人教部編版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《識(shí)字4 中國(guó)美食》教學(xué)課件PPT小學(xué)優(yōu)秀公開(kāi)課課件

1、識(shí)字識(shí)字4 4 中國(guó)美中國(guó)美食食人教部編版 語(yǔ)文 二年級(jí) 下冊(cè)猜猜這是什么字？食食“民以食為天”中國(guó)飲食文化歷史悠久， 從南到北中國(guó)美食真是數(shù)也數(shù)不清，今天我 們就來(lái)學(xué)習(xí)中國(guó)美食。第一課第一課時(shí)時(shí)初讀課初讀課文文朗讀課文朗讀課文， 讀準(zhǔn)字音讀準(zhǔn)字音， 圈出生字圈出生字。b n n菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 燉燉m zh hnnjijio o zhhjinjin zh hu udndn蘑蘑 菇菇 蒸蒸 餃餃 炸炸 醬醬 粥粥 蛋蛋學(xué)認(rèn)學(xué)認(rèn)字字bjinjinfqi iko o zh hboo d dn n艸艸+ +加加= =茄茄弓弓+ +米米+ +弓弓= =粥粥校校- -木木+ +饣

2、饣= =餃餃剪剪- -刀刀+ +灬灬= =煎煎加一加一加加換一換一換換識(shí)字方識(shí)字方法法菜名識(shí)菜名識(shí)字字麻婆豆麻婆豆腐腐臭豆臭豆腐腐芝麻芝麻醬醬辣椒辣椒醬醬帶帶“灬灬”的字的字： 煎煎 煮煮 蒸蒸帶帶“火火”的字的字： 烤烤帶帶“艸艸”的字的字： 菠菠爆爆茄茄燉燉蘑蘑炸炸菇菇 蒸蒸歸類(lèi)識(shí)歸類(lèi)識(shí)字字zhh炸炸醬醬面面爆爆炸炸炸炸彈彈炸炸藥藥多音多音字字zhh炸炸魚(yú)魚(yú)炸炸雞雞炸炸油油條條zhh把餃子夾到盤(pán)子把餃子夾到盤(pán)子里里菠菠餃餃煮煮爆爆茄茄煎煎菇菇蒸蒸蛋蛋燒燒烤烤識(shí)字游識(shí)字游戲戲再讀課文不破詞、不拖腔不破詞、不拖腔， 詞語(yǔ)詞之間適當(dāng)停頓詞語(yǔ)詞之間適當(dāng)停頓， 有一定的節(jié)奏有一定的節(jié)奏。b n n課

3、文一共介課文一共介紹紹了了種中國(guó)美食種中國(guó)美食。1 11 1整體感整體感知知b n n看圖片，識(shí)菜名，畫(huà)出帶有看圖片，識(shí)菜名，畫(huà)出帶有“艸艸”的字的字。涼拌菠涼拌菠菜菜紅燒茄紅燒茄子子小雞燉蘑小雞燉蘑菇菇互動(dòng)課互動(dòng)課堂堂結(jié)合圖片，觀察帶有結(jié)合圖片，觀察帶有“艸艸”字的詞語(yǔ)，字的詞語(yǔ)，你你 發(fā)現(xiàn)了什么發(fā)現(xiàn)了什么？菠菠菜菜茄茄子子蘑蘑菇菇帶帶“艸艸”的字大多都與的字大多都與植物植物有關(guān)有關(guān)。讀一讀，說(shuō)說(shuō)這些美食中的食材有什么特點(diǎn)讀一讀，說(shuō)說(shuō)這些美食中的食材有什么特點(diǎn)。涼拌菠涼拌菠菜菜香煎豆香煎豆腐腐紅燒茄紅燒茄子子制作原料都是豆類(lèi)或蔬菜制作原料都是豆類(lèi)或蔬菜， 我我們把它們叫作們把它們叫作“素菜素

