探析酒店業(yè)的稅收籌劃

1、-本科畢業(yè)設(shè)計論文任務(wù)書題目探析酒店業(yè)的稅收籌劃王晶晶專業(yè)財政學(xué)*120220061.畢業(yè)設(shè)計論文課題的主要任務(wù)：掌握好稅法及稅收籌劃的根本知識，結(jié)合所學(xué)相關(guān)學(xué)科的知識進(jìn)展探析酒店業(yè)的稅收籌劃的論文寫作。通過對本課題的研究，探析酒店業(yè)的稅收籌劃，鍛煉分析和解決現(xiàn)實問題的能力。2.課題的具體工作容原始數(shù)據(jù)、技術(shù)要求、工作要求：1查閱相關(guān)資料，并到實際部門作調(diào)研。2分析資料，提出觀點。3編寫論文大綱。4撰寫論文初稿，并交由指導(dǎo)教師修改。5定稿，準(zhǔn)備論文辯論。3.課題完成后提交的書面材料要求論文字?jǐn)?shù)，圖紙規(guī)格、數(shù)量，實物樣品，外文翻譯字?jǐn)?shù)等：1畢業(yè)論文開題報告。2畢業(yè)論文任務(wù)書。3最終所提交的論文其

2、正文局部不少于15000字，全文不少于20000字包括中英文摘要、關(guān)鍵詞、目錄、前言、正文、結(jié)論、致、參考文獻(xiàn)、外文翻譯、附錄等容。4提交20000字符左右的與自己論文題目有關(guān)的外文以及翻譯資料。5每篇論文的參考文獻(xiàn)不少于10篇，必須含有外文參考資料。6論文用紙為學(xué)院統(tǒng)一印制的16K紙。7論文體系完整，符合交通大學(xué)城市學(xué)院本科生論文規(guī)化要求。8書面材料能反映文章主旨，中心突出，主題明確，表達(dá)自己的思想和觀點，文字表達(dá)清晰、連貫、邏輯性強，重點突出。4.主要參考文獻(xiàn)：1 王羽佳. AA酒店稅收籌劃方案設(shè)計D. 大學(xué)，2021.2 葉喬浩. K酒店稅收籌劃研究D. 工業(yè)大學(xué)，2007.3 彥曾，麗

3、娟. 酒店財務(wù)管理中經(jīng)營環(huán)節(jié)的納稅籌劃J. 中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)會計，202112：245-246.4桂華. 試論酒店用品物資采購中的稅收籌劃J. 財會研究，202132：199.5 何佳. 試論酒店業(yè)稅務(wù)籌劃J. 改革與開放，20214：52-53.6 宗連，羅雄. 稅收籌劃視角下我國稅制完善研究J. 中國高新技術(shù)企業(yè)，20211189-190.7 姬彥麗.中小企業(yè)稅務(wù)籌劃風(fēng)險的躲避措施研究J.中外企業(yè)家，2021 34:165-166.8 治乾. 淺析效勞業(yè)項下酒店業(yè)的營改增J. 智富時代，2021 2：9.9 周婷. 我國酒店企業(yè)稅收籌劃問題探討D. 理工大學(xué)，2021.10 Eamon M.

4、N. Ta* planningJ. Financial Management,2006,(7):33-34.要求完成日期：2021 年5 月 13日指導(dǎo)教師簽名：茜承受任務(wù)日期：2021 年12月 4日學(xué)生簽名：王晶晶. z-摘 要稅收籌劃是企業(yè)在不違背國家法律法規(guī)的前提下，以政府的稅收政策為導(dǎo)向，對企業(yè)自身的涉稅活動進(jìn)展科學(xué)合理的安排，為到達(dá)稅后收益最大化的目標(biāo)而采取的稅務(wù)決策行為。隨著我國社會主義市場經(jīng)濟體制的開展，企業(yè)作為獨立的市場經(jīng)濟主體，越來越重視稅收籌劃在企業(yè)中的運用。全文基于稅收籌劃在酒店企業(yè)經(jīng)營管理中的重要作用，將酒店經(jīng)營涉及到的主要稅收法規(guī)政策運用到實際經(jīng)濟業(yè)務(wù)當(dāng)中，利用稅法

5、客觀存在的政策空間，對應(yīng)酒店實際經(jīng)營案例計算演繹不同籌劃方案，研究降低酒店企業(yè)稅收負(fù)擔(dān)的過程，運用比照分析的方法，以數(shù)字直觀地表現(xiàn)出籌劃收益，力求通過稅收籌劃提升酒店企業(yè)財務(wù)決策效率和經(jīng)營管理水平。本文結(jié)合酒店的實證調(diào)查與自身的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，通過分析酒店的經(jīng)營環(huán)境和涉稅現(xiàn)狀，結(jié)合新出臺的營改增，對華天酒店進(jìn)展了詳細(xì)的稅務(wù)籌劃。通過本文的分析解讀，幫助該酒店認(rèn)清自身稅收存在的問題，然后通過合理的稅收調(diào)整籌劃，提高酒店經(jīng)濟效益，增強酒店在行業(yè)中的競爭力。與此同時也可以為其他同類型酒店在進(jìn)展合法籌劃、增加效益方面提供一定借鑒。關(guān) 鍵 詞：稅收籌劃；節(jié)稅；酒店業(yè). z-ABSTRACTTa* planni

6、ng is that the enterprise does not violate under the premiset of the national laws and regulations, to the government's ta* policy oriented, ta* related activities of the enterprise itself is scientific and reasonable arrangement, taken to achieve the goal of ma*imization of ine after ta*es and

7、take the decision-making behavior of ta*. With the development of China's socialist market economic system, enterprises as subject of independent market economy, pay more and more attention to the use of ta* planning in the enterprise. Full-te*t based on ta* planning which plays an important rol

8、e in the hotel business management. Hotel business involving the main ta* laws regulation and policies are applied to the actual economic activities. The paper uses ta* objectively e*isting policy space and the corresponding Hotel actual business case putational interpretation of different planning

9、scheme. It studies how to reduce the hotel business ta* burden by using the parative analysis method and digital intuitively showed revenue planning, and strives to enhance the hotel enterprise efficiency of financial decision-making and management level through the ta* planning.The paper bines with

10、 the empirical investigation of the hotel and my own learning e*perience.According to analyse the capital environment and ta* related issues of the hotels,bined with the new policy about the transition from business ta* to VAT,more elaborate plans for Hua Tian hotel will be made in this passage. Ta*

11、 planning helps the hotel recognize their own ta* problems through the analysis of this paper, and then through a reasonable ta* adjustment planning, it improves the hotel economic efficiency and enhance the petitiveness of the hotel in the industry. At the same time it can also be used for other sa

12、me types of hotels to do legal planning, increase the benefits to provide a certain reference.KEY WORDS: Ta* planning; Ta* saving; hotel industry. z-目 錄1 緒論11.1 文獻(xiàn)綜述2 國外研究現(xiàn)狀2 國研究現(xiàn)狀31.2 主要研究容和研究方法5 研究容5 研究方法52 稅收籌劃概述72.1 稅收籌劃的概念72.2 稅收籌劃的分類7 按稅收籌劃的主體分類，可分為自行稅收籌劃和委托稅收籌劃。7 按稅收籌劃的期限分類，可分為短期稅收籌劃和長期稅收籌劃。8

