水產(chǎn)微生物學(xué)

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流水產(chǎn)微生物學(xué).精品文檔.水產(chǎn)微生物學(xué)第一章 緒論一.名詞解釋1.微生物：存在于自然界中的一群個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、必須借助顯微鏡放大數(shù)百倍甚至數(shù)萬(wàn)倍才能觀察清楚的一類微小生物的總稱。2.微生物學(xué)：是在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布、分類進(jìn)化和生命活動(dòng)基本規(guī)律以及微生物與人類、動(dòng)植物和自然界的相互關(guān)系，并將其應(yīng)用于農(nóng)牧漁業(yè)、工業(yè)、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程等領(lǐng)域的科學(xué)。3.水產(chǎn)微生物學(xué)：是微生物學(xué)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)后而形成的微生物學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科，其主要任務(wù)是在研微生物學(xué)的般理論和技術(shù)的基礎(chǔ)上，研究微生物與

2、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境、水產(chǎn)動(dòng)物飼料、水產(chǎn)動(dòng)物疾病和水產(chǎn)品保鮮、貯藏的關(guān)系，充分發(fā)揮微生物在改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高抗病力和健康水平、防治水產(chǎn)動(dòng)物疾病以及防止水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)中的作用。二、雜題1、原核細(xì)胞型微生物：細(xì)菌、放線菌、霉形菌、立克次體、衣原體、螺旋體、藍(lán)細(xì)菌。2、真核細(xì)胞型微生物：真菌、原生動(dòng)物等。3、按結(jié)構(gòu)差異，微生物有三種類型：非細(xì)胞型微生物（主要是病毒）、原核細(xì)胞型微生物、真核細(xì)胞型微生物。4、病原微生物的致病性檢測(cè)技術(shù)有：檢樣處理、細(xì)胞與動(dòng)物接種、MLD和LD50測(cè)定、致病因子分析等5、用于微生物的免疫學(xué)技術(shù)有：抗原和抗體的制備、凝集、沉淀和抗體標(biāo)記技術(shù)等。6、研究病毒大小和形態(tài)的方法有：電子

3、顯微鏡法、超濾膜過(guò)濾法、超速離心法、電離輻射與X線衍射法。三.問(wèn)答題1、微生物有哪些特性？個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 種類繁多，分類廣泛 群居混雜，相生相克 生長(zhǎng)繁殖快，適應(yīng)能力強(qiáng)。 生物遺傳性狀典型，實(shí)驗(yàn)技術(shù)體系完善。2、微生物的主要作用 1）有益方面： 推動(dòng)自然界物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng) 凈化環(huán)境，維持生態(tài)平衡 維護(hù)人和動(dòng)物健康 制造加工食品和工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品 用于生物科學(xué)研究和生物工程 2）有害方面： 某些微生物能引起人和動(dòng)植物疾病 毀壞工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)副產(chǎn)品和生活用品第二章 細(xì)菌一、名詞解釋1、細(xì)菌：是指?jìng)€(gè)體微小、形態(tài)與結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、具有細(xì)胞壁和原始核質(zhì)，無(wú)核仁和核膜，除核糖體外無(wú)其他細(xì)胞器的原核生物。2、菌落

4、：某個(gè)細(xì)菌在適合生長(zhǎng)的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部，在適宜的條件下，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間培養(yǎng)，多數(shù)為18-24h,可生長(zhǎng)繁殖大量的菌體，形成一個(gè)肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)的獨(dú)立群體，稱為菌落，又稱克隆。3、細(xì)菌的多形性：有些細(xì)菌在適宜的環(huán)境條件下生長(zhǎng)，其形態(tài)并不會(huì)完全一致的現(xiàn)象。4、細(xì)菌細(xì)胞壁：在細(xì)菌細(xì)胞的外圍，是一層堅(jiān)韌而具有一定彈性的膜。5、原生質(zhì)體：革蘭氏陽(yáng)性菌經(jīng)溶菌酶或青霉素處理后，可完全除去細(xì)胞壁，形成僅有細(xì)胞膜包裹細(xì)胞質(zhì)的菌體稱為原生質(zhì)體。6、原生質(zhì)球：用溶菌酶等作用于革蘭氏陰性菌，僅能除去細(xì)胞壁內(nèi)的肽聚糖，形成仍有外膜層包裹的菌體，稱為原生質(zhì)球。7、間體：細(xì)菌的部分細(xì)胞膜內(nèi)陷、折疊、卷曲形成的囊狀物

5、，多見(jiàn)于革蘭氏陽(yáng)性菌，或叫中介體。8、質(zhì)粒：染色體外的遺傳物質(zhì)，存在于細(xì)胞質(zhì)中。是環(huán)狀閉合的雙鏈DNA，帶有遺傳信息，控制細(xì)菌某些特定的遺傳性狀。9、核質(zhì)：是細(xì)菌的遺傳物質(zhì)，集中于細(xì)胞質(zhì)的某一區(qū)域，多在菌體中央，無(wú)核膜、核仁和有絲分裂器。因其功能與真核細(xì)胞的染色體相似，故習(xí)慣上亦稱為細(xì)菌的染色體。10、芽孢：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體，稱芽孢。11、糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)。12、S層：某些細(xì)菌的一種特殊的表層結(jié)構(gòu)，它完整的包裹菌體，由單一的蛋白質(zhì)亞單位組成，規(guī)則排列，呈類晶格結(jié)構(gòu)。13、生長(zhǎng)曲線：將

