人教版化學(xué)必修二有機(jī)物知識點

1、第三章有機(jī)化合物絕大多數(shù)含碳的化合物稱為有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物。像CO、CO2、碳酸、碳酸鹽等少數(shù)化合物，由于它們的組成和性質(zhì)跟無機(jī)化合物相似，因而一向把它們作為無機(jī)化合物。一、炫1、姓的定義：僅含碳和氫兩種元素的有機(jī)物稱為碳?xì)浠衔?，也稱為姓。2、2的分類:飽和姓一烷姓（如：甲烷）脂肪姓（鏈耳）用1不飽和姓一烯姓（如：乙烯）I芳香姓（含有苯環(huán)）（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性質(zhì)比較：有機(jī)物烷燒烯脛苯及其同系物-.通式GH2n+2CnH2n代表物甲烷(CH4)乙烯（C2H4）苯(C6H6)結(jié)構(gòu)簡式CH4CH?=CH2/civ或（官能團(tuán)）結(jié)構(gòu)特點CC單鍵，鏈狀，飽和燃C=C雙鍵，鏈狀，不飽和燃一

2、部處四鍵和雙獨之而的獨特的鍵，環(huán)狀空間結(jié)構(gòu)止四面體r六原子共平囿平向止六邊形物理性質(zhì)無色無味的氣體，比空氣輕，難溶于水無色稍有氣味的氣體，比空氣略輕，難溶于水無色有特殊氣味的液體，比水輕，難溶于水用途優(yōu)良燃料，化工原料石化工業(yè)原料，植物生長調(diào)節(jié)劑，催熟劑溶劑，化工原料有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)烷燒：甲烷氧化反應(yīng)（燃燒）1:CH4+2O2>CO2+2H2O（淡藍(lán)色火焰，無黑煙）取代反應(yīng)（注意光是反應(yīng)發(fā)生的主要原因，產(chǎn)物有5種）CH4+CI2fCH3CI+HCICH3CI+C2fCH2CI2+HCICH2CI2+CI2>CHC3+HCICHC3+C12>CC4+HCI在光照條件下甲烷還可

3、以跟澳蒸氣發(fā)生取代反應(yīng)，甲烷丕能使酸性KMnO4溶液、濱水或澳的四氯化碳溶液褪色。烯脛：乙烯氧化反應(yīng)（i）燃燒C2H4+3O2>2CO2+2H2O（火夕臼明鳧，有黑煙）（ii）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。加成反應(yīng)CH2CH2+Br2CH2BrCHbBr（目匕使濱水或澳的四秉化碳溶液褪色）在一定條件下，乙烯還可以與H2、CLHCl、H2O等發(fā)生加成反應(yīng)CH2-CH2+H2>CH3CH3CH2=CH2+HCCH3CH2cl（氯乙烷）CH2=CH2+H2O>CH3CH2OH（制乙醇）加豕反應(yīng)nCH2CH2一CH2CH2n（豕乙場）乙烯能使酸性KMnO4溶液

4、、濱水或澳的四氯化碳溶液褪色。常利用該反應(yīng)鑒別烷煌和烯燒，如鑒別甲烷和乙烯。苯氧化反應(yīng)（燃燒）2c6H6+15。2>12CC2+6H2O（火焰明亮，有濃煙）取代反應(yīng)苯環(huán)上的氫原子被澳原子、硝基取代。+B2>+HBr+HNO3>+H2O加成反應(yīng)+3H2>苯不能使酸性KMnO4溶液、濱水或澳的四氯化碳溶液褪色。4、同系物、同分異構(gòu)體、同素異形體、同位素比較概念同系物同分異構(gòu)體同素異形體同位素定義結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個或若7個CH2原子團(tuán)的物質(zhì)分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同的化合物的互稱由同種兀素組成的/、同單質(zhì)的互稱質(zhì)子數(shù)相同向中子數(shù)/、同的同一兀素的不同原子的互稱分子式小

