)，采用遠(yuǎn)程

8、監(jiān)控技術(shù)，實(shí)時(shí)地監(jiān)測(cè)和控制發(fā)酵過(guò)程，秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技 術(shù)是一種無(wú)污染、零污染的環(huán)保農(nóng)業(yè)技術(shù)。是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場(chǎng)革命。遠(yuǎn)程監(jiān)控秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法從原理上完全可以解決養(yǎng)豬業(yè)的污染問(wèn)題， 實(shí) 現(xiàn)零污染。在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的困難主要是：（ 1 ）養(yǎng)豬戶(hù)的認(rèn)識(shí)問(wèn)題；（ 2 ）與傳統(tǒng) 養(yǎng)豬方法的對(duì)接問(wèn)題； （3 ）降低首次建造微生物發(fā)酵床的成本問(wèn)題。第 1 個(gè)問(wèn)題 -養(yǎng)豬 戶(hù)的認(rèn)識(shí)問(wèn)題，通過(guò)宣傳和培訓(xùn)，讓養(yǎng)豬戶(hù)認(rèn)識(shí)到零污染養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)分析成本 給養(yǎng)豬戶(hù)，讓他們認(rèn)識(shí)到零污染養(yǎng)豬沒(méi)有增加成本和用工，同行整個(gè)豬場(chǎng)沒(méi)有臭味、無(wú) 排放，并且為食用菌生產(chǎn)和有機(jī)肥藥的生產(chǎn)提供原料，可以說(shuō)服養(yǎng)

9、豬戶(hù)。第 2 個(gè)問(wèn)題 - 與傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法的對(duì)接問(wèn)題， 零污染養(yǎng)豬法完全可以與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬法接軌， 傳統(tǒng)的豬舍 不需要作太多的改造， 可以通過(guò)豬舍墊層配方和鋪墊高度的調(diào)節(jié)， 完成傳統(tǒng)豬舍的改造； 傳統(tǒng)豬舍只要簡(jiǎn)單地鋪墊 10-20 公分的墊料，就可以成為微生物發(fā)酵床，可以免去豬 舍的結(jié)構(gòu)改造。第 3 個(gè)問(wèn)題 - 降低首次建造微生物發(fā)酵床的成本問(wèn)題，在新建豬舍時(shí)， 經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)，無(wú)需鋪墊豬舍水泥地，直接使用微生物發(fā)酵床的墊料，這樣成本比做水泥地 跟經(jīng)濟(jì)；同時(shí)，根據(jù)投資能力，可以將墊層高度調(diào)整在 40-80 公分之間，投資充足可 以做 80cm 的墊層，每平方米的豬舍增加的投資不超過(guò) 40 元，投資不足可

10、以只做 40cm 的墊層，每平方米的豬舍增加投資不超過(guò) 20 元。同時(shí)，建造價(jià)格比豬舍用水泥地的成 本還低。1. 豬舍建造1.1. 豬舍結(jié)構(gòu)采用該技術(shù)養(yǎng)豬模式， 豬舍一般采用單列式， 豬舍跨度為 913 米，立面全開(kāi)放卷簾式， 豬舍屋檐高度 2.63.5 米。棟舍間距要寬暢些，小型挖掘機(jī)或小型鏟車(chē)可開(kāi)動(dòng)行駛， 一般在 4m 以上（圖 123 、圖 124 ）。欄圈面積大小可根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模大?。疵颗鷶?奶轉(zhuǎn)欄數(shù)量）而定，一般 40m 2左右，飼養(yǎng)密度0.81.5 頭/m 2。在豬舍一端設(shè)一飼 喂臺(tái)， 可設(shè)飲水臺(tái)或在豬舍適當(dāng)位置安置飲水器， 要保證豬飲水時(shí)所滴漏的水往欄舍外 流，以防飲水潮濕墊料。