6、一定數(shù)量的細(xì)菌接種于適宜的液體培養(yǎng)基中，連續(xù)定時(shí)取樣檢查活菌數(shù)，可發(fā)現(xiàn)其生長(zhǎng)過(guò)程的規(guī)律性。以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，培養(yǎng)物中活菌數(shù)的對(duì)數(shù)縱坐標(biāo)，可繪制出一條生長(zhǎng)曲線。根據(jù)生長(zhǎng)曲線，細(xì)菌的群體生長(zhǎng)繁殖可分為遲緩期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期。14、培養(yǎng)基：是用人工方法配置而成的，專供微生物生長(zhǎng)繁殖的混合營(yíng)養(yǎng)物制品。15、增菌培養(yǎng)基：若了解某種細(xì)菌的特殊營(yíng)養(yǎng)要求，可配制出適合這種細(xì)菌而不適合其他細(xì)菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。16、選擇培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，使之抑制某些細(xì)菌生長(zhǎng)，而有利于另一些細(xì)菌生長(zhǎng)，從而將后者區(qū)分出來(lái)，這種培養(yǎng)基叫選擇培養(yǎng)基。17、鑒別培養(yǎng)基：用于培養(yǎng)和區(qū)分不同細(xì)菌種類的培養(yǎng)基。18、病

7、原菌：能使機(jī)體產(chǎn)生損害的細(xì)菌叫病原菌，大多數(shù)是寄生性細(xì)菌。19、條件病原菌：有些致病菌進(jìn)入機(jī)體后，并不表現(xiàn)出致病性，只有在一定的條件下，如機(jī)體抵抗力下降時(shí)，才表現(xiàn)出致病性，這部分細(xì)菌叫條件性病原菌，如嗜水氣單胞菌。20、致病性：病原菌在一定的條件下，能在宿主體內(nèi)引起感染的能力。致病性也稱致病力或病原性。21、毒力：病原菌致病力的強(qiáng)弱程度稱為毒力，毒力是菌株的特征。22、柯赫法則：是確定某種細(xì)菌是否具有致病性的主要依據(jù)，其要點(diǎn)是：（1）特殊的病原菌應(yīng)在同一疾病中查出，在健康者中不存在；（2）此病原菌能被分離培養(yǎng)而得到純種；（3）此純培養(yǎng)物接種易感動(dòng)物，能導(dǎo)致同樣病癥；（4）從實(shí)驗(yàn)感染的動(dòng)物體內(nèi)能

8、重新獲得該病原菌的純培養(yǎng)物。23、基因水平的柯赫法則：主要內(nèi)容：（1）在致病菌株中檢出某些基因或其產(chǎn)物。而無(wú)毒力菌株中無(wú)。（2）有毒力菌株的某個(gè)基因被損壞，則菌株的毒力應(yīng)減弱或消除，或者將此基因克隆到無(wú)毒株內(nèi)，后者成為有毒力的菌株 。（3）將細(xì)菌接種動(dòng)物時(shí)，這個(gè)基因應(yīng)在感染過(guò)程中表達(dá)。（4）在接種動(dòng)物體內(nèi)檢測(cè)到這個(gè)基因產(chǎn)物的抗體，或產(chǎn)生免疫保護(hù)。24、侵襲力：病原菌具有在機(jī)體內(nèi)定值，突破其防御屏障，通過(guò)內(nèi)化作用進(jìn)入細(xì)胞，然后繁殖和擴(kuò)散的能力。25、毒力島(PAI):指病原菌的某個(gè)或某些毒力基因組群,分子結(jié)構(gòu)與功能有別于細(xì)菌染色體,但位于細(xì)菌染色體之內(nèi),故稱為“島”。26、外毒素：指細(xì)菌在生命活

9、動(dòng)過(guò)程中合成并釋放到周圍環(huán)境中的一種毒素，為一種蛋白質(zhì)。27、內(nèi)化作用：指某些細(xì)菌黏附于細(xì)胞表面之后，能進(jìn)入吞噬細(xì)胞或非吞噬細(xì)胞內(nèi)部的過(guò)程。28、內(nèi)毒素：指革蘭氏陰性菌外膜中的脂多糖，細(xì)菌在死之后破裂或用人工分法裂解菌體后才釋放。29、抗毒素：外毒素具有良好的免疫性，可刺激機(jī)體產(chǎn)生特導(dǎo)性的抗體，使機(jī)體具有免疫保護(hù)作用，這種抗體稱為抗毒素。30、類毒素：外毒素在0.4甲醛溶液作用下，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間可以脫毒，但仍保留原有抗原性，稱為類毒素31、傳染：指病原微生物在一定條件下侵入易感動(dòng)物機(jī)體，并與之相互作用，使機(jī)體呈現(xiàn)出一種病理生理學(xué)的過(guò)程。32、局部傳染：病原微生物侵入機(jī)體后，在一定的部位定居下來(lái)，

10、生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生毒素產(chǎn)物引起局部損害的傳染過(guò)程。33、全身傳染：由于病原菌的毒力強(qiáng)大，而機(jī)體免疫力又較弱，不能將病原微生物局限于局部，以至其向周圍擴(kuò)散，散布全身，這一過(guò)程叫全身感染。34、明顯傳染：侵入機(jī)體的病原菌毒力強(qiáng)、數(shù)量多，而機(jī)體的抵抗力又弱時(shí)，病原菌可在機(jī)體內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生毒素物質(zhì)，致使機(jī)體不能維持其體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，便表現(xiàn)出明顯的臨床癥狀，叫做明顯傳染。35、隱性傳染：侵入機(jī)體的病原菌毒力不強(qiáng)或數(shù)量不多時(shí),機(jī)體能維持其內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，因而在臨床上不表現(xiàn)出明顯的癥狀。36、帶菌現(xiàn)象：有些病原菌雖然侵入了動(dòng)物機(jī)體，但不引起傳染，只呈現(xiàn)出無(wú)害的寄生狀態(tài)，或者動(dòng)物發(fā)病痊愈后一定時(shí)間，病原菌