13、 按稅收籌劃的區(qū)域稅收管轄權(quán)分類，可以分為國稅務(wù)籌劃和國際稅務(wù)籌劃兩類。82.3 稅收籌劃的切入點8 選擇稅收籌劃空間大的稅種為切入點。8 以稅收優(yōu)惠政策為切入點。9 以納稅人構(gòu)成為切入點。9 以影響應(yīng)納稅額的根本因素為切入點。9 以不同的財務(wù)管理階段為切入點。93 酒店業(yè)的概述103.1 酒店的含義和種類103.2 酒店業(yè)的開展歷程10 國外酒店業(yè)的開展歷程10 國酒店業(yè)的開展歷程113.3 酒店經(jīng)營特征12 客房業(yè)務(wù)12 餐飲業(yè)務(wù)12 娛樂和其他業(yè)務(wù)13 商場和零售店業(yè)務(wù)143.4 酒店業(yè)開展稅收籌劃的必要性和可行性144 華天酒店稅收籌劃現(xiàn)狀分析164.1 華天酒店經(jīng)營背景描述164.2

14、 華天酒店稅收籌劃現(xiàn)狀16 華天酒店涉及的主要稅種16 華天酒店的稅收情況16 華天酒店的稅負(fù)分析175 華天酒店稅收籌劃建議185.1 華天酒店涉稅稅種籌劃18 營業(yè)稅籌劃18 企業(yè)所得稅籌劃195.2 華天酒店的其他涉稅事項籌劃215.3 華天酒店籌劃方案的總體分析216 華天酒店稅收籌劃方案的實施保障條件226.1 提升管理者對稅收籌劃認(rèn)識的深度226.2 加強酒店企業(yè)與稅務(wù)機關(guān)的溝通交流226.3 積極遵循稅收籌劃的原則237 結(jié)論24致25參考文獻(xiàn)26外文翻譯及譯文27. z-1 緒論在市場經(jīng)濟體系中，酒店企業(yè)作為市場經(jīng)濟主體的地位己逐步確立，追求經(jīng)濟效益最優(yōu)，競爭能力最強，酒店企業(yè)

15、價值最大化成為酒店企業(yè)開展的目標(biāo)。每個酒店在實現(xiàn)自我開展的同時，還需要兼顧社會責(zé)任，進(jìn)展依法納稅。在這樣的背景下，憑借最小化經(jīng)濟主體稅負(fù)方式來實現(xiàn)酒店企業(yè)經(jīng)營利益的最大化已經(jīng)成為了行業(yè)開展的歷史選擇。稅收籌劃在成熟市場經(jīng)濟中具有獨特的意義，因為它表達(dá)著市場主體行為的自主性，同時也是納稅人基于理性分析后的戰(zhàn)略選擇。隨著經(jīng)濟社會的不斷開展，國民在提升自我納稅意識的同時，稅務(wù)部門也需要提升自身的征管水平，從而不斷提升國家的市場經(jīng)濟成熟度。因此，逐步構(gòu)建一個井然有序的稅收籌劃社會將越來越受到國家以及學(xué)界的關(guān)注。本文將以華天酒店的經(jīng)營現(xiàn)狀作為背景，結(jié)合稅收籌劃的實際案例，在分析其特點及優(yōu)勢的同時，反思其

16、問題與缺乏，從理論方面提出初步的解決方式。首先，稅收籌劃有利于酒店企業(yè)不斷達(dá)成自身財務(wù)管理的目標(biāo)，最大化實現(xiàn)可支配的財務(wù)利益?；诙愂盏膹娭菩耘c無償性的特點，酒店企業(yè)支付稅額的方式即為資金的凈流出，在企業(yè)營業(yè)收入、投入本錢、費用等工程一定的情況下，酒店企業(yè)其稅后利潤與其繳納稅額呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)的關(guān)系。酒店企業(yè)如果能夠借助稅收籌劃，則企業(yè)就會再此根底上獲得絕對與相對的收益。絕對收益可以減少企業(yè)在納稅方面的現(xiàn)金投入，空置出更多的現(xiàn)金來進(jìn)展投資與獲益，保證資金的流動性；相對收益則是指延長自身繳納稅款的周期，間接性的為資金的流動與運轉(zhuǎn)爭取更多的時間，獲得高投資回報率的同時，使得企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營不斷運轉(zhuǎn)循環(huán)，

17、最終形成良性的經(jīng)營方式。依法納稅是每個公民的義務(wù)，酒店企業(yè)也不例外，只有不斷通過稅收籌劃來為自身爭取更多的資金進(jìn)展運轉(zhuǎn)，才能形成對稅額現(xiàn)金流出量的規(guī)劃性控制，抓住可以使資金增值的時機，增加企業(yè)可支配資金，才能有利于酒店企業(yè)實現(xiàn)自身的財務(wù)目標(biāo)，最終實現(xiàn)戰(zhàn)略性開展。其次，稅收籌劃有利于酒店企業(yè)提高會計管理水平，實現(xiàn)可持續(xù)性經(jīng)營開展。稅務(wù)籌劃并非一日即可實現(xiàn)，它需要管理者能夠基于整個酒店企業(yè)的根本現(xiàn)狀，進(jìn)展長遠(yuǎn)全面的布局，從而實現(xiàn)自身的可持續(xù)性開展。在進(jìn)展稅務(wù)籌劃的過程中，酒店企業(yè)會不斷修正自己的方案與策略，及時發(fā)現(xiàn)自身存在的缺乏，進(jìn)而突破自身的局限，實現(xiàn)整體的目標(biāo)優(yōu)化。財務(wù)會計是酒店企業(yè)進(jìn)展稅收籌

18、劃的重要支撐，通過多元的會計處理方法，在結(jié)合自身情況的同時，企業(yè)可以實現(xiàn)稅收籌劃。每一種會計處理方法都有其適用圍，企業(yè)選擇不同的會計處理方法，就會對自身利潤、納稅額和納稅期限產(chǎn)生截然不同的影響。酒店企業(yè)可在不違背法律的根底上合理選擇，以到達(dá)減少納稅額或推延納稅期的目的。同時，企業(yè)也需要不斷提高財會人員業(yè)務(wù)能力，在精通相關(guān)法律政策的根底上，可以靈活、正確地運用在納稅調(diào)整與計稅的工作之中。最后，稅收籌劃有利于縮短外鄉(xiāng)酒店企業(yè)與國際酒店企業(yè)的差距。我國酒店行業(yè)起步較晚，目前正處于一個快速開展的時期。相對于已經(jīng)成熟開展的國際酒店行業(yè)，我國酒店企業(yè)對于稅收籌劃的認(rèn)知還不夠全面成熟。稅收籌劃已經(jīng)成為酒店企