5、同相同兀素符號表示相同，分子式可/、同結(jié)構(gòu)相似小同小同研究對象1化合物化合物單質(zhì)原子6、烷姓的命名：（1）普通命名法：把烷姓泛稱為“某烷”，某是指烷姓中碳原子的數(shù)目。110用甲，乙，丙,丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構(gòu)體，用“正”，“異”，“新”。正丁烷，異丁烷；正戊烷，異戊烷，新戊烷。（2）系統(tǒng)命名法：命名步驟：（1）找主鏈最長的碳鏈（確定母體名稱）；（2）編號靠近支鏈（小、多）的一端；（3）寫名稱一先簡后繁，相同基請合并.名稱組成：取代基位置-取代基名稱母體名稱阿拉伯?dāng)?shù)字表示取代基位置，漢字?jǐn)?shù)字表示相同取代基的個數(shù)CH3-CH-CH2-CH3CH3-CH-CH-

6、CH32甲基丁烷2,3二甲基丁烷7、比較同類姓的沸點:歡迎閱讀一看：碳原子數(shù)多沸點高。碳原子數(shù)相同，二看：支鏈多沸點低。常溫下，碳原子數(shù)1-4的姓都為氣體。二、煌的衍生物1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比較有機(jī)物飽和一兀醇飽和,兀醛飽和一?？⑺嵬ㄊ紺nH2n+lOHCnH2n+lC00H代表物乙醇乙醛乙酸結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H50HCH3CH0CH3C00H官能團(tuán)羥基：0H醛基：CH0竣基：C00H物理性質(zhì)無色、有特殊香味的液體，俗名酒精，與水互溶，易揮發(fā)（非電解質(zhì)）有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，俗稱醋酸，易溶于水和乙醇，無水醋酸又稱冰醋酸。用途作燃料、飲料、化工原料；用于醫(yī)療消毒，乙醇溶液的質(zhì)量

7、分?jǐn)?shù)為75%有機(jī)化工原料，可制得醋酸纖維、合成纖維、香料、燃料等，是食醋的主要成分有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)乙醇與Na的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na->2CH3CH2ONa+H21乙醇與Na的反應(yīng)（與水比較）：相同點：都生成氫氣，反應(yīng)都放熱小同點：比鈉與水的反應(yīng)要緩慢結(jié)論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷燒分子中的氫原子活潑，但沒有水分子中的氫原子活潑。氧化反應(yīng)（i）燃燒CH3CH2OH+3O2>2CO2+3H2O（ii）在銅或銀催化條件下：可以被。2氧化成乙醛（C%CHO）2CH3CH2OH+O2>2CH3CH0+2H2。消去反應(yīng)CH3CH2OH>CH2=CH2T+H2O乙醛氧化

8、反應(yīng)：醛基（CHO）的性質(zhì)與銀氨溶液，新制Cu（0H）2反應(yīng)CH3CHO+2Ag（NH3）2OH>CH3COONH+H2O+2AgJ+3NH3T（銀氨溶液）CH3CHO+2Cu（OH2>CH3COOH+CU2OJ+2H2。（磚紅色）醛基的檢驗：方法1:加銀氨溶液水浴加熱有銀鏡生成。方法2:加新制的Cu（OH為堿性懸濁液加熱至沸有科紅色沉淀乙酸具有酸的通性：CH3COOHHCH3COO+了使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬，堿，弱酸鹽反應(yīng)，如CaCQ、NazCCfe酸性比較：CRCOOH>HCO32CH3COOHCaCQ=2（CH3COOCa+CO2T+H2O（強(qiáng)制弱）酯化反應(yīng)CH

9、3CQQH+C2H5OHCH3COOGH5+%O酸脫羥基醇脫氫三、基本營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水。人們習(xí)慣稱糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。種類元代表物代表物分子糖類單糖CH0葡萄糖GH1206葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)果糖雙糖CH0蔗糖Ci2H22。11蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應(yīng)麥芽糖多糖CH0淀粉(C6HI005)n淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子式/、同，不能互稱同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應(yīng)纖維素油脂油CH0植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯含有C=C鍵,能發(fā)生加成反應(yīng)，能發(fā)生水解反應(yīng)脂CH0動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯C-C鍵，能發(fā)生水解反應(yīng)蛋白質(zhì)CH0NSP等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子能發(fā)生水解反應(yīng)主要化學(xué)性質(zhì)葡萄糖結(jié)構(gòu)3:CH20HCHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO1,|1*或CH20H（CH0H4CH0（含有羥基和醛基）醛基：使新制的Cu（0H）2產(chǎn)生醇紅色沉淀一測定糖尿病患者病情與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡-工業(yè)制鏡和玻璃瓶瓶膽羥基：與竣