微生物試題庫試題及答案(20210120075356)

1、個人收集整理資料，僅供交流學(xué)習(xí)，勿作商業(yè)用途練習(xí)題一、 一、 名詞解釋1、原生質(zhì)指在人為條件下，用溶菌酶除盡原有細胞壁或用青霉素抑制新生細胞壁合成后，所得到的細胞膜包裹的圓球狀滲透敏感細胞。HVhrXjn2Wt2、 PHB聚一B 一羥丁酸，是一種存在于許多細菌細胞質(zhì)內(nèi)屬于類脂性質(zhì)的炭源類貯藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼羅藍或蘇丹黑染色，具有貯藏能量、炭源和降低細胞內(nèi)滲透壓等作用。HVhrXjn2Wt3、芽孢某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內(nèi)形成的一個圓形或橢圓形、壁厚、含水量低、抗屈性強的休眠構(gòu)造。4、菌落將單個細菌或其他微生物）細胞或一小堆同種細胞接種到固體培養(yǎng)基表面有時為內(nèi)層），當它占有

2、一定的發(fā)展空間并處于適宜的培養(yǎng)條件下時，該細胞會迅速生長繁殖并形成細胞堆，此即菌落 colony ） HVhrXjn2Wt5、衰頹形由于培養(yǎng)時間過長，營養(yǎng)缺乏，代謝的排泄物濃度積累過高等使細胞衰老而引起的異常形態(tài)。6、真核微生物是一大類細胞核具有核膜，能進行有絲分裂，細胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等多種細胞器的微生物。真菌、顯微藻類和原生動物等） HVhrXjn2Wt7、質(zhì)粒凡游離于原核生物核基因組以外，具有獨立復(fù)制能力的小型共價閉合環(huán)狀的dsDNA#子，即cccDNA8、單細胞蛋白SCP）通過細菌、酵母、絲狀真菌和小球藻等單細胞或絲狀生物的發(fā)酵生產(chǎn)的蛋白質(zhì)。9、寄生一般指一種小型生物生活

3、在另一種較大型生物的體內(nèi)包括細胞內(nèi)）或體表，從中奪取營養(yǎng)并進行生長繁殖，同時使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關(guān)系。 HVhrXjn2Wt10、腐生3 / 18個人收集整理資料，僅供交流學(xué)習(xí)，勿作商業(yè)用途以無生命的有機物作為營養(yǎng)物質(zhì)進行生長繁殖的生活方式。11、包涵體始體通過二分裂可在細胞內(nèi)繁殖成一個微菌落即“包涵體”12、巴斯特效應(yīng)酵母菌的乙醇發(fā)酵是一種厭氧發(fā)酵，如將發(fā)酵條件改變成好氧條件，葡萄糖分解速度降低，乙醇停止生產(chǎn)，但當重新回到厭氧條件時，葡萄糖的分解速度增加，并伴隨大量的乙醇產(chǎn)生。HVhrXjn2Wt13、噬菌斑由噬菌體在菌苔上形成的“負菌落”14、伴孢晶體少數(shù)芽孢桿菌在形成芽孢的

4、同時，會在芽孢旁形成一棵菱形，方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體，稱為伴抱晶體 即5內(nèi)毒素）。 HVhrXjn2Wt15、烈性噬菌體4 / 18個人收集整理資料，僅供交流學(xué)習(xí)，勿作商業(yè)用途凡在短時間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖復(fù)制與生物合成）、成熟裝配）和烈解釋放）五個階段而實現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱為烈性噬菌體。 HVhrXjn2Wt16、溫和性噬菌體凡在吸附侵入細胞后，噬菌體的DNAR整合在宿主的核染色體組上并可以長期宿主 DNA勺復(fù)制而進行同步復(fù)制，一般都進行增殖和引起宿主細胞裂解的噬菌體。 HVhrXjn2Wt17、自養(yǎng)微生物按其最初能源的不同，可分為兩大類：一是能對無機物進行氧化而獲得能量

5、的微生物，即化能自養(yǎng)型微生物；另一類是能利用日光輻射能的微生物，稱作光能自養(yǎng)微生物。 HVhrXjn2Wt18、呼吸鏈指位于原核生物細胞膜上或真核生物線粒體膜上的、由一系列氧化還原勢呈梯度差的、鏈狀排列的氫或電子）傳遞體，其功能是把氫或電子從低氧化還原勢的化合物逐級傳遞到高氧化還原勢的分子或其它無機、有機氧化物，并使它們還原。 HVhrXjn2Wt19、異型乳酸發(fā)酵凡葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后除主要產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和CO有多種產(chǎn)物的發(fā)酵。20 、 Aw它表示在天然或人為環(huán)境中，微生物可實際利用的自由水或游離水的含量。其定量含義為：在同溫同壓下，某溶液的蒸汽壓<P)與純水蒸汽壓<P。