11、對(duì)于地面槽式結(jié)構(gòu)、半坑道結(jié)構(gòu)一般每個(gè)欄舍一面墻體留設(shè) 1.53.0m 缺口，供墊料方便進(jìn)出。 缺口用木板等遮攔。 墊料高度： 保育豬 4060cm；中大豬 80100cm 。豬舍地面根據(jù)地下水位情況，可水泥固化，也可不用固化。第 3 頁(yè)育肥豬舍平面1.2.豬舍類(lèi)型育肥豬舍側(cè)面育肥豬舍斷面1 ）地面槽式結(jié)構(gòu)（圖125-A ）:樣式與傳統(tǒng)中大豬欄舍接近，三面砌墻，高度：保育 豬約5070 cm 、中大豬約90110cm ，般要比墊料層高 10cm 左右，上方設(shè)置 5080cm 高度的鐵欄桿防止豬跑出。 優(yōu)點(diǎn)：豬欄面高出地面，雨水不容易濺到墊料上， 及地面水不易流到墊料，通風(fēng)效果好，且墊料進(jìn)出方便。

12、缺點(diǎn)：豬舍整體高度，造價(jià)相 對(duì)高些；豬轉(zhuǎn)群不便；由于飼喂料臺(tái)高出地面，飼喂不便。圖125 豬舍類(lèi)型2 ）地下坑道式結(jié)構(gòu) （圖 125-B ）：根據(jù)不同類(lèi)型豬地面下挖， 也就是墊料在地面以下。 深度： 保育豬約 4060cm ；中大豬約 80100cm 。欄面上方增添 5080cm 鐵欄桿 防止豬跑出。優(yōu)點(diǎn)：豬舍整體高度較低，造價(jià)相對(duì)低；豬轉(zhuǎn)群方便；由于飼喂料臺(tái)與地 面平，投喂飼料方便。缺點(diǎn)：雨水容易濺到墊料上；墊料進(jìn)出不方便。整體通風(fēng)比地面 槽式差。地下水位高不易施工。3 ）半坑道式構(gòu)造（圖 125-C ）：即介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間，一般在 地下，一般在地表，可以因地制宜的選擇。

13、4 ）老豬場(chǎng)改造（圖 125-D ）：利用老豬場(chǎng)，保持基本結(jié)構(gòu)不變，在豬舍走道處墊高40 公分，形成天然的坑，加入 40 公分的墊料就可以使用了。這樣可以節(jié)省大量的資 金，快捷地建成微生物發(fā)酵床，有利于老豬舍的改造。1.3. 豬舍配套設(shè)施排氣扇用于夏季或天氣無(wú)風(fēng)悶熱時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。滴水設(shè)施，用于夏季高溫時(shí)節(jié)降溫。滴 水設(shè)施。翻動(dòng)機(jī)械設(shè)備，用于墊料制作、墊料日常翻動(dòng)攪勻。小型挖掘機(jī)或小型鏟車(chē)。 活動(dòng)板，用于豬欄墊料的攪拌、進(jìn)出欄用（圖 126 ）。圖 126 豬舍配套設(shè)施1.4. 應(yīng)用方案零污染豬舍的實(shí)物結(jié)構(gòu)見(jiàn)下圖。將豬的喝水口設(shè)在豬舍外，讓豬伸頭出去喝水，泄漏的 水排在豬舍外，不會(huì)影響基質(zhì)墊層的濕

14、度（圖 129 ）；豬舍采用單邊式，左邊為水泥走 道，寬度為 1.2 米，右邊為豬舍，每間面積在 5X6 米 =30 平方米，用鐵欄桿圍?。▓D 130 ），采用地下坑道式，豬舍地面深挖 1 米，墊料高度在 80cm （圖 131 ）；豬舍側(cè) 面掛上卷簾，可以升降，當(dāng)氣溫過(guò)低或過(guò)高，放下卷簾，低溫可以保溫，高溫時(shí)同時(shí)開(kāi) 啟水簾（圖134 ）和風(fēng)機(jī)（圖135 ）,進(jìn)行降溫。用水簾降溫的方法， 在氣溫高達(dá)38 C 時(shí)，豬舍內(nèi)的溫度可降低 3-5 C； 一般在高溫季節(jié)，從上午 10點(diǎn)開(kāi)始使用，到晚上7 點(diǎn)結(jié)束，可以度過(guò)高溫季節(jié)，同時(shí)節(jié)約能源。第 5 頁(yè)圖129 喂水口圖130 豬舍圖131 放下卷簾的

