浙教版八年級(jí)下冊(cè)4.5

1、4.5 植物的葉與蒸騰作用植物的葉與蒸騰作用欣賞各種各樣的葉： 我們發(fā)現(xiàn)，植物葉的形狀各不相同。如王蓮漂我們發(fā)現(xiàn)，植物葉的形狀各不相同。如王蓮漂浮于水面的圓形葉直徑可超過浮于水面的圓形葉直徑可超過 2 2 米，米， 而浮萍的而浮萍的葉只有幾毫米；楓香的葉寬大如拳，葉只有幾毫米；楓香的葉寬大如拳， 而松樹的葉而松樹的葉細(xì)如縫針。葉的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能等特征與植物細(xì)如縫針。葉的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能等特征與植物生長(zhǎng)的環(huán)境密切相關(guān)。生長(zhǎng)的環(huán)境密切相關(guān)。猜猜看：這些形態(tài)各異的葉子，它們的結(jié)構(gòu)猜猜看：這些形態(tài)各異的葉子，它們的結(jié)構(gòu)相同嗎？相同嗎？一、葉的結(jié)構(gòu)一、葉的結(jié)構(gòu) 葉的形態(tài)雖然是多種多樣的，它的基本結(jié)構(gòu)卻

2、是相似的。葉的形態(tài)雖然是多種多樣的，它的基本結(jié)構(gòu)卻是相似的。一片葉是由葉柄和葉片組成的，葉片是由表皮、葉肉和葉脈等一片葉是由葉柄和葉片組成的，葉片是由表皮、葉肉和葉脈等結(jié)構(gòu)組成的。表皮分為上表皮和下表皮，表皮是由大量無色透結(jié)構(gòu)組成的。表皮分為上表皮和下表皮，表皮是由大量無色透明的表皮細(xì)胞組成的，有利于光線的透過和葉內(nèi)結(jié)構(gòu)的保護(hù)。明的表皮細(xì)胞組成的，有利于光線的透過和葉內(nèi)結(jié)構(gòu)的保護(hù)。 我們知道將物體我們知道將物體從低處運(yùn)到高處是很費(fèi)勁的從低處運(yùn)到高處是很費(fèi)勁的那么，植物的根那么，植物的根從土壤中吸收水分和無機(jī)鹽后，通過莖運(yùn)往高高在上的葉、從土壤中吸收水分和無機(jī)鹽后，通過莖運(yùn)往高高在上的葉、化、果

3、和枝等化、果和枝等. .據(jù)估計(jì)據(jù)估計(jì)1 1株玉米從出苗到收獲需株玉米從出苗到收獲需消耗四、五百消耗四、五百斤水斤水。那么，完成這么復(fù)雜的生理過程，靠的是什么？。那么，完成這么復(fù)雜的生理過程，靠的是什么？ 蒸騰作用蒸騰作用有大量的水珠有大量的水珠有大量的水通過葉了散失到了大氣中有大量的水通過葉了散失到了大氣中實(shí)驗(yàn)說明：實(shí)驗(yàn)說明： 選用選用生長(zhǎng)旺盛的生長(zhǎng)旺盛的闊葉植物，以及闊葉植物，以及 “不要透氣、澆水后陽光照射不要透氣、澆水后陽光照射”，都是希望，都是希望蒸騰作用能加強(qiáng)蒸騰作用能加強(qiáng)，而使實(shí)驗(yàn)，而使實(shí)驗(yàn)結(jié)果明顯結(jié)果明顯，易于觀察。，易于觀察。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 葉片中確實(shí)有水汽散發(fā)出來葉片中

4、確實(shí)有水汽散發(fā)出來蒸騰作用的存在。蒸騰作用的存在。 1 1、植物體根吸收的水分以、植物體根吸收的水分以氣體狀態(tài)氣體狀態(tài)從植物體中散從植物體中散發(fā)到體外的過程叫發(fā)到體外的過程叫蒸騰作用蒸騰作用。注：注：根吸收的水約有根吸收的水約有99%99%是通過蒸騰作用散發(fā)出去的。是通過蒸騰作用散發(fā)出去的。2.2.蒸騰作用的意義：蒸騰作用的意義：有效降低葉片溫度有效降低葉片溫度，使植物在強(qiáng)光下進(jìn)行，使植物在強(qiáng)光下進(jìn)行光合作用而不致受害。光合作用而不致受害。是根部吸水的主要?jiǎng)恿?，利于是根部吸水的主要?jiǎng)恿?，利于植物?duì)水的吸植物對(duì)水的吸收和運(yùn)輸收和運(yùn)輸，也，也利于利于溶解在水中的溶解在水中的無機(jī)鹽無機(jī)鹽在植物在植物