11、尚未完全被消滅或排出，這兩種狀態(tài)均稱為帶菌現(xiàn)象。37、菌血癥：病原菌侵入機(jī)體，突破機(jī)體防御屏障，進(jìn)入血流，但是由于機(jī)體的抵抗力強(qiáng)，而是病原菌不能在血液中停留，轉(zhuǎn)移到其他位置。38、敗血癥：在菌血癥的同時(shí),由于機(jī)體抵抗力較弱，致使侵入的病原菌在血液中大量繁殖，波及全身，造成全身性的損害狀態(tài)。39、膿毒敗血癥：化膿性細(xì)菌在引起敗血癥的同時(shí)，又引起膿灶的全身轉(zhuǎn)移。40、周漿間隙：在革蘭氏陰性菌的細(xì)胞膜和外膜的脂質(zhì)雙層之間有一空隙，約占細(xì)胞體積的20%40%，稱為周漿間隙。該間隙含有多種蛋白酶、核酸酶、解毒酶及特殊結(jié)合蛋白，在細(xì)菌獲得營(yíng)養(yǎng)、解除有害物質(zhì)毒性等方面有重要作用。二、 雜題1、 細(xì)菌細(xì)胞壁的

12、主要成分：肽聚糖和磷壁酸2、 自卑培養(yǎng)基的最常用的凝固劑為：瓊脂細(xì)菌主要繁殖方式為：裂殖3、 性菌毛的數(shù)量一般是1-4根4、 細(xì)菌的特殊構(gòu)造有：鞭毛、莢膜、芽孢、菌毛。5、 芽孢核心的中心為核區(qū)，外圍依次有芽孢質(zhì)、芽孢膜、芽孢壁。6、 只在液體表面出現(xiàn)菌膜的微生物屬：好氧型微生物7、 固體培養(yǎng)基中，瓊脂使用濃度為1.5-2.5%，半固體：0.3-0.5%8、 碳源和氮源來(lái)自同一有機(jī)物的是：化能異養(yǎng)型9、 水產(chǎn)動(dòng)物病原菌的溫度類型一般是嗜溫型。10、菌膜是微生物在液體表面的培養(yǎng)特征10、 MR試驗(yàn)是測(cè)定細(xì)菌分解糖類的試驗(yàn)。三、問(wèn)答題1、鞭毛的功能如何，如何確定細(xì)菌有無(wú)鞭毛？答：鞭毛的功能：運(yùn)動(dòng)。

13、確定細(xì)菌有無(wú)鞭毛：電鏡觀察 鞭毛染色、光鏡檢查 半固體穿刺培養(yǎng) 凹片，水浸片，暗視野檢查運(yùn)動(dòng)性 觀察菌落，菌落形狀大、薄且不規(guī)則，邊緣極不圓整，為運(yùn)動(dòng)能力很強(qiáng)，菌落外形圓整、邊緣光滑、厚度較大，是無(wú)鞭毛的細(xì)菌。2、試述革蘭氏染色的步驟和主要原理 步驟：結(jié)晶紫初染-碘液媒染-酒精脫色-沙黃（或夏紅）復(fù)染。 原理：革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁的粘肽少，脂類多，脫色時(shí)脂類被溶解，細(xì)胞壁通透性增大，結(jié)晶紫碘液復(fù)合物被抽提出，細(xì)胞呈無(wú)色，用復(fù)紅染色時(shí)呈紅色。 革蘭氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁的粘肽多，脂類少，脫色時(shí)粘肽孔徑?。P(guān)閉），組織結(jié)晶紫復(fù)合物不能逸出，復(fù)染時(shí)呈紫色。3、細(xì)菌生長(zhǎng)曲線可分為哪幾個(gè)時(shí)期？各期的主要特征如

14、何？細(xì)菌生長(zhǎng)曲線可分為四個(gè)時(shí)期：遲緩期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期。遲緩期：分裂緩慢、細(xì)胞基本不增加、代謝活躍、菌體體積增大、對(duì)藥物敏感。對(duì)數(shù)期：細(xì)菌分裂很快，數(shù)目呈幾何級(jí)數(shù)增加，細(xì)菌的形態(tài)、染色性、生理生化特性致而典型，適宜作菌種和用鑒定。穩(wěn)定期細(xì)菌死亡數(shù)與繁殖數(shù)相似，總菌數(shù)達(dá)最高水平，形成有經(jīng)濟(jì)意義的產(chǎn)物。衰亡期菌體變形，出現(xiàn)退化形或畸形，細(xì)菌最后均歸于死亡。4、細(xì)菌可產(chǎn)生那些合成產(chǎn)物？細(xì)菌可產(chǎn)生的合成產(chǎn)物：是指菌體成分以外的其他合成物質(zhì)。主要有：（1）毒素：外毒素：蛋白質(zhì)內(nèi)毒素：糖、磷脂和蛋白質(zhì)復(fù)合物。（2）酶：卵磷脂酶。膠原酶。透明質(zhì)酸酶、凝血漿酶、溶纖維蛋白酶、溶血酶。（3）抗生素。（4

15、）維生素。（5）熱原質(zhì)。（6）色素。5、試述毒力的控制方法和測(cè)定方法？毒力的控制包括：增強(qiáng)細(xì)菌毒力的方法，減弱細(xì)菌毒力的方法及固定細(xì)菌毒力的方法三個(gè)方面的內(nèi)容。增強(qiáng)細(xì)菌毒力的方法：通過(guò)易感動(dòng)物，與其他細(xì)菌協(xié)同作用。減弱細(xì)菌毒力的方法：長(zhǎng)期在人工培養(yǎng)基上繼代培養(yǎng)，高于最適溫度下進(jìn)行培養(yǎng)，含有特殊化學(xué)物質(zhì)的培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，通過(guò)不易感動(dòng)物，在特殊的合適的氣體條件下培養(yǎng)。固定細(xì)菌毒力的方法：低溫真空干燥法保存細(xì)菌，毒力數(shù)年不變。細(xì)菌毒力的測(cè)定方法： 最小致死量（MLD）：能使特定的動(dòng)物于感染后一定時(shí)間內(nèi)發(fā)生全部死亡的最小細(xì)菌劑量或毒素劑量。方法簡(jiǎn)單，但可能由于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物個(gè)體差異而產(chǎn)生誤差。半數(shù)致死量（