15、豬舍圖132 卷簾圖133 水簾圖134 風(fēng)機(jī)圖135微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬豬舍整體效果2墊料鋪設(shè)2.1.材料準(zhǔn)備微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技術(shù)重要環(huán)節(jié)是墊料的制作，墊料所用最大宗的原料為農(nóng)作物下腳料如谷殼、秸稈等；以及鋸末、樹(shù)葉等。需少量的米糠、生豬糞及環(huán)境微生物零污染I號(hào)和飼用微生物零污染ii號(hào)。墊料中的谷殼或秸稈主要起蓬松作用，使得墊料中第6頁(yè)有充足的氧氣，鋸末、米糠及生豬糞則是起墊料的保水性及微生物營(yíng)養(yǎng)源的作用。環(huán)境 微生物零污染 I 號(hào)混合在基質(zhì)墊層內(nèi)分解豬糞。飼用微生物零污染 II 號(hào)是促進(jìn)飼料吸 收、抑制病菌發(fā)生、提高和穩(wěn)定發(fā)酵狀態(tài)、分解豬的排泄物。注意事項(xiàng)：秸稈需事先切 成 810

16、cm 的；鋸末經(jīng)防腐劑處理過(guò)的不得使用。如三合板等高密板材鋸下的鋸末； 米糠質(zhì)量要好，摻雜谷糠或酸敗的米糠不得使用；生豬糞要求是一周內(nèi)的新鮮豬糞。直 接從豬欄內(nèi)干清糞，不能從集糞池中撈起的糞便，為母豬糞最好；全新豬場(chǎng)沒(méi)有豬糞， 可增加優(yōu)質(zhì)米糠量替代。2.2 墊料配方在豬舍內(nèi)逐欄把谷殼、鋸末、生豬糞、零污染系列產(chǎn)品按比例混合均勻后使用，各材料 的混合比例見(jiàn)表 70 。墊料厚度： 育肥豬舍墊料層高度冬天 80100cm ，夏天為 60cm ； 保育舍墊料層高度為冬天 6080cm ，夏天 40cm 。不同的材料， 季節(jié)不同所占的比例 不一樣。試驗(yàn)表明，谷殼具有較好的通氣能力，有助于好氧微生物的生長(zhǎng)

17、，對(duì)于墊料堆垛的升溫 影響較大，谷殼含量越高，堆垛的升溫越快越高。所以，冬季墊料谷殼比例為 70% ， 春季墊料谷殼比例為 50% ，夏季墊料谷殼比例為 10% ，秋季墊料谷殼比例為 30% 。 用其他替代物時(shí)，必須經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，才能確定墊料配方比例。2.3 墊料制作墊料制作的過(guò)程其實(shí)是物料發(fā)酵的過(guò)程，其目的：在墊料里增殖優(yōu)勢(shì)有益菌群；通過(guò)發(fā) 酵過(guò)程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。 根據(jù)制作場(chǎng)所不同一般可分為， 集中統(tǒng)一制作和豬舍內(nèi) 直接制作兩種。集中統(tǒng)一制作墊料是在舍外場(chǎng)地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可 用較大的機(jī)械操作，操作自如，效率較高，適用于規(guī)模較大的豬場(chǎng)，要新制作墊料的情 況下通常采用該方法。

18、 在豬舍內(nèi)直接制作是十分常用的一種方法。即是在豬舍內(nèi)逐欄把 谷殼、鋸末、生豬糞、米糠以及環(huán)境添加劑（零污染 I 號(hào)）混合均勻后使用。這種方法 效率低些， 適用于規(guī)模不大的豬場(chǎng)?；虿糠謾谏釅|料使用很久顯得很舊以及墊料狀況很 差而不利于豬生長(zhǎng)時(shí)，通?？刹捎迷摲椒āＶ谱鬟^(guò)程：不論采用何種方法，只要能達(dá)到充分?jǐn)嚢瑁屗浞职l(fā)酵就可。確定墊料厚度：A、育肥豬舍墊料層高度冬天為80cm，夏天為60cm 。B、保育豬舍墊料層高度第 7 頁(yè)為 60cm ，夏天為 40cm 。 計(jì)算材料用量： 根據(jù)表 70 ，不同夏冬季節(jié)、 豬舍面積大小， 以及與所需的墊料厚度計(jì)算出所需要的谷殼、鋸末、米糠以及飼料添加劑的使用

