淺析中小超市成本控制現(xiàn)狀及優(yōu)化方案

1、.淺析中小超市本錢控制的問題及對策摘 要中小超市本錢管理目標(biāo)具有局限性、管理方法和手段落后及人員素質(zhì)低等方面的問題,制約了中小超市本錢管理進(jìn)展正確的本錢管理,可以通過更新觀念、選擇先進(jìn)管理方法及創(chuàng)新等措施予以改良,以更好地促進(jìn)我國中小超市的全面開展。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速開展，中小超市在我國國民經(jīng)濟(jì)開展中發(fā)揮越來越重要的作用、然而中小超市在快速開展的同時，由于生產(chǎn)規(guī)模偏小、資金和技術(shù)力量薄弱等原因，中小超市很難像大超市一樣形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、木文首先解釋了成木管理的含義并指出基于單一會計信息的價值模型的傳統(tǒng)成木管理計量方法己不能適應(yīng)當(dāng)今經(jīng)濟(jì)快速開展的需要，然后系統(tǒng)分析了我國長期以來形成的成木管理模式

2、所存在的弊端及成因、最后指出現(xiàn)代超市管理必須系統(tǒng)科學(xué)化，更加注重成木管理并對中小超市成木管理出現(xiàn)的弊端提出了加以改良和完善的幾點(diǎn)建議。【關(guān)鍵詞】中小超市 本錢 管理現(xiàn)狀一、引言我國中小超市數(shù)量眾多,在國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用。與大型超市相比,中小超市由于生產(chǎn)規(guī)模偏小,難以形成規(guī)模效益,在生產(chǎn)效益、資金籌措等諸多方面無法與大型超市相提并論。以至于長期以來,我國中小超市的高速開展都是以資源的大量消耗為代價,在財務(wù)上表現(xiàn)為本錢高、贏利少。因此,中小超市應(yīng)該強(qiáng)化本錢管理意識,對中小超市本錢管理問題進(jìn)展深入研究,分析目前我國中小超市本錢管理存在的問題,在此根底上,提出加強(qiáng)本錢管理的相關(guān)措施。2、 國中小

3、超市本錢研究現(xiàn)狀目前我國提供給中小超市的外部環(huán)境越來越寬松，對中小超市扶持力度也在不斷增強(qiáng)，然而提高經(jīng)濟(jì)效益的根本途徑是要積極開展本錢管理活動。如今許多中小超市的本錢管理現(xiàn)狀卻令人擔(dān)憂，管理者對本錢管理的理解存在著諸多誤區(qū)。本錢管理的水平仍相當(dāng)落后，其中，最明顯的表現(xiàn)就是不少超市仍實(shí)行傳統(tǒng)的本錢管理。目前我國中小超市在本錢管理中普遍存在過度管理制度不健全，本錢管理體系松散；技術(shù)創(chuàng)新投入缺乏，本錢管理方法落后；市場觀念不強(qiáng)，片面追求規(guī)模效應(yīng)；產(chǎn)品競爭力不強(qiáng)，超市受社會認(rèn)可程度低；本錢管理隊伍人才缺乏，部人員積極性不高等問題三、中小超市本錢管理問題以及原因分析一管理過程中忽略了隱性本錢1.運(yùn)輸過程

4、中的隱性本錢運(yùn)輸費(fèi)用與物流本錢的降低成正比。影響因素主要涉及以下幾個方面。一是交通工具的選擇性較為單一。很多中小城市連鎖超市物流中心都有自己固定的運(yùn)輸工具，運(yùn)輸車輛數(shù)量少、規(guī)格少，選擇性較小，不能依據(jù)貨物量的多少或路程的遠(yuǎn)近選擇適宜的運(yùn)輸交通工具，容易造成浪費(fèi)。二是運(yùn)輸路線選擇不合理。運(yùn)輸人員受自身慣性影響很少對運(yùn)輸路線進(jìn)展優(yōu)化分析，不乏在路線選擇上產(chǎn)生失誤，忽略了運(yùn)輸路線長、運(yùn)輸時間增加、汽油消耗多、車輛損耗大等隱形本錢對物流總本錢造成的影響。三是空車返程現(xiàn)象頻繁。車輛調(diào)配時，工作人員未能合理安排，空車行駛，車輛利用率不高，導(dǎo)致商品運(yùn)輸?shù)臅r機(jī)本錢增加。該現(xiàn)象的頻繁出現(xiàn)，造成了隱性物流本錢的增