5、體內(nèi)的體內(nèi)的運(yùn)輸運(yùn)輸。 蒸騰作用強(qiáng)弱與哪些因素有關(guān)蒸騰作用強(qiáng)弱與哪些因素有關(guān)?1.1.建立假設(shè)：建立假設(shè)：（1 1）可能與）可能與光照的強(qiáng)度光照的強(qiáng)度有關(guān)有關(guān)（2 2）可能與）可能與溫度溫度有關(guān)有關(guān) （3 3）可能與）可能與濕度濕度有關(guān)有關(guān) （4 4）可能與）可能與空氣流動(dòng)速度空氣流動(dòng)速度有關(guān)有關(guān)2.2.實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：準(zhǔn)備2個(gè)在液體壓強(qiáng)計(jì)的在液體壓強(qiáng)計(jì)的U形玻璃管內(nèi)灌滿稀釋的紅墨水，左形玻璃管內(nèi)灌滿稀釋的紅墨水，左邊用橡皮管將木本植物枝條邊用橡皮管將木本植物枝條(如海桐、梧桐枝條等如海桐、梧桐枝條等)與與U形玻璃形玻璃管左側(cè)連通管左側(cè)連通.一個(gè)裝置放在陽光下，一個(gè)裝置放在黑暗的環(huán)境一個(gè)裝置放在陽

6、光下，一個(gè)裝置放在黑暗的環(huán)境中，比較水柱的下降幅度（蒸騰作用的強(qiáng)弱）中，比較水柱的下降幅度（蒸騰作用的強(qiáng)弱）1.1.光照的強(qiáng)度光照的強(qiáng)度，溫度：，溫度：放在陽光下放在陽光下水柱下降的水柱下降的更快更快。因?yàn)橐驗(yàn)樵陉柟庀拢箽饪状蜷_，且氣溫升高，在陽光下，使氣孔打開，且氣溫升高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。 說明了說明了一般情況下，光照越強(qiáng)，溫度越高，蒸騰作，光照越強(qiáng)，溫度越高，蒸騰作用越強(qiáng)用越強(qiáng)1.1.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：2.2.濕度濕度：準(zhǔn)備2個(gè)在液體壓強(qiáng)計(jì)的在液體壓強(qiáng)計(jì)的U形玻璃管內(nèi)灌滿稀釋的紅墨水，左形玻璃管內(nèi)灌滿稀釋的紅墨水，左邊用橡皮管將木本植物枝條邊用橡皮管將木本植物枝條(如海

7、桐、梧桐枝條等如海桐、梧桐枝條等)與與U形玻璃形玻璃管左側(cè)連通管左側(cè)連通.一個(gè)裝置放在潮濕的環(huán)境下，一個(gè)裝置放在干燥一個(gè)裝置放在潮濕的環(huán)境下，一個(gè)裝置放在干燥的環(huán)境中，比較水柱的下降幅度的環(huán)境中，比較水柱的下降幅度2.2.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：陰濕的環(huán)境中，水銀柱會(huì)下降緩慢，甚至不易覺察。因?yàn)殛帩竦沫h(huán)境中，濕度陰濕的環(huán)境中，水銀柱會(huì)下降緩慢，甚至不易覺察。因?yàn)殛帩竦沫h(huán)境中，濕度大，氣孔開放程度不大，蒸騰作用就弱。說明了一般情況下濕度越大，蒸騰作大，氣孔開放程度不大，蒸騰作用就弱。說明了一般情況下濕度越大，蒸騰作用越弱。用越弱。3.3.空氣流動(dòng)速度空氣流動(dòng)速度準(zhǔn)備2個(gè)在液體壓強(qiáng)計(jì)的在液體壓強(qiáng)計(jì)的U