19、數(shù)量。 將谷殼、鋸末各取 10% 備用，將其余按下圖示把谷殼和鋸末倒入墊料場(chǎng)內(nèi)，在上面倒 入生豬糞及米糠和飼料添加劑混合物，用鏟車(chē)等機(jī)械或人工充分混合攪拌均勻。如圖136 。圖 136 基質(zhì)墊層攪拌與堆置秾窠零污染I號(hào)產(chǎn)品稀釋 1000倍液，加入墊料，逐步攪拌，使墊料水分保持在45% , 混合均勻堆積成梯形狀后，用塑料薄膜覆蓋周?chē)?，墊料堆積時(shí)間為 57d ，墊料堆 積期間每天早、中、晚各測(cè)一次墊料溫度，測(cè)定的墊料從上至下分2 個(gè)層次進(jìn)行。墊料經(jīng)發(fā)酵，溫度達(dá)60-70 C左右時(shí)，保持3天以上（夏季的時(shí)侯為了避免墊料的輻射熱， 故墊料中溫度需待平穩(wěn)后方可放豬），當(dāng)墊料攤開(kāi)，氣味清爽，沒(méi)有糞臭味

20、時(shí)即可攤開(kāi) 到每一個(gè)欄舍。墊料攤開(kāi)鋪平后，用預(yù)留的 10% 未經(jīng)發(fā)酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約 10cm 。間隔 24h 后才可進(jìn)豬飼養(yǎng)。2.4 堆積發(fā)酵各原料經(jīng)攪拌均勻混合后象梯形狀一樣堆積起來(lái)， 在堆積過(guò)程中噴水調(diào)節(jié)水分，使物料 水分保持在 45% 。堆積好后表面鋪平，用麻袋覆蓋周?chē)?。物料溫度檢測(cè)：第二天 選擇物料不同部位，約 30cm 深，溫度可達(dá)到 40oC 以上，以后溫度便逐漸上升，最 高可達(dá)到 70oC 左右， 墊料堆垛發(fā)酵過(guò)程溫度變化理論曲線(xiàn)（圖 137 ）。只有在墊料完全發(fā)酵成熟后放豬才能保證健康養(yǎng)豬。 夏季 A 曲線(xiàn)因墊料中不加豬糞， 所 以溫度衰減很快，原因是墊料中的營(yíng)養(yǎng)

21、（米糠）在發(fā)酵中很快被消耗完畢，所以曲線(xiàn)很 快趨于穩(wěn)定。 冬季 B 曲線(xiàn)因墊料中含有豬糞等豐富的營(yíng)養(yǎng)， 發(fā)酵時(shí)間加長(zhǎng)， 溫度曲線(xiàn)衰 減的慢。墊料發(fā)酵成熟與否，關(guān)鍵看溫度曲線(xiàn)是否趨于穩(wěn)定。夏季放豬前，如果是新墊 料，溫度曲線(xiàn)趨于穩(wěn)定的時(shí)間一般為 10 天左右；如果是舊墊料，溫度曲線(xiàn)趨于穩(wěn)定的 時(shí)間一般為 15 天左右。墊料發(fā)酵狀況會(huì)隨著氣溫的變化和墊料狀況的不同有所變化， 以上曲線(xiàn)僅作參考。零污染豬舍墊料溫度變化見(jiàn)圖 138。當(dāng)氣溫在25-32 C時(shí)，堆垛經(jīng)過(guò)2天，溫度可達(dá)53 C,第3天溫度達(dá)55 C,第5天，進(jìn)行翻垛，翻垛后溫度會(huì)下降 5 C左右，隨后溫第 8 頁(yè)度繼續(xù)上升接近60 C,到第

22、10天，進(jìn)行第二次翻垛，隨后溫度慢慢下降，第20天,溫度下降到45 C以下，可以放養(yǎng)豬了。夏天溫度高，降溫的速度比較慢，冬天溫度低， 降溫的速度比較快。圖 137 墊料堆垛發(fā)酵過(guò)程溫度變化理論值圖 138 零污染豬舍墊料溫度變化2.5 物料鋪設(shè)根據(jù)季節(jié)外界溫度不同，物料經(jīng)發(fā)酵，溫度達(dá)6070 C左右時(shí)，保持3天以上，當(dāng)物料攤開(kāi)，氣味清爽，沒(méi)有糞臭味時(shí)即可攤開(kāi)到每一個(gè)欄舍。高度根據(jù)不同季節(jié)、不同豬 群而定。物料在欄舍攤開(kāi)鋪平后，用預(yù)留的 10% 未經(jīng)發(fā)酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約 10cm 。間隔 24 小時(shí)后等待進(jìn)豬。注意事項(xiàng)：調(diào)整水分要特別注意盡可能不要過(guò)量。制作墊料時(shí)原材料的混合，什么樣的