4、菜” ” 。讀一讀，說(shuō)說(shuō)這四種美食的食材有什么特點(diǎn)讀一讀，說(shuō)說(shuō)這四種美食的食材有什么特點(diǎn)？烤烤鴨鴨小小雞雞 燉蘑燉蘑菇菇水煮水煮魚(yú)魚(yú)蔥爆羊蔥爆羊肉肉所用食材含有肉類(lèi)，所用食材含有肉類(lèi)，我我 們把它們叫作們把它們叫作“葷菜葷菜”。蒸蒸 餃餃炸炸 醬醬 面面想一想，說(shuō)說(shuō)下列四種食物都可以稱(chēng)為什么想一想，說(shuō)說(shuō)下列四種食物都可以稱(chēng)為什么。小小 米米 粥粥蛋蛋 炒炒 飯飯都都是是 主主食食菜肴菜肴葷素葷素搭配搭配。菜肴和菜肴和主食主食搭配搭配。健康飲食你能根據(jù)提供的食材，為自己定制一你能根據(jù)提供的食材，為自己定制一份份健康的午餐嗎健康的午餐嗎？雞雞鴨鴨肉肉類(lèi)類(lèi) 雞雞蛋蛋小白小白菜菜茄茄子子米米飯飯 粥粥

5、面面條條葷葷菜菜 素素菜菜 湯湯 主主食食我我 的的 午午 餐餐紅燒雞紅燒雞塊塊蒸茄蒸茄子子蒸米蒸米飯飯白菜白菜湯湯茄茄上下結(jié)上下結(jié)構(gòu)構(gòu)鴨鴨y y 左右結(jié)左右結(jié)構(gòu)構(gòu)學(xué)寫(xiě)學(xué)寫(xiě)字字烤烤ko o燒燒shsho oqi i（紅燒（紅燒） （茄子（茄子）（烤鴨（烤鴨）（鴨子（鴨子）（燒水（燒水） （番茄（番茄）（烤肉（烤肉）（鴨毛（鴨毛）仔細(xì)觀察這些字，說(shuō)說(shuō)它們的偏旁發(fā)仔細(xì)觀察這些字，說(shuō)說(shuō)它們的偏旁發(fā)生生 了什么變化了什么變化。燒燒 烤烤 雞雞捺變捺變點(diǎn)點(diǎn)火火又又重難點(diǎn)字書(shū)寫(xiě)指重難點(diǎn)字書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)導(dǎo)sho結(jié)構(gòu)：左右 部首：火書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：第六筆斜鉤從豎中線起 筆，要舒展，“?！钡囊黄泊┎宓?“火”的下方，豎彎鉤

6、要寫(xiě)舒展。結(jié)構(gòu)：上下 部首：艸書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：“艸”的橫要長(zhǎng)，兩豎 往內(nèi)收，“加”的“力”和“口” 在豎中線兩邊左右對(duì)稱(chēng)。qi結(jié)構(gòu)：左右 部首：火書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：“考”的長(zhǎng)撇要穿插到 左邊“火”的下方，第九筆短橫壓 橫中線，最后一筆為豎折折鉤。ko結(jié)構(gòu)：左右 部首：鳥(niǎo)書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：“鳥(niǎo)”的短撇落筆在豎 中線上，最后一橫不與右邊筆畫(huà)相 連。y粥粥燉燉蒸蒸菇菇菠菠煎煎腐腐一、認(rèn)一認(rèn)，連一連一、認(rèn)一認(rèn)，連一連。bjijin nfd dn nzh hn n 課堂演課堂演練練二、根據(jù)提示，補(bǔ)充菜名二、根據(jù)提示，補(bǔ)充菜名。燉燉（蘑蘑菇菇）炸炸（炒炒（豆豆芽芽）烤烤（）煎煎（ 雞雞蛋蛋）雞雞）燒燒（ 茄茄子子）鴨鴨讀一讀，

