地溝油安全處理工作措施

1、地溝油安全處理工作措施確保整治效果。辦事處食品藥品管理辦公室將及時(shí)對“地溝油”專項(xiàng)整治工作目標(biāo)任務(wù)完成情況開展督導(dǎo)檢查。要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理內(nèi)容，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。作為各村（居）年度食品安全考核的重要指標(biāo)之確保整治取得實(shí)效。進(jìn)一步加強(qiáng)對“地溝油”和餐廚廢棄物的管理，為認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專項(xiàng)工作方案食安委20197號文件精神。嚴(yán)厲打擊和查處非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”違法違規(guī)行為，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全，特制定本工作方案。一、整治工作目標(biāo)提高企業(yè)守法經(jīng)營、誠信自律意識。嚴(yán)厲打擊以餐廚垃圾作為食用油生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為，通過開展“地溝油”專項(xiàng)整治。徹底杜絕“

2、地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，有效解決“地溝油”回流餐桌問題。建立廢棄食用油脂規(guī)范管理長效機(jī)制，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。二、整治工作內(nèi)容一）組織采取明查與暗訪形式，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。各村（居）要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容。對“地溝油”非法收運(yùn)、生產(chǎn)及銷售行為進(jìn)行一次全覆蓋檢查。一是嚴(yán)厲查處非法收運(yùn)“地溝油”行為，重點(diǎn)檢查不具備資質(zhì)而擅自收運(yùn)廢棄食用油脂、或不符合收運(yùn)條件的行為。二是全面排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對發(fā)現(xiàn)的問題追查到底，對黑窩點(diǎn)一律取締，嚴(yán)厲打擊有關(guān)違法犯罪行為。三是以集貿(mào)市場、

3、批發(fā)市場等場所為重點(diǎn)，嚴(yán)肅查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。二）要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和個(gè)體餐飲單位為重點(diǎn)，規(guī)范廢棄食用油脂產(chǎn)生單位的管理。規(guī)范餐飲單位廢棄食用油的收集、存放。推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)的臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。對機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂（餐廳）不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的除進(jìn)行依法處罰外，還要追究食堂（餐廳）所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。三）加強(qiáng)對食用油購貨記錄和票證檢查，嚴(yán)防“地

4、溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。以食品加工小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點(diǎn)對象。依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證；涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。三、整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)以村（居）為單位，專項(xiàng)行動(dòng)按照屬地化管理原則。要組織協(xié)調(diào)，相互配合，形成合力。派出所要主動(dòng)介入，查清違法犯罪事實(shí)，依法從嚴(yán)懲處違法犯罪行為。村（居）要認(rèn)真組織對回收餐廚廢棄物行為的排查，對回收單位和個(gè)人予以登記造冊。四、工作進(jìn)度和時(shí)間安排結(jié)合實(shí)際進(jìn)一步制定本村（社區(qū)）整治方案，一）動(dòng)員

5、部署階段（2019年10中旬）各村（居）要認(rèn)真研究。明確工作目標(biāo)和任務(wù)分工。五、工作要求及措施落實(shí)工作責(zé)任。各村（居）要將本次“地溝油”專項(xiàng)整治作為本年度食品安全整頓的重要內(nèi)容之一，一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，落實(shí)責(zé)任，細(xì)化任務(wù)，做到責(zé)任到位、人員到位、措施到位，確保整治工作效果落到實(shí)處。二）形成監(jiān)管合力。各村（居）要按照部門職責(zé)和食品安全整頓任務(wù)分工，強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。認(rèn)真履行職責(zé)，強(qiáng)化協(xié)調(diào)溝通，加強(qiáng)相互配合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，形成聯(lián)動(dòng)打擊合力，實(shí)現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。三）營造良好氛圍。各村（居）要采取多種形式，加強(qiáng)宣傳教育。廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán)保意識。強(qiáng)化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。辦事處將建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，支持鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物