5、加。2.庫存管理中隱性本錢一是庫存過大占壓資金利息本錢。物流中心無法科學(xué)有效的依據(jù)商品周轉(zhuǎn)天數(shù)，對庫存實(shí)施科學(xué)化的管理，庫存商品周轉(zhuǎn)速度慢，占壓資金的時間增加，導(dǎo)致資金利息本錢的增加。二是缺貨、退換貨損失本錢。在采購過程中，采購人員在制定采購方案時不嚴(yán)謹(jǐn)，僅依據(jù)個人經(jīng)歷就盲目訂貨，或在庫存管理過程中，因保管員疏忽遺漏而導(dǎo)致*個商品斷貨，門店貨架發(fā)生空貨現(xiàn)象，缺貨損失本錢增高。另一方面，采購人員大量進(jìn)貨，造成積壓，或是保管人員操作不當(dāng)造成不可彌補(bǔ)的損失，物流中心的負(fù)責(zé)人不得不與供給商協(xié)商退換貨，盡力把損失降到最低，該過程就是通過提高退換貨損失本錢實(shí)現(xiàn)的。三是物流設(shè)備閑置損失本錢。物流活動中會使用

6、到種機(jī)械設(shè)備和裝置、運(yùn)輸工具、裝卸搬運(yùn)設(shè)備、倉儲保險設(shè)備、計算機(jī)管理系統(tǒng)等，根據(jù)配送規(guī)模和配送量合理的配備、使用設(shè)備可有效的節(jié)約本錢，設(shè)備閑置或利用率低都是可控圍的隱性本錢。傳統(tǒng)的本錢管理缺乏戰(zhàn)略性只注重產(chǎn)品制造環(huán)節(jié)的控制，很少考慮和分析超市外部環(huán)境的變化。無視非生產(chǎn)領(lǐng)域的管理，過分強(qiáng)調(diào)“準(zhǔn)確定量和標(biāo)準(zhǔn)化管理。常常無視人的因素，導(dǎo)致對影響本錢上下因素分析的不全面性。由于生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變與高科技的開展，傳統(tǒng)的本錢管理方法已難以提供管理者所需的本錢信息。所以應(yīng)采取現(xiàn)代本錢管理方法，優(yōu)化超市本錢管理，使超市持續(xù)開展。現(xiàn)代本錢管理方法有很多，如目標(biāo)本錢法、作業(yè)本錢法、價值鏈分析、責(zé)任本錢法、持續(xù)提高法、

7、和全面質(zhì)量管理等。二本錢信息失真在我國，有相當(dāng)多的企業(yè)存在著本錢信息不真實(shí)的情況，并且這種情況日益嚴(yán)重。 本錢信息失真主要是由以下原因造成的：一是本錢核算僅注重于材料、人工、制造費(fèi)用，而無視了現(xiàn)代企業(yè)日趨增大的產(chǎn)品研究開發(fā)、 中間試驗和小批試制及售后效勞上的投入，使產(chǎn)品的相關(guān)本錢容不全，不能正確評價產(chǎn)品在壽命周期全過程的經(jīng)濟(jì)效益。 二是核算方法不當(dāng)造成失真。三是為到達(dá)*一目的人為調(diào)節(jié)本錢數(shù)字，造成潛虧嚴(yán)重，企業(yè)虛盈實(shí)虧。在我國，一些企業(yè)由于本錢管理上不去，而為了實(shí)現(xiàn)不當(dāng)目標(biāo)或利益，便不惜對外披露虛假本錢信息。超市成木管理理論和容僵化、手段老化許多超市只注意生產(chǎn)過程中的本錢管理，無視供給過程和銷