19、業(yè)實現(xiàn)國際化開展的重要途徑，企業(yè)可以在降低經(jīng)營本錢的同時，提高技術(shù)利用水平，進(jìn)而提高稅后收益。因此，不斷提高稅收籌劃在酒店企業(yè)經(jīng)營過程中的地位，才能不斷縮小外鄉(xiāng)企業(yè)與國際企業(yè)的差距，進(jìn)而提高整體行業(yè)的競爭力。1.1 文獻(xiàn)綜述1.1.1 國外研究現(xiàn)狀在興旺國家，稅收籌劃的開展已經(jīng)漸趨成熟。從業(yè)人員無論從數(shù)量，還是其人才的專業(yè)化程度來看，都有其顯著的特點。酒店行業(yè)對于稅收籌劃的應(yīng)用也非常廣泛，幾乎95%以上的公司都會選擇聘用高級專業(yè)人才來從事企業(yè)部的納稅籌劃活動。越來越多的專業(yè)機構(gòu)也開場培養(yǎng)專門參謀，審計師，會計師，國際金融參謀等高級專業(yè)人才，開拓自身在納稅籌劃領(lǐng)域的咨詢和代理業(yè)務(wù)。稅收籌劃起源于

20、西方國家，歷經(jīng)一個世紀(jì)的開展和完善后，才在理論與實踐方面漸漸成熟。作為一個可以合法增加酒店企業(yè)收益的途徑，稅收籌劃的提出也是具有一定的歷史意義。在上世紀(jì)30年代以后，真正意義上的稅收籌劃節(jié)稅才逐漸在西方法律界贏得公眾的認(rèn)同。在稅收籌劃合法化的歷史進(jìn)程中，英國上議院議員湯姆林爵士做出了重要奉獻(xiàn)。1935年，“稅務(wù)局長訴溫斯特大公一案正在緊受理中，湯姆林爵士針對此案提出了自己的看法，他認(rèn)為每個人在納稅繳稅中都應(yīng)該有自主安排權(quán)，在遵守法律的同時，通過自己的合理籌劃來獲得利益應(yīng)該被允許，不能強迫他多繳稅。此觀點一經(jīng)提出便贏得了廣闊法律界的支持。自此，稅務(wù)籌劃的理論研究吸引了越來越多的稅務(wù)專家和學(xué)者，他

21、們基于不同的出發(fā)點，不斷豐富稅收籌劃在社會實踐中的指導(dǎo)意義。其后，歐洲稅務(wù)聯(lián)合會的成立彰顯了政府對于稅收籌劃的重視程度，使得整個行業(yè)的稅收籌劃工作得到政府機構(gòu)的行政支撐，保證整個社會的稅收籌劃井然有序的蓬勃開展1。邁克爾Michael Porter20212從酒店企業(yè)的經(jīng)營角度闡述了稅收籌劃的重要性。將稅收籌劃工作貫穿于整個酒店企業(yè)的經(jīng)營活動中，可以節(jié)約自身的經(jīng)營本錢，充分利用各種投資時機的同時可以獲得更高收益，進(jìn)而不斷提升酒店自身的競爭力。當(dāng)然，合理有效的稅收籌劃方案應(yīng)該具有其針對性和靈活性，權(quán)衡各方利弊，躲避各方風(fēng)險，確保自身財務(wù)記錄不斷更新的同時，從而能夠應(yīng)對風(fēng)云變幻的市場環(huán)境。酒店企業(yè)

22、在從事稅收籌劃的過程中切勿生搬硬套其他成功案例，而是要以自身的財務(wù)狀況作為出發(fā)點，進(jìn)而開掘自己的潛力。查斯Roy Rohatgi20063從宏觀層面探討了中小酒店企業(yè)稅收籌劃的管理問題。在符合國家規(guī)定的前提下，分析了中小酒店企業(yè)的在合規(guī)規(guī)劃管理中所具有的獨特優(yōu)勢。作者分別從國際層面和本國層面出發(fā)，闡述了中小酒店企業(yè)在英國的稅收構(gòu)造。最后在文章結(jié)尾指出了本國的稅收制度所存在的假設(shè)干問題，為稅收籌劃的實際應(yīng)用提供了一定的理論借鑒意義。美國學(xué)者格斯與梅格斯在合著的?會計學(xué)?進(jìn)一步闡釋了稅收籌劃的實質(zhì)，即在合法合規(guī)的根底上，人們在經(jīng)營活動中應(yīng)該能夠自主決定與選擇，近而到達(dá)能夠少繳納甚至延長繳納稅金的目

23、標(biāo)。同時，酒店企業(yè)在準(zhǔn)備稅收籌劃之前，就應(yīng)該擁有一個基于全局的方案安排、一個明確清晰的最終目標(biāo)，統(tǒng)籌自身投資行為與企業(yè)經(jīng)營行為，減少應(yīng)納稅額。印度稅務(wù)專家史林瓦斯博士在?公司稅收籌劃手冊?中指出，企業(yè)的經(jīng)營管理是一個彼此相互關(guān)聯(lián)的整體，在諸多管理活動中，納稅籌劃占據(jù)著極其重要的份量。企業(yè)要善于分析稅收情況這一重要外部環(huán)境，敢于抓住機遇，善于躲避風(fēng)險，迎難而上，實現(xiàn)企業(yè)開展的自我飛躍4。印度稅務(wù)專家NJ雅薩斯威在?個人投資和稅務(wù)籌劃?中指出，個人投資也應(yīng)該進(jìn)展稅務(wù)籌劃，通過納稅人自主安排投資活動，充分利用各種優(yōu)惠政策，進(jìn)而實現(xiàn)個人投資的稅收利益最大化5。作者可以從納稅人的角度出發(fā)，將關(guān)注點定位于

24、個人，為個體在投資活動中提供一定的理論指導(dǎo)。荷蘭國際財政文獻(xiàn)局(LBFD)?國際稅收詞匯?中指出，稅收籌劃是一種安排形式，即納稅人對自我經(jīng)營活動的規(guī)劃、籌備方式6。綜合以上的文獻(xiàn)來看，學(xué)者們對于稅收籌劃的定義還是相對統(tǒng)一的，即都是通過自主籌劃來實現(xiàn)應(yīng)交稅額的最小化，實現(xiàn)現(xiàn)金的流動與投資。1.1.2 國研究現(xiàn)狀隨著我國社會主義經(jīng)濟的開展，稅收籌劃也逐漸起步，并具備著我國開展的外鄉(xiāng)特色。自1983年開場，我國開場深化對稅務(wù)制度的改革，稅務(wù)會計的研究也應(yīng)運而生。自90年代后半期，稅收籌劃理論與實踐應(yīng)用理論研究漸趨公開。從數(shù)量上看，關(guān)于稅收籌劃的研究著作及文章逐年攀升，學(xué)者們越來越關(guān)注稅收籌劃的應(yīng)用與

25、實踐。但是從整體來看，稅收籌劃還缺少系統(tǒng)性、綜合性的論述，相關(guān)理論模型建立不夠完善。同質(zhì)性的容較多，缺少建立性的發(fā)現(xiàn)與探討。因此，稅收籌劃作為一個新的研究方向，還有很大的潛力值得我們?nèi)ラ_掘。此次研究，本文選擇2005年-2021年作為時間圍，結(jié)合當(dāng)期的著作與期刊雜志文獻(xiàn)，梳理有關(guān)中小酒店企業(yè)稅收籌劃的研究現(xiàn)狀。國著名稅收實務(wù)籌劃專家高金平20027從實踐角度定義了稅收籌劃，即納稅人在不違背法律、法規(guī)前提下，對還未發(fā)生或正在進(jìn)展的稅務(wù)行為所做的各種合理科學(xué)的安排，進(jìn)而實現(xiàn)自身利益的最大化。針對此定義，作者提出了納稅人要在不違反法律法規(guī)的根底上合理規(guī)劃，這突出了法律法規(guī)與經(jīng)濟開展同步性的重要地位，

