高中化學(xué)關(guān)注營養(yǎng)平衡學(xué)業(yè)分層測評1

1、小學(xué) +初中 +高中學(xué)業(yè)分層測評(一)(建議用時：30分鐘)學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)1下列物質(zhì)屬于人體所需的糖類物質(zhì)的是()A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.味精D.食用油【解析】食用油屬于油脂，味精屬于食品添加劑，淀粉屬于糖類?！敬鸢浮緼2葡萄糖不具有的性質(zhì)是()A.葡萄糖和H發(fā)生加成反應(yīng)B.葡萄糖和銀氨溶液發(fā)生氧化反應(yīng)C.葡萄糖和含氧酸發(fā)生酯化反應(yīng)D.葡萄糖和NaOH§液反應(yīng)【解析】葡萄糖為多羥基醛，結(jié)構(gòu)中有一OH和一CHO兩種官能團。一CHO既可被H2加成還原，又可被Ag(NH)2OHCu(OH)2氧化；一OH能發(fā)生酯化反應(yīng)?！敬鸢浮緿3下列有關(guān)糖類的敘述不正確的是()A.單糖可溶于水，多糖不易溶于水B.

2、單糖比多糖要甜C.多糖可水解，單糖則不能D.多糖和單糖的實驗式相同【解析】多糖是單糖脫水而生成的，實驗式不同?！敬鸢浮緿4葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生的主要化學(xué)反應(yīng)是()A.加成反應(yīng)B.聚合反應(yīng)C.水解反應(yīng)D.氧化反應(yīng)【解析】葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)是緩慢氧化反應(yīng)釋放熱量?！敬鸢浮緿5下列物質(zhì)，不互為同分異構(gòu)體的一組是()A.蔗糖和麥芽糖B.葡萄糖和果糖C.果糖和鼠李糖D.乙酸和甲酸甲酯【解析】果糖分子式為CH12Q,鼠李糖分子式為GH2Q?！敬鸢浮緾6.把NaOH和CuSO溶液加入某人的尿液中，微熱時，如果觀察到有紅色沉淀，該尿液中含有()A.白酒B.食鹽C.葡萄糖D.食醋【解析】NaOH§

3、液和CuSO§液混合生成氫氧化銅懸濁液，葡萄糖具有還原性，葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成紅色的氧化亞銅沉淀?！敬鸢浮緾7下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是()甲酸甲酯蔗糖葡萄糖麥芽糖A.B,C.D.【解析】蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)?！敬鸢浮緼8木糖醇是一種新型的甜味劑，它具有甜味足，溶解性好、防齲齒，適合糖尿病患者食用，是理想的蔗糖替代品，已知木糖醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH3)CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中正確的是()A.木糖醇是一種單糖，與葡萄糖互為同系物B.木糖醇是一種五元醇，能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)C.木糖醇能與銀氨

4、溶液反應(yīng)生成銀鏡D.木糖醇能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)【解析】木糖醇分子中含有羥基，故能發(fā)生酯化反應(yīng)；不含醛基，故A、CD三項錯誤。【答案】B能力提升9 葡萄糖是一種重要的糖，分子式為，結(jié)構(gòu)簡式為，它是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體組織中進(jìn)行，放出熱量，其化學(xué)方程式為，正常人的血液含葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為，叫做。蔗糖的分子式是，由于它的分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于?！敬鸢浮繂蜟6H12O6CH2OH(CHOH4)CHO酶氧化分解QHi2Q(s)+6Q(g)>6CO(g)+6建O(l)0.1%血糖C2H22O1二糖10 寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，對有硫酸參加的反應(yīng)，還需指明硫酸在反應(yīng)中的作用。72062093】(1) 在蔗糖晶體中加入濃硫酸：(2) 在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加熱：(3)在反應(yīng)(2)的產(chǎn)物中加入NaOH溶液中和后，取適量的這種液體放入新制Cu(OH)2懸濁液中，加熱煮沸：濃H2SO4【答案】(1)Cl2H22。1>12C+11H2。，脫水劑稀硫酸(3) G2H2Q1+H2O>C6H2C6+C6H12O