8、售過程的本錢管理;只注意投產(chǎn)后的本錢管理，無視投產(chǎn)前產(chǎn)品設(shè)計以及生產(chǎn)要素合理組織的本錢管理。一些超市的事前本錢管理薄弱，本錢預(yù)測、本錢決策缺乏規(guī)性、制度性，可有可無;本錢方案缺乏科學(xué)性、嚴(yán)肅性、可增可減，因此，造成事中、事后本錢管理的自目性。在本錢的具體核算中，只注重財務(wù)本錢核算，缺少管理本錢核算;注重生產(chǎn)本錢的核算，而無視產(chǎn)品設(shè)計過程中的本錢以及銷售本錢的核算。至于本錢管理的手段仍處于手工操作階段，缺乏現(xiàn)代化管理手段?，F(xiàn)代本錢管理的一個根本要本錢信息提供的及時性、全面性和準(zhǔn)確性，而手工操作是很難到達(dá)這些要求的。再由就是中小超市實(shí)施戰(zhàn)略本錢管理的必要：技術(shù)創(chuàng)新能力的提高，對于一個超市位置其在市

9、場上的競爭力和保持超市的可持續(xù)開展至關(guān)重要。而技術(shù)創(chuàng)新能力的提高主要取決于超市技術(shù)開發(fā)投入的多少。國外研究資料說明，超市科研投資占銷售額的1%，則超市難以生存;占2%，超市才能勉強(qiáng)生存;占5%，超市才有較強(qiáng)的競爭力。我國中小超市大多沒有科研投入，即使有也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這一指標(biāo)。中小超市普遍存在技術(shù)創(chuàng)新意識不強(qiáng)，技術(shù)創(chuàng)新能力較差，技術(shù)創(chuàng)新投入缺乏等問題。目前我國中小超市開展還是“資金推動型，離“技術(shù)推動型還有很長一段距離。三銷售和研發(fā)費(fèi)用控制不力有些企業(yè)管理者對于本錢費(fèi)用的控制缺乏合理性，對于研發(fā)費(fèi)用和銷售費(fèi)用的控制不力。 沒有真正地落實(shí)投入資金所取得的成果是否是值得的或者說是有效率的， 難以保證這些

10、資金確實(shí)為企業(yè)實(shí)現(xiàn)其預(yù)期目的起到了充分作用。中小超市本錢管理存在問題的成因分析首先就是中小超市實(shí)施戰(zhàn)略本錢管理的必要性：沒有切實(shí)穩(wěn)定的實(shí)施規(guī)劃大多數(shù)超市雖有本錢管理的一些框架，但缺乏相應(yīng)的部控制措施，效果并不理想。有些中小超市本錢管理工作處于失控狀態(tài)尚未建立一個嚴(yán)格的管理制度，從而造成超市本錢不斷擴(kuò)大。此外本錢控制機(jī)制沒有在全過程實(shí)施，僅僅在事后控制，也不能有效到達(dá)超市本錢管理的目標(biāo)。另外有些超市認(rèn)為超市產(chǎn)品構(gòu)造簡單，生產(chǎn)周期短，工序少，不值得搞本錢管理。管理班子上沒有把本錢管理放在重要位置，員工沒有認(rèn)真按管理制度制定和實(shí)施工作方案。其次，中小超市實(shí)施戰(zhàn)略本錢管理的條件：有的超市盡管采取措施強(qiáng)

11、化本錢統(tǒng)計，但效果有限，本錢依然上升，其原因在于沒有正確把好產(chǎn)品的市場需求，無視了市場對產(chǎn)品的檢驗，致使產(chǎn)品一投產(chǎn)就出師不利。市場是超市實(shí)現(xiàn)效益的場所，也是生產(chǎn)的導(dǎo)向，但是許多超市卻脫離市場需求進(jìn)展生產(chǎn)，片面強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)量所帶來的規(guī)模效應(yīng)，一旦市場需求已飽和或者彈性不大，則超市的產(chǎn)量越高，所造成的損失就越大。四缺乏專業(yè)物流管理人才配送中心需配備具有一定專業(yè)知識水平、較強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)力的專業(yè)物流管理人才，一系列配送方案的制定、開展規(guī)劃的籌劃、重要問題的解決都需要有專業(yè)的物流人才團(tuán)隊進(jìn)展管理。很多中小型連鎖超市的物流配送中心，外聘工居多，人員流動性大，普遍素質(zhì)不高，缺乏專業(yè)知識，對配送僅停留在送貨的概念，