6、之比。HVhrXjn2Wt二、 二、 是非題1、1、間體在G+和G -細菌中間同樣發(fā)達。< x )2、 2、 莢膜菌常造成粘性牛乃、粘性面包，因而對食品工業(yè)而言都是有害的。<，)3、 3、 原生質(zhì)體與原生質(zhì)球都需要在再生培養(yǎng)基上才能生長。 < V)4、 4 、細胞中質(zhì)粒可自行消失，也可自發(fā)產(chǎn)生。< X )5、5、溶菌酶的作用位點是 N-乙酰胞壁酸<NAM的1-碳與N-乙酰葡萄糖胺<NAG的4-碳間的(3-1 , 4糖苷鍵。<，)HVhrXjn2Wt6、 6、 青霉素的抑制作用在于它干擾肽聚糖單體之間肽鍵的形成，從而抑制肽聚糖的合成。<，)7、 7

7、、 鞭毛與菌的趨避性運動有關(guān)。< V)8、 、 8、 啤酒酵母與青霉菌的子囊孢子形成過程相同。< X )9、 9 、 葡萄糖可作為所有微生物的碳源。< X )10、營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的速度為：水>Na+>Al3+>Mg2+<x)三、 三、 填空題1、脂多糖的基本組成為類脂 A,核心多糖，O-特異側(cè)鏈，為獲得 G- 菌原生質(zhì)體，可通過加入脫色劑去除脂多糖。 HVhrXjn2Wt2、 真菌的無性孢子有游動孢子，孢囊刨子，分生刨子，節(jié)刨子，厚亙刨子等，有性孢子有卵刨子，接合刨子，子囊刨子，擔刨子，合子。3、 病毒的主要組成為核酸和蛋白質(zhì)。具有形體極其微小，結(jié)構(gòu)

8、簡單，高度寄生性，特殊的抵抗力等特點。4、 溶原性細菌具有遺傳性，自發(fā)分裂，誘導(dǎo)免疫性，復(fù)愈，溶源轉(zhuǎn)變等特點。5、 影響微生物細胞化學(xué)組成的因素有微生物種類，菌齡，培養(yǎng)基的組成。6、 生長因子是指一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必須，但不能用簡單的碳氮源自行合成的有機物，包括維生素，堿基， 啉及其衍生物，淄醇等，以生長因子劃分，微生物的營養(yǎng)類型可分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型兩種。 HVhrXjn2Wt7、為降低培養(yǎng)基氧化還原電勢Eh,可通過升高PH降低氧分壓，加還原劑等手段。8、 酵母菌生物氧化在線粒體內(nèi)進行，而細菌生物氧化部位在細胞質(zhì)。9、 根據(jù)微生物生長與氧的關(guān)系，可分為需氧微生物，厭氧微生物，兼性厭氧微生

9、物三大類?？莶菅挎邨U菌屬于需氧微生物，肉毒芽孢桿菌屬于厭氧微生物，大腸桿菌屬于兼性厭氧微生物。HVhrXjn2Wt10、至今發(fā)現(xiàn)的進行固氮的微生物均為原核生物和古生菌類微生物。固氮的六個必要條件為 ATP的供應(yīng)，還原力H及其傳遞載 體，固氮酶，還原底物N2,鎂離子，嚴格的固氮酶厭氧微環(huán)境。HVhrXjn2Wt11、在發(fā)酵工業(yè)上，可通過應(yīng)用營養(yǎng)缺陷型菌株解除正常的反饋調(diào)節(jié)，應(yīng)用抗反饋調(diào)節(jié)的突變株解除反饋調(diào)節(jié)，控制細胞膜的滲透性等方法獲得大量有用代謝產(chǎn)物。 HVhrXjn2Wt12、酵母菌進行乙醇發(fā)酵時，將葡萄糖經(jīng)EMPt徑產(chǎn)生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被脫羧成乙醇。四、 四、 繪圖并作簡要說明1

10、、 1 、 啤酒酵母單、雙倍體共存的生活史。2、 青霉與曲霉的簡單子實體3、 3 、 烈性噬菌體與溫性噬菌體的生活史。4、 4 、噬菌體一步生長曲線。5、 、 5 、 營養(yǎng)物跨膜運輸?shù)乃姆N類型6、 6 、有氧呼吸典型的呼吸鏈7、 、 7 、 色氨酸操縱子的阻遏機制8、 8 、 當環(huán)境中葡萄糖、山梨醇同時存在時， E.coli 生長現(xiàn)象并分析其原五、 五、 簡答題1、 1 、 什么是微生物？它包括那些種類？至今人類發(fā)現(xiàn)的最大和最小的微生物類群各是什么？微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。可分為三類：原核類的細菌真菌和古生菌）、放線菌、霉菌、藍細菌、支原體、立克次體和衣原體；真核類的真