8、形玻璃管內(nèi)灌滿稀釋的紅墨水，左邊用橡皮管將木本植形玻璃管內(nèi)灌滿稀釋的紅墨水，左邊用橡皮管將木本植物枝條物枝條(如海桐、梧桐枝條等如海桐、梧桐枝條等)與與U形玻璃管左側(cè)連通形玻璃管左側(cè)連通.一個(gè)裝置放在通風(fēng)的環(huán)境下，一個(gè)裝置放在通風(fēng)的環(huán)境下，一個(gè)裝置放在密閉不通風(fēng)的環(huán)境中，比較水柱的下降幅度一個(gè)裝置放在密閉不通風(fēng)的環(huán)境中，比較水柱的下降幅度放在通風(fēng)處的水柱會(huì)迅速下降。周圍的放在通風(fēng)處的水柱會(huì)迅速下降。周圍的水分散失快，氣溫高水分散失快，氣溫高，蒸騰作用會(huì)加，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。說明了一般情況下空氣流動(dòng)速度越大，蒸騰作用越強(qiáng)。強(qiáng)。說明了一般情況下空氣流動(dòng)速度越大，蒸騰作用越強(qiáng)。3 3. .實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)論

9、結(jié)論：（1 1）蒸騰作用與蒸騰作用與光照的強(qiáng)度光照的強(qiáng)度有關(guān)有關(guān)（2 2）蒸騰作用蒸騰作用與與溫度溫度有關(guān)有關(guān) （3 3）蒸騰作用蒸騰作用與與濕度濕度有關(guān)有關(guān) （4 4）蒸騰作用蒸騰作用與與空氣流動(dòng)速度空氣流動(dòng)速度有關(guān)有關(guān)歸納：歸納：1.1.蒸騰作用是指植物通過葉將根吸收的水分以水蒸氣蒸騰作用是指植物通過葉將根吸收的水分以水蒸氣的形式散發(fā)到大氣中的過程。的形式散發(fā)到大氣中的過程。植物蒸騰作用的主要器植物蒸騰作用的主要器官是葉。官是葉。葉通過蒸騰作用散失的水分占根吸收水分的葉通過蒸騰作用散失的水分占根吸收水分的99%99%，只有，只有1%1%用于植物各種生命活動(dòng)用于植物各種生命活動(dòng)，例如光合作用

10、。，例如光合作用。2.2.植物的蒸騰作用受到溫度、濕度、光照、風(fēng)等因素植物的蒸騰作用受到溫度、濕度、光照、風(fēng)等因素的影響。的影響。溫度升高，蒸騰作用加強(qiáng)，但溫度過高時(shí)蒸溫度升高，蒸騰作用加強(qiáng)，但溫度過高時(shí)蒸騰作用反而會(huì)停止；濕度大，蒸騰作用就弱；葉片表騰作用反而會(huì)停止；濕度大，蒸騰作用就弱；葉片表面氣體流動(dòng)速度大，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。面氣體流動(dòng)速度大，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。問題：為什么人們常說問題：為什么人們常說“大樹底下好乘涼大樹底下好乘涼”？ 因?yàn)橹Ψ比~茂的大樹能夠遮擋陽光，所以樹下氣因?yàn)橹Ψ比~茂的大樹能夠遮擋陽光，所以樹下氣溫比較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增溫比較低，另外，大樹的蒸騰作

11、用和光合作用分別增加了周圍空氣的濕度和氧的含量。加了周圍空氣的濕度和氧的含量。問題問題2:我們?cè)谥参镆圃詴r(shí)，你認(rèn)為如何進(jìn)行可提高成我們?cè)谥参镆圃詴r(shí)，你認(rèn)為如何進(jìn)行可提高成活率？活率？ 帶土移栽，澆水，增強(qiáng)吸水功能帶土移栽，澆水，增強(qiáng)吸水功能 (2)(2)剪去部分枝葉，遮陽，盡量在傍晚移栽，減弱蒸剪去部分枝葉，遮陽，盡量在傍晚移栽，減弱蒸騰作用，防止植物失水枯死。騰作用，防止植物失水枯死。思考思考: :水是從葉的什么地方散發(fā)出來的呢？水是從葉的什么地方散發(fā)出來的呢？實(shí)驗(yàn)說明：實(shí)驗(yàn)說明： 1 1、氯化鈷藍(lán)色濾紙：氯化鈷如果、氯化鈷藍(lán)色濾紙：氯化鈷如果不含結(jié)晶水不含結(jié)晶水，則呈，則呈藍(lán)色藍(lán)色，若，若

