咖啡奶茶店案例分析培訓PPT

1、咖啡奶茶店案例分析CASE STUDY OF COFFEE AND MILK TEA SHOP匯報單位：某某某創(chuàng)意文化公司匯報人：某某某目錄/CONTENT01希臘Cups Nine 咖啡甜品店02布拉格電氣主題咖啡廳03韓國Ezer咖啡店04上海黃浦區(qū)Baker One面包坊05TRIVOC PATISSERIES CAF06佛山HI-POP茶飲概念店Cups nine coffee dessert shop, GreecePrague electric theme CafEzer coffee shop in KoreaBaker one bakery, Huangpu District,

2、 ShanghaTrivoc rink CafeFoshan hi-pop tea concept store希臘Cups Nine 咖啡甜品店01Cups nine coffee dessert shop, GreeceCups Nine 的新店最近開業(yè)，新店以售賣咖啡和法式糕點為主。其位于學區(qū)的中心地帶，面對著最繁華熱鬧的城市廣場，街頭咖啡店的出現(xiàn)撼動了這片地區(qū)的城市景象。業(yè)主暢想了一個新空間可以售賣最暢銷的咖啡和他們的新產(chǎn)品，以滿足當代生活的需求。圣杯九 Nine Of Cups，牌名，圖中的男人志得意滿的坐在擺放整齊的一排圣杯之前， 他得到了任何想要的。設計師將業(yè)主的暢想轉化為現(xiàn)實，模

3、糊了室內(nèi)外的界限。休息區(qū)的服務吧臺靈活可變，從內(nèi)外兩側都可到達。希臘Cups Nine 咖啡甜品店環(huán)繞商店一周的玻璃窗，讓店面和街道的界限也難以分辨，玻璃窗當窗戶打開的時候，吧臺區(qū)域的面積如同擴展了兩倍大。當沿街立面的木質桌子滑動到店鋪外面的時候，人們可以在沿街邊喝飲品邊欣賞城市的景觀。全部是由手工定制的金屬打造而成。希臘Cups Nine 咖啡甜品店裝修設計甜點區(qū)收銀區(qū)咖啡區(qū) 甜品、咖啡和收銀區(qū)位置分開，從而對人流進行分流。希臘Cups Nine 咖啡甜品店裝修設計室內(nèi)外的墻和天花板由天然涂層Kourasanit裝飾。室內(nèi)Asteris Dimitriou的杰出壁畫裝飾了墻壁，并成為店鋪的標

4、識之一。新的Cups Nine咖啡店以其獨特的空間和產(chǎn)品改變了Trikala的城市景觀。希臘Cups Nine 咖啡甜品店色彩設計紅、黃相似色調(diào)的調(diào)和，結合無彩體系，凸顯明度和彩度的表現(xiàn)力。店內(nèi)木質家具全部由當?shù)啬竟ざㄗ龆?。當顧客一踏進咖啡店，就會立即被精美的地板所吸引，六邊形黑色瓷磚和木地板混搭，從吧臺延伸到地面，點綴了室內(nèi)空間。希臘Cups Nine 咖啡甜品店色彩設計布拉格電氣主題咖啡廳02Prague electric theme Caf布拉格電氣主題咖啡廳這間位于捷克布拉格Karln區(qū)的ProtiProuduBistro咖啡館以“電氣”為主題，完美的融合并呈現(xiàn)咖啡與食物。黑色電線在

5、白色的天花和墻壁上如同電路板線路般縱橫排列，匯入黑色燈殼。地面是淺色大理石地板，桌面和柜面是原色的橡木。地面上的凳子也為黑色，它們與天花上的黑色燈罩形成微妙的平衡。銘刻著座右銘“INCOFFEEWETRUST.”的柜臺里面采用了永不生銹的修飾鋼板。黑白灰無彩系統(tǒng)，局部加入暖色，彩色面積雖小而重點更加突出。布拉格電氣主題咖啡廳 設計靈感來源于19世紀捷克最偉大的發(fā)明家是弗蘭蒂謝克克西日克（Frantiek Kik，18471941）。將優(yōu)質的咖啡與美味的食物完美結合。由Mimosa architects設計打造。韓國Ezer咖啡店03Ezer coffee shop in Korea韓國Ezer

6、咖啡店Ezer coffee位于建筑的一層，巨大的落地玻璃幕墻分隔著室內(nèi)外的空間，也將和煦陽光下的美麗街景引入室內(nèi)。白色的墻體在自然光線的照耀下顯得分外的柔和，淺灰色的自流平地板與覆蓋著柜臺的鋅板將陽光反射至室內(nèi)，營造出更為自然和明亮的空間。三根深黑色的工字梁赫然樹立在店鋪的中央，成為了視覺的焦點所在。長長的木桌貫穿了中部的工字梁，將原本尷尬的空間劃分完全的利用了起來，為柜臺和用餐區(qū)之間留出了恰到好處的過道空間。黑白灰無彩系統(tǒng)，局部加入暖色，彩色面積雖小而重點更加突出。韓國Ezer咖啡店來自Joongho choi事務所的Kovy系列家具以不同的方式組合在一起，創(chuàng)造出長椅、沙發(fā)、小桌、長桌、吧