26、防止了納稅人自主安排的盲目性。中秀20018從是否合法的角度出發(fā)，指出稅收籌劃的三種途徑，一是非的避稅方法，二是合法的節(jié)稅方法，三是稅負(fù)轉(zhuǎn)嫁。通過對以上三種方式的分析，凸顯其各自的優(yōu)劣勢，最終使得企業(yè)能夠根據(jù)自己的經(jīng)營現(xiàn)狀合理選擇稅收籌劃方式，從而盡可能減少繳納稅收的金額。蔡昌20039在?稅收籌劃策略、技巧與運作?中以根本方法為著眼點，將納稅籌劃的方式進(jìn)展了分類，即納稅籌劃分為轉(zhuǎn)嫁式籌劃、稅率式籌劃、稅基式籌劃、稅額式籌劃四種方式。?稅收籌劃?是計金標(biāo)202110教授關(guān)于稅收籌劃的根底性書籍。該書從根底概念入手，詳細(xì)介紹了稅收籌劃定義、特點、方法等等。此外，該書還結(jié)合實踐案例，來分析與深化知

27、識，實現(xiàn)理論與實踐的結(jié)合。因而成為稅收籌劃業(yè)界推崇的根底性教材。對于稅收籌劃的研究，我國學(xué)界主要集中于對整個宏觀行業(yè)的探討，具體細(xì)分至酒店行業(yè)的應(yīng)用，也僅僅表達(dá)在大型酒店企業(yè)，中小型酒店企業(yè)的研究較為缺乏，還待更多學(xué)者結(jié)合行業(yè)的開展來共同探討。林雪202111指出，現(xiàn)階段的中小酒店企業(yè)的持續(xù)性開展意識較為淺薄，僅僅關(guān)注于眼前的利益，追求短期經(jīng)營目標(biāo)。只考慮酒店企業(yè)的局部利益，無視了酒店企業(yè)的整體利益。這種稅收籌劃的短期行為的觀念，不利于中小酒店企業(yè)的開展，有違與稅收籌劃中實現(xiàn)酒店企業(yè)價值最大化的目標(biāo)。解宏202112在?企業(yè)納稅籌劃與案例解讀?中沒有局限于納稅籌劃的常態(tài)談?wù)摚赋鲋行【频昶髽I(yè)稅

28、收籌劃應(yīng)該遵循一定的程序和方法。分析自身經(jīng)營管理特點的同時，應(yīng)該著重探討不同經(jīng)營環(huán)節(jié)所采取的稅收籌劃方法，這些環(huán)節(jié)包括自身的融資環(huán)節(jié)、投資環(huán)節(jié)與企業(yè)經(jīng)營管理環(huán)節(jié)。企業(yè)要動態(tài)的調(diào)整稅收籌劃方法，而非使用同一種籌劃方式貫穿企業(yè)開展整個過程。震202113指出，中小酒店企業(yè)不能急于求成，一步實現(xiàn)稅收籌劃。中小酒店企業(yè)往往缺少稅收籌劃的人才根底，籌劃人員少或不專業(yè)，將會直接導(dǎo)致稅收籌劃工作的失敗。在保證擁有一定的人才根底后，企業(yè)還要制定相應(yīng)的管理制度，確保企業(yè)稅收籌劃工作的順利開展。只有同時具備籌劃人員技能專業(yè)、企業(yè)會計核算能力強、財務(wù)管理水平較高、注重涉稅誠信這些根底條件后，企業(yè)才能更快更好的進(jìn)展稅

29、收籌劃。強強202114指出，我國中小酒店對于稅收籌劃存在著一勞永逸的理念，即以不變應(yīng)萬變。任何稅收籌劃方案都具有其特定的適用圍，一旦外界環(huán)境發(fā)生變化，不調(diào)整自身的稅收籌劃，就會起到截然相反的效果。世界是運動的，這就決定了企業(yè)在制定自身的稅收籌劃時，應(yīng)該明確其核心與適用性，具備了靈活性才能夠及時進(jìn)展調(diào)整與部署。失去了針對性的稅收籌劃，可能會為酒店企業(yè)帶來不必要的損失。綜上所述，稅收籌劃雖然在我國得到了學(xué)者的關(guān)注，但是在中小型酒店企業(yè)來說，稅收籌劃卻還沒有針對性的研究，進(jìn)而難以對行業(yè)產(chǎn)生理論性的指導(dǎo)作用。因此，薄弱的研究現(xiàn)狀需要不斷改進(jìn)，從而填補稅收籌劃在酒店企業(yè)方面的理論空白。除了進(jìn)展系統(tǒng)性、

30、規(guī)性的全面研究，還需要構(gòu)建出稅收籌劃的根本理論框架，進(jìn)而促進(jìn)探索性起步研究的開展。相信隨著中小酒店企業(yè)的不斷開展，對國民經(jīng)濟的開展奉獻(xiàn)不斷增大，中小酒店企業(yè)稅收籌劃的研究將具有更多的現(xiàn)實意義。1.2 主要研究容和研究方法1.2.1 研究容稅收籌劃是一門綜合性較強的研究方法，除了稅收、財務(wù)、會計這些根底的專業(yè)支撐之外，還需要融合管理學(xué)、法律學(xué)的相關(guān)知識來共同促成目標(biāo)的達(dá)成。本文在引用根本的相關(guān)理論及概念之外，還將著眼于稅務(wù)籌劃對于酒店行業(yè)的實際指導(dǎo)作用，將理論與實踐相結(jié)合，提高酒店企業(yè)整體的經(jīng)營管理能力，彰顯稅收籌劃對于企業(yè)開展所帶來的積極意義。本論文分為七個局部進(jìn)展探討：第一局部從研究背景、選

31、題意義著手，通過對國外相關(guān)文獻(xiàn)的研讀，了解酒店企業(yè)稅收籌劃的歷史沿革。第二局部通過對稅收籌劃概念的界定確定本文研究的根本方向。第三局部從酒店定義開場，了解酒店業(yè)的開展現(xiàn)狀及其經(jīng)營管理特點。第四局部選取華天酒店作為研究對象，詳細(xì)分析其經(jīng)營管理、稅收籌劃現(xiàn)狀。第五局部根據(jù)稅種列舉實例，研究酒店企業(yè)進(jìn)展稅收籌劃的途徑，評估稅收籌劃的可行性。第六局局部析酒店企業(yè)在實施稅收籌劃方案的依賴性條件，以及如何進(jìn)展風(fēng)險控制。論文的最后局部，將總結(jié)出酒店企業(yè)在經(jīng)營管理過程中可供參考的可行性策略。1.2.2 研究方法本文主要運用文獻(xiàn)研究法、個案研究法、描述性研究法進(jìn)展分析。文獻(xiàn)研究法：通過搜集和閱讀國外的相關(guān)文獻(xiàn)，