23、作法都可以考慮，以高效、均勻?yàn)樵瓌t。堆積后表面應(yīng)按壓。特別是在冬季里，周?chē)鷳?yīng) 該使用通氣性的東西如麻袋等覆蓋，使它能夠生溫并保溫。所堆積的物料散開(kāi)的時(shí)候， 中心部水分比較低。氣味應(yīng)很清爽，不能有惡臭的情況出現(xiàn)。散開(kāi)物料時(shí)，還出現(xiàn)氨臭 的話(huà)，溫度還很高、水分夠的時(shí)候讓它續(xù)繼發(fā)酵。一定應(yīng)注意第二天物料初始溫度是否 上升4050 C,否則的話(huà)要查什么因素引起的。一般從如下幾個(gè)因素考慮：a.谷殼、等。2.61.鋸末、米糠、生豬糞等原材料是否符合要求； b. 谷殼、鋸末、米糠、生豬糞以及酵素比 例是否恰當(dāng)；c.物料是否混合均勻；d.物料水份是否合適，是否在 45%，太干，太濕注意事項(xiàng)只有在墊料完全發(fā)酵成

24、熟后放豬才能保證健康養(yǎng)豬。夏季 A 曲線(xiàn)因墊料中不加 豬糞，所以溫度衰減很快，原因是墊料中的營(yíng)養(yǎng)（米糠）在發(fā)酵中很快被消耗 完一畢，所以曲線(xiàn)很快趨于穩(wěn)定。冬季 B 曲線(xiàn)因墊料中含有豬糞等豐富的營(yíng)養(yǎng)， 發(fā)酵時(shí)間加長(zhǎng)，溫度曲線(xiàn)衰減的慢。墊料發(fā)酵成熟與否，關(guān)鍵看溫度曲線(xiàn)是否 趨于穩(wěn)定。2. 夏季放豬前，如果是新墊料，溫度曲線(xiàn)趨于穩(wěn)定的時(shí)間一般為 10 天左右；如果 是舊墊料，溫度曲線(xiàn)趨于穩(wěn)定的時(shí)間一般為 7 天左右。墊料發(fā)酵狀況會(huì)隨著氣 溫的變化和墊料狀況的不同有所變化，以上曲線(xiàn)僅作參考。3. 調(diào)整水分要特別注意不要過(guò)量。墊料必須是新鮮的，制作墊料時(shí)原材料的混合， 什么樣的做法都可以考慮，以高效、均

25、勻?yàn)樵瓌t。4. 堆積后表面應(yīng)稍微按壓。特別是在冬季里，周?chē)鷳?yīng)該使用通氣性的東西如麻袋 等覆蓋，使它能夠生溫并保溫。所堆積的物料散開(kāi)的時(shí)候，氣味應(yīng)很清爽，不 能有惡 臭的情況出現(xiàn)。 散開(kāi)物料時(shí)， 還出現(xiàn)氨臭的話(huà)， 溫度還很高、 水分夠 的 時(shí)侯讓它續(xù)繼發(fā)酵。5. 一定應(yīng)注意第二天物料初始溫度是否上升 4050 C,般每天升5 C,到710 天升至70 C說(shuō)明發(fā)酵成功。否則的話(huà)要查什么因素引起的。一般從如下幾個(gè)因 素考慮：谷殼、鋸末、米糠、生豬糞等原材料是否符合要求；谷：殼、鋸末、 米糠、生豬糞以、及秾窠酵素比例是否恰當(dāng)；物料是否混合均勻；物料水份是 否合適？是否在 45% ，太干？太濕？3 日常

26、管理3.1 微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理 與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]特殊的地方。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生； 進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲(chóng)工作；進(jìn)入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；保持適當(dāng)?shù)拿芏龋?7kg30kg 的豬 0.4 m21.2 m 2/頭， 30kg100kg 的豬 1.2 m 21.5 m 2 頭。3.2 微生物發(fā)酵床豬飼料益生菌的添加豬飼料中添加 0.1-0.2% 的秾窠飼料添加劑；豬體重 30 公斤以下按 0.1% 、3060 公斤時(shí)按 0.15% 、60 公斤以上時(shí)按 0.2% 的比例添加秾窠飼料添加劑。3.3 微生物發(fā)酵床的管理一般豬舍卷簾通常是敞開(kāi)的以利于通風(fēng)，帶走友

