2022年應急避險后勤飲食保障總結(jié)體會

1、高品質(zhì)文檔2022年應急避險后勤飲食保障總結(jié)體會 9月17日，依據(jù)山西企業(yè)應急避險工作指揮部的指示精神，生活服務中心擔當云中寺排土場現(xiàn)場應急避險工作人員的送餐任務。在長達12天的工作中，參加送餐服務的人員以高度的責任感和使命感，克服困難，連續(xù)作戰(zhàn)，服務大局，保障一線，圓滿完成了送餐任務，為應急避險的最終成功供應了良好的生活保障?，F(xiàn)將送餐工作總結(jié)如下： 一、成立組織機構(gòu) 經(jīng)中心領導討論打算，成立現(xiàn)場送餐應急分隊 隊 長： 副隊長： 成 員： 二、明確送餐標準 為使現(xiàn)場送餐有章可循，保證質(zhì)量，全力以赴保障現(xiàn)場應急避險人員的飲食生活，我們制定了“準時、熱乎、衛(wèi)生、可口、量足”十字工作標準；制訂送餐食

2、譜，做到“餐餐不重樣，五天一輪換”。 三、制訂保障措施 （一）確保送飯準時。在保證正常營業(yè)的前提下，為了完成供餐任務，全部炊事管理人員延長工作時間，加班加點，連續(xù)作戰(zhàn)，即使內(nèi)部對炊事人員臨時增加薪酬，也要保證按時按質(zhì)做好飯菜，送達現(xiàn)場。 （二）確保飯菜熱度。針對當時陰雨連綿，氣溫寒冷的天氣，實行購置棉被、保溫桶、微波爐等措施，做好送往現(xiàn)場飯菜、粥湯的保溫工作，讓大家都能吃上熱飯，喝上熱湯。 （三）確保飯菜衛(wèi)生。加強選購、制作、分裝等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生防疫工作，確保蔬菜及肉食、禽蛋新奇衛(wèi)生，細心烹調(diào)，保證飯菜數(shù)量充分，味道可口。 （四）確保服務到位。由各餐飲單位廚師長掛帥，帶領優(yōu)秀廚師組成突擊隊，樹立責

3、任意識和奉獻意識，全力做好現(xiàn)場送餐的烹制工作，調(diào)劑膳食結(jié)構(gòu)，飯菜合理搭配，力爭讓廣闊工作人員吃的舒心，吃的放心。 （五）確保信息暢通。送餐管理做到日有方案、周有支配，每天日清日結(jié)，準時統(tǒng)計出累計及當天送餐數(shù)字，確保精確無誤，并定期組織碰頭會總結(jié)閱歷，改進不足。 四、完成送餐任務 截止9月28日，云中寺排土場整個應急避險工作期間，生活服務中心共送餐達10273人次，購置保溫用的微波爐、飯框、棉被若干，兩項共計折合人民幣151788.5元。未發(fā)生一期食品平安衛(wèi)生事故。 五、心得體會 （一）各級組織正確領導，是完成任務的保證。 我們的送餐工作之所以取得明顯的成效，首先離不開應急避險指揮部的準時正確部

4、署和科學指揮，上級領導多次指導我們送餐中的留意事項，提出許多切實可行的的意見和建議，并給我們送餐工作制造了諸多便利條件，勉勵我們樹立信念、克服困難，為我們最終奪取完成送餐任務的成功供應了良好的精神支持。生活服務中心領導班子在接到上級指示后，中心黨委書記馬上召集領導班子成員召開緊急會議，部署送餐工作，組織精兵強將成立送餐應急分隊，要求全體成員“一切聽從應急避險，一切服務于應急避險”，堅決做好送餐工作，確保讓參加應急避險的領導和一線工作人員吃飽、吃熱、吃好，更好地投入一線應急避險工作中。中心領導親自帶班，做到關口前移，一線指揮，不但與廣闊送餐人員一道起早貪黑地奮戰(zhàn)在送餐現(xiàn)場，而且有的領導還帶病堅守

