這些餐具放錯(cuò)食物會(huì)發(fā)霉

1、這些餐具放錯(cuò)食物會(huì)發(fā)霉 餐具是我們用來(lái)盛放食物的用具，可以隔絕我們手與食物的直接接觸。而隨著社會(huì)的進(jìn)展餐具除了體現(xiàn)其最初的功能之外，人們更追求其外觀、質(zhì)地和材質(zhì)，所以也衍生出各種材質(zhì)的餐具，并且做工越來(lái)越精良。我們每個(gè)家庭都有各種功能不同、材質(zhì)不同、顏色不同的餐具，但是這些餐具真的那么健康嗎？ 今日我們就一同了解餐具的一些缺點(diǎn)和危害，以及究竟哪一種餐具會(huì)發(fā)霉？ 一、會(huì)發(fā)霉的玻璃餐具 玻璃餐具在現(xiàn)實(shí)生活中特別受到大家的寵愛，其透光性好，并且簡(jiǎn)單反射光線，給人一種潔凈的感覺。但是，假如玻璃餐具盛放和保養(yǎng)的方法不對(duì)，則會(huì)消失發(fā)霉現(xiàn)象。 首先，玻璃餐具的主要成分是硅酸鈉和其他的一些物質(zhì)燒制而成，作為餐

2、具，其長(zhǎng)期受到食物和空氣的侵蝕，和空氣接觸會(huì)導(dǎo)致餐具消失發(fā)霉?fàn)顩r，由于在二氧化碳、水的作用下，發(fā)生析堿反應(yīng)或發(fā)霉現(xiàn)象，其實(shí)產(chǎn)生的白色物質(zhì)，是二氧化硅和水等物質(zhì)的結(jié)晶體等。 其次，玻璃餐具假如長(zhǎng)期存放堿性食物，如食用堿，也會(huì)導(dǎo)致其表面胡化。這是由于玻璃中的二氧化硅和堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生硅酸鈉，硅酸鈉又叫水玻璃，具有粘性，這樣會(huì)進(jìn)入食物中，或者導(dǎo)致玻璃瓶塞和瓶體粘在一起，消失打不開的現(xiàn)象。 養(yǎng)生小建議 首先，玻璃餐具購(gòu)買回來(lái)之后可以利用醋進(jìn)行清洗，一般的玻璃餐具中可能含有微量的鉛元素，醋清洗可以促進(jìn)其中鉛的析出，使用時(shí)會(huì)更健康。 其次，保養(yǎng)要得當(dāng)，擺放時(shí)候盡量避開潮濕環(huán)境，一旦消失發(fā)霉現(xiàn)象，可以利

3、用堿性清洗劑去除，并且不相宜長(zhǎng)期放置堿性食物。 二、不銹鋼餐具 不銹鋼餐具由于其易清潔，金屬性好，和陶瓷或玻璃餐具相比，其不易碎。和一般金屬餐具相比較，其不簡(jiǎn)單生銹，被大家所接受。但是不銹鋼真的不銹嗎？ 其實(shí)不然，不銹鋼餐具假如使用不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致其上銹，其中的有害物質(zhì)進(jìn)入人體。 首先，不銹鋼餐具是鐵、鉻以及其他微量元素的一種合金體。并且依據(jù)其中金屬成分的比例，以及是否有磁性，分為多種標(biāo)準(zhǔn)。 其次，不銹鋼食用不當(dāng)也會(huì)上銹。 當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間存放食鹽、醬油、醋等物質(zhì)，或者食物總含有這些物質(zhì)。鹽和醋等物質(zhì)會(huì)分解出電解質(zhì)，長(zhǎng)期會(huì)發(fā)生電解質(zhì)反應(yīng)，腐蝕不銹鋼的表面，導(dǎo)致不銹鋼中有害金屬的析出，引起健康危害。 不銹

4、鋼餐具還不能長(zhǎng)時(shí)間在火上空燒，這樣會(huì)導(dǎo)致其表面的鍍鉻層發(fā)生老化和脫落，同樣會(huì)上銹。 而且不銹鋼餐具不適合煎中藥或盛中藥。中藥里有機(jī)酸、生物堿等物質(zhì)在高溫條件下簡(jiǎn)單和金屬物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)或轉(zhuǎn)變藥效，甚至是變成劇毒。 不銹鋼餐具保養(yǎng)方法 首先，不銹鋼餐具不相宜長(zhǎng)期盛放咸味或酸味食物，也不適合小蘇打、漂白粉等強(qiáng)電解質(zhì)的物質(zhì)清洗。 其次，不銹鋼餐具清洗完畢，最好保持干燥，避開在水和空氣的作用下生銹。 再有，不銹鋼炊具使用要避開空燒，而且選購(gòu)時(shí)也認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌，避開購(gòu)買非食品級(jí)不銹鋼。 三、木質(zhì)餐具 可能在人類的歷史上最早的餐具是竹木餐具，然后才演化為今日的多種餐具。竹木餐具最大的優(yōu)點(diǎn)是綠色環(huán)保，無(wú)污染。我國(guó)

5、使用的筷子就是典型的代表，并且還有竹木的鏟子、勺子、碗等。這些餐具雖然不易碎、綠色環(huán)保。但是食用不對(duì)，更簡(jiǎn)單發(fā)霉，對(duì)人體造成危害。 首先，筷子作為竹木餐具的代表，其每天都在使用，但是假如洗凈之后沒有準(zhǔn)時(shí)擦干，導(dǎo)致其發(fā)霉，滋生細(xì)菌，日復(fù)一日這些細(xì)菌會(huì)嚴(yán)峻危害身體健康。尤其是在夏季，簡(jiǎn)單導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。 其次，竹木餐具雖然環(huán)保健康，但是在生產(chǎn)時(shí)廠商容多會(huì)在其表面涂抹一層油漆，簡(jiǎn)單危害人體健康。 對(duì)于竹木餐具的建議 首先，筷子作為每天都使用的餐具，肯定要消毒，可高溫消毒，也可利用化學(xué)試劑消毒。假如發(fā)生霉變現(xiàn)象，那么最好丟棄，并且可以依據(jù)使用狀況，不定期更換。 其次，購(gòu)買時(shí)候留意避開帶漆餐具。 結(jié)語(yǔ)：餐具是我們每天都必需使用的用品，但是假如使用不對(duì)或