27、酵舍中的水份；在天氣悶熱，尤為盛夏 時(shí)節(jié)，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)及滴水系統(tǒng)，以達(dá)到防暑降溫目的；日常檢查豬群生長(zhǎng)情況， 把太小的豬挑出來(lái)，單獨(dú)飼養(yǎng)。墊料表面不起灰塵時(shí)，豬進(jìn)第一周不要去管它，觀(guān)察豬 排糞拉尿區(qū)分布情況。一周后，每周調(diào)整墊料 12次，攪拌深度30cm以上。a）若 墊料太干， 灰塵的出現(xiàn)， 說(shuō)明墊料水份不足， 應(yīng)根據(jù)墊料干濕情況， 在表面噴灑些水份； b）用叉把特別集中的豬糞分散開(kāi)在比較干燥的地方，在夏天時(shí)就地往后堆積即可；c） 在特別濕的地方加入適量新的鋸末、谷殼、鋸末、谷殼各 50% ；d ）用叉子或便攜式犁 耕機(jī)把板結(jié)的墊料打散鋪開(kāi)。到 50 日的時(shí)候上下全面翻弄，從放豬之日起 5

28、0 天，大動(dòng)作地翻墊料一次。 a ）在豬房 內(nèi)用小型挖掘機(jī)或鏟車(chē)，在糞便較為集中的地方，把糞尿分散開(kāi)來(lái)，并從底部反復(fù)翻弄 均勻；b ）水分很多的地方添加一些鋸木、谷殼攪拌調(diào)整； c）看墊料的水份決定是否全 面翻弄。如果水份偏多，氨臭較濃，應(yīng)全面上下翻弄一遍?？辞闆r可以適當(dāng)補(bǔ)充米糠與 秾窠飼料添加劑混合物。豬出欄后，a）豬全部出欄后，最好墊料放置干燥 23 日； b ）小型挖掘機(jī)或鏟車(chē)將墊 料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍， 看情況可以適當(dāng)補(bǔ)充米糠與秾窠飼料添加劑混合物， 重新 堆積發(fā)酵；c）谷殼、鋸末覆蓋，厚度約 10cm，間隔24小時(shí)后，確認(rèn)表面沒(méi)有起粉 塵時(shí)即可再次進(jìn)豬飼養(yǎng)。3.4 微生物發(fā)酵床的

29、管理注意事項(xiàng)a）秾窠飼料添加劑需嚴(yán)格按比例添加。 b）強(qiáng)豬與弱豬需分開(kāi)飼養(yǎng)。c ）控制養(yǎng)殖密度。 d ）墊料表面不能起粉塵。e ）夏天的時(shí)候墊料不要去翻動(dòng)。 f）盛夏時(shí)節(jié)，需開(kāi)啟風(fēng)機(jī) 強(qiáng)制通風(fēng)及滴水系統(tǒng)。g）豬的飲用水溫度不能過(guò)高。盛夏的管理重點(diǎn)：夏季使用的墊 料一定要經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵；飼養(yǎng)過(guò)程中，墊料不要去翻動(dòng)，豬糞區(qū)擴(kuò)大時(shí)，就地往后堆積 即可；要加強(qiáng)通風(fēng)，一般采用負(fù)壓式或軸流式進(jìn)行豬舍內(nèi)外的空氣交換；在非排糞區(qū)進(jìn) 行一天23小時(shí)的滴水，抑制墊料發(fā)酵；滴水的時(shí)機(jī)：當(dāng)氣侯最低溫度高于 29 C時(shí)要 滴水；最高溫度小于29 C時(shí)不滴水?？傊龅截i舒適生長(zhǎng)即可。為了生豬的健康， 特別強(qiáng)調(diào)飼料中一定按