16、LD50）：是指在一定時(shí)間內(nèi)能使半數(shù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物于感染后發(fā)生死亡所用的活細(xì)菌量或毒素劑量。此方法加入了統(tǒng)計(jì)方法，結(jié)果較準(zhǔn)確。第三章 真菌 一、 名詞解釋1、真菌：具有細(xì)胞壁和真正的細(xì)胞核，無(wú)葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，能產(chǎn)生孢子進(jìn)行有性和無(wú)性繁殖，不運(yùn)動(dòng)的一類真核微生物。1、 酵母菌：一類單細(xì)胞的真核微生物，主要分布在含糖質(zhì)較高和偏酸性的環(huán)境。2、 霉菌：在基質(zhì)上生長(zhǎng)的肉眼可見(jiàn)的絨毛狀，棉絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀的絲狀真菌。3、 菌絲體：真菌的許多菌絲交織在一起叫菌絲體4、 營(yíng)養(yǎng)菌絲：伸入基質(zhì)內(nèi)的菌絲，有吸收營(yíng)養(yǎng)排除廢物的功能。5、 氣生菌絲：伸出基質(zhì)外的菌絲。二、 雜題1、 酵母菌的大小一般為

17、：1-5um×5-30um，最長(zhǎng)可達(dá)100um。2、 霉菌的形態(tài)觀察方法有：菌落形態(tài)觀察法、直接取菌法、玻璃紙透析培養(yǎng)觀察法和載玻片培養(yǎng)觀察法3、 綿霉菌的分類屬于：鞭毛菌亞門4、 綿霉、鰓霉、水霉、毛霉屬于：無(wú)隔菌絲的霉菌5、 木霉、曲霉、青霉屬于：有隔菌絲的霉菌6、 酵母菌細(xì)胞壁的主要成分是：葡萄糖、甘露聚糖、蛋白質(zhì)和幾丁質(zhì)，另有少量脂質(zhì)。三、問(wèn)答題試述檢查酵母菌假菌絲的步驟與方法（包括培養(yǎng)基種類、顯微鏡物鏡倍數(shù)、制片等）？假菌絲的觀察方法：劃線接種法。步驟：用劃線法把某個(gè)培養(yǎng)酵母菌接種到馬鈴薯或玉米粉瓊脂的平板培養(yǎng)基上，在劃線部分加無(wú)菌蓋玻片。25-28度培養(yǎng)3-5天，取蓋玻片

18、油鏡下觀察，呈樹(shù)枝狀的分支的假菌絲細(xì)胞的形態(tài)為原始型的短鏈或延長(zhǎng)的細(xì)胞。第四章 病毒一.名詞解釋 1、病毒：指一類超顯微結(jié)構(gòu)，非細(xì)胞形態(tài)，專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物。2、 衣殼：病毒的衣殼是包圍在病毒核酸外面的一層蛋白質(zhì)，由一定數(shù)量的殼粒聚合而成，而每個(gè)殼?？捎梢粋€(gè)或多個(gè)多肽組成。3、 核衣殼：病毒的核心和衣殼構(gòu)成核衣殼。4、 20面體立體對(duì)稱：病毒核酸濃集在一起形成球形，外被衣殼的殼粒聚成20個(gè)等邊三角形的面，彼此相連形成20面體立體對(duì)稱的球形體具有12個(gè)頂角和30條棱邊。在棱邊，三角形面和頂角上皆有對(duì)稱排列的殼粒，見(jiàn)于腺病毒等。5、 螺旋對(duì)稱：病毒核酸呈盤(pán)旋狀，殼粒沿核酸走向呈螺旋對(duì)稱排列，

19、見(jiàn)于黏病毒。6、 復(fù)合對(duì)稱：既有螺旋對(duì)稱又有立體對(duì)稱的病毒，如痘類病毒和一些噬菌體。7、 包膜：某些病毒在細(xì)胞內(nèi)成熟過(guò)程中以出芽方式穿過(guò)核膜和胞質(zhì)膜，空泡膜等釋放至細(xì)胞外時(shí)，獲得包裹在衣殼外的宿主細(xì)胞成分，此病毒成為包膜病毒。8、脫殼：指插入胞質(zhì)中的核衣殼脫去衣殼蛋白，使基因組核酸暴露的過(guò)程。9、 逆轉(zhuǎn)錄病毒：指含有依賴于RNA的DNA 多聚酶的RNA病毒。10、 頓挫感染：指病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞后，不能產(chǎn)生有感染性的子代病毒粒子的現(xiàn)象。11、 缺損病毒 這里主要指干擾缺損顆粒（defective interfering particles ,DI 顆粒）。DI顆粒是病毒復(fù)制時(shí)產(chǎn)生的一類亞基因組的

