胡蘿卜素的提取教學設計

1、-胡蘿卜素的提取第一課時教學設計課題名稱胡蘿卜素的提取所需課時1課時所屬學科高中生物教學方法啟發(fā)式教學課型新授課教學工具多媒體課程標準、教學目標及教學重難點1、課程標準：2、教學目標：一知識與技能1、了解有關胡蘿卜素的根底知識2、掌握提取胡蘿卜素的根本原理二過程與方法1、掌握萃取法提取胡蘿卜素的技術2、學會紙層析的操作方法三情感、態(tài)度與價值觀    領悟科學探究的方法，形成嚴謹、創(chuàng)新以及勇于實踐的科學態(tài)度3、教學重點：胡蘿卜素的提取，紙層析的操作4、教學難點：胡蘿卜素的提取教學過程教學過程教師活動學生活動設計意圖具體資源及環(huán)境一引入新課教師說：前面我們學習了血紅蛋

2、白的提取，今天我們進入下一個專題，專題的總名稱是?植物有效成分的提取?1、 植物有哪些有效成分呢.讓學生聯(lián)系生活，并請同學起來說一說教師說：玫瑰精油大家都不陌生，但是同學們不知道5千克玫瑰花瓣才能提取1滴玫瑰精油。所以玫瑰精油又稱“液體黃金，所以我們了解一些提取的工藝，以后我們自己也可以提取精油了。提起大家學習本課題的興趣我們不學習玫瑰精油，我們學習一種色素，胡蘿卜素。我們不陌生胡蘿卜素。2、大家回憶一下我們了解的胡蘿卜.學生跟著教師的思路，翻開課本。1、 積極思考生活中我們接觸到的植物有效成分2、 回想前面學習的容，回憶關于光合作用葉綠素提取別離的知識。答復：胡蘿卜素是葉綠素的中類胡蘿卜素的

3、一種，呈現(xiàn)橙黃色讓學生聯(lián)系生活，提起學習本課題的興趣。讓學生回憶以前學習到的葉綠素，層前啟后，聯(lián)系新課。PPT課件；多媒體視頻；板書二進展新課一、根底知識1、胡蘿卜素的概念2、胡蘿卜素的種類3、胡蘿卜素的用途4、胡蘿卜素的理化性質二、胡蘿卜素的提取1、工業(yè)方法2、實驗室提取方法1方法：萃取法2胡蘿卜素提取流程作業(yè)設置：1、思考：1什么是胡蘿卜素.2胡蘿卜素從哪提取.引入第一個根底點：胡蘿卜素的概念：從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質包括多種構造類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素強調胡蘿卜素是一類化合物的統(tǒng)稱，而不是一種化合物。2、幻燈片展示胡蘿卜素的分子構造，聯(lián)系我們化學的知識：問題：同學們你們看到的最多的構造

4、是哪個.引出胡蘿卜素的化學分子式中：包含多個碳碳雙鍵的特點。我們可以根據(jù)人的性別劃分男女，則這里我們根據(jù)胡蘿卜素含有的碳碳雙鍵的數(shù)目，將其劃分則誰來說一說胡蘿卜素是怎樣劃分的呢.有沒有主次之分呢.其中胡蘿卜素是最主要的成分3、由課題背景我們知道胡蘿卜素疾病。出自己的比喻:一個人本來在一個公司上班，他溶在這個公司成為其一員，但是有一天一個薪酬更高的公司找到了他，這時候這個公司對他的吸引力更大，他更愿意溶在這個公司里面，所以他選擇了跳槽。后來他有了資本，很容易就能與公司別離，他選擇脫離公司自己創(chuàng)業(yè)練學生閱讀課題背景相關容答復以下問題：胡蘿卜素的概念。學生根據(jù)化學構造式的相關知識，答復出碳碳雙鍵的構

5、造學生答復：劃分出三類：胡蘿卜素；胡蘿卜素；胡蘿卜素其中胡蘿卜素是最主要的成分學生答復：1醫(yī)藥用途：在人體轉化成維生素A，輔助治療VA缺乏引起的疾病，如夜盲癥、干皮病。2添加劑：是食品、飲料、飼料的添加劑，是一種天然色素可食用色素；3預防癌癥，提高人體免疫力等，使癌變細胞恢復正常的作用學生：聯(lián)系生活，炒胡蘿卜的油是橘黃色的學生思考答復：胡蘿卜素屬于脂類化合物學生討論，各抒己見學生答復：維生素A學生答復：1植物中提取2巖藻中提取3利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)學生閱讀課本容：1萃取法2用到胡蘿卜素易溶于有機溶劑的性質學生答復自己從字面意思能夠理解的程度學生積極討論，尋找恰當?shù)谋扔?。小組展示，自己對萃取法的理解將知識運用到我們要研究的課題中去學生看書答復：流程是：胡蘿卜粉碎枯燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素學生思考答復：不行，這樣胡蘿卜素很難與有機溶劑接觸。學生思考答復：粉碎，是使原材料顆粒變小；枯燥是使原材料沒有水分。目的：有利于萃取過程，防止水分影響萃取效果。學生找不到第一個問題的答案，但是很容易答復：雜質是石油醚。學生思考答復：用蒸餾裝置加熱，揮發(fā)掉石油醚。學生認真觀看視頻，回憶提取的整個實驗流程。通過生動形象的講解，豐富的課題背景資料，以及問題情境的設置，讓學生掌握有關胡蘿卜素的根底知識。板書設計胡蘿卜素的提取一、根底知識胡蘿卜素1、概念2、種類：根據(jù)雙鍵的數(shù)目-胡蘿卜素，-胡蘿