統(tǒng)編部編版二年級語文下冊識字4《中國美食》名師教案

1、中國美食名師教案中國美食是一篇以中國美食為主題的集中識字課文，全文共7 張圖片，11 個菜名，分別從炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮等制作方法上真實展現(xiàn)了中國美食文化的博大精深，豐富多彩。它與學(xué)生的生活實際聯(lián)系很緊密，引導(dǎo)學(xué)生在生活中識字的同時，激發(fā)他們對中國文化的熱愛。全文生字注音，菜肴配以插圖，旨在借助拼音識字、朗讀，借助插圖認識事物。本課可生成如下教學(xué)內(nèi)容：1. 識寫生字。課文中16 個要求會讀，9 個要求會寫，其中“烤、茄、蛋”既要求認讀，也要求書寫。會認的16 個字可以分為三類。認讀“煎、烤、煮、爆、燉、蒸、炸”7 個字，它們都是制作美食的方法，可以結(jié)合圖文認字，找出規(guī)律，即無論是

2、“四點底” “火字旁”，它們都與“火”有關(guān)。其中“煮、蒸”都是翹舌音， “蒸”不僅是翹舌音，還是后鼻音，要求學(xué)生讀準。 “炸”是多音字，在這里讀第二聲。認讀“菠、茄、磨、菇”4 個字，它們都是“草字頭”的字，且都是形聲字，宜采用“拆分法”教學(xué)，如： “菠”是形聲字，拆成“草字頭”和“波”。從而可以結(jié)合圖文認字，找出規(guī)律，即“草字頭”的字大都與植物蔬菜有關(guān)。進而拓展到生活中積累帶有“草字頭”的字。其中， “菇”單獨讀第一聲，放到“蘑菇”一詞中讀輕聲。認讀“腐、餃、醬、粥、蛋”5 個字，宜將字的音、形、義結(jié)合起來，先借助拼音讀一讀，再用字組詞說一說，最后根據(jù)字形記一記。例如“餃”字先根據(jù)“食字旁”

3、來理解意思，表示跟食物有關(guān)，然后用“餃”組成“餃子” “蒸餃” ，再用 “加一加”的方法記住字形： “食字旁+交=餃”， 最后還可以換偏旁分別組詞，或者想想哪些字還帶有“食字旁”。再如“腐”字，單獨讀第三聲，而放在“豆腐”這個詞里則讀輕聲。要求會寫的9 個字中， “燒、烤、炒、鴨、雞、飯”是左右結(jié)構(gòu)的字，除了“鴨”之外，都是左窄右寬。注意左右筆畫的穿插，可以讓字更緊湊美觀。在寫法上，要注意“火字旁”的捺要變成點， “燒”的右上角不能多個點， “烤”的第九筆是橫不是豎折折鉤?！叭狻痹跁鴮憰r，注意兩個“人”的捺要變成點， “茄”是上下結(jié)構(gòu)，而且是形聲字，書寫時注意下面的“加”左右要緊湊。 “蛋”書

4、寫時注意第 1 筆是橫鉤。在指導(dǎo)學(xué)生書寫時提醒學(xué)生做到：一看，看清字形；二記，記清間架結(jié)構(gòu)；三默，回憶書寫規(guī)則。2. 朗讀課文。在識字的基礎(chǔ)上讓學(xué)生嘗試朗讀。根據(jù)拼音讀正確、讀流利。 重點指導(dǎo)較難讀的“涼拌菠菜 " “香煎豆腐” “蔥爆羊肉”，注意根據(jù)詞語的意思進行停頓： “涼拌 / 菠菜” “香煎 / 豆腐” “蔥爆 / 羊肉” ，從而積累朗讀經(jīng)驗。 “炸醬面”的“炸”是多音字，讀準第二聲。3. 背誦積累。在正確、連貫朗讀的基礎(chǔ)上，可采用多種方式幫助學(xué)生熟讀成誦。中國美食一共出現(xiàn)了三類美食，每一類美食背誦的關(guān)鍵點在于準確理解每一道菜的特征、制作方法，這也是學(xué)生容易混淆的地方，可以引

5、導(dǎo)借助插圖，用不同的品種、不同的制作方法來提示學(xué)生背誦。如第一類是素菜類，可以“涼拌、香煎、紅燒”；第二類是葷菜類，可以“烤、煮、蔥、爆、燉”；第三類是主食類，可以“蒸、炸、煮、炒”。4. 遷移運用。這一課的集中識字，每一個都是一道中國特色菜肴，分別從素菜、葷菜及主食等方面來體現(xiàn)中國美食的豐富多彩。在熟讀的基礎(chǔ)上，由文中的美食逐步拓展說一說生活中你還品嘗過哪些美食， 特別是家鄉(xiāng)美食。鼓勵學(xué)生跟文中一樣也從素菜、葷菜和主食這幾個方面來說。出示文后第二題學(xué)生找出這些字都是“火字旁” “火字底” “四點底”，說說這些偏旁部首都與什么有關(guān)？讓學(xué)生明白這些字都與 “火” 有關(guān)。 可以先借助字典，了解字的

