廣東省2015-2016七年級(jí)生物下冊(cè) 第2章 第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全導(dǎo)練課件

1、第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)網(wǎng)絡(luò)1.為了保持身體健康，必須保證每日為了保持身體健康，必須保證每日_、_進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別為別為_、_和和_左右。左右。2.購(gòu)買食品時(shí)要注意是否有購(gòu)買食品時(shí)要注意是否有_。3.買肉時(shí)一定要看是否是的買肉時(shí)一定要看是否是的_。三餐三餐課前預(yù)習(xí)按時(shí)按時(shí)30%40%30%質(zhì)量安全圖標(biāo)質(zhì)量安全圖標(biāo)檢疫合格檢疫合格4.不能吃有不能吃有_的食品；通過清水的食品；通過清水_、_，或者削去，或者削去_減少蔬菜和水果的農(nóng)減少蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留物。藥殘留物。5.廚

2、房和炊具經(jīng)常保持廚房和炊具經(jīng)常保持_，才不會(huì)污染食，才不會(huì)污染食品。品。6.我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五大類，形象地設(shè)我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五大類，形象地設(shè)計(jì)成計(jì)成_，我們每天都能均衡地吃這五，我們每天都能均衡地吃這五類食物，就可避免類食物，就可避免_和和_。毒毒浸泡浸泡沖洗沖洗外皮外皮干凈干凈平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)過剩營(yíng)養(yǎng)過剩 2.關(guān)注食品安全十分重要。下列哪種食物或做法關(guān)注食品安全十分重要。下列哪種食物或做法容易引發(fā)食物中毒？（）容易引發(fā)食物中毒？（）A發(fā)芽的馬鈴薯發(fā)芽的馬鈴薯B在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品C剩飯剩菜一定要蒸煮后再吃剩飯剩菜一定要蒸煮后再吃

3、D盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇A同步訓(xùn)練 4.現(xiàn)有一份為初中生設(shè)計(jì)的午餐食譜：米飯、炸現(xiàn)有一份為初中生設(shè)計(jì)的午餐食譜：米飯、炸薯?xiàng)l、炒菜心。你認(rèn)為加入下列哪種食物會(huì)更合理？薯?xiàng)l、炒菜心。你認(rèn)為加入下列哪種食物會(huì)更合理？（）A炒米粉炒米粉B南瓜餅?zāi)瞎巷濩燜牛肉燜牛肉D干煸豆角干煸豆角C 7.食品安全應(yīng)考慮的問題包括食品安全應(yīng)考慮的問題包括()食物本身是否有毒食品的保質(zhì)期食物食物本身是否有毒食品的保質(zhì)期食物含能量高低是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染食物含能量高低是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物是否發(fā)霉變質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物是否發(fā)霉變質(zhì)A.B.C.D.B 9.合理膳食是指（合理膳食是指

4、（） A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主D.各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配D11.合理健康的飲食習(xí)慣有利于提高生命質(zhì)量，營(yíng)合理健康的飲食習(xí)慣有利于提高生命質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)師提供了養(yǎng)師提供了“膳食寶塔膳食寶塔”中種類食物的攝入量（下表所中種類食物的攝入量（下表所示），請(qǐng)分析回答下列問題。示），請(qǐng)分析回答下列問題。（1）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第_層食物攝入量不足。層食物攝入量不

5、足。（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要從第從第_層食物中獲得；人體攝入的蛋白質(zhì)在層食物中獲得；人體攝入的蛋白質(zhì)在_內(nèi)初步消化，然后在內(nèi)初步消化，然后在_內(nèi)最終分解為氨基酸從內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收。而被吸收。（3）谷類食物主要為我們提供）谷類食物主要為我們提供_類物質(zhì)，這類物質(zhì)，這類物質(zhì)被消化吸收后需經(jīng)過心臟到達(dá)組織細(xì)胞，在氧氣類物質(zhì)被消化吸收后需經(jīng)過心臟到達(dá)組織細(xì)胞，在氧氣的作用下分解，為生命活動(dòng)提供的作用下分解，為生命活動(dòng)提供_。二二四四胃胃小腸小腸糖糖能量能量（4）中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天保）中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期

6、，每天保持合理營(yíng)養(yǎng)格外重要，你認(rèn)為該怎樣做到健康飲食？持合理營(yíng)養(yǎng)格外重要，你認(rèn)為該怎樣做到健康飲食？_。定時(shí)定量、合理膳食、不挑食、不偏食等定時(shí)定量、合理膳食、不挑食、不偏食等 17.（2015臨沂）合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已成為臨沂）合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式。下圖甲是中國(guó)居民的人們的健康生活方式。下圖甲是中國(guó)居民的“平衡膳平衡膳食寶塔食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度圖，有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（各部位被消化的程度圖，有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）C中考鏈接A.青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，每天需青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，每天需多吃些圖甲中多吃些圖甲中C、D層食物層食物B.圖甲中圖甲中C層物質(zhì)在圖乙層物質(zhì)在圖乙h部位開始消化部位開始消化C.圖甲中圖甲中E層物質(zhì)的消化