12、無法成為優(yōu)化物流本錢控制工作的主體。本錢管理是現(xiàn)代超市制度下超市生產(chǎn)經(jīng)營管理的一個重要方面。超市本錢管理是把超市部構(gòu)造和外部環(huán)境綜合起來，以超市全局為對象根據(jù)超市總體開展戰(zhàn)略制定的將本錢信息貫穿于戰(zhàn)略管理整個循環(huán)過程之中，通過對公司本錢構(gòu)造、本錢行為的全面了解、控制與改善，尋求長久的競爭優(yōu)勢。具體來講，本錢管理是指：超市生產(chǎn)經(jīng)營過程中各項本錢核算、本錢分析、本錢決策和本錢控制等一系列科學(xué)管理行為的總稱。本錢管理一般包括本錢預(yù)測、本錢決策、本錢方案、本錢核算、本錢控制、本錢分析、本錢考核等職能。四、我國中小超市實(shí)施戰(zhàn)略本錢管理的建議一實(shí)施戰(zhàn)略本錢管理要以超市戰(zhàn)略為指導(dǎo)1、樹立本錢效益觀念隨著市場

13、經(jīng)濟(jì)的開展,超市不能再將本錢管理簡單地等同于降低本錢,超市的本錢管理應(yīng)與超市的整體經(jīng)濟(jì)效益相聯(lián)系。超市的一切本錢管理活動應(yīng)以本錢效益觀念作為支配思想,實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的節(jié)約觀念向現(xiàn)代效益觀念轉(zhuǎn)變。樹立一種新的本錢管理觀念本錢效益觀。本錢效益觀念表達(dá)了財務(wù)管理思想中的凈增效益原則,該原則認(rèn)為*些本錢的支出是為了獲取更大的收益。在該原則的指導(dǎo)下,超市不僅要關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)本錢,而且還要關(guān)注其產(chǎn)品在市場上實(shí)現(xiàn)的效益,從生產(chǎn)本錢與經(jīng)濟(jì)效益的比照分析中來論證本錢支出的必要性與合理性,力圖做到以盡可能少的本錢投入,為超市創(chuàng)造出盡可能多的經(jīng)濟(jì)效益,從而到達(dá)超市的財務(wù)管理目標(biāo)。2、樹立戰(zhàn)略本錢管理思想隨著經(jīng)濟(jì)全球化,

14、信息網(wǎng)絡(luò)化的開展,國外市場競爭劇烈。在這種大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境背景下,要求我國中小超市需要對超市的本錢管理進(jìn)展長期性和戰(zhàn)略性的思考,將本錢管理與超市戰(zhàn)略相結(jié)合,站在戰(zhàn)略的高度上考慮本錢問題,以使超市在競爭中長期生存和開展。戰(zhàn)略本錢管理,即在戰(zhàn)略思想指導(dǎo)下,從戰(zhàn)略的高度研究超市的本錢問題,根據(jù)自身客觀條件和環(huán)境,聯(lián)系超市經(jīng)營目的,正確分析和判定超市的費(fèi)用本錢在市場競爭對手中的水平,并通過物流技術(shù)、資源配置及作業(yè)管理等一系列方法,制定本錢目標(biāo),以及到達(dá)這一目標(biāo)的實(shí)施方案,以保證超市的可持續(xù)開展,取得競爭優(yōu)勢。二全面推行信息技術(shù)1、引進(jìn)先進(jìn)的本錢管理方法科學(xué)的本錢管理制度需要科學(xué)的本錢管理方法做根底,因此中

