茶樓衛(wèi)生規(guī)章制度

1、茶樓衛(wèi)生規(guī)章制度茶樓衛(wèi)生規(guī)章制度<divstyle='padding:10Px5Px0Px20px;margin:10Px0Px0Px-15px;'1 .茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度2 .茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度3 .茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度1、茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度1、茶座衛(wèi)生制度茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。不銷售變質、生蟲茶品。茶具用后洗凈、消毒、保潔。服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。泡茶的水必須煮沸服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。2、倉庫衛(wèi)生管理制度茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通

2、風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常；茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志,，要及時冷藏、冷凍保存;建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品；茶品不得與藥品、雜品等物品混放;茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整沽;工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。3、茶品銷售衛(wèi)生制度銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期（保質期）等內容,進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單,嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品；銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻

3、雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品；出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物4、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度古銘軒茶樓中式裝修設計機構認為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品；采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期（保質期）等內容；

4、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回5、除害衛(wèi)生制度操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；發(fā)現老鼠、嶂螂及其它有害害蟲應即時殺滅；發(fā)現鼠洞、嶂螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。6、茶樓中式裝修設計時衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查；各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查；發(fā)現衛(wèi)生不合格者進行教育和經濟處罰。2、茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度第一條本茶樓為維護員工身體健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。第二條本茶樓衛(wèi)生事宜，除人力資源部及有關部門負責外，全體員工須確實遵照執(zhí)行。第四條凡新

5、進員工必須了解衛(wèi)生的重要性與應用知識。第五條各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積發(fā)出臭氣或有礙衛(wèi)生的垃圾、污垢或碎屑。第六條各工作場所內走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。第七條各工作場所內，嚴禁隨地吐痰。第八條飲水必須清潔、衛(wèi)生。注意節(jié)約用水，水龍頭用完后應及時關緊第九條洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設施，必須特別保持清潔。第十條排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。第十一條凡可能產生危害氣體、粉塵的工作場所，應遵守下列規(guī)定：1、采用適當方法減少此項有害物的產生。2、使用密閉器具以防上此項有害物的散發(fā)。3、于發(fā)生此項有害物的最近處，按其性質分別作凝結、沉淀、吸引或排

6、除等處置。第十二條本制度由本茶樓負責解釋。3、茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度一、包間衛(wèi)生制度1、茶桌椅整潔，沙發(fā)、墻面、地面清潔，玻璃光亮。2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。3、不銷售變質、生蟲茶品。4、茶具用后洗凈、消毒、保潔。5、服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。6、泡茶的水必須煮沸。7、服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。二、倉庫衛(wèi)生管理制度1、茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常；2、茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存；3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢

7、查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品；4、茶品不得與藥品、雜品等物品混放；5、茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔；6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。三、茶品銷售衛(wèi)生制度1、銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期（保質期）等內容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品；2、銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品；3、出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，

8、禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；4、從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；5、吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。四、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度1、采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品；2、采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期（保質期）等內容；3、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。4、茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。五、除害衛(wèi)生制度1、發(fā)現老鼠、嶂螂及其它有害害蟲應即時殺滅；2、發(fā)現鼠洞、嶂螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。六、衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度1、交接班完畢，經理及領班及時進行衛(wèi)生檢查，未達到標準的，要求在限時內完成重新打掃工作。2