12、含結(jié)晶水含結(jié)晶水，則呈，則呈紅色紅色。因此，向氯化鈷。因此，向氯化鈷藍(lán)色藍(lán)色濾紙呵氣，水汽會(huì)使濾紙變?yōu)V紙呵氣，水汽會(huì)使濾紙變紅色紅色。2 2、實(shí)驗(yàn)前要用濾紙將上下表皮上的水分洗干，否則會(huì)、實(shí)驗(yàn)前要用濾紙將上下表皮上的水分洗干，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。選用影響實(shí)驗(yàn)效果。選用同一張葉片同一張葉片，目的是，目的是進(jìn)行對(duì)照進(jìn)行對(duì)照，因?yàn)槿~片大小會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)。因?yàn)槿~片大小會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)。從藍(lán)色變成了紅色從藍(lán)色變成了紅色下表皮下表皮下表皮下表皮實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 水水是從是從葉葉的上下表皮散發(fā)出來的，而且的上下表皮散發(fā)出來的，而且下表皮下表皮散發(fā)出來的水分散發(fā)出來的水分多于上表皮多于上表皮散散發(fā)出來的水分

13、。發(fā)出來的水分?！驹O(shè)問設(shè)問】從剛才的實(shí)驗(yàn)可知，不是葉表皮的每一處從剛才的實(shí)驗(yàn)可知，不是葉表皮的每一處都在散發(fā)水分。那么，水又是從上下表皮的什么地方都在散發(fā)水分。那么，水又是從上下表皮的什么地方散發(fā)出來的呢？散發(fā)出來的呢？葉表皮的觀察實(shí)驗(yàn)葉表皮的觀察實(shí)驗(yàn)1. 在載玻片上滴在載玻片上滴1 滴清水。滴清水。2. 用鑷子撕取蠶豆葉片的下表皮，把它們放在載玻片上，用解用鑷子撕取蠶豆葉片的下表皮，把它們放在載玻片上，用解剖針把它們展平，加蓋蓋玻片。剖針把它們展平，加蓋蓋玻片。3. 在低倍顯微鏡下觀察葉片的表皮細(xì)胞。它們呈什么形狀？在在低倍顯微鏡下觀察葉片的表皮細(xì)胞。它們呈什么形狀？在臨時(shí)裝片上找一找有沒有

14、半月形的細(xì)胞？臨時(shí)裝片上找一找有沒有半月形的細(xì)胞？4. 換用高倍顯微鏡仔細(xì)觀察半月形細(xì)胞。它里面有沒有葉綠體？換用高倍顯微鏡仔細(xì)觀察半月形細(xì)胞。它里面有沒有葉綠體？請(qǐng)把你的觀察結(jié)果繪制在下面的圓圈內(nèi)。請(qǐng)把你的觀察結(jié)果繪制在下面的圓圈內(nèi)。5. 另外再取一片葉子，浸在盛有熱水另外再取一片葉子，浸在盛有熱水(60左右左右) 的燒杯中。仔的燒杯中。仔細(xì)觀察，葉片兩面的氣泡數(shù)目哪一面多？為什么？細(xì)觀察，葉片兩面的氣泡數(shù)目哪一面多？為什么？ 因?yàn)橐驗(yàn)橄卤砥は卤砥け砻姹砻姹Ｐl(wèi)細(xì)胞保衛(wèi)細(xì)胞比上表皮多比上表皮多，所以，所以氣孔氣孔數(shù)目數(shù)目也也比上表皮表面多比上表皮表面多，因而下表皮的，因而下表皮的氣泡數(shù)目氣泡數(shù)

15、目多多。3 3、葉片受熱后，氣孔內(nèi)的氣體會(huì)排出體外，在葉表、葉片受熱后，氣孔內(nèi)的氣體會(huì)排出體外，在葉表皮表面形成氣泡。形成氣泡數(shù)目多，說明氣孔就多。皮表面形成氣泡。形成氣泡數(shù)目多，說明氣孔就多。氣孔是葉片排出氣體的門戶。氣孔是葉片排出氣體的門戶。 實(shí)驗(yàn)說明：實(shí)驗(yàn)說明：取材取材不能撕得太厚不能撕得太厚，否則會(huì)影響觀察效果。，否則會(huì)影響觀察效果。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1 1、表皮細(xì)胞一般呈現(xiàn)、表皮細(xì)胞一般呈現(xiàn)不規(guī)則形狀不規(guī)則形狀， 保衛(wèi)細(xì)胞呈現(xiàn)半月形保衛(wèi)細(xì)胞呈現(xiàn)半月形。 2 2、保衛(wèi)細(xì)胞里面有保衛(wèi)細(xì)胞里面有葉綠素，葉綠素， 氣孔周圍得細(xì)胞壁較厚。氣孔周圍得細(xì)胞壁較厚。葉的表皮細(xì)胞排列非常緊密，對(duì)葉的