20、缺失突變體，尤以高感染復(fù)數(shù)（multiplicity of infection ,M.O.I）為甚，必須依賴與其同源的完全病毒才能完成復(fù)制循環(huán)。同時(shí)，由于DI顆?；蚪M較其完全病毒小、復(fù)制更迅速，在與其完全病毒共感染時(shí)更易占優(yōu)勢(shì)，從而干擾其復(fù)制。12、干擾現(xiàn)象：指兩種不同的病毒或兩株性質(zhì)不同的同種病毒，同時(shí)先后感染同一細(xì)胞或機(jī)體時(shí)，所發(fā)生的一病毒抑制另一病毒增殖的現(xiàn)象。主要是由于干擾素的緣故。11、 包涵體：病毒感染宿主細(xì)胞后，細(xì)胞的胞核或胞質(zhì)內(nèi)有病毒顆?；蛭囱b配的病毒成分組成的在光學(xué)顯微鏡下可見(jiàn)的團(tuán)塊，稱為包涵體。12、 穩(wěn)定狀態(tài)感染：多見(jiàn)于宿主細(xì)胞膜和以出芽方式增殖的RNA病毒，病毒可不斷

21、從感染細(xì)胞釋放，但細(xì)胞分裂和新成代謝不受影響，也不改變?nèi)苊阁w膜的通透性，因而不會(huì)使細(xì)胞溶解死亡。13、 整合感染：有些病毒DNA和人類T細(xì)胞白血病病毒經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的DNA整合在宿主細(xì)胞染色體上，可通過(guò)編碼蛋白引起細(xì)胞轉(zhuǎn)化，發(fā)生細(xì)胞形態(tài)學(xué)變化，喪失其接觸抑制的特性，導(dǎo)致細(xì)胞增長(zhǎng)并在細(xì)胞膜上出現(xiàn)新的腫瘤移植抗原。14、 水平傳播：病毒經(jīng)過(guò)各種媒介經(jīng)過(guò)呼吸道，消化道，皮膚等途徑在人群或水生生物中不同個(gè)體間傳播，稱為水平傳播。15、 垂直傳播：病毒可經(jīng)胎盤(pán)或產(chǎn)道，如水產(chǎn)動(dòng)物精，卵直接由親代傳至子代，稱為垂直傳播。16、 干擾素：是一種非特異抑制病毒生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，由病毒感染細(xì)胞合成或其他非病毒因子，如細(xì)

22、胞、內(nèi)毒素、人工合成的聚肌胞等誘生，分，三種類型。17、 噬菌體：指以細(xì)菌，霉形體，螺旋體，放線菌和真菌等為宿主，侵襲其中并能引起細(xì)菌等裂解的病毒。18、 溶原狀態(tài)：有些噬菌體感染細(xì)菌后，并不增殖，而是以其基因組整合于細(xì)菌染色體DNA上，并隨細(xì)菌基因組一起復(fù)制，細(xì)菌分裂時(shí)，噬菌體基因組隨之分配到子代細(xì)菌基因中，這種狀態(tài)稱為溶原狀態(tài)。19、 溫和噬菌體：感染細(xì)菌后引起溶原狀態(tài)的噬菌體稱為溶原性噬菌體，又叫作溫和噬菌體。20、 溶原性細(xì)菌：染色體上帶有噬菌體的細(xì)菌稱為溶原性細(xì)菌。21、 亞病毒：僅有病毒核酸或者僅有蛋白質(zhì)的感染性活體稱為亞病毒。亞病毒屬于非典型病毒，包括類病毒，擬病毒，朊病毒。22

23、、 類病毒：一種僅由單股共價(jià)閉合環(huán)RNA分子構(gòu)成，無(wú)蛋白質(zhì)外殼的比病毒更為簡(jiǎn)單的感染因子，為亞病毒的一種。23、 擬病毒：是引起苜蓿、絨毛煙等植物病毒的一種亞病毒，實(shí)質(zhì)是一類包裹在真病毒顆粒中的有缺陷的類病毒，又稱類類病毒24、 朊病毒：具有感染性的蛋白質(zhì)，稱為朊病毒，又叫做蛋白侵染顆粒。二、 雜題1、 病毒是能通過(guò)細(xì)菌濾器的生物2、 核算是病毒結(jié)構(gòu)中核心的主要成分3、 不適宜于水生動(dòng)物病毒培養(yǎng)的方法是雞胚接種4、 某些病毒除具有核衣殼等基本結(jié)構(gòu)外，還具有胞膜、刺突和觸須等其他輔助結(jié)構(gòu)5、 組成病毒粒子核心的化學(xué)物質(zhì)是核酸三、 簡(jiǎn)單題1、病毒有那些特性？答：（1）形態(tài)極其微小，一般可通過(guò)細(xì)菌濾

24、器，需用電子顯微鏡廣場(chǎng)其大小與形態(tài) （2）不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此又稱為分子生物 （3）主要成分為核酸和蛋白質(zhì)，每一種病毒僅含一種核酸（DNA或RNA） （4）既無(wú)產(chǎn)能酶系，也無(wú)蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)，在宿主的活細(xì)胞內(nèi)營(yíng)專性寄生，依靠宿主細(xì)胞，通過(guò)核酸復(fù)制和核酸蛋白裝配的形式進(jìn)行增值 （5）在離體條件下，能以無(wú)生命的化學(xué)大分子狀態(tài)存在，并保持其感染性（6） 對(duì)一般抗生素不敏感，但對(duì)干擾素敏感。2、研究病毒形態(tài)和大小的方法有那些？研究病毒大小和形態(tài)的方法有：a.電子顯微鏡b.超濾膜過(guò)濾法c.超速離心法d.電離輻射與X線衍射法。3、 簡(jiǎn)述病毒的結(jié)構(gòu)與增殖過(guò)程（1）病毒的結(jié)構(gòu)可分為基本結(jié)構(gòu)和某些病毒特有的輔助結(jié)