32、了解稅收籌劃的研究現(xiàn)狀，基于對整個領(lǐng)域的了解和認(rèn)識，從國和國外兩個方面來總結(jié)和歸納，并對文獻(xiàn)進(jìn)展分類梳理，為本文的研究提供理論支持。個案研究法：本文在分析的過程中選擇以“華天酒店為例，同時也查閱了相關(guān)案例，結(jié)合其稅收籌劃現(xiàn)狀，分析目前所存在的缺乏，使得容有理有據(jù)。描述性研究法：本文將稅收籌劃過程中會出現(xiàn)的現(xiàn)象、規(guī)律和理論通過自己的理解和驗證給予表達(dá)并解釋出來，應(yīng)用經(jīng)濟學(xué)知識對研究對象進(jìn)展分析比較，定向提出問題，提醒其中可能出現(xiàn)的問題。. z-2 稅收籌劃概述2.1 稅收籌劃的概念無論是國外還是國，稅收籌劃已經(jīng)越來越受到人們的普遍關(guān)注。而稅收籌劃的概念，相應(yīng)的也還沒有一個統(tǒng)一的描述6。本人認(rèn)為，

33、稅收籌劃是納稅人在不違反現(xiàn)行稅法及其它相關(guān)法律規(guī)定的前提下，充分利用國家對于企業(yè)在經(jīng)營管理、改制重組、投資理財和設(shè)立撤銷等事項提供的一切稅收優(yōu)惠政策，對不同的納稅方案進(jìn)展事先安排和籌劃比較選擇，通過節(jié)約稅收本錢最終到達(dá)企業(yè)整體利益的最大化目標(biāo)。具體來說，稅收籌劃應(yīng)包含以下兩層含義：稅收籌劃的前提是必須遵守相關(guān)的國家稅法規(guī)定。權(quán)利與義務(wù)是共存的，企業(yè)在進(jìn)展合理籌劃減少應(yīng)納稅額的同時，也需要時刻明確經(jīng)營行為的邊界。超出法律圍的稅收籌劃，逃避稅收負(fù)擔(dān)是違背國家法律的行為，不但需要承受相應(yīng)的懲罰，還會為企業(yè)自身的品牌建立帶來負(fù)面影響。稅收籌劃的主要目的是配合實現(xiàn)企業(yè)的整體戰(zhàn)略目標(biāo)。從字面上看，稅收籌劃

34、就是結(jié)合自身現(xiàn)狀，選擇最適合自身開展的納稅方案，進(jìn)而不斷減少企業(yè)自身的稅收負(fù)擔(dān)。但事實上，企業(yè)管理涉及面極廣，稅務(wù)籌劃也僅是企業(yè)財務(wù)管理中的一個局部，稅收負(fù)擔(dān)最小化也并不是稅收籌劃的唯一目標(biāo)。企業(yè)開展稅收籌劃，在對財務(wù)管理目標(biāo)負(fù)責(zé)的同時，還要兼顧其他經(jīng)營管理活動的進(jìn)展。全面的衡量各方長期目標(biāo)，才能確保稅收籌劃的實際效力。2.2 稅收籌劃的分類根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，稅收籌劃將有以下三種分類方式：2.2.1 按稅收籌劃的主體分類，可分為自行稅收籌劃和委托稅收籌劃。自行稅收籌劃是指由企業(yè)部稅收、財會及有關(guān)專業(yè)人員制定的為實現(xiàn)稅收籌劃目標(biāo)的投資方案、經(jīng)營方案或其他活動規(guī)劃。委托稅收籌劃則是指由企業(yè)聘用注

35、冊稅務(wù)師等外部專業(yè)人員，結(jié)合本企業(yè)的經(jīng)營業(yè)務(wù)，籌劃實現(xiàn)盡量減輕稅收負(fù)擔(dān)的規(guī)劃方案。企業(yè)可以根據(jù)自身情況進(jìn)展稅收籌劃方式的選擇，當(dāng)然兩種方式的交替式使用也是具有一定的借鑒意義，實現(xiàn)企業(yè)外的交流學(xué)習(xí)，更有助于提高企業(yè)的稅收籌劃水平。2.2.2 按稅收籌劃的期限分類，可分為短期稅收籌劃和長期稅收籌劃。長短期的劃分一般是以年或一個經(jīng)營周期為依據(jù)。短期稅務(wù)籌劃主指貫徹于日常經(jīng)營管理和短期投資、融資活動之中，共性是為了追求少繳稅進(jìn)而實現(xiàn)降低稅負(fù)。長期稅收籌劃主要運用于長期投資、融資決策和長期營銷戰(zhàn)略，主要追求的是其最終財務(wù)目標(biāo)、可持續(xù)開展能力和企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)。2.2.3 按稅收籌劃的區(qū)域稅收管轄權(quán)分類，可以

36、分為國稅務(wù)籌劃和國際稅務(wù)籌劃兩類。國稅務(wù)籌劃是在一國的稅收境界下，稅務(wù)籌劃主體利用所在國稅法規(guī)定的差異性和*些特殊條款，精心安排其經(jīng)營活動、投資和融資活動等，以到達(dá)降低稅負(fù)的目的。國際稅務(wù)籌劃是跨國納稅人在國際稅收環(huán)境下，利用各國稅法規(guī)定的差異性和國際稅收協(xié)定的具體條款，通過人的流動和非流動、物的流動和非流動等的籌劃，以期到達(dá)最大限度地躲避稅負(fù)，使整個集團(tuán)利益最大化?；谝粐亩愂栈I劃應(yīng)該具有其政治特點，相對穩(wěn)定又暗含政治風(fēng)險?？鐕髽I(yè)應(yīng)該仔細(xì)研究國、國際的稅收籌劃之間的差異與共性，提高自身稅收籌劃的適應(yīng)性和靈活性，定制不同的策略指導(dǎo)，來保證自身企業(yè)的長期性開展。2.3 稅收籌劃的切入點稅收籌

37、劃是以現(xiàn)有稅法政策為根底，充分利用其客觀存在的政策空間來組織籌備的，這些空間產(chǎn)生于不同的稅收優(yōu)惠政策、納稅人身份及對納稅數(shù)額有所影響的其他根本要素上等。因此，稅收籌劃的首要任務(wù)就是要找準(zhǔn)切入點，一般來講是從籌劃空間大的稅種、稅收優(yōu)惠、納稅人構(gòu)成等方面尋找切入點。2.3.1 選擇稅收籌劃空間大的稅種為切入點。從理論上來看，稅收籌劃可以針對一切稅種，但不同稅種基于自身的特性，其稅收籌劃的途徑、方法及其收益也會產(chǎn)生一系列不同。在實際籌劃中，應(yīng)優(yōu)先選擇對決策有重大影響、稅負(fù)彈性大的稅種作為稅收籌劃的重點。稅負(fù)彈性大意味著稅收籌劃擁有著更大的潛力。一般來說，稅源越大的稅種，其稅負(fù)伸縮的彈性空間也足夠大來

