營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué),你不能不知,不能不學(xué)的科學(xué)

1、一、什么是營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是一門(mén)新興的科學(xué)，主要研究營(yíng)養(yǎng)素與疾病預(yù)防、治療的關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、免疫生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)等學(xué)科發(fā)展到一個(gè)新的歷史階段所產(chǎn)生的一個(gè)交叉學(xué)科。它不但有很強(qiáng)的理論性，而且與醫(yī)療實(shí)踐結(jié)合非常緊密。在這一領(lǐng)域藥物和營(yíng)養(yǎng)得到高度的辯證的統(tǒng)一，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是現(xiàn)在乃至將來(lái)疾病治療的非常重要的一門(mén)新興學(xué)科。必將會(huì)迎來(lái)醫(yī)學(xué)界一場(chǎng)革命。二、營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的發(fā)展歷史隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，自然環(huán)境遭到人為破壞，各種文明病應(yīng)運(yùn)而生。西醫(yī)對(duì)這類慢性退型性疾病束手無(wú)策，多少治療糖尿病的專家死于糖尿病？多少心臟病專家死于心臟病？讓現(xiàn)代醫(yī)學(xué)最尷尬的也正是這一點(diǎn)，

2、因?yàn)椴还芩嗝醋允严冗M(jìn)，它能夠治愈的疾病并不多。今天的醫(yī)學(xué)是怎么了？是因?yàn)樗x了“食藥同源”這一正確方向。根本問(wèn)題在于細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)與代謝美國(guó)參議院首先重視這個(gè)現(xiàn)象，于1975年成立了一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題特別委員會(huì)”，集合美國(guó)人類生物科學(xué)各種領(lǐng)域的精英共同徹底的調(diào)查、探討，題目為：“營(yíng)養(yǎng)與人類所必要的物質(zhì)”。經(jīng)過(guò)二年研究調(diào)查，該委員會(huì)發(fā)表長(zhǎng)達(dá)五千頁(yè)以上的報(bào)告書(shū)，震撼了全美國(guó)及國(guó)際醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界。報(bào)告書(shū)寫(xiě)道：“現(xiàn)代慢性病其實(shí)就是（細(xì)胞）代謝異常（損傷）的疾病，是起因于營(yíng)養(yǎng)的代謝失衡。對(duì)于此種失衡，不能用應(yīng)付細(xì)菌的方法治療，因?yàn)樗巧眢w本身質(zhì)變引起的疾病”。此后，眾多美國(guó)醫(yī)生，學(xué)者從事了這方面的研究，他們著

3、書(shū)立說(shuō)宣傳營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的原理及臨床應(yīng)用，好的科普讀物有雷.斯丹博士寫(xiě)的別讓不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你、致命藥方等。一些卓越的生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)素的美國(guó)企業(yè)從事著營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的推廣和應(yīng)用。在我國(guó)王濤博士寫(xiě)的失傳的營(yíng)養(yǎng)學(xué)于2008年11月出版，是我國(guó)較早宣傳營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的科普讀物。中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究室的徐清、蔣卓勤是中國(guó)最早從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究的學(xué)者。國(guó)內(nèi)一些優(yōu)秀的直銷企業(yè)在推廣宣傳營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)方面作出了卓越的貢獻(xiàn)。三、營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的原理1、細(xì)胞成年人人體大約由10的15次方個(gè)細(xì)胞組成。說(shuō)來(lái)令人驚訝，這無(wú)數(shù)的細(xì)胞竟是由一個(gè)細(xì)胞（精卵合成的胚胎細(xì)胞）分裂而成，在分裂的過(guò)程中更有錯(cuò)綜復(fù)雜的分化隨時(shí)在進(jìn)行著，形成各具其特殊功能的細(xì)胞、組織、系

4、統(tǒng)。但是不管細(xì)胞如何分化，它們?nèi)员Ｓ泄餐男枨螅盒枰镜臓I(yíng)養(yǎng)素，以維持生存和功能，又由于它們的分化，各有其獨(dú)特的需求，所以營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)就承擔(dān)起整合基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)對(duì)細(xì)胞的研究以及臨床對(duì)疾病病理的研究。它供給細(xì)胞所需的共同營(yíng)養(yǎng)素，有針對(duì)生病細(xì)胞的獨(dú)特需求，提供獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)素。2、抗氧化鐵為什么會(huì)生誘？為什么切開(kāi)的蘋(píng)果在空氣中放置一會(huì)就會(huì)發(fā)黃？這都是氧化搞的鬼！同樣的道理，人體健康也會(huì)無(wú)時(shí)無(wú)刻不受到氧化的侵襲，氧化就是人體衰老的助燃劑！曾有人問(wèn)：如果沒(méi)有氧化，人類能活多久？答案是：167歲。什么是自由基？自由基是指能夠獨(dú)立存在的，含有一個(gè)或多個(gè)未成對(duì)電子的分子或分子的部分。由于自由基中含有未成對(duì)電子，具有配對(duì)

