全文預覽已結束
下載本文檔
版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
情境一:微生物知識認知知識點:微生物檢驗技術研究內容和任務任務四 微生物檢驗技術研究內容和任務2一、微生物檢驗技術的主要內容1、在食品工業(yè)中的有益的微生物有益微生物:霉菌、細菌、酵母菌應用:(1)利用其次級代謝產物應用于發(fā)酵工業(yè)(2)利用其自身能改變或賦予食品獨特風味或具有有益保健作用而應用于食品的制造或生產日調味品。一、微生物檢驗技術的主要內容3微生物引起各類食品的變質現象 微生物引起食品變質相關的內因、外因及其相互的聯(lián)系 微生物引起食品腐敗變質的機理。微生物是引起食品變質的主要因素。通過加強生產貯藏和運輸銷售等各個環(huán)節(jié)的微生物控制才能防止微生物的滋生。2、引起食品變質的微生物檢測及其控制一、微生物檢驗技術的主要內容4食品相關的細菌性食物中毒、食源性傳染病、真菌毒素中毒癥等 食源性疾病的微生物的特性,生長、產毒的條件,致病的機理及預防措施3.與食品衛(wèi)生、安全有關的微生物問題一、微生物檢驗技術的主要內容5研究有益微生物及其食品加工過程中的應用,為人類提供營養(yǎng)豐富的有益健康的食品;避免在食品生產、保藏、流通中受有害微生物的污染,防止食品的腐敗變質和食物中毒,保證食品的安全性。 了解造
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年度地下綜合管廊安裝工程協(xié)議6篇
- 西農工程經濟課程設計
- 2024版投資設立公司協(xié)議范本
- 2024年酒店資產轉讓協(xié)議
- 2025場地租賃及廣告位投放合作協(xié)議范本3篇
- 二零二五年度影視后期制作計件工資勞動合同模板2篇
- 褐色粘土制作課程設計
- 二零二五年度寄售交易服務協(xié)議:建筑材料寄售合作3篇
- 2025至2030年中國賓館專用銀餐具數據監(jiān)測研究報告
- 2025至2030年中國填充商標數據監(jiān)測研究報告
- 大華基線解碼器解碼上墻的操作
- 干部業(yè)績相關信息采集表
- 八年級上綜合性學習 我們的互聯(lián)網時代 練習卷(含答案)
- 2022-2023學年四川省成都市高新區(qū)八年級(下)期末語文試卷(含解析)
- 中西文化概論(第三版)PPT完整全套教學課件
- 6.3 貴州省基本概況與主要文旅資源《地方導游基礎知識》(第四版)PPT
- 航空二類人員準入考核試題題庫及答案
- 2023年版人教版高一必修第一冊物理測試題(含答案)
- 新課標背景下:英語學科“教-學-評”一體化的設計與實施
- (2022年整理)人民幣含硬幣教具正反面完美打印版
- 保險公估作業(yè)指導書x
評論
0/150
提交評論