38、保證稅收籌劃的靈活性。因此，稅收籌劃應(yīng)該要以企業(yè)的主稅種為主要切入點。另外，稅種的要素的構(gòu)成不同也決定著稅負(fù)自身的彈性。主要包括扣除工程，稅率和稅收優(yōu)惠。2.3.2 以稅收優(yōu)惠政策為切入點。想要進(jìn)展稅收籌劃，就要充分利用現(xiàn)有稅收優(yōu)惠政策。企業(yè)如何選擇稅收優(yōu)惠政策，應(yīng)該要把握兩個方向：一是不能臆想、猜測優(yōu)惠條款其適用圍或濫用稅收優(yōu)惠，以非法手段套用稅收優(yōu)惠，一旦查處，即會受到法律制裁；二是要充分研讀稅收優(yōu)惠條款，并按法定程序進(jìn)展申請，切勿因隨意跳過流程失去享有稅收權(quán)益的時機。2.3.3 以納稅人構(gòu)成為切入點。對不同稅種的納稅人進(jìn)展分類，納稅人僅需繳納所屬稅種政策規(guī)定圍的各項稅收。以納稅人混合銷售

39、行為為例，以其經(jīng)營的主業(yè)進(jìn)展劃分，即分為全部營業(yè)額一并繳納增值稅或一并繳納營業(yè)稅兩種情況。2.3.4 以影響應(yīng)納稅額的根本因素為切入點。計稅依據(jù)和稅率都是影響應(yīng)納稅額的根本因素。計稅依據(jù)、稅率和應(yīng)納稅額之間呈現(xiàn)正相關(guān)的關(guān)系。因此，企業(yè)可以通過減低計稅依據(jù)或者稅率來合理有效的降低應(yīng)納稅額，最終到達(dá)降低稅收負(fù)擔(dān)的目標(biāo)。2.3.5 以不同的財務(wù)管理階段為切入點。企業(yè)的財務(wù)管理包括籌資管理、投資管理、資金運營管理和收益分配管理，稅收籌劃貫穿于每個管理過程。比方，企業(yè)的組織形式是公司制、合伙企業(yè)、分公司還是子公司，其不同的組織形式對應(yīng)的稅收政策也相差甚遠(yuǎn)；在選擇投資方式時，企業(yè)是全新構(gòu)建還是收購虧損企業(yè)

40、，其可享受到企業(yè)所得稅中虧損彌補的優(yōu)惠政策都有所不同?；I資決策階段，根據(jù)稅法的相關(guān)規(guī)定，負(fù)債利息可以作為稅前扣除工程，享有所得稅利益，但是股息支付不能在企業(yè)所得稅前扣除，從稅收本錢方面來考慮，債務(wù)資本比權(quán)益資本更有節(jié)稅優(yōu)勢。. z-3 酒店業(yè)的概述3.1 酒店的含義和種類酒店一詞最早來自法語，意思是“貴族的別墅。隨著社會的進(jìn)步、科學(xué)技術(shù)的開展，酒店作為現(xiàn)代商務(wù)和旅游不可缺少的效勞企業(yè)，不管在建筑物、設(shè)施、產(chǎn)品、效勞還是經(jīng)營管理方面都不斷完善和開展。因而也獲得了“城中之城、“世界中的世界等贊賞?，F(xiàn)代的酒店，人們也稱之為旅館、賓館或飯店，是以一定的建筑物和設(shè)施為依托，為客人提供住宿、餐飲、購物、休

41、閑等效勞的綜合性企業(yè)。關(guān)于酒店的分類說法眾多，選擇不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)就可以實現(xiàn)對酒店業(yè)的總結(jié)與歸納，比方通過規(guī)模、坐落地點、產(chǎn)權(quán)形式等。根據(jù)經(jīng)營特色分類，可分為：商務(wù)酒店、長住酒店、度假酒店、會議型酒店、汽車酒店、機場酒店、休閑酒店、經(jīng)濟型酒店、招待所和培訓(xùn)中心。3.2 酒店業(yè)的開展歷程回憶酒店業(yè)開展的歷史，古代客棧只不過向旅行人提供簡單的食宿，經(jīng)過18世紀(jì)、19世紀(jì)、20世紀(jì)不同國家、不同事件對酒店業(yè)的影響和促進(jìn)，酒店業(yè)的開展已經(jīng)從英國到美國，又大力開展到亞洲、太平洋地區(qū)?，F(xiàn)代經(jīng)濟社會的不斷開展，尤其是現(xiàn)代交通旅游業(yè)的興旺，如鐵路、高速公路、航運、特別是航空事業(yè)的迅速開展，為外出旅游、探親、文化

42、交流、經(jīng)商等旅行活動提供了極大的便利。隨著經(jīng)濟社會的加速開展，擁有3500年開展歷史的酒店業(yè)也已成為商務(wù)、旅游、會展和休閑活動的重要依托。近年來全球的商貿(mào)和旅游活動不斷增長，酒店的投資和興建也不斷增加，酒店規(guī)模和專業(yè)化水平不斷提高，酒店業(yè)已成為一個龐大的行業(yè)同時越來越多的新知識和新技術(shù)用于現(xiàn)代酒店管理。飛速開展的世界旅游業(yè)已經(jīng)成功躋身于世界最大產(chǎn)業(yè)之列，位居石油工業(yè)與汽車制造業(yè)之前。3.2.1 國外酒店業(yè)的開展歷程酒店在公元11-18世紀(jì)又被稱之為古代客棧，而酒店主要的效勞對象也限制于傳教士、信徒、信使和商人，效勞圍也僅僅是較為簡單的就餐與住宿。早期英國客棧始于11世紀(jì)，然后向鄉(xiāng)間開展進(jìn)而延伸

43、到歐洲各地。1425年英國著名的天鵝客棧和黑天鵝客棧開業(yè)，至今約600余年歷史。1685年英國出現(xiàn)了公共馬車，為當(dāng)時的酒店業(yè)開展提供了契機，當(dāng)時在每一條馬車經(jīng)過的路線上，都出現(xiàn)了小旅館。美國最早期的旅館出現(xiàn)在17世紀(jì)初，在主要港口興建，由私人住宅的一局部或馬房、農(nóng)舍等作為住宿設(shè)施，沒有效勞和商業(yè)色彩。17世紀(jì)中葉，酒店的設(shè)施和效勞質(zhì)量有了顯著的改善，尤其是在歐洲大陸。當(dāng)時的旅館不僅作為食宿設(shè)施，也成為了重要的社交場所。1794年，作為美國最大旅館的“城市旅館在紐約開業(yè)，憑借著其自身的規(guī)模成為了紐約著名的社交中心。18世紀(jì)末，產(chǎn)業(yè)革命為現(xiàn)代旅游的開展注入了生機?？萍奸_展首先引發(fā)交通工具的革命，1

44、807年美國創(chuàng)造了第一艘載客輪船，自此人們更熱衷于海上旅行，1814年英國出現(xiàn)了蒸汽機車，第一條鐵路于1863年建成，火車很快博得人們的喜愛，成為了19世紀(jì)歐洲最主要的路上交通工具。交通工具的普及使得人們出行更為頻繁，作為人流量較為集中的交通樞紐，例如車站和港口，自然成了旅館優(yōu)先選擇的地理位置。19世紀(jì)，酒店業(yè)開場集中開展高端市場，主要效勞于王室成員、富有商人等具有消費潛力的人群。1880年美國加州的克羅那多酒店開業(yè)，該酒店是美國第一家豪華的度假酒店，至此國際酒店業(yè)開場了細(xì)分市場。19世紀(jì)歐美經(jīng)濟快速開展，商務(wù)活動更加頻繁，交通工具不斷開展和更新，從而使更多的人士參與經(jīng)商和旅游。20世紀(jì)初至2