5、的傾向，因此大多數(shù)自由基都很活潑，具有高度的化學(xué)活性。自由基的配對(duì)反應(yīng)過(guò)程，又會(huì)形成新的自由基。生命是離不開(kāi)自由基活動(dòng)的。正常情況下，人體的自由基是處于不斷產(chǎn)生與清除的動(dòng)態(tài)平衡之中。自由基是人體有效的防御系統(tǒng)，如不能維持一定水平的自由基則會(huì)對(duì)機(jī)體的生命活動(dòng)帶來(lái)不利影響。但自由基產(chǎn)生過(guò)多或清除緩慢，它通過(guò)攻擊生命大分子物質(zhì)及各種細(xì)胞，會(huì)造成機(jī)體分子水平、細(xì)胞水平及組織器官水平的各種損傷，加速機(jī)體的衰老進(jìn)程并誘發(fā)各種疾病。究竟什么是被氧化？大家一定見(jiàn)過(guò)鐵銹和蘋(píng)果切片后變黃的樣子吧，為什么會(huì)這樣呢？這都是被氧化的結(jié)果。我們?nèi)梭w同樣也會(huì)被氧化，簡(jiǎn)單的說(shuō)，凡是經(jīng)過(guò)自由基的沖刷，導(dǎo)致自由基泛濫而形成不同于

6、正常狀態(tài)的新物質(zhì)這一過(guò)程，就可稱為“被氧化”。我們生存的環(huán)境，時(shí)時(shí)刻刻在發(fā)生著氧化，比如動(dòng)物在吃植物時(shí)將植物的成分氧化成各種營(yíng)養(yǎng)，動(dòng)物的呼吸也是氧化反應(yīng)，動(dòng)物死后尸體被微生物氧化分解回到大氣中再度被植物還原，人體細(xì)胞被氧化后，會(huì)出現(xiàn)皮脂枯萎，鈣質(zhì)流失，臟器老化，病變等問(wèn)題?？梢哉f(shuō)氧化就是衰老、萬(wàn)病的元兇！是健康的殺手！什么是抗氧化營(yíng)養(yǎng)素？抗氧化營(yíng)養(yǎng)素指的是任何能夠?yàn)樽杂苫尫懦鲆粋€(gè)電子，使其電子能夠與自由基配對(duì)，從而實(shí)現(xiàn)中和作用，最終對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)?？寡趸癄I(yíng)養(yǎng)素就像人體的一道保護(hù)屏障，如果這道屏障牢不可破，那人體這座城池就會(huì)固若金湯，不會(huì)受到外界的傷害。我們可以從蔬菜和水果中獲得大多數(shù)的抗氧

7、化營(yíng)養(yǎng)素。最常見(jiàn)的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素有維生素A、維生素C、維生素E?？寡趸癄I(yíng)養(yǎng)素缺乏可能引起哪些疾??？抗氧化營(yíng)養(yǎng)素缺乏，勢(shì)必會(huì)造成肌體失去對(duì)自由基的控制，過(guò)度缺乏抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可能引起一系列的問(wèn)題：（1）、細(xì)胞膜遭到破壞。自由基會(huì)直接傷害我們的細(xì)胞，包括細(xì)胞中的脂質(zhì)、蛋白質(zhì)以及細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)：核酸（DNA），導(dǎo)致全身各處的細(xì)胞膜都會(huì)被破壞，使人體自身免疫功能急劇下降，新陳代謝步伐減慢。（2）、損傷基因，導(dǎo)致細(xì)胞變異的出現(xiàn)和蓄積。自由基可以當(dāng)作一種細(xì)胞的傳遞物質(zhì)，刺激致癌基因，或是基他致病基因，引發(fā)一連串的反應(yīng)，讓細(xì)胞凋亡或壞死。醫(yī)學(xué)研究指出，目前困擾人類的一些疾病，包括動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病、白

8、內(nèi)障、老年斑、肺氣腫、糖尿病及多種癌癥，它們最根本的致病原因都是：自由基。3、抗生素的功過(guò)是非自1929年英國(guó)細(xì)菌學(xué)家弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素，抗生素的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用已經(jīng)80多年了。的確，人類戰(zhàn)勝疾病，特別是與致病微生物的感染作斗爭(zhēng)，抗生素起到并且還在發(fā)揮著重要作用。有人估計(jì)，由于抗生素的發(fā)明，全人類的平均壽命增加了10歲。半個(gè)多世紀(jì)，抗生素的確挽救了無(wú)數(shù)病人的生命，但是，因?yàn)榭股氐膹V泛使用，也帶來(lái)了一些嚴(yán)重問(wèn)題。例如不少孩子的牙齒又黃又發(fā)育不好，就稱為“四環(huán)素牙”；有的患者因?yàn)殚L(zhǎng)期使用鏈霉素而喪失了聽(tīng)力，變成了聾子；還有的病人因?yàn)殚L(zhǎng)期使用抗生素，而抗生素在殺死有害細(xì)菌的同時(shí)，把人體中有益的細(xì)菌也消滅了