30、規(guī)定添足微生物飼料添加劑。3.5 克服夏季高溫基質(zhì)墊層處理方法5.4.1 降低墊層高度對(duì)于新建的發(fā)酵舍， 用同樣的配方和處理方法， 正常條件下為 80cm ，在夏季高溫時(shí)節(jié)， 溫度高于36 C以上，20天后墊層溫度保持在 50 C,不易下降；此時(shí)，降低墊層高度 到30cm，在墊層升溫到70 C后，在20天內(nèi)墊層溫度可以降低到 45 C以下，符合飼 養(yǎng)條件。5.4.2 調(diào)整墊料配方 在正常情況下，墊料配方由 50% 的谷殼和 50% 的鋸糠以及零污染 II 號(hào)益生菌組成， 試驗(yàn)表明，谷殼具有較好的通氣能力，有助于好氧微生物的生長(zhǎng)，對(duì)于墊料堆垛的升溫 影響較大，谷殼含量越高，堆垛的升溫越快越高。所

31、以，冬季墊料谷殼比例為 70% ， 春季墊料谷殼比例為 50% ，夏季墊料谷殼比例為 10% ，秋季墊料谷殼比例為 30% 。 用其他替代物時(shí)，必須經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，才能確定墊料配方比例。夏季高溫時(shí)節(jié)，溫度高于36 C時(shí)，使用10%谷殼和90%鋸糠，能使墊料升溫 70 C后，在20天內(nèi)溫度下降到45 C以下，保證豬舍的正常使用。5.4.3 應(yīng)用基質(zhì)夏季高溫，溫度在36 C以上時(shí)，墊料降溫到 45 C以下比較困難，應(yīng)用墊料配方，即30% 谷殼+50% 鋸糠 +20% 基質(zhì)+ 零污染 II 號(hào)益生菌，能夠保證發(fā)酵舍溫度不高于45 C,使高溫季節(jié)的發(fā)酵舍鋪墊工作正常進(jìn)行?；|(zhì)成分可以咨詢(xún)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)

32、業(yè)生物資源研究所劉波博士，5.4.4 采用豬舍降溫夏季高溫， 使用正常墊料配方 50% 谷殼 +50% 鋸糠+ 零污染 II 號(hào)益生菌， 在 3 天內(nèi)升 溫達(dá)70 C,不成問(wèn)題，但20天內(nèi)降溫到45 C,難度很大，可以配上豬舍水簾、卷簾、 風(fēng)機(jī)降溫，在溫度36 C以上，在20天內(nèi)溫度可以降到45 C,使豬舍正常使用。一般, 水簾降溫方法為每天早上 9 點(diǎn)開(kāi)機(jī)，晚上 9 點(diǎn)關(guān)機(jī)?？梢赃_(dá)到效果。5.4.5 豬舍底部通風(fēng)通過(guò)豬舍結(jié)構(gòu)改造，在豬舍的底部開(kāi)挖一個(gè)寬為 1 米，深為 0.5 米的通風(fēng)槽，尾部接 上通風(fēng)機(jī)，上面蓋上通風(fēng)板，墊料鋪在上方，每天中午 10-16 點(diǎn)，通風(fēng)

33、 6 小時(shí)，可以 有效減低墊層溫度。墊料的配方為 50% 谷殼 +50% 鋸糠+ 零污染 II 號(hào)益生菌。5.4.6 使用半途填料在夏季高溫時(shí)，制作發(fā)酵舍墊料時(shí)，可以使用一半新料，一半舊料，混合使用，可以抑 制夏季高溫對(duì)墊料降溫的影響，而不影響豬糞的降解。4 遠(yuǎn)程監(jiān)控遠(yuǎn)程監(jiān)控微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法，設(shè)計(jì)了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)控?cái)?shù)據(jù)（溫度、濕度、硫化氫、二 氧化碳、氨氣、 COD/BOD 等） 的自動(dòng)采集系統(tǒng)；實(shí)現(xiàn)基于無(wú)線(xiàn)網(wǎng)的大范圍多點(diǎn)測(cè)控?cái)?shù) 據(jù)的記錄與匯集； 基于圖形化人機(jī)交互界面的現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)處理， 以及異常提示、 告警； 具備互聯(lián)網(wǎng)測(cè)控?cái)?shù)據(jù)匯集與實(shí)時(shí)查詢(xún)能力；可以進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程單終端點(diǎn)、多終端點(diǎn)、 單

