經(jīng)濟(jì)型酒店管理經(jīng)驗(yàn)交流

1、.管理經(jīng)驗(yàn)交流 格林豪泰南橋人民中路酒店-張軼鈳.尊敬的各位店長(zhǎng)、同事和領(lǐng)導(dǎo)大家好！尊敬的各位店長(zhǎng)、同事和領(lǐng)導(dǎo)大家好！ 非常榮幸在此之際有這樣的機(jī)會(huì)和全國(guó)格林豪泰辛苦一年的你們回到家里一起交流分享。說(shuō)到管理，在坐的都有多年豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，也都有各自的管理方式，我現(xiàn)結(jié)合我店的部分內(nèi)部管理方法和方向與大家交流交流。.一、管理方法一、管理方法 說(shuō)到內(nèi)部管理無(wú)非就是人、財(cái)、物的管理，每個(gè)管理者都有自己獨(dú)道方式的管理，無(wú)論那種管理方式，把合適的管理方式使用到合適的地方而已：.1、物的管理、物的管理l客房物質(zhì)管理 易耗品 報(bào)損l工程物質(zhì)管理 維修備品 工程設(shè)備l前臺(tái)物質(zhì)管理 單據(jù) .2、財(cái)?shù)墓芾?、?cái)?shù)墓芾?/p>

2、 l前臺(tái)賬務(wù) 前臺(tái)備用金 沖、消帳 夜審 退房時(shí)間 客源核對(duì) 欠款賬務(wù)l采購(gòu)管理 申請(qǐng)、采購(gòu)、驗(yàn)收l(shuí)公章分開(kāi)保管l盤點(diǎn)財(cái)務(wù)參與、帳物相符.3、人的管理、人的管理l培訓(xùn) 培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。 維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn)，培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ)，也是管理的方式之一。l督導(dǎo) 管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。l激勵(lì) 用錢刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的，全看在錢的份上來(lái)工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹(shù)立

3、企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。l量化 合理控制時(shí)間，量化控制工作。能有效控制成本和質(zhì)量。.二、管理方向二、管理方向 以上是談的是我店幾個(gè)重點(diǎn)地方的管理方法，現(xiàn)在我就具體談?wù)勎业墓芾矸较?，我到店后的方向主要放在開(kāi)源節(jié)流上，內(nèi)部管里都圍繞如何控制成本，達(dá)到最好的效果，把酒店花的錢看成自己的錢，自己花的這個(gè)錢值嗎？如何能控制自己的錢不流失？花了這個(gè)錢是否能賺回來(lái)相應(yīng)的錢？下面我就跟大家分享一下我的幾件事：.人力成本控制人力成本控制l合理員工人數(shù)l社保與綜合保險(xiǎn)l人員工資l人員素質(zhì)l合理的獎(jiǎng)勵(lì)制度.費(fèi)用控制費(fèi)用控制l監(jiān)控移機(jī)l電話費(fèi)控制.能耗控制能耗控制l公區(qū)燈光l能耗預(yù)算.安全控制安全控制l變電箱l派出所聯(lián)防人員l三個(gè)關(guān)鍵”記心中，應(yīng)急手段已準(zhǔn)備，員工培訓(xùn)不放松，定期檢查不可誤.總結(jié)總結(jié) 在經(jīng)營(yíng)上，我們說(shuō)第一是銷售，第二是銷售，第三還是銷售；而在管理上，我們則說(shuō)第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)，在標(biāo)準(zhǔn)上我們則說(shuō)第一是培訓(xùn)、第二是培訓(xùn)、第三還是培訓(xùn)，就管理方式和管理風(fēng)格本身而言，并無(wú)好壞之分。作為一店之長(zhǎng)，若能夠了解這些不同的管理方式和