春季養(yǎng)生養(yǎng)肝小常識

1、春季養(yǎng)生養(yǎng)肝小常識導(dǎo)讀：我根據(jù)大家的需要整理了一份關(guān)于春季養(yǎng)生養(yǎng)肝小常識的內(nèi)容, 具體內(nèi)容：春季注重養(yǎng)肝，所以在春季要多吃養(yǎng)肝食物，那么常見養(yǎng)肝食 物有哪些，養(yǎng)肝食譜有哪些?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌掳?。春季養(yǎng)肝的食 物1、菠菜豬肝湯材料：菠菜1把、豬肝2.春季注重養(yǎng)肝，所以在春季要多吃養(yǎng)肝食物，那么常見養(yǎng)肝食物有哪些, 養(yǎng)肝食譜有哪些?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌掳?。春季養(yǎng)肝的食物1、菠菜豬肝湯材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。做法：豬肝切薄片，放進(jìn)大碗，加入沒過豬肝的水，滴入兒滴白醋，浸 泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈，切兩段;生姜 刮皮后切姜絲。燒鍋開水，放菠菜

2、焯水，撈出，放進(jìn)涼水中浸泡。重新燒 開一鍋水，放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。功效：菠菜性甘涼，具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理 腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為春 季養(yǎng)生的最佳選擇。2、猴頭菇冬瓜豬肉湯材料：猴頭菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白術(shù)120g,瘦豬肉120g, 陳皮1角，生姜1片，細(xì)鹽少許。做法：猴頭菇用清水浸透洗干凈，切片，備用。冬瓜用清水洗干凈，保 留冬瓜皮，瓢和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養(yǎng)24小 時，并勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白術(shù)、 瘦豬肉和陳皮分別用清水

3、洗干凈，備用。生姜用清水洗干凈，刮去姜皮， 切一片，備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上 全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味， 即可以飲用。功效：此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹 部結(jié)塊，肝區(qū)疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，小便不暢等病癥。3、芹菜紅棗湯材料：芹菜400克、紅棗12個、生姜3片。做法：將食材分別洗凈;紅棗去核，芹菜切小段狀待用；在鍋內(nèi)加入清水 200毫升，放入姜、棗，大火滾沸后改小火約滾10分鐘;放芹菜，改中大 火滾至剛熟，放入鹽、油便可。功效：該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效。4、菠菜鴨血豆腐湯材料：鴨

4、血、豆腐、菠菜、枸杞子。做法：預(yù)備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等兒種材料，將菠菜洗凈、切 段，鴨血、豆腐切片，待用。砂鍋內(nèi)放適量高湯，放入鴨血、豆腐燉煮。 將熟時，放入菠菜和枸杞子，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，再煮片刻即成。功效：鴨血含有較高的蛋白質(zhì)，有清潔血液、養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，與菠菜 互相配搭，可增強(qiáng)其營養(yǎng)與保健效果。而枸杞子具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目， 補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳的功效。5、養(yǎng)肝四物湯材料：當(dāng)歸1錢、川茸2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑 棗2錢、鮮雞或排骨適量。做法：將雞塊或排骨汆燙后，加入所有中藥材一起燉煮，煮至食材軟爛 入味即可。功效：此藥膳具有滋陰、軟便的作用，適合

5、肝血虛、容易貧血的女性， 以及體弱的老年人。需注意的是，為了避免補(bǔ)過頭，建議女性不要在月經(jīng) 前1周食用，平常則建議每周1次為限。6、蕨菜山藥排骨湯材料：蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段，山藥洗凈去皮，切塊， 泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗凈切塊， 汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽 調(diào)味即可飲用。功效：養(yǎng)肝護(hù)肝，益氣補(bǔ)虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。7、菊花豬肝湯材料：豬肝250克,鮮菊花10朵。做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌 10分鐘;菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水

6、鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬 肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成。功效：有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。8、天麻雪耳魚頭湯材料：天麻、雪耳各1520克，鮮紫蘇葉35克，大魚頭1個（約600 克），生姜4片。做法：各物分別洗凈。天麻、雪耳稍浸泡;把魚頭去鰥，切塊，煎至微 黃，濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量）， 武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。功效：養(yǎng)肝潤肺、嫩顏潤膚、延年益壽。9、蟲草花枸杞湯材料：蟲草花15克，枸杞子10克，銀耳10克，無花果10克，蕙米仁 15克，雞爪1對，排骨50克。做法：將蟲草花、枸杞、銀耳、無花果、惹米仁清洗干凈，瀝干水分后 備用；將雞爪、排骨斬件，

7、飛水;將所有材料放進(jìn)湯煲，加適量水，大火煲 開，轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時，即可調(diào)味食用。功效：蟲草花、枸杞可養(yǎng)肝潤肺，提高免疫力;銀耳、無花果具有滋陰 潤燥潤腸之功效;惹米仁可健脾祛濕;適量的雞爪排骨可提供豐富的蛋白 質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，會更好地促進(jìn)藥膳功效的發(fā)揮。10、核桃板栗鴿子湯材料：核桃5個，板栗5個，鴿子（去頭和內(nèi)臟）一只。做法：將鴿子切成四份，放入開水里面煮開去掉血水，撈起來用水沖干 凈再和核桃板栗一起放入燉盅內(nèi)，燉約2小時即可食用。功效：補(bǔ)肝壯腎，益氣補(bǔ)血，生津止渴。養(yǎng)肝的注意事項多飲水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代 謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的 損害。少飲酒初春時節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之 升發(fā)。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝。飲食平衡食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的 比例；同時保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果;不暴 飲暴食或饑飽不勻。心情舒暢由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要 學(xué)會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、 順調(diào)。適量運動在春季開展適合