15、小超市應(yīng)結(jié)合自身的實(shí)際情況,充分借鑒和吸收世界圍一切先進(jìn)的本錢管理方法,并將其應(yīng)用到實(shí)際的本錢管理工作之中,以適應(yīng)競爭性的市場環(huán)境和實(shí)現(xiàn)超市本錢管理目標(biāo)。比方可以采用:作業(yè)本錢法、本錢企劃法、責(zé)任本錢法和目標(biāo)本錢法。2、 建立現(xiàn)代化的本錢管理信息系統(tǒng)隨著電子計算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用與普及,中小超市應(yīng)建立以電子計算機(jī)和國際互聯(lián)網(wǎng)為中心的高效現(xiàn)代化本錢管理信息系統(tǒng)。在這個系統(tǒng)中,一方面超市可以充分利用電子計算機(jī)儲存信息量大、運(yùn)算速度快、使用方便這些特點(diǎn),替代一些繁重的事務(wù)性勞動;在數(shù)據(jù)的處理上,實(shí)現(xiàn)批處理和實(shí)時處理,從而加快信息的處理和反應(yīng)速度,提高本錢管理人員的業(yè)務(wù)處理水平和決策的效率。另一方面超市

16、可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)收集超市全部生產(chǎn)經(jīng)營活動所需的各類市場信息,使超市及時、全面、準(zhǔn)確地掌握市場的變化,及時開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品,搶占市場份額;幫助超市及時停頓過時產(chǎn)品的生產(chǎn),減少無形損失,從而使中小超市在劇烈的市場競爭中做大做強(qiáng),立于不敗之地。三 改良超市的組織構(gòu)造，設(shè)計合理的生產(chǎn)程序超市的本錢管理活動應(yīng)以本錢效益觀念作為指導(dǎo)思想。如在產(chǎn)品原有功能的根底上新增*一功能，盡管會相應(yīng)增加一局部本錢，但會使產(chǎn)品的市場占有率大幅度提高，從而為超市帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。中小超市通過樹立本錢效益觀念，將降低本錢運(yùn)用得更為靈活，即向市場提供質(zhì)量更高、功能更全的產(chǎn)品和效勞，從而獲得更多利潤。在市場知識經(jīng)濟(jì)條件卜，

17、中小超市要生存開展，就必須增強(qiáng)自己的學(xué)習(xí)能力，強(qiáng)創(chuàng)新意識，努力尋找市場時機(jī)。創(chuàng)新通常首先發(fā)生在技術(shù)領(lǐng)域，然后由技術(shù)創(chuàng)新推動管理創(chuàng)新，并由此促進(jìn)超市和社會經(jīng)濟(jì)的開展。中小超市通過轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)開展方式尋求降低本錢的途徑，通過管理創(chuàng)新、科技創(chuàng)新和制度創(chuàng)新形成本錢優(yōu)勢戰(zhàn)略;通過產(chǎn)品構(gòu)造優(yōu)化、生產(chǎn)流程再造和生產(chǎn)布局的調(diào)整形成產(chǎn)品優(yōu)勢;通過資源整合，放棄已沒有任何價值的產(chǎn)品、市場或流程，聚焦核心業(yè)務(wù);通過為客戶提供解決方案，創(chuàng)立獨(dú)特的經(jīng)營模式。對于在市場夾縫中求得生存和開展的中小超市而言，創(chuàng)新意識將成為它們實(shí)施戰(zhàn)略管理的龍頭和制高點(diǎn)。中小超市應(yīng)制定以顧客為中心的個性化物質(zhì)需求戰(zhàn)略，以顧客為中心、追求顧客價值最