25、構(gòu)?；窘Y(jié)構(gòu)是指核心和衣殼，兩者構(gòu)成核衣殼。核心是病毒粒子的中心結(jié)構(gòu)，內(nèi)部充滿核酸，構(gòu)成病毒的基因組。衣殼是包圍核酸外面的一層蛋白質(zhì)，由衣殼粒聚合而成。某些病毒除具有以上基本結(jié)構(gòu)外，還具有胞膜、刺突和觸須等其他輔助結(jié)構(gòu)。 （2）病毒以特殊的自我復(fù)制方式增殖，即以病毒核酸為膜板，在多聚酶等作用下，復(fù)制子代核酸，另一方面以病毒核算為膜板轉(zhuǎn)錄mRNA，利用細(xì)胞核蛋白體翻譯子代病毒蛋白，然后組裝完整的病毒顆粒釋放于細(xì)胞外。這一過(guò)程可分為吸附，穿入，脫殼，生物合成、組裝與成熟、釋放等階段，又稱為復(fù)制周期。4、 簡(jiǎn)述含病毒標(biāo)本材料的采集、運(yùn)送及處理方法答：標(biāo)本采集：標(biāo)本采集應(yīng)盡可能在發(fā)病初期，一般從感染部

26、位采取、采集后將其收集于無(wú)菌容器中。（2）標(biāo)本的運(yùn)送和處理：對(duì)于分離培養(yǎng)的要快速送到實(shí)驗(yàn)室，并立即處理和接種，否則必須冷藏。如耽誤時(shí)間為數(shù)小時(shí)則在4攝氏度冷藏。需長(zhǎng)時(shí)間保存的標(biāo)本最好置于-70。對(duì)于凍融過(guò)程中易失活的標(biāo)本應(yīng)加入保護(hù)劑，如甘油。如長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)臉?biāo)本，須將標(biāo)本置于裝有干冰的可靠密封容器中。為避免細(xì)菌污染，一般標(biāo)本都要加入抗生素除菌。為了使細(xì)胞內(nèi)病毒充分釋放，還常經(jīng)研磨等方法處理以破碎細(xì)胞。5、 病毒培養(yǎng)有那些方法？ 答：病毒培養(yǎng)方法個(gè)實(shí)驗(yàn)室有所不同，它與各專門實(shí)驗(yàn)室的物質(zhì)設(shè)備等條件有關(guān)。其中細(xì)胞培養(yǎng)是最常用的方法。組織培養(yǎng)。將人或動(dòng)物的離體組織或分散的活細(xì)胞，模擬體內(nèi)的生理?xiàng)l件在試管或

27、培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)加以培養(yǎng)，使之生存和生長(zhǎng)，稱為組織培養(yǎng)。其主要方式有靜置培養(yǎng)和轉(zhuǎn)管培養(yǎng)。雞胚接種。雞胚用于恒溫動(dòng)物的病毒如痘類病毒等的原代培養(yǎng)。水生動(dòng)物病毒不宜用雞胚接種。3 動(dòng)物接種。接種途徑有注射、侵浴、口服、涂抹。6、細(xì)胞對(duì)病毒感染的反應(yīng)大致有哪些？答：細(xì)胞對(duì)病毒的感染的反應(yīng)大致有：（1）殺細(xì)菌感染：病毒在細(xì)胞內(nèi)增殖造成細(xì)胞死亡稱為細(xì)胞病變效應(yīng)。這種使感染細(xì)胞發(fā)生明顯病理變化最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡的病毒感染稱為殺細(xì)胞感染。多見(jiàn)于無(wú)包膜病毒，如腺病毒、腸病毒等。主要有細(xì)胞病變，包涵體形成、細(xì)胞融合。（2）穩(wěn)定狀態(tài)感染。這種狀態(tài)的病毒可引起宿主細(xì)胞膜組分的改變，使細(xì)胞出現(xiàn)新的自身抗原，誘發(fā)自身免疫應(yīng)答，造

28、成宿主細(xì)胞的損害或破壞。（3）整合感染：整合感染病毒可引起部分細(xì)胞轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞，鯉疽、疹病毒。（4）細(xì)胞凋亡：細(xì)胞凋亡以細(xì)胞質(zhì)收縮、核感染體裂解和凋亡小體形成為特征。其影響不僅與病毒感染的發(fā)病有關(guān)，也是腫瘤形成的一個(gè)重要因素。第五章 其他類型的微生物一、 名詞解釋 1、 放線菌：是一大群介于絲狀真菌與細(xì)菌之間的一類原核生物，其生長(zhǎng)呈輻射狀。2、 黏細(xì)菌：是一類菌體桿狀柔軟易彎曲能在固體表面滑行的原核微生物。3、 鞘細(xì)菌：是指許多細(xì)胞呈絲狀排列而被包圍在同一鞘內(nèi)的細(xì)菌。4、 蛭弧菌：是寄生于其他細(xì)菌并能導(dǎo)致其裂解的一類細(xì)菌。5、 三位一體：是指細(xì)菌蛭弧菌蛭弧菌噬菌體這個(gè)三位一體的寄生系統(tǒng)。

29、6、 立克次氏體：是一類營(yíng)嚴(yán)格活細(xì)胞內(nèi)寄生的原核細(xì)胞型微生物。7、 衣原體：是能通過(guò)細(xì)菌濾器在宿主細(xì)胞內(nèi)生長(zhǎng)繁殖并具有特殊生活周期的原核微生物。8、 霉形體：是一類無(wú)細(xì)胞壁能在體外營(yíng)獨(dú)立生活的最小單細(xì)胞原核微生物。9、 螺旋體：是一類菌體柔曲，靠軸絲收縮而運(yùn)動(dòng)的單細(xì)胞原核生物。二、 雜題1、 一類菌體柔曲，靠軸絲收縮而運(yùn)動(dòng)的單細(xì)胞原核生物是：螺旋體。2、 無(wú)鞭毛能在固體表面滑行的細(xì)菌是：黏細(xì)菌3、 具有溶菌作用的微生物是：蛭弧菌4、 嚴(yán)格活細(xì)胞內(nèi)寄生的原核細(xì)胞型微生物是：立克次氏體5、 在放線菌中大多數(shù)為需氧型，最適溫度為30-32，pH中性偏堿6、 適應(yīng)于高氏培養(yǎng)基培養(yǎng)的是放線菌三、 簡(jiǎn)答題