16、表皮細(xì)胞排列非常緊密，對(duì)葉起保護(hù)作用。半月形的細(xì)胞是葉起保護(hù)作用。半月形的細(xì)胞是保衛(wèi)細(xì)胞，兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞之間的保衛(wèi)細(xì)胞，兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞之間的小孔是氣孔。氣孔不僅是植物體小孔是氣孔。氣孔不僅是植物體與外界進(jìn)行氣體交換的與外界進(jìn)行氣體交換的“窗口窗口”，而且是散失體內(nèi)水分的而且是散失體內(nèi)水分的“門戶門戶”。氣孔張開或閉合的條件氣孔張開或閉合的條件: :水份充足水份充足保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹氣孔張開氣孔張開蒸騰作用增強(qiáng)蒸騰作用增強(qiáng)水份缺少水份缺少保衛(wèi)細(xì)胞失水收縮保衛(wèi)細(xì)胞失水收縮氣孔關(guān)閉氣孔關(guān)閉蒸騰作用減弱蒸騰作用減弱根尖吸收根尖吸收根、莖木質(zhì)部導(dǎo)管運(yùn)輸根、莖木質(zhì)部導(dǎo)管運(yùn)輸葉柄中導(dǎo)管葉柄中導(dǎo)管葉

17、肉細(xì)胞葉肉細(xì)胞光合作用或葉片氣孔蒸騰散失光合作用或葉片氣孔蒸騰散失水、無機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸路徑水、無機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸路徑 土壤中的無機(jī)鹽溶解于水中。它土壤中的無機(jī)鹽溶解于水中。它們被根吸收后，隨著導(dǎo)管中的水流，們被根吸收后，隨著導(dǎo)管中的水流，被運(yùn)輸?shù)街参矬w的莖、葉等器官中。被運(yùn)輸?shù)街参矬w的莖、葉等器官中。這些水分，除了很小一部分參加植這些水分，除了很小一部分參加植物體的光合作用等生命活動(dòng)以外，物體的光合作用等生命活動(dòng)以外，絕大部分變成水蒸氣，通過氣孔散絕大部分變成水蒸氣，通過氣孔散發(fā)到大氣中。植物能通過氣孔的開發(fā)到大氣中。植物能通過氣孔的開閉來調(diào)節(jié)蒸騰作用的快慢，使植物閉來調(diào)節(jié)蒸騰作用的

18、快慢，使植物體內(nèi)始終保持著適量的水分。體內(nèi)始終保持著適量的水分。上下表皮上下表皮 表皮細(xì)胞：無色透明，不規(guī)則形狀表皮細(xì)胞：無色透明，不規(guī)則形狀 保衛(wèi)細(xì)胞：呈半月形。有葉綠體、保衛(wèi)細(xì)胞：呈半月形。有葉綠體、 內(nèi)壁較厚、成對(duì)形成氣孔。內(nèi)壁較厚、成對(duì)形成氣孔。葉肉細(xì)胞葉肉細(xì)胞葉脈葉脈一般情況下，氣孔周圍如果一般情況下，氣孔周圍如果 濕度大、氣溫低、光照弱，濕度大、氣溫低、光照弱，則蒸騰作用就弱；則蒸騰作用就弱； 濕度小、氣溫高、光照強(qiáng)，濕度小、氣溫高、光照強(qiáng)，則蒸騰作用就強(qiáng)。則蒸騰作用就強(qiáng)。練習(xí)：練習(xí)：1、氣孔在、氣孔在_上，它由兩個(gè)上，它由兩個(gè)_形的形的_細(xì)胞圍成，是植物和外界環(huán)境進(jìn)行細(xì)胞圍成，是植物和外界環(huán)境進(jìn)行_交換的窗口。交換的窗口。2、葉片表皮細(xì)胞的特點(diǎn)是（、葉片表皮細(xì)胞的特點(diǎn)是（ ） A 無色透明無色透明 ，排列緊密，排列緊密 B 綠色透明，排列緊密綠色透明，排列緊密 C 無色透明，排列疏松無色