5、一線崗位，依據(jù)上級的要求，準時調(diào)整送餐方案，總結(jié)閱歷，改進不足，為送餐任務的完成供應了頑強有力的組織保障。 （二）全體員工顧全大局，是完成任務的前提。 在送餐工作中，生活服務中心食堂科、福利科和晉鋁賓館等單位正值經(jīng)營中的旺季，任務非常繁重。面臨臨時送餐任務，尤其是用餐人數(shù)不確定，送餐時間要保證等諸多困難，各單位識大體、顧大局，寧可經(jīng)營收入受損失，也要把送餐任務放在第一位，寧可大家多勞累，也要把送餐任務完成好。民生業(yè)務板塊管理科、方案科等機關科室也輪番派出機關人員組成服務隊，到送餐一線關心支援，力所能及的做好各項幫助工作，共同確保了送餐工作的準時、有序、到位。 （三）精益求精的工作態(tài)度，是完成任

6、務的關鍵。 “細節(jié)打算成本”。為了高質(zhì)量完成送餐任務，各單位從飯菜選購、制作、包裝、運送、發(fā)放等環(huán)節(jié)都設立時間表，把每項工作都無限細化，做到嚴格標準，程序暢通、確保無誤。首先，飯菜既要照看地方口味，又要保證平安衛(wèi)生，確保既平安又養(yǎng)分；第二，為了飯菜能保持熱度，通過購置棉被、保溫桶、微波爐等措施，想法設法讓一線工作人員吃上熱飯；第三，包裝、運送、接受、發(fā)放等環(huán)節(jié)都做到無縫隙對接，每項工作完成后由專人簽字確認，復核無誤登記備案。同時，對可能消失的狀況，制定了相應的送餐應急預案，樂觀和石灰石礦、武裝保衛(wèi)部親密合作，確保每日送餐數(shù)量信息精確準時。在近50次的現(xiàn)場送餐工作中，我們沒有消失一次紕漏和失誤，

7、交出了一份合格的答卷。 （四）連續(xù)作戰(zhàn)的吃苦精神，是完成任務的根本。 由于餐飲工作特點，炊事人員工作原來就起早貪黑，擔當這項送餐任務，尤其是增加零點夜餐數(shù)百人用餐后，炊事人員幾乎是白天晚上連軸轉(zhuǎn)，完全沒有了休息時間，有的外聘人員甚至甩手不干要結(jié)賬走人。廣闊干部黨員帶頭表率，急躁細致做好思想工作，咬牙堅持，不怕疲憊，連續(xù)作戰(zhàn)，服務一線。他們把送餐第一線作為“創(chuàng)先爭優(yōu)”的陣地，把“創(chuàng)先爭優(yōu)”中激發(fā)出來的熱忱轉(zhuǎn)化為送餐工作的動力，合理支配日常經(jīng)營和送餐工作，發(fā)揚了生活服務中心特殊能吃苦、特殊能戰(zhàn)斗的優(yōu)良傳統(tǒng)，確保了送餐和經(jīng)營“兩不誤、兩促進”。 比如，食堂科科長呂衛(wèi)兵、福利科科長李群建都以送餐現(xiàn)場為

8、“家”，親自指揮送餐工作，每天帶領工作人員從凌晨五點半始終工作到第二天凌晨兩點以后，一天四次現(xiàn)場送飯風雨無阻、雷打不動，他們連續(xù)多天沒有睡過一個整個覺、沒有吃上一頓熱飯；黨員李志俊即將年滿55歲，不顧身體疲憊，始終奮戰(zhàn)在送餐一線，親自裝抬卸運，連續(xù)多天顧不上回家，餓了吃點食堂的剩飯，渴了喝點礦泉水，疲憊至極就趴在辦公桌上打個盹，精彩地完成了送餐任務；黨員衛(wèi)建平婚宴和送餐兩頭忙，不論白天黑夜都守在送餐現(xiàn)場，時時關注著每餐人數(shù)狀況，就是吃飯、休息時也在電話里關懷著飯菜的制作打包工作；黨員孫月紅作為中鋁公司的標桿黨員為這次送餐樹立了“標桿”，“要做就做最好”是她平常的口頭禪，一身傷病堅持不下火線，她做出的菜品每天不重樣、主食花樣多翻新，受到現(xiàn)場就餐人員的廣泛好評；為了送餐，三名司機師傅克服雨天路滑，道路坎坷、車況不好等困難，堅持做到隨叫隨到，再苦再累，毫無怨言，不分白天黑夜，平安準時地完成送餐出車任務。 其實，這樣的事例還有