30、1、比較放線菌、細(xì)菌、霉菌形態(tài)和結(jié)構(gòu)上的異同？ 答：（1）形態(tài)大?。悍啪€菌的菌體為單細(xì)胞，內(nèi)部構(gòu)造與細(xì)菌相似，沒(méi)有被核膜包繞的細(xì)胞核。最簡(jiǎn)單的放線菌為桿狀，或有原始菌絲，似分支桿菌；大部分放線菌由分支發(fā)達(dá)的菌絲組成，菌絲直徑約為1mm，僅為霉菌菌絲的十分之一。（2）結(jié)構(gòu)組成：類似細(xì)菌與霉菌。為單細(xì)胞、原核生物，細(xì)胞壁含有原核生物所特有的胞壁酸和二氨基庚二酸，沒(méi)有幾丁質(zhì)或纖維素。革蘭氏染色陽(yáng)性，極少為陰性?？顾崛旧蠖鄶?shù)呈陽(yáng)性反應(yīng)。這些類似細(xì)菌。放線菌與細(xì)菌的最大區(qū)別在于放線菌能夠形成菌絲和孢子。孢子為真菌和放線菌的繁殖器官，菌絲可分為營(yíng)養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和孢子絲3種。這些結(jié)構(gòu)似霉菌。2、 蛭弧菌

31、有什么作用和應(yīng)用價(jià)值？答：蛭弧菌具有溶菌作用，這很可能使之成為生物防治有害細(xì)菌的一種有利武器。a) 在醫(yī)學(xué)上，有人用蛭弧菌有效防治了弗氏志賀氏菌引起的角結(jié)膜炎和腸道炎等疾病。b) 可作為檢測(cè)水污染程度的一項(xiàng)最終指標(biāo)。c) 在畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域，預(yù)防和治療大腸桿菌、沙門氏菌感染、改良養(yǎng)殖環(huán)境。d) 在水產(chǎn)上也有人對(duì)蛭弧菌用于嗜水氣單孢菌的控制做了研究。第六章 微生物的控制一、 名詞解釋1、富集培養(yǎng)：又稱增殖培養(yǎng)，是指在培養(yǎng)基中加入欲分離菌所需的某些營(yíng)養(yǎng)物和抑制其他微生物生長(zhǎng)的抗菌物質(zhì)，創(chuàng)造利于分離菌而不利于其他菌的生長(zhǎng)繁殖的條件，從而使分離菌快速增殖的培養(yǎng)方法。2、連續(xù)培養(yǎng)：又稱開(kāi)放培養(yǎng)，是指借用連續(xù)

32、培養(yǎng)器，在微生物生長(zhǎng)繁殖處于指數(shù)期后期時(shí)，一方面以一定速度連續(xù)流進(jìn)新培養(yǎng)基，并攪拌均勻，同時(shí)以溢流方式使培養(yǎng)物不斷流出，使培養(yǎng)菌長(zhǎng)期保持在比較好的環(huán)境下維持指數(shù)期生長(zhǎng)狀態(tài)的培養(yǎng)方法。3、 復(fù)壯：是指采用適合原種生長(zhǎng)的良好培養(yǎng)條件使發(fā)生衰退的菌種恢復(fù)原來(lái)性狀的一種培養(yǎng)方法。4、 消毒：是指用化學(xué)或物理方法殺滅物體上病原微生物的方法。5、 滅菌：是指殺死物體上所有病原性或非病原性微生物包括細(xì)菌的芽孢和霉菌的孢子的方法。6、 防腐：是指利于某種理化因素防止或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法。也稱抑菌。7、 無(wú)菌：不含活菌的意思。8、 抗菌作用：是抑制和殺死微生物作用的總稱。9、 抗菌譜：是指抗菌藥物的抗菌范

33、圍。1O、抗菌活性：是指抗菌藥物抑制和殺滅微生物的能力。11、化療：是指利用對(duì)病原體有毒性而對(duì)動(dòng)物無(wú)毒性或毒性很低的化學(xué)藥物或抗生素等藥物，對(duì)生物體的深部感染進(jìn)行治療的一種方法。12、化療指數(shù)：是衡量化療藥物的價(jià)值指標(biāo)，一般為動(dòng)物半致死量和治療感染動(dòng)物的半數(shù)有效劑量之比，或5%致死量與95%有效量的比。13、熱斃點(diǎn)：又稱致死溫度，通常我們把能在10分鐘內(nèi)殺死某種微生物的高溫界限14、熱斃時(shí)：致死時(shí)間，某一溫度下殺死細(xì)胞所需要的最短時(shí)間。15、光復(fù)活現(xiàn)象：經(jīng)紫外線照射損傷的微生物細(xì)胞，在可見(jiàn)光照射一定時(shí)間后，其中一部分細(xì)胞又可恢復(fù)正常生長(zhǎng)。16、過(guò)濾除菌：利用細(xì)菌濾器機(jī)械地除去液體或空中細(xì)菌的方

34、法17、殺菌劑：指能殺死微生物的藥物。18、消毒劑：指能迅速殺死病原微生物的藥物。19、防腐劑：指能抑制微生物生長(zhǎng)的藥物20、抗生素：是某些微生物合成的或半合成的能抑制或殺死另外一些微生物后類化合物。二、 雜題1、 含糖培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌的壓力是：0.06Mpa2、 檸檬酸、丙酸、富馬酸等的抗菌原理是引起菌體蛋白變性3、 干擾細(xì)菌糖代謝的藥物是呋喃類4、 高錳酸鉀、過(guò)氧化氫和臭氧的抗菌原理是：改變菌體蛋白與核酸功能5、 通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖的藥物是：磺胺類6、 抗生素抗菌的主要原理是抑制細(xì)胞合成，破壞細(xì)胞膜通透性，抑制蛋白質(zhì)合成和干擾核酸合成7、 杜米芬和新潔爾滅（