34、節(jié)點(diǎn)測(cè)控；能夠?yàn)榧蓱?yīng)用提供數(shù)據(jù)接口和控制接口。養(yǎng)殖場(chǎng)安裝一臺(tái)主控機(jī)，每個(gè) 籠舍都安裝一臺(tái)無(wú)線(xiàn)路由器， 這些路由器同主控機(jī)組成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，形成覆蓋全場(chǎng)的無(wú)線(xiàn) 網(wǎng)；每個(gè)籠舍內(nèi)測(cè)控終端采集的感應(yīng)器數(shù)據(jù)，均實(shí)時(shí)上傳到主控機(jī)；主控機(jī)接收并記錄 全網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)；主控機(jī)實(shí)時(shí)處理各監(jiān)測(cè)點(diǎn)所采集數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)異常會(huì)及時(shí)提示或告警；操 作人員可在主控機(jī)的圖形化人機(jī)界面上直接查看全養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)， 并可隨時(shí)下達(dá)操控 指令。實(shí)時(shí)地監(jiān)控發(fā)酵舍墊層微生物發(fā)酵溫度的變化，控制豬糞的分解（圖 VI ）。 圖 VI 現(xiàn)場(chǎng)測(cè)控?cái)?shù)據(jù)（溫度、濕度、硫化氫、二氧化碳、氨氣、 COD/BOD 等）的自 動(dòng)采集系統(tǒng)5. 墊料二次開(kāi)發(fā)通過(guò)微生物發(fā)

35、酵床養(yǎng)豬法發(fā)酵加工后的豬糞，除去了水分、臭味、病原微生物，轉(zhuǎn)化了 豬糞的物質(zhì)成分，且無(wú)需粉碎可以直接作為種植蘑菇的基質(zhì)。從成本上說(shuō)，每平方豬舍 的墊料建造成本為 40 元（規(guī)?；?jīng)營(yíng)可以再降低成本 40% ），一個(gè)萬(wàn)頭存欄量的豬 場(chǎng)需要面積 1 萬(wàn)平方米，投資 40 萬(wàn)元，可以使用 3 年；減少人工費(fèi)用 50% ，節(jié)約費(fèi) 用三年約2.5 X 3=7.5 （萬(wàn)元），減少用水量90%，節(jié)約費(fèi)用三年約3.6 X 3=10.8 （萬(wàn) 元），減少環(huán)境處理費(fèi)用 99%，節(jié)約費(fèi)用三年約4X 3=12 （萬(wàn)元）；三年合計(jì)節(jié)約資 金 30.3 萬(wàn)元。一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)三年可以產(chǎn)出 0.8 萬(wàn)立方的蘑菇培養(yǎng)料， 可以種

36、植 2.4 萬(wàn) 平方米的蘑菇，每平方米的蘑菇培養(yǎng)基的價(jià)值約為 10 元（低估）， 2.4X 10=24 （萬(wàn) 元）；蘑菇栽培后的廢料剩余 50% ，繼續(xù)加工成有機(jī)肥， 有機(jī)肥的原料每噸 150 元（低 估），有機(jī)肥原料數(shù)量 1.4 萬(wàn)平方米 X0.5 噸=0.7 萬(wàn)噸，原料價(jià)值 150X 7000=105 （萬(wàn)元）。秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法總體效益= 節(jié)約成本 + 蘑菇料資源轉(zhuǎn)化收益+有機(jī)肥藥原料轉(zhuǎn)化收益 =30.3+24+105=159.3（萬(wàn)元）。在同等養(yǎng)豬的條件下，通過(guò)秾窠微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬法，不僅消除了污染，同時(shí)可獲得收益 159.3 萬(wàn)元，也即 每年每頭豬增加收 159 元左右。當(dāng)然，秾窠微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬法，要結(jié)合蘑菇 廠(chǎng)的經(jīng)營(yíng)和生物肥藥廠(chǎng)的經(jīng)營(yíng)，才能實(shí)現(xiàn)整體效益（圖 VII ）。圖 VII 秾窠微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬法6. 其他1 關(guān)于微生物飼料添加劑問(wèn)題1 在秾窠微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬過(guò)程，生豬生活在以墊料為載體的生物系統(tǒng)中，豬的排泄 物也在墊料中得到分解，有害微生物得到抑制，保證了豬的健康成長(zhǎng)。所以給生豬喂食 的飼料中按規(guī)定添加足量的秾窠飼料添加劑是十分重要的。它既保證了豬的安全、 無(wú)污 水排放，又提高飼料的利用率、增強(qiáng)生豬的體質(zhì)和抗病能力。2 飼料中按規(guī)定添加足量的秾窠飼料添加劑時(shí)（零污染 I、II號(hào)），其效果：