9、，于是病人對(duì)疾病的抵抗力越來(lái)越弱。更為嚴(yán)重的是微生物對(duì)抗生素的抵抗力也隨著抗生素的頻繁使用越來(lái)越強(qiáng)，使得許多抗生素對(duì)微生物感染已經(jīng)無(wú)能為力了。中國(guó)是抗生素使用大國(guó)，也是抗生素生產(chǎn)大國(guó)：年產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，出口3萬(wàn)噸，其余自用(包括醫(yī)療與農(nóng)業(yè)使用)，人均年消費(fèi)量138g左右(美國(guó)僅13g)。據(jù)20062007年度衛(wèi)生部全國(guó)細(xì)菌耐藥監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，全國(guó)醫(yī)院抗菌藥物年使用率高達(dá)74%。而世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家如此大規(guī)模地使用抗生素，在美英等發(fā)達(dá)國(guó)家，醫(yī)院的抗生素使用率僅為22%25%。中國(guó)的婦產(chǎn)科長(zhǎng)期以來(lái)都是抗生素濫用的重災(zāi)區(qū)，上海市長(zhǎng)寧區(qū)中心醫(yī)院婦產(chǎn)科多年的統(tǒng)計(jì)顯示，目前青霉素的耐藥性幾乎達(dá)到1

10、00%。而中國(guó)的住院患者中，抗生素的使用率則高達(dá)70%，其中外科患者幾乎人人都用抗生素，比例高達(dá)97%。另?yè)?jù)19952007年疾病分類調(diào)查，中國(guó)感染性疾病占全部疾病總發(fā)病數(shù)的49%，其中細(xì)菌感染性占全部疾病的18%21%，也就是說(shuō)80%以上屬于濫用抗生素，每年有8萬(wàn)人因此死亡。這些數(shù)字使中國(guó)成為世界上濫用抗生素問(wèn)題最嚴(yán)重的國(guó)家之一。從前的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題主要是熱量不足，現(xiàn)在的疾病問(wèn)題則完全在于營(yíng)養(yǎng)不均或不良。從前的醫(yī)學(xué)完全忽視了膳食與疾病的關(guān)連，此種對(duì)根本問(wèn)題的忽視，可說(shuō)是只有一只眼睛的醫(yī)學(xué)。例如在美國(guó)醫(yī)學(xué)院，只有4%把營(yíng)養(yǎng)課程當(dāng)做必修科目；高達(dá)百分之二十五至百分之五十的醫(yī)院，供應(yīng)住院病人的飲食在營(yíng)養(yǎng)

11、學(xué)上是錯(cuò)誤的，因此疾病沒(méi)有治好或延遲治愈的例子很多。因?yàn)?0世紀(jì)特有的、偏頗的思考路線支配了醫(yī)學(xué)界，此種“擊退細(xì)菌、濫用抗生素”的醫(yī)學(xué)觀念，只會(huì)產(chǎn)生出不具有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的醫(yī)師和面臨“超級(jí)細(xì)菌”的威脅；遺憾的是，醫(yī)學(xué)界不僅沒(méi)有發(fā)覺(jué)到其片面性，還以為那就是非常進(jìn)步的近代醫(yī)學(xué)，以致往往只掌握了疾病的一面而不是全面。美國(guó)“分子矯正醫(yī)學(xué)會(huì)”會(huì)長(zhǎng)雷沙醫(yī)學(xué)博士說(shuō)：“從前的醫(yī)學(xué)只是以醫(yī)藥勉強(qiáng)抑制疾病，是一種欺瞞世人的手段；實(shí)際上，只要人體細(xì)胞擁有良好的生態(tài)及正常、均衡的營(yíng)養(yǎng)，基本上是不會(huì)患疾病的”。未來(lái)顯然要考慮到“細(xì)胞”的“營(yíng)養(yǎng)”及“代謝”問(wèn)題，這才是人類的最新醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)。4、讓營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)唱主角營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是一門(mén)比