18、大化的作業(yè)本錢計算法和作業(yè)根底管理將成為以后超市管理的主流。因此，中小超市應(yīng)著眼于長期的效益，在本錢管理的根底上加大力度推行作業(yè)根底管理。中小超市應(yīng)從以卜幾個方面進(jìn)展降本增效的措施:采購增效;增產(chǎn)增效;提價增效;降耗增效;節(jié)能增效;質(zhì)量增效;技術(shù)士曾效;節(jié)支增效。首先，建立嚴(yán)格的本錢預(yù)算制度。本錢預(yù)算是超市財務(wù)預(yù)算的一個組成容。超市在各項業(yè)務(wù)預(yù)算的根底上所進(jìn)展的財務(wù)預(yù)算應(yīng)當(dāng)包括對生產(chǎn)本錢和其他各項費(fèi)用的預(yù)算。其次，健全本錢支出的控制制度。加強(qiáng)部本錢管理，重新構(gòu)造管理體系，強(qiáng)化節(jié)能降耗等環(huán)節(jié)的控制。加強(qiáng)資金管理，建立資金結(jié)算中心，實(shí)行財產(chǎn)保險集中管理，加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理。強(qiáng)化期問費(fèi)用的預(yù)算管理，對

19、可控費(fèi)用實(shí)施預(yù)算、申報、使用、報銷的全程控制，對關(guān)鍵領(lǐng)域的費(fèi)用進(jìn)展重點(diǎn)控制。然后完善質(zhì)量本錢管理體系，加強(qiáng)質(zhì)量本錢宣傳，明確質(zhì)量本錢目標(biāo)，落實(shí)質(zhì)量本錢管理措施，實(shí)施“六西格瑪管理等。從理論上講，最有效的本錢管理首先是本錢防止，即從根本上消除或杜絕不必要本錢的發(fā)生，也就是使必要本錢的發(fā)生限制在最低的水平。在當(dāng)今的知識經(jīng)濟(jì)時代，高新技術(shù)的迅速開展將為中小超市技術(shù)創(chuàng)新提供廣闊的前景，許多高新技術(shù)經(jīng)中小超市成功推動走向商業(yè)應(yīng)用。這些中小超市在空問上集聚，通過網(wǎng)絡(luò)結(jié)成一種稱之為柔性的生產(chǎn)方式，共同完成生產(chǎn)。在這種形勢卜，中小超市的本錢管理、一方面需要深入到作業(yè)鏈，另一方面應(yīng)拓展至價值鏈網(wǎng)絡(luò)，即由超市價值

20、鏈、供給商價值鏈和產(chǎn)業(yè)價值鏈共同組成的網(wǎng)絡(luò)，使超市能從更深刻、更廣闊的角度認(rèn)識必要本錢和不必要本錢，將本錢管理劃分為本錢防止和本錢控制，從而提高本錢管理的效率。中小超市要想在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中與大型超市并存甚至抗衡，就必須突破小而全的傳統(tǒng)產(chǎn)經(jīng)營模式，培育自身核心競爭力，與處于同一產(chǎn)業(yè)鏈的中小超市形成聯(lián)盟，通過合資、技術(shù)交換、產(chǎn)能互換、市場共享等方式，顯著提高產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓能力，從而大幅度降低設(shè)計、生產(chǎn)、銷售各個環(huán)節(jié)的本錢，提高了超市的資金運(yùn)行效率。五、結(jié) 論隨著我國改革開放的不斷深入,經(jīng)濟(jì)快速開展,為我國中小超市的成長創(chuàng)造了良好的開展時機(jī)。但是隨著我國市場經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善,中小超市面臨的市場

21、競爭也將更加劇烈。在這個經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的新時期,中小超市怎樣才能抓住機(jī)遇,參與到更廣闊的國際市場競爭中,這對中小超市自身的本錢管理提出了更高的要求。因此,我國中小超市應(yīng)該樹立和強(qiáng)化本錢管理意識,不斷地完善自己,促進(jìn)自身的開展,為我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的開展作出更大的奉獻(xiàn)。為了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的快速開展、中小超市當(dāng)不斷的完善和改變自己的經(jīng)營策略，其中，中小超市的本錢管理問題則是最為根底也是最重要的。中小超市只有跟上時代開展的步伐，積極采取本錢管理制度，在傳統(tǒng)本錢管理的根底之上不斷開展創(chuàng)新，利用新的技術(shù)手段來探索中小超市自身的本錢管理的新思路，才能使超市立于不敗之地，才能為國家做出更大的奉獻(xiàn)?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】1黃

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