35、季胺鹽）的抗菌原理是：損傷細(xì)胞膜、使菌體蛋白變性8、 是細(xì)胞膜通透性改變的藥物是：咪唑類9、 屬寄生性的微生物有：噬菌體、蛭弧菌、病毒等10、吞食微生物的生物有：土著菌、原生動(dòng)物、低棲后生動(dòng)物、貝類、鰱鳙等濾食性魚(yú)類三、簡(jiǎn)答題1、細(xì)菌濾器主要種類如何？答：主要種類：1，貝克菲器。 2，蔡氏濾器。 3，玻璃濾器。 4，膜濾器2、控制微生物的生物學(xué)方法有哪些?各有何特點(diǎn)? 答:抗生素.主要來(lái)源于放線菌,少數(shù)為細(xì)菌和真菌.主要通過(guò)控制細(xì)胞壁合成,破壞細(xì)胞膜通透性,控制蛋白質(zhì)合成和干擾核酸合成等方式起到抑菌作用.特點(diǎn)是可內(nèi)服或注射，易產(chǎn)生耐藥性。競(jìng)爭(zhēng)性和頡抗性微生物.同一環(huán)境中的微生物可通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

36、,氧氣等的競(jìng)爭(zhēng)使競(jìng)爭(zhēng)力弱的一方受到抑制,也可產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物,如酸類,細(xì)菌素而抑制其它微生物. 特點(diǎn)是可毒副作用小，但效力有限難，難于人為控制。寄生性微生物.噬菌體、蛭弧菌、病毒等微生物寄生與其它微生物中使其受損或死亡. 特點(diǎn)是可毒副作用小，分離應(yīng)用難度大。溶菌酶.從鮮雞蛋清中提取一種能分解黏多糖的多肽酶具溶解細(xì)胞壁和殺菌作用. 特點(diǎn)是可毒副作用小，但效力有限難。 抗體和疫苗.抗體是人和動(dòng)物漿細(xì)胞合成分泌。特點(diǎn)是可毒副作用小，成本高，給藥難。干擾素.一類具有多種生物活性的糖蛋白.無(wú)抗原性.為廣普抗病毒藥. 特點(diǎn)是可毒副作用小，但效力有限難，成本高，給藥難。吞食微生物的生物.此類生物種類繁多,有

37、土著菌、原生動(dòng)物,底棲后生動(dòng)物,貝類,鰱鳙等濾食性魚(yú)類. 特點(diǎn)是可毒副作用小，有發(fā)展前景?？刮⑸锏闹胁菟?具多種醫(yī)學(xué)效能,純天然,毒副殘留性少,無(wú)抗藥性。特點(diǎn)是毒副作用小，有發(fā)展前景。第九章 水生微生態(tài)學(xué)一 名詞解釋1、恐壓微生物: 一類生活在土壤和淡水中,在超過(guò)2.02×107 Pa的壓力下不能生長(zhǎng)的細(xì)菌.或超過(guò)200個(gè)大氣壓（atm）時(shí)不能生長(zhǎng)的微生物叫恐壓微生物。淡水中和陸生細(xì)菌均屬之。2、嗜壓微生物: 某些深海細(xì)菌的最適壓力在5.05×107 Pa 以上,但它們?cè)诔合赂静荒苌L(zhǎng)或生長(zhǎng)不良?；蜃钸m壓力在500atm以上，在常壓下不能生長(zhǎng)的微生物。3、耐壓微生物:

38、 一類能在1.01×107 Pa 的壓力下生長(zhǎng)良好的嗜壓微生物?；蛟?00atm以上生長(zhǎng)，在常壓下也能生長(zhǎng)的微生物。常為嗜冷茵菌，35生長(zhǎng)好。4、共生:兩種生物在形態(tài)上形成特殊共生體,在生理上有一定分工,互相依存,離開(kāi)對(duì)方后彼此不能生存。5、互生: 兩種生物共同生活時(shí),相互為對(duì)方提供有利生活條件。6、寄生: 是指一種微生物生活在另一種微生物體內(nèi)，使一方受益，一方受害，得益者為寄生物，受害者為寄主（宿主）。7、拮抗: 一種微生物抑制另一種微生物的現(xiàn)象。8.大腸菌群值：是以水樣中可檢出一個(gè)大腸桿菌群數(shù)的最小毫升數(shù)表示，飲用水的大腸桿菌價(jià)不得小于333ml。9.大腸桿菌指數(shù)：大腸桿菌指數(shù)是以1000ml水中含有的大腸菌群數(shù)來(lái)表示，飲用水的大腸桿菌指數(shù)不得大于3。二、雜題1、 地下水有機(jī)物少，常見(jiàn)的微生物種類是：無(wú)色桿菌屬和黃桿菌屬2、 含有大量鐵離子的礦泉中，常見(jiàn)的微生物種類是：嘉利翁氏菌屬和纖發(fā)菌屬3、 超過(guò)50的溫泉中，常見(jiàn)的微生物種類是：隱球酵母菌4、 清潔湖泊和水庫(kù)中，以自養(yǎng)菌為主，常見(jiàn)的有：硫細(xì)菌、鐵細(xì)菌、含光合色素的綠細(xì)菌、紫色細(xì)菌和藍(lán)細(xì)菌5、 受污染河流中，常見(jiàn)的微生物種類是：糞鏈球菌和生孢梭菌