11、菌 酵母菌、霉菌、和覃菌）、原生動物和顯微藻類；非細胞類的病毒和亞病毒類病毒、擬病毒和朊病毒）。最大的微生物 最小的微生物 HVhrXjn2Wt2、 2、 試述G+B和G-菌細胞壁的特點，并說明革蘭氏染色的機理及重要意義？G-菌細胞壁的特點是厚度較 G噴薄，層次較多，肽聚糖 層很薄 僅2-3nm),故機械強度較G嚙弱。機理：通過結(jié)晶紫液初染和碘液媒染后，在細菌的細胞膜內(nèi)可形成不溶與水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G福由于其細胞壁較厚，肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色劑乙醇處理時，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇的處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫和碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。而G

12、-菌因其細胞壁薄，外膜層類脂含量高，肽聚糖層薄和較聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，以類脂為主的外膜迅速溶解，這時薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物的溶出，因此細胞退成無色，這時，再經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染，就使G-菌呈紅色，而G嘀仍為紫色。 HVhrXjn2Wt意義：證明了 G+m G-主要由于其細胞壁化學(xué)成分的差異而引起了物理特性 脫色能力)的不同，正由于這一物理特性的不同才決定了最終染色反應(yīng)的不同。 HVhrXjn2Wt3、 3 、 如何理解“放線菌是介于細菌與絲狀真菌間而更接近細菌的一類微生物”？放線菌是一類主要呈菌絲狀生長和以孢子繁殖的陸生性較強的原核生物，它與細菌十分接近。細胞壁主要為

13、肽聚糖，菌絲直 徑與細菌相仿，革蘭氏呈陰性，都屬于原核生物，都是單倍 體，多核。而其細胞呈絲狀分枝，形成基內(nèi)菌絲，氣生菌絲，氣生菌絲有分化為孢子絲，與絲狀真菌的基本單位“菌絲”類似，但是它們差異很大，真菌的菌絲比放線菌粗，細胞壁的成分完全不同，絲狀真菌的細胞壁由幾個質(zhì)層，蛋白質(zhì)層，葡聚糖蛋白網(wǎng)層等構(gòu)成，菌絲體分化不同，絲狀真菌菌絲體分化成營養(yǎng)菌絲體和氣 生菌絲體，繁殖方式不同，絲狀真菌的氣生菌絲體回轉(zhuǎn)化成子實 體，孢子在其里面或外面產(chǎn)生，放線菌則通過氣生菌絲分化成孢子絲，并通過橫割分裂方式，產(chǎn)生成串分生孢子。 HVhrXjn2Wt4、 4 、 如何理解“菌落特征與菌體細胞結(jié)構(gòu)、生長行為及環(huán)境條

14、件有關(guān)”？菌落特征取決與組成菌落的細胞結(jié)構(gòu)，生長行為及個體細胞形態(tài)的差異，都會密切反映在菌落形態(tài)上，如有些細菌有莢膜，在其細胞壁外就會有一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)，而有些細菌有鞭毛，也會反映與它的菌落特征上，同時菌落在不同環(huán)境條件下的形態(tài)特征也有差異，在利于生長和不利生長的情況下，細菌的形態(tài)有差異，有些細菌在惡劣的條件下能形成芽孢等休眠體結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)基12 / 18個人收集整理資料,僅供交流學(xué)習(xí),勿作商業(yè)用途的種類不同也會形成菌落形態(tài)的不同，使用固體，半固體，液體培養(yǎng)基培養(yǎng)同一種細菌時，其菌落特征不盡相同。HVhrXjn2Wt5、 5、試述細菌糖被的類型及其對科學(xué)研究、生產(chǎn)實踐的意義。意義：用于

15、菌種鑒定，用作藥物和生化試劑，用作工業(yè)原料，用于污水生物處理。6、 6、比較生物氧化與非生物氧化的主要異同點生物氧化非生物氧化步驟多步式階梯f式快速反應(yīng)條件溫和激烈催化劑酶化學(xué)物質(zhì)或無催化劑產(chǎn)能形大部分ATP熱、光式»利 用率高低反應(yīng)場 所線粒體 真核）細胞膜 原，亥）體外氧化形 式加氧、脫氫、失去電子加氧、脫氫、失去電子氧化功產(chǎn)能ATP產(chǎn)還原力H、產(chǎn)小分子中間代謝產(chǎn)物產(chǎn)生大量的育濟氧化過 程脫氫 或電子）遞氫 電 子）受氫 電子）氫或電子）遞氫 電 子）受氫 電子）放能逐步放能1一次全部釋放育抓7、 7、列表比較細菌、放線菌、霉菌、酵母菌細胞結(jié)構(gòu)、群體特征及繁殖方式的異同點。細胞結(jié)

