第二節(jié) 消化與吸收 ppt課件

1、狼吞虎咽狼吞虎咽細嚼慢咽細嚼慢咽1 1描畫人體消化系統(tǒng)的組成；描畫人體消化系統(tǒng)的組成；2 2概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程；收過程；3 3分析小腸的構造和功能的關系，分析小腸的構造和功能的關系，說出小腸的構造與吸收功能相順應的特點；說出小腸的構造與吸收功能相順應的特點；4 4運用實驗法探求饅頭在口腔中的運用實驗法探求饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。變化，并得出合理的結論。1 1探求饅頭在口腔中的變化，培育探求才探求饅頭在口腔中的變化，培育探求才干；干；2 2分析小腸的構造和功能相順應的特點。分析小腸的構造和功能相順應的特點。 經(jīng)過探求饅頭在口腔中的初步消化

2、過程，經(jīng)過探求饅頭在口腔中的初步消化過程，分析消化系統(tǒng)疾病所引起的消化和吸收妨礙。分析消化系統(tǒng)疾病所引起的消化和吸收妨礙。探求饅頭在口腔中的變化，培育探求才探求饅頭在口腔中的變化，培育探求才干。干。1 1消化系統(tǒng)的組成；消化系統(tǒng)的組成；2 2食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)胃胃外消化腺：肝臟、胰腺外消化腺：肝臟、胰腺內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺、唾液腺內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺、唾液腺口腔口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺導唾液腺導管的開口管的開口饅頭變甜能否與牙齒的咀嚼、饅頭變甜能否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關？假舌的攪拌以及唾液的分泌有關？假設有關，它們各

3、起什么作用？饅頭設有關，它們各起什么作用？饅頭變甜能否是淀粉發(fā)生了變化？變甜能否是淀粉發(fā)生了變化？ 1 1設計三組實驗：設計三組實驗： 只探求牙齒的咀嚼和舌的攪拌；只探求牙齒的咀嚼和舌的攪拌； 只探求唾液的作用；只探求唾液的作用； 探求牙齒的咀嚼和舌的攪拌及唾液的作用。探求牙齒的咀嚼和舌的攪拌及唾液的作用。 2 2饅頭的主要成分是淀粉，淀粉分解后構饅頭的主要成分是淀粉，淀粉分解后構成麥芽糖，麥芽糖有甜味。成麥芽糖，麥芽糖有甜味。 3 3淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。 4 4探求的溫度為探求的溫度為37 37 。1 1取新穎的饅頭，切成大小一樣的取新穎的饅頭，切

4、成大小一樣的A A、B B、C3C3小塊。將小塊。將A A塊和塊和B B塊分別用刀細細地切碎、拌勻塊分別用刀細細地切碎、拌勻模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌；模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌；C C塊不做任何塊不做任何處置。處置。2 2用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約絮。約1 1分后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮分后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。中的唾液擠壓到小燒杯中。3 3取取3 3支干凈的試管，分別編上、號，支干凈的試管，分別編上、號，然后做如下處置：然后做如下處置：4 4將將3 3支試管放入支試管放入37 37 左右的溫水中，左右的溫水中

5、，510510分鐘后，取出，各加分鐘后，取出，各加2 2滴碘液，搖勻。滴碘液，搖勻。察看各試管中的顏色變化。察看各試管中的顏色變化。123A饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液充唾液充分攪拌分攪拌B饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水充清水充分攪拌分攪拌C塊狀塊狀饅頭饅頭+ 2毫升毫升唾液不唾液不攪拌攪拌 1 1管內(nèi)顏色最淺，經(jīng)過攪拌、加管內(nèi)顏色最淺，經(jīng)過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。 2 2管內(nèi)顏色最深，經(jīng)過攪拌、管內(nèi)顏色最深，經(jīng)過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉根本沒有分解。加清水，饅頭中的淀粉根本沒有分解。 3 3管內(nèi)顏色比管內(nèi)顏色比1 1管深，比管深，比

6、2 2管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解。的淀粉沒有充分分解。探求實驗的普通步驟探求實驗的普通步驟 口腔中唾液里的淀粉酶口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉變成麥芽糖。淀粉轉變成麥芽糖。消化道的起始部位，內(nèi)有牙齒、舌消化道的起始部位，內(nèi)有牙齒、舌和唾液腺。和唾液腺。食物的通道。食物的通道。食物的通道，經(jīng)過蠕動將食物推入胃中。食物的通道，經(jīng)過蠕動將食物推入胃中。經(jīng)過蠕動攪磨食物，使食物與胃液經(jīng)過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合。充分混合。經(jīng)過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物經(jīng)過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物質，并將剩余