45、0世紀(jì)50年代，國際酒店更多的將開展方向定位于效勞商務(wù)人士，即面向普通消費者以及商務(wù)旅游者，通過提供舒適、方便、清潔、平安和實用的產(chǎn)品，提升自身效勞和管理水平，不斷降低經(jīng)營本錢。1907年美國紐約市的伯菲勒·斯塔特勒酒店建成并開業(yè)，該酒店有300余間客房并全部帶有衛(wèi)生間，客房有收音機和。一些效勞的新理念引用至酒店效勞中，包括免費為顧客提供洗衣效勞，提供免費報紙、文具及盥洗用品并公開房價等。1907年以后，美國各地相續(xù)出現(xiàn)了規(guī)模更大和設(shè)施更現(xiàn)代的酒店。1947年美國的希爾頓酒店首先開場國際連鎖經(jīng)營。20世紀(jì)50年代酒店進(jìn)入現(xiàn)代酒店時期，以普通旅游者和商務(wù)顧客為主要客源，酒店功能呈多樣化

46、，除去住宿、商務(wù)、餐飲的根底效勞外，還開發(fā)了會展、健身、休閑和購物這些新的效勞領(lǐng)域，更注重特色開展來滿足消費者的需要。20世紀(jì)中期由于交通工具和高速公路的開展，歐美不斷出現(xiàn)連鎖經(jīng)營的機場酒店和汽車酒店。從20世紀(jì)90年代開場，國際酒店開場細(xì)分市場及消費者，從酒店地理位置、裝修風(fēng)格、效勞設(shè)施等方面來統(tǒng)一規(guī)劃填補空白市場，滿足目標(biāo)市場需求。酒店集團(tuán)化全球化通過兼并和聯(lián)合方式不斷擴大和開展，當(dāng)今在美國，約60%的酒店屬于連鎖酒店。3.2.2 國酒店業(yè)的開展歷程迄今為止，我國酒店業(yè)已歷經(jīng)了三千余年的開展歷史，早在春秋時期孔子周游列國時，旅館效勞已經(jīng)開場步入開展的歷程。戰(zhàn)國時期，隨著各地往來需求的增加，

47、旅館業(yè)漸漸開場成為社會的必要設(shè)施。大唐盛世空前繁榮的經(jīng)濟、文化、政治開展，使得人們紛紛外出旅游、經(jīng)商，從而促進(jìn)了旅館業(yè)的普及。19世紀(jì)中期，我國沿海和長江流域的通商口岸城市開展勢頭猛進(jìn)，于是酒店紛紛設(shè)立于租界區(qū)，較為典型的例子即為1886年在*落成的“利順飯店，以及1900年在投入使用的“飯店。新中國成立后到改革開放前，隨著我國方案經(jīng)濟制度的執(zhí)行，國營招待所和賓館也慢慢成立，效勞于國際友好人士，隸屬事業(yè)型單位，享有國家財政撥款和補貼。1978年以前，我國上檔次酒店只有300余家，客房缺乏3萬間。1978年我國實施了改革開放政策，酒店業(yè)經(jīng)營管理發(fā)生了根本的變化。以企業(yè)制進(jìn)展自我管理的酒店業(yè)不再享

48、有國家補貼，自負(fù)盈虧面對國外同行業(yè)競爭。1988年以后酒店作為企業(yè)完全進(jìn)入市場，開場學(xué)習(xí)歐美優(yōu)秀酒店的管理經(jīng)營，注重經(jīng)營效益。改革開放后出現(xiàn)的“建國飯店、“長城飯店，“白天鵝賓館都是國第一批現(xiàn)代新型酒店的代表性酒店。經(jīng)過近年的開展，中國酒店業(yè)己經(jīng)取得了令世人矚目的成就。2021年，全國新評星級酒店486家，截止2021年初，全國星級酒店總數(shù)到達(dá)12803家。其中，到達(dá)五星等級的酒店共計866家，四星級酒店共計2473家，三星級酒店共計6506家，二星級共計酒店2859家，一星級酒店99家。近年來隨著我國經(jīng)濟的快速持續(xù)增長，我國酒店業(yè)呈現(xiàn)著機遇與挑戰(zhàn)共存的開展局面。3.3 酒店經(jīng)營特征酒店在經(jīng)營

49、上呈現(xiàn)出了多樣化的特點。作為一個綜合效勞行業(yè)，酒店業(yè)又被稱為“住宿接待業(yè)，隸屬于第三產(chǎn)業(yè)。酒店是一種商業(yè)性的機構(gòu)，在為公眾提供住宿、餐飲、娛樂等多項設(shè)施的同時，輔助于相應(yīng)的效勞性勞動。酒店經(jīng)營以效勞為中心，并伴隨著生產(chǎn)和商品流通。下文將從酒店涉及的業(yè)務(wù)方面簡要介紹其經(jīng)營業(yè)務(wù)的特點。3.3.1 客房業(yè)務(wù)客房是酒店經(jīng)營的主營業(yè)務(wù)，也是酒店最根本、最主要的業(yè)務(wù)，承擔(dān)著帶動酒店一切經(jīng)濟活動的重任?？头啃谀軒泳频甑母鞣N綜合效勞設(shè)施，給酒店增加多種多樣的收益?？头砍鲎馐杖朐谡麄€酒店營業(yè)收入中占有舉足輕重的地位，一般要占酒店全部收入的50%左右?？头康姆块g出租率上下和平均房價的變化，是酒店經(jīng)營好壞的兩個

50、重要標(biāo)志。加強客房收入與費用的控制和管理，對于保證全面實現(xiàn)酒店收益具有重要意義?？头抠M用由占絕大比例的固定費用和變動費用兩局部構(gòu)成。在酒店經(jīng)營過程中，主要通過保證客房出租的數(shù)量來不斷降低每間客房分?jǐn)偟墓潭ㄙM用。同時，酒店還要不斷完善部的控制制度，來保證變動費用處于一個可控的狀態(tài)，比方控制客房消耗品以及能源的使用；不斷完善淡旺季的定價制度等。3.3.2 餐飲業(yè)務(wù)餐飲業(yè)也稱之為飲食業(yè)，是對采購的原材料進(jìn)展一系列的加工后完成銷售的行業(yè)，具有其獨特的經(jīng)營特點。從生產(chǎn)加工過程看，餐飲業(yè)與工業(yè)企業(yè)略有相似，從營銷特點看，餐飲業(yè)類似于零售企業(yè)。不同的是，飲食業(yè)當(dāng)場制作和銷售，產(chǎn)銷直接見面，既要提供商品又要提