6、意思，也可以聯(lián)系生活經(jīng)驗理解字的意思。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)他們簡單說出制作的方法，如“雞蛋”,可以有多種制作方法:“煎雞蛋”"炒雞蛋”“煮雞蛋” “蒸雞蛋”等。尤其值得一提的是：教師應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域以及本班實際，讓學(xué)生了解美食的特點以及簡單的制作方法。二、教學(xué)活動設(shè)計教學(xué)目標(biāo)：1. 會認“菠、煎、腐、蛋”等 16 個生字，會寫“燒、茄、烤、鴨、肉、雞、蛋、炒、飯”9 個生字。2. 能正確、流利地朗讀課文，背誦課文。3. 引導(dǎo)學(xué)生在生活中識字，逐步培養(yǎng)對祖國漢字的熱愛。教學(xué)時間：2 課時教學(xué)過程：板塊 認讀字詞，認識事物1. 看圖識物，讀準詞語。（ 1）教師出示文中帶圖的7 種美食，讓學(xué)生看

7、圖結(jié)合生活經(jīng)驗說出菜名。（ 2）借助注音讀準7 組詞語。（ 3）連一連：把美食的圖片與名稱對應(yīng)連一連。（ 4）再出示4 種主食的圖片，說說它們的名稱，借助注音讀好4 組詞語。2. 歸類識字，熟讀會認。（ 1）出示“烤、爆、燉、炸”：出示這4 個字誰能讀一讀？要點： “炸”是翹舌音，又是多音字，在文中讀第二聲，它還有一個讀音是第四聲，可以組詞“爆炸”。這幾個生字有什么共同點？要點：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。生活中你還認識哪些帶有“火字旁”的字？（ 2）認讀帶有“四點底”的字：“煎、煮、蒸”。比較一下這幾個字，你有什么發(fā)現(xiàn)嗎？在讀音上有什么要提醒大家注意的？“煮、蒸”的翹舌音一定要讀準。

8、 “蒸”不僅要關(guān)注它的翹舌音，還要關(guān)注它是后鼻音。這 3 個生字也是美食制作的方法。你知道下面的 “四點底”是表示什么嗎？（3）認讀帶有“草字頭”的字“菠、茄、蘑、菇”。比較一下這4 個字， 它們都有什么共同點？你明白帶有 “草字頭”的字都與什么有關(guān)？在讀音上有什么要提醒大家注意的？“菇”單獨讀第一聲，放到“蘑菇”這個詞里讀輕聲。（4）認讀“腐、餃、醬、粥、蛋”。憑借經(jīng)驗，自由認讀。還有哪些是不認識的？在讀音上有什么要提醒大家注意的？“腐”單獨讀第三聲，放到“豆腐”這個詞里讀輕聲。“粥”是翹舌音。板塊二 朗讀課文，背誦課文1. 自由朗讀。（ 1）分四組朗讀詞語，每組一類，讀準確、連貫。（2）去

9、掉拼音，分類出示。指名讀，教師指導(dǎo)。（3）師生合作齊讀。2. 朗讀游戲。接讀小游戲，當(dāng)老師讀 “菠菜” 時， 請立即大聲接讀 “涼拌” ， 當(dāng)老師讀 “豆腐”時，請立即大聲接讀“香煎”。首先師生合作游戲，然后用同桌一對一，小組中一對眾，男女對等多種組合方式開展“接讀”，也可以打亂順序讀。3. 班級背誦比賽。板塊三 掌握規(guī)律，規(guī)范書寫1. 教學(xué)“燒、烤、炒、鴨、雞、飯”。（ 1）出示，觀察字形結(jié)構(gòu)，你發(fā)現(xiàn)了什么？（2） 指導(dǎo)寫左右結(jié)構(gòu)的字，要點： 火做偏旁，捺要變成點。其中， 除了 “鴨”是左右等寬外，其他都是左窄右寬，寫的時候左右要緊湊，注意關(guān)鍵筆畫的穿插。尤其注意的是： “燒”右上角不能多一點， “烤”第 9 筆是橫不是豎折折鉤。2. 指導(dǎo)書寫“肉、茄、蛋”。要點： “肉” 的兩個 “人” 捺要變成點， “茄” 下面的 “加” 要左右掌湊， “蛋”注意第 1 筆是橫鉤。板塊四 遷移運用，提升拓展1. 說一說我知道的美食。（1）你還知道哪些家鄉(xiāng)美食呢？我們可以分為素菜、葷菜以及主食三個方面來說。（2）出示文后第二題，說說這些偏旁部首都與什么有關(guān)？學(xué)生找出這些字都是“火字旁” “火字底” “四點底”，明白這些字都與“火”有關(guān)?？梢韵冉柚值洌私庾值囊馑?，也可以聯(lián)系生活經(jīng)驗理解字的意