7、找一找在菜名和主食中有哪讀一讀，找一找在菜名和主食中有哪些些 烹飪方法烹飪方法。涼拌涼拌菠菠菜菜 香香煎豆煎豆腐腐紅燒茄紅燒茄子子烤烤鴨鴨 水煮水煮魚(yú)魚(yú)蔥爆羊蔥爆羊肉肉小雞燉蘑小雞燉蘑菇菇蒸蒸餃餃 炸醬炸醬面面小米小米粥粥 蛋炒蛋炒飯飯第二課第二課時(shí)時(shí)互動(dòng)課互動(dòng)課堂堂你知道這些烹飪方法有什么區(qū)別嗎你知道這些烹飪方法有什么區(qū)別嗎？烹飪的方法多種多樣，想一想：還有哪些食物在烹飪的方法多種多樣，想一想：還有哪些食物在烹烹 飪時(shí)需要用到課文中提到的烹飪方法？（飪時(shí)需要用到課文中提到的烹飪方法？（課后第一題課后第一題）煎煎 燒燒 烤烤 煮煮 爆爆 燉燉 蒸蒸 炸炸 炒炒炒炒雞蛋、雞蛋、炒炒芹菜、芹菜、烤

8、烤羊肉串、紅羊肉串、紅燒燒牛排、紅牛排、紅燒燒 排骨、排骨、燉燉鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、炸炸丸子、丸子、炸炸油餅、油餅、煎煎雞蛋、雞蛋、煎煎魚(yú)魚(yú)、 蒸蒸饅頭、饅頭、蒸蒸餃子、餃子、煮煮魚(yú)、魚(yú)、煮煮豆腐豆腐。你喜歡吃什么美食，說(shuō)說(shuō)它是用什么烹你喜歡吃什么美食，說(shuō)說(shuō)它是用什么烹飪飪 方法制作的方法制作的？烤烤羊肉羊肉串串煎煎 牛牛排排煮煮面面條條炸炸薯薯?xiàng)l條回顧烹飪方法，觀察下列漢字，說(shuō)說(shuō)有回顧烹飪方法，觀察下列漢字，說(shuō)說(shuō)有什什 么發(fā)現(xiàn)么發(fā)現(xiàn)。煎煎蒸蒸煮煮爆爆燒燒炸炸炒炒烤烤第一行都有第一行都有“灬灬”，第二行都有火字旁第二行都有火字旁。烹飪食物都要用到火，這些漢字中的烹飪食物都要用到火，這些漢字中的“灬灬”

9、跟火跟火有有 關(guān)系嗎？查字典，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)關(guān)系嗎？查字典，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。生生字字部部首首除部首外有幾除部首外有幾畫(huà)畫(huà) 讀讀音音灶火火3zoo焰火火8ynyn燙火火6tnn煲火火9boo熏灬灬10 xnxn煦灬灬9x x帶有帶有“ 灬灬” 旁旁的的 字字 ， 都都 與 火與 火 有 關(guān)有 關(guān) 。 “火火”字字作偏旁時(shí)作偏旁時(shí)， 有時(shí)在左有時(shí)在左邊，有時(shí)邊，有時(shí)在在 下邊。放下邊。放在下面時(shí)在下面時(shí)， 有時(shí)為了有時(shí)為了整個(gè)字的整個(gè)字的美美 觀，就變成了觀，就變成了“灬灬”。說(shuō)一說(shuō)：你還知道哪些帶有說(shuō)一說(shuō)：你還知道哪些帶有“火火”或或 “灬灬”的字的字。熱熱燈燈煙煙焦焦熟熟點(diǎn)點(diǎn)烘烘炮炮這些字的字