51、供顧客消費的場所以及就餐相應(yīng)的效勞，具有生產(chǎn)、零售和效勞三種職能。有些酒店既經(jīng)營自制食品，又經(jīng)營外購食品。餐飲經(jīng)營在酒店經(jīng)營中也占據(jù)著重要的地位。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，餐飲收入占酒店營業(yè)收入的一半左右，但就其經(jīng)營本錢而言，餐飲的本錢往往占比70%以上，高于客房、與娛樂的本錢占比。能夠?qū)Σ惋嫳惧X進(jìn)展有效的控制，是不斷提高餐飲經(jīng)營效益的有效手段。餐飲經(jīng)營本錢，從廣義上說，包括食品、飲品原材料、燃料、客用品、清潔用品、低值易耗品、機器設(shè)備等固定資產(chǎn)折舊、人工費用、營業(yè)稅金以及經(jīng)營過程中發(fā)生的所有費用支出。從狹義上看，餐飲本錢只是指在一定時期為銷售食品、飲品所支付的材料本錢，其他各項均列入營業(yè)費用和資本性支出

52、。餐飲本錢控制的核心就是研究原材料本錢和營業(yè)收入的制約關(guān)系，并按照標(biāo)準(zhǔn)本錢法運行。其主要特點在于要根據(jù)已經(jīng)制定的本錢領(lǐng)前方案、嚴(yán)格規(guī)日常的操作與管理，最終確保食品本錢的可控制性，通過一系列的管理降低本錢，提高餐飲業(yè)務(wù)的經(jīng)濟效益。酒店可以通過階梯式菜品定價、尋求采購供應(yīng)合作伙伴、合理化預(yù)測需求、降低人工本錢等方式來控制餐飲本錢。3.3.3 娛樂和其他業(yè)務(wù)酒店在滿足消費者根本的飲食與住宿需求外，還擴展了自身的效勞圍，設(shè)立不同規(guī)模的康樂工程即是酒店業(yè)的選擇方向。通過類似職能，酒店不僅可以完善現(xiàn)有的效勞設(shè)施體系，還可以為客戶提供具有附加值的效勞以供選擇。這不僅是高檔次酒店必備的功能，也是增加酒店收入的

53、可靠來源和增強競爭力的重要手段。酒店娛樂設(shè)施主要包含運動、美容、游戲等方面，運動既包含臺球、高爾夫，還推出健身房、游泳池等來滿足愛好各異的顧客需求；男士有球類、棋牌以供選擇，女士也可以在美容美發(fā)、健身中心消遣娛樂。酒店還經(jīng)營包括商務(wù)中心、旅游中介、照相、洗染、修理等其他業(yè)務(wù)，局部業(yè)務(wù)除了具有效勞的職能之外，還有加工生產(chǎn)的職能。商務(wù)效勞既包括翻譯、文秘的專業(yè)性效勞，也包括為消費者帶去便利的代售飛機票和火車票效勞。為了滿足商務(wù)型消費者的需求，酒店還從事服裝、紡織品的洗染、洗燙、干洗效勞。照相效勞的工程有照相、擴印、代客沖洗和出售膠卷，出租禮服、首飾業(yè)務(wù)等有的照相部門還經(jīng)營照相器材和相冊零售、照相機

54、出租和修理、代客郵寄等業(yè)務(wù)。涉及業(yè)務(wù)如此多元，對于酒店而言需要完善的管理方法，制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呢攧?wù)處理制度和程序，進(jìn)而優(yōu)化收入和本錢費用。3.3.4 商場和零售店業(yè)務(wù)商場是高檔星級酒店必不可少的經(jīng)營工程。它和餐廳、康樂場所一樣，是提供應(yīng)客人購物、消費的一個重要場所，它不僅豐富了賓客的旅行生活，而且通過銷售商品的效勞活動，滿足了客人購置所需物品欲望，對提高酒店的信譽和聲譽起著很大的作用。其經(jīng)營品種一般以傳統(tǒng)工藝品、旅游紀(jì)念品、生活用品、高檔服裝為主，小型百貨為輔，有些高檔工藝品和旅游紀(jì)念品是委托代銷。酒店商場憑借獨特的設(shè)計主題，將企業(yè)文化通過工藝和科技進(jìn)展傳播，借此擴大自身影響、促進(jìn)貿(mào)易。酒店零售店一

55、般通過部署富有個性的商品店、禮品店、花店、書屋豐富自身的零售業(yè)務(wù)，從規(guī)模和經(jīng)營方面進(jìn)展細(xì)化，遵循本錢效益原則的同時，可以選擇自主經(jīng)營或承包租賃給他人進(jìn)展運營。酒店商場和零售店經(jīng)營模式與一般零售商店一樣，都是以購銷存業(yè)務(wù)運作的。除個別貴重商品必須單獨核算外，其核算方式一般實行“售價金額核算，按售價記錄營業(yè)收入，進(jìn)銷差價為毛利額。商場營業(yè)收入與本錢的部控制方式包括嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨驗收制度、對實物劃分責(zé)任人、售貨和收款分開等等。3.4 酒店業(yè)開展稅收籌劃的必要性和可行性隨著市場經(jīng)濟體制的不斷深化與改革，酒店開展稅收籌劃已經(jīng)成為提升競爭力的必然選擇。邁克爾·波特認(rèn)為企業(yè)可以選擇本錢領(lǐng)先、目標(biāo)聚集

56、、差異化三者之一作為自身的戰(zhàn)略選擇。將此三種戰(zhàn)略選擇相比較就會發(fā)現(xiàn)，本錢領(lǐng)先是根底的戰(zhàn)略性選擇。稅收是企業(yè)在經(jīng)營過程中的本錢支出，而稅收籌劃的目標(biāo)即為降低應(yīng)納稅額，獲得更多流動資金，提升企業(yè)的行業(yè)競爭力。因此，稅收籌劃與本錢領(lǐng)先的企業(yè)戰(zhàn)略不謀而合，有效的稅收籌劃將增大企業(yè)可支配的財務(wù)利益，穩(wěn)固企業(yè)的競爭性地位，確保企業(yè)的可持續(xù)性開展。通過研究目前經(jīng)營管理狀況良好的酒店發(fā)現(xiàn)，大幅度階段性提升業(yè)績并不是其進(jìn)一步的開展目標(biāo)。這是因為業(yè)績的大幅提升將意味著稅收本錢的繼續(xù)增加，因此，酒店企業(yè)會更傾向于維持平穩(wěn)的利潤，從而減少稅負(fù)。從稅收籌劃的角度出發(fā)，酒店企業(yè)與其將擴大的利潤投入于稅額的交納，還不如將更多的資金投入于固定資產(chǎn)的更新升級上，或者找尋新的投資開展方向。進(jìn)一步分析，從地方政府和國家的角度，當(dāng)期的稅收收入雖然打折，但稅源得到修養(yǎng)，稅收后勁強，對于稅務(wù)部門來說，收入反而是有保證的。稅收籌劃甚至在一些在酒店管理人員心中的地位開場高于盈利方式的探討，酒店開展稅收籌劃的必要性已經(jīng)不言而喻。實踐已經(jīng)向我們證明，選擇什么樣的態(tài)度去對待稅收將會直接導(dǎo)致結(jié)果的不同。野蠻者會選擇與稅收政策相抗衡，愚昧者會自以為是逃避稅收，糊涂者會漏交稅額，唯有智慧者會利用稅務(wù)籌劃，謀求企業(yè)的生存和持續(xù)性開展。在我國，酒店