12、較新的學(xué)問(wèn)，整合了中醫(yī)學(xué)、西醫(yī)學(xué)及監(jiān)床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，研究營(yíng)養(yǎng)素與疾病預(yù)防、治療的關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)的是整體醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)，是釜底抽薪清除病因的（治本）醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)。對(duì)于很多疑難病、慢性病，甚至西醫(yī)普遍認(rèn)為的不治之癥，具有良好的對(duì)策和效果。通過(guò)十幾年的臨床實(shí)踐，患者達(dá)數(shù)萬(wàn)人之多，并涉及多種西醫(yī)認(rèn)定的不治之癥，顯示出非凡的療效，證實(shí)了這一新理論的正確性。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的理論和實(shí)踐，不但可以同時(shí)理解中醫(yī)和西醫(yī)的生理學(xué)、病理學(xué)，為深入理解傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)奧妙開(kāi)辟了新思路，對(duì)大部分過(guò)去用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)無(wú)法解釋或認(rèn)為是不治之癥的許多病癥，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的新理論、新發(fā)現(xiàn)的啟示下，得到了非常圓滿的解釋，并找到了切實(shí)可行的治療方法。對(duì)目

13、前醫(yī)學(xué)所遇到的困境預(yù)示了新出路，更為人類未來(lái)健康、防病治病帶來(lái)新希望。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的理論認(rèn)為：疾病的本質(zhì)是人體細(xì)胞受損傷的過(guò)程，治療的過(guò)程實(shí)際上是受損傷細(xì)胞修復(fù)的過(guò)程。所以，均衡營(yíng)養(yǎng)一個(gè)細(xì)胞，預(yù)防一個(gè)疾病；缺乏一種營(yíng)養(yǎng)素，產(chǎn)生一種疾病。營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)動(dòng)和更新，是恢復(fù)人體細(xì)胞功能的根本方法。因?yàn)樗鼈兊倪\(yùn)動(dòng)，撞擊了周圍的細(xì)胞，從而補(bǔ)充細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)、激活、改善細(xì)胞的活力。故要使細(xì)胞功能恢復(fù)，必須及時(shí)補(bǔ)充均衡的營(yíng)養(yǎng)來(lái)激活細(xì)胞，改善細(xì)胞生存的內(nèi)外環(huán)境，改變其周圍營(yíng)養(yǎng)的濃度與壓力。人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，是壓力高的向壓力低的方向運(yùn)動(dòng)，濃度高的向濃度低的方向疏散。營(yíng)養(yǎng)運(yùn)行特點(diǎn)：是細(xì)胞外的營(yíng)養(yǎng)向上行，細(xì)胞內(nèi)的實(shí)體物質(zhì)向下行

14、。在升降的運(yùn)行中，細(xì)胞與營(yíng)養(yǎng)的撞擊，是細(xì)胞運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力之一。人體內(nèi)空間是細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)素調(diào)節(jié)的場(chǎng)地，只有這些空間純凈，營(yíng)養(yǎng)素流通順暢，人體才能回歸自然，恢復(fù)和保持健康。細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)與細(xì)胞的周圍環(huán)境有密切關(guān)系，細(xì)胞周圍空間營(yíng)養(yǎng)的壓力與濃度的變化，直接影響細(xì)胞的開(kāi)合與輻射。周圍空間營(yíng)養(yǎng)濃度越高，壓力越大，其細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)越積聚，即形成傳統(tǒng)中醫(yī)所謂的氣血淤滯，它是造成細(xì)胞功能失調(diào)的主要因素。臟腑疾病的起因是物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)不能疏散，從而形成淤滯所致，即氣血不通而形成疾病。營(yíng)養(yǎng)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是治療疾病和健康長(zhǎng)壽的保證?！搬t(yī)食同源，藥食同根”，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)和藥物有異曲同工之處。合理均衡的營(yíng)養(yǎng)可以提高人體預(yù)防疾病的

15、能力，減少并發(fā)癥，促進(jìn)疾病的康復(fù)。在醫(yī)學(xué)模式發(fā)生變化的今天，營(yíng)養(yǎng)的治療作用越來(lái)越顯得重要。科學(xué)、合理、及時(shí)、均衡的營(yíng)養(yǎng)治療，是臨床綜合治療的重要組成部分，對(duì)提高臨床醫(yī)治水平、復(fù)機(jī)體組織細(xì)胞功能起決定性的重要作用。四、福緣人排淤療法是營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)在中國(guó)的創(chuàng)新和發(fā)展1、什么是瘀和淤？瘀指瘀血，就是堆積在毛細(xì)血管中，堵塞血液循環(huán)的不流動(dòng)的壞死的血。淤指淤堵，一般指胃內(nèi)淤堵的食物殘留物和腸內(nèi)的宿便，有時(shí)也指凝滯的血液。2、為什么為形成淤堵？外環(huán)境的污染：重金屬的積累，農(nóng)藥和其它化學(xué)物質(zhì)的堆積；內(nèi)環(huán)境的損傷：肝功能低下，腎功能低下；不健康的生活方式：吸煙，喝酒，吃肉，睡眠不足。3、人為什么會(huì)生??？當(dāng)血管堵塞達(dá)到一定程度，組成器官的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，器官不能發(fā)揮其正常功能，人就會(huì)生病。4、人為什么會(huì)衰老？