10、義都和火有關(guān)這些字的字義都和火有關(guān)。想一想，你想一想，你的的 家鄉(xiāng)有哪些美食呢家鄉(xiāng)有哪些美食呢？ 和同學(xué)們分享一下和同學(xué)們分享一下。炒炒蛋蛋chcho oddn n飯飯f n n（雞蛋（雞蛋） （炒飯（炒飯） （米飯（米飯）（鴨蛋（鴨蛋） （炒菜（炒菜） （早飯（早飯）肉肉rru u雞雞j（羊肉（羊肉） （公雞（公雞）（牛肉（牛肉） （小雞（小雞）學(xué)寫(xiě)學(xué)寫(xiě)字字重難點(diǎn)字書(shū)寫(xiě)指重難點(diǎn)字書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)導(dǎo)結(jié)構(gòu)：獨(dú)體 部首：肉書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：外面的框要寫(xiě)方正，能 包住里面兩個(gè)“人”?！叭恕钡膬?撇均從豎中線起筆，捺變點(diǎn)。ru結(jié)構(gòu)：左右 部首：又書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：“又”的第二筆是長(zhǎng)點(diǎn)， “鳥(niǎo)”的豎折折鉤的豎筆壓豎中線， 左右

11、寫(xiě)緊湊。j結(jié)構(gòu)：上下 部首：疋書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：上部筆順為橫鉤、豎、 橫、撇、捺，捺要寫(xiě)得平而舒展。 下邊“蟲(chóng)”穩(wěn)穩(wěn)托往上方。dn結(jié)構(gòu)：左右部首：火書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：右邊“少”第一筆落筆 在橫中線上，右點(diǎn)稍高，最后一撇 要舒展，穿插到左邊“火”的下方。cho結(jié)構(gòu)：左右 部首：饣書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：“饣”的撇長(zhǎng)、橫鉤短， “反”的第一筆撇短、第三筆撇長(zhǎng)， 末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫(xiě)舒展。fn本文介紹了我國(guó)的美食，列舉本文介紹了我國(guó)的美食，列舉了了種菜種菜肴肴和和種主食，涉及各種烹調(diào)方法種主食，涉及各種烹調(diào)方法：涼拌、煎、涼拌、煎、燒燒 、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒炒，讓我們了解了中，讓我們了解了中國(guó)國(guó)

12、特有的飲食文化，從而更加熱愛(ài)自己特有的飲食文化，從而更加熱愛(ài)自己的的 家鄉(xiāng)和祖家鄉(xiāng)和祖國(guó)國(guó) 。7 74 4課文小課文小結(jié)結(jié)一、填一填一、填一填。蔥蔥_ _爆爆_ _羊羊肉肉紅紅燒燒_茄茄子子涼涼拌拌_菠菠菜菜水水煮煮_魚(yú)魚(yú)小雞小雞_ _燉燉_ _蘑蘑菇菇蛋蛋炒炒_飯飯課堂演課堂演練練二、說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做二、說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做。豆豆腐腐魚(yú)魚(yú)雞雞蛋蛋豆腐：豆腐：小蔥拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐小蔥拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐魚(yú)：魚(yú)：炸魚(yú)、水煮魚(yú)、紅燒魚(yú)、糖醋魚(yú)、烤魚(yú)炸魚(yú)、水煮魚(yú)、紅燒魚(yú)、糖醋魚(yú)、烤魚(yú) 雞雞蛋：蛋：炒雞蛋、煎蛋、煮雞蛋、雞蛋湯炒雞蛋、煎蛋、煮雞蛋、雞蛋湯三、你最喜歡吃什么美食？請(qǐng)你主要從三、你最喜歡吃什么美食？請(qǐng)你主要從食食 材、烹飪方法兩個(gè)方面介紹一下材、烹飪方法兩個(gè)方面介紹一下。我喜歡吃西紅柿炒雞蛋。將兩個(gè)熟透的我喜歡吃西紅柿炒雞蛋。將兩個(gè)熟透的西西 紅柿去皮切塊，兩個(gè)雞蛋攪勻炒成蛋花盛出紅柿去皮切塊，兩個(gè)雞蛋攪勻炒成蛋花盛出， 鍋內(nèi)油燒熱放入西紅柿，加鹽炒出汁倒入蛋花鍋內(nèi)油燒熱放入西紅柿，加鹽炒出汁倒入蛋花、 生抽，炒勻裝盤(pán)即可生抽，炒勻裝盤(pán)即可。課后實(shí)課后實(shí)