7、物推入大腸。是消化質，并將剩余物推入大腸。是消化和吸收的主要場所。和吸收的主要場所。排出糞便。排出糞便。暫時儲存糞便，經(jīng)過蠕動，將食物暫時儲存糞便，經(jīng)過蠕動，將食物殘渣推向肛門。殘渣推向肛門。消化系統(tǒng)組成消化系統(tǒng)組成口口咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消消化化道道胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消化化腺腺 胃壁肌肉興隆，胃壁肌肉興隆，肌肉收縮使食物與肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于胃液充分混合有助于食物的消化。食物的消化。 胃壁分四胃壁分四層由內(nèi)向外層由內(nèi)向外分別是：分別是：胃胃肝臟和胰臟位置圖肝臟和胰臟位置圖 胰 肝臟他們察看到什么景象了呢？他們察看到什么景象了呢？1

8、21毫升花生毫升花生油油+ 5滴膽滴膽汁搖勻汁搖勻1毫升花毫升花生油生油+ 5滴水搖勻滴水搖勻食物的消化食物的消化小腸皺襞小腸皺襞小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛大腸內(nèi)外表只需皺大腸內(nèi)外表只需皺襞，沒有絨毛。襞，沒有絨毛。最主要的吸收場所最主要的吸收場所小腸小腸最主要的消化場所最主要的消化場所 消化道中具有吸收作用的部消化道中具有吸收作用的部位是胃、小腸、大腸。位是胃、小腸、大腸。 吸收是指營養(yǎng)物質經(jīng)過消化吸收是指營養(yǎng)物質經(jīng)過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。 曲線圖是一種用曲線表示數(shù)據(jù)曲線圖是一種用曲線表示數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖，可以直觀地反映事物在的統(tǒng)計圖，

9、可以直觀地反映事物在時間或空間上的變化，以及不同事時間或空間上的變化，以及不同事物之間量的差別。物之間量的差別。解讀曲線圖解讀曲線圖曲線圖曲線圖A B C D E050100口腔口腔大腸大腸未被消化營養(yǎng)物質的百分比未被消化營養(yǎng)物質的百分比 上圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各上圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的程度。部位被消化的程度。XY蛋白質消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所。消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所。分泌消化液分泌消化液( (含有消化酶含有消化酶) )，消化食物。，消化食物。唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰

10、腺、 肝臟、肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液淀粉酶淀粉酶 多種酶多種酶 沒有消沒有消化酶化酶蛋白酶蛋白酶 多種多種 1 1在消化道中只需消化作用是在消化道中只需消化作用是_，只需吸收作用的是只需吸收作用的是_，既有消化作用又有，既有消化作用又有吸收作用的是吸收作用的是_，既無消化作用又無，既無消化作用又無吸收作用的是吸收作用的是_?？谇豢谇淮竽c大腸胃、小腸胃、小腸咽、食道、肛門咽、食道、肛門 2 2消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組組成。成。消化道消化道消化腺消

11、化腺 3 3小腸壁的粘膜層向腸腔構成的絨毛狀突小腸壁的粘膜層向腸腔構成的絨毛狀突起構造是起構造是_，凹陷而構成的構造是，凹陷而構成的構造是_。 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺 5 5唾液為什么不能消化蛋白質？唾液為什么不能消化蛋白質？ 唾液里只需淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶唾液里只需淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶不能消化蛋白質。不能消化蛋白質。 4 4淀粉、蛋白質、脂肪消化的最終產(chǎn)淀粉、蛋白質、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是物分別是_、_、_，它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_、_、_。 葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔口腔胃胃小腸小腸消消 化化 道道口腔口腔牙齒咀嚼食物，舌攪拌

12、食物并使牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食物與唾液混合食物與唾液混合食道食道食物的通道食物的通道咽咽食物的通道食物的通道胃胃經(jīng)過蠕動攪磨食物，使食物與胃液經(jīng)過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進展初步消化充分混合并進展初步消化小腸小腸經(jīng)過蠕動促進消化并吸收營養(yǎng)物質，經(jīng)過蠕動促進消化并吸收營養(yǎng)物質，將食物推入大腸將食物推入大腸大腸大腸經(jīng)過蠕動，將食物殘渣推向肛門經(jīng)過蠕動，將食物殘渣推向肛門肛門肛門糞便經(jīng)過肛門排出體外糞便經(jīng)過肛門排出體外 2 2小腸分泌的腸液在小腸中，膽汁和胰液也都流入小腸分泌的腸液在小腸中，膽汁和胰液也都流入小腸中，所以小腸的消化液最多，可達小腸中，所以小腸的消化液最多，可達2

13、015 mL2 015 mL左右。左右。 消消 化化 腺腺唾液腺唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉能初步消化淀粉胃腺胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質消化蛋白質腸腺腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶白質和脂肪的酶胰腺胰腺分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶白質和脂肪的酶肝臟肝臟分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪能分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪能起乳化作用起乳化作用 營養(yǎng)物質被人體吸收后，人體營養(yǎng)物質被人體吸收后，人體是這樣利用它們的。是這樣利用它們的。水水葡葡萄萄糖糖構成細胞的主要成分構成細胞的主要成分作為體內(nèi)化學反響的溶劑作為體內(nèi)