7、臺等各具特色的休息區(qū)，無論是獨自前方放松心神，還是三五知己相聚聊天，都可以找到適合自己的一方小天地。深深淺淺的灰色調(diào)搭配著淺淺的木色，打造出輕盈而又不會過于輕浮，簡潔而不單調(diào)的用餐空間，為客人們展現(xiàn)了Ezer coffee獨特的品牌形象。上海黃浦區(qū)Baker One面包坊04Baker one bakery, Huangpu District, Shangha上海黃浦區(qū)Baker One面包坊BakerOne面包坊位于上海市中心，毗鄰人山人海的南京購物道，周邊的繁忙交通、人群和令人眼花繚亂的標牌，讓原來的多彩店面未能突圍而出。為了朔造新的面孔，設計師把這角落設計成一個木舞臺。上海黃浦區(qū)Bake

8、r One面包坊首先，在外立面鋪貼石灰飾板，與周邊的凌亂劃分開來。繼而，采用開放式大門與玻璃窗，緊密地把里外兩個空間連接起來。坐在店內(nèi)，一邊品嘗咖啡，一邊靜看猶如紀錄片畫面般的忙碌世界；在街道走過，看到大門框里展示得井井有條的出爐面包糕點，經(jīng)過的路人也不禁想外帶一點來品嘗。展示柜臺是木舞臺的一部分，由精選回收木組成。這個從店外開始伸延到室內(nèi)的木舞臺為這開放的角落定位，也把來往的途人襯托成表演嘉賓。B和1搟面杖打蛋器利用烘焙用具來作點綴。吊頂也許是一系列不同形狀的餅鐺屏出來的。撣子能改良為吊燈；搟面棍可以變?yōu)殚T柄。這些小細節(jié)并在一起，搭調(diào)由面包坊散發(fā)出來的面包咖啡香，形成溫馨舒服的氣氛。上海黃浦

9、區(qū)Baker One面包坊烘焙磨具盤上海黃浦區(qū)Baker One面包坊坐在店內(nèi)，一邊品嘗咖啡，一邊靜看猶如紀錄片畫面般的忙碌世界。05Trivoc rink CafeTRIVOC PATISSERIES CAFTRIVOCPATISSERIES&CAFE是來自北京的繪造社最新完成的設計作品。坐落在臺北內(nèi)湖區(qū)一座辦公樓底商的TRIVOC，以供應自家烤制的甜點和現(xiàn)場烘焙的咖啡為特色。從入口到后門，130平方米的室內(nèi)被劃分為3個空間序列主廳、后座位區(qū)和廚房，其中主廳又被一個4米長的吧臺分為操作區(qū)和座位區(qū)。豐富的材質細節(jié)和沉穩(wěn)的色調(diào)，讓TRIVOCPATISSERIES&CAFE的空間化身約翰內(nèi)斯維米

10、爾畫中的場景，期待著為到訪的客人帶來一份靜謐與質感。TRIVOC的品牌理念崇尚簡潔，致力于保持高品質原料的自身特色，為客人帶來純正的咖啡和甜點風味。受此啟發(fā)，繪造社期望為TRIVOC打造一個內(nèi)斂的空間，通過帶有豐富材質和色彩的自然材料，激發(fā)客人們的感官體驗，讓他們感受到和品嘗TRIVOC產(chǎn)品時同樣的愉悅。沉穩(wěn)豐富靜謐質感繪造社選擇了石子和原木作為設計的主要材料。在現(xiàn)場考察時，建筑師就對臺北本地建筑中常見的水刷石和水磨石留下了深刻印象，并由此決定了主廳中墻面和地面的材料同為灰色系，但大小和面層處理方法都不同的石子。墻面使用手感顆粒分明的水刷石，地面和吧臺臺面使用光滑的水磨石。隨著一天中光線的改變，這些表面會呈現(xiàn)出微妙的變化。TRIVOC PATISSERIES CAF佛山HI-POP茶飲概念店06Foshan hi-pop tea concept store佛山HI-POP茶飲概念店項目性質是一個潮流品牌飲品店，品牌客戶群體主要為年輕潮流人士。項目位于一個充滿懷舊，充滿年少時記憶的舊街小巷，這條街名叫CD街，CD碟、玩具、精品，當?shù)?0后絕對忘記不了的地方。設計