16、構(gòu)群體特征r繁殖方式1細菌單細胞原核生物， 加胞由細胞壁，細胞 莫。細胞質(zhì)和內(nèi)含物， 亥區(qū)組成，少數(shù)含有特 ,結(jié)構(gòu)，如鞭毛、莢膜 k革蘭氏染色有G卡 G-菌落一般呈現(xiàn)濕潤 較光滑，較粘稠，易 挑起，質(zhì)地均勻，菌 落正反面及邊緣中心 部位顏色T主要為裂殖少數(shù)為牙殖放線 菌單細胞多核原核生 k革蘭氏染色顯陽 生，細胞壁的成分主要 力肽聚糖，細胞呈絲狀 ,枝，形成基內(nèi)菌絲， 氣生菌絲干燥、不透明、表 面呈致密的絲絨狀， 上有一層彩色“干 粉”難挑起，菌落正 反面顏色不T多數(shù)進行抱子 繁殖，少數(shù)以基 內(nèi)菌絲分裂，形 成抱子狀細胞進 行繁殖霉菌由菌絲構(gòu)成，直徑 3-10 g與酵母菌細 胞類似，細胞壁主要

17、有菌落的形態(tài)較大， 質(zhì)地疏松，外觀干 燥，不透明，呈現(xiàn)或氣生菌絲轉(zhuǎn)化 成各種子實體， 子實體上或里面幾丁質(zhì)構(gòu)成，少數(shù)含有 維生素松或緊的蛛網(wǎng)狀、絨 毛狀、棉絮狀，與培 養(yǎng)基結(jié)合緊密，不易 挑起廣生無性或后性 抱子，進行繁 殖。酵母 菌細胞直徑為細菌10 倍，是典型的真核微生 物細胞主要由細胞壁， 細胞膜，細胞核構(gòu)成。 細胞壁分為三層，成分 為酵母維生素較濕潤，較透明， 表面較光滑，容易挑 起，菌落知底均勻， 正反面以及邊緣與中 央部位的顏色TL無性繁殖：牙殖，裂殖， 無性抱子有性繁殖：產(chǎn)生子囊抱子8、8、列表比較微生物的四大營養(yǎng)類型營養(yǎng)類型能 源氫供 體基本碳源實例光能無機 營養(yǎng)型光能自 養(yǎng)型

18、）光無機 物CO2藍細菌、紫硫細菌、綠 硫細菌、藻類光能有機 營養(yǎng)型光能異 養(yǎng)型）光有機 物CO級簡 單有機物紅螺菌科的細菌 即紫 色無硫細菌）化能無機 營養(yǎng)型化能自 養(yǎng)型）無 機物無機 物CO2硝化細菌、硫化細菌、 鐵細菌、氫細菌、硫磺細菌等化能有機 營養(yǎng)型化能異 養(yǎng)型）無 機物有機 物有機物絕大多數(shù)細菌和全部真 核生物15 /18個人收集整理資料,僅供交流學(xué)習(xí),勿作商業(yè)用途9、 9、如何獲得細菌G+s G-）、放線菌、酵母菌、霉菌的原生質(zhì)體？細菌原生質(zhì)體獲得：青霉素、溶菌酶放線菌原生質(zhì)體獲得：蝸牛消化酶霉菌原生質(zhì)體獲得：蝸牛消化酶酵母菌原生質(zhì)體獲得：蝸牛消化酶10、 10、酶的 活性調(diào)節(jié)與

19、酶合成調(diào)節(jié)有何不同，它們之間又有何聯(lián)系?HVhrXjn2Wt調(diào)節(jié)水平調(diào)節(jié)/式酶活調(diào)節(jié)酶分子水平上的調(diào)節(jié)激活、抑制酶的活性酶合成調(diào) 節(jié)基因水平上的調(diào)節(jié)誘導(dǎo)、阻遏酶的合成兩者配合與協(xié)調(diào)，可達到最佳的調(diào)節(jié)效果，使微生物積累 更多的為人類所需的有益代謝產(chǎn)物11、11、試述生物素對谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)的影響，并簡述其作用機制。16 /18個人收集整理資料，僅供交流學(xué)習(xí)，勿作商業(yè)用途在谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中，生物素的濃度對谷氨酸的積累有著明顯的影響，只有把生物素濃度控制在亞適量情況下，才能分泌出大量谷氨酸。 HVhrXjn2Wt機制：生物素是脂肪酸生物合成中乙酰-CoA 羧化酶的輔基，此酶可催化乙酰CoA的竣化并生成丙二酸單酰CoA進而合成細胞膜磷脂的主要成分脂肪酸，因此，控制生物素的含量就可以改變細胞膜的成分，進而改變膜的透性、谷氨酸的分泌