食品安全特種設備安全知識競賽題目

1、食品安全和特種設備安全”知識競賽題目1、在中國境內(nèi)從事（）活動，應當遵守食品安全法 。A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品D以上都正確2、（ ）有權舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權向有關部門 了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費者D、食品企業(yè)3、 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（）應當進行健康檢查，取得健康證明 后方可參加工作。A、每年 B、每二年 C、每三年 D、每四年4、 食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）。A、一年B、二年C、三年D、四年5、未經(jīng)許可從

2、事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添 加劑的，由有關部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生 產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、 原料等物品； 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、 食品添加劑貨值金額不足一 萬元的， 并處二千元以上五萬元以下罰款； 貨值金額一萬元以上 的，并處（ ）罰款。A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下D二萬元以上十萬元以下6、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接 負責的主管人員自處罰決定作出之日起 （ ）內(nèi)不得從事食品生 產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年7、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）

3、負責。A、工商行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D農(nóng)業(yè)行政部門8、制定我國食品安全法的根本目的是保障公眾身體健康和 生命安全，其前提是（ ）。A、保障食品生產(chǎn)B、保證食品安全C、保護食品經(jīng)營 D嚴懲違法行為9、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn) 品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于（ ）。A、 1 年 B 、 2 年 C 、 3 年 D 、 4 年10、 下列有關食品標簽表述正確的是（）。A、食品標簽是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一 切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。B、標簽的基本功能為：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標志等

4、。C、它是對食品質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用說明的描述。D以上答案都正確11、下列添加劑中不屬于可能違法添加的非食用物質(zhì)的是 （ ）。A、蘇丹紅B、罌粟殼C、敵敵畏D、食用明膠12、 色澤過于鮮艷的醬鹵肉食品有可能添加了色素和（）。A、工業(yè)染料B、氯霉素C、亞硝酸鹽 D、堿性黃13、違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員， 自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起 （）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、一年 B、五年 C、十年 D、終身14、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品 安全標準的食品， 消費者除要求賠償損失外， 還可以向生產(chǎn)者或 者銷售者要求支付價款（

5、 ）的賠償金。A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍15、違反食品安全法規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時 （ ）。A、先承擔行政法律責任 B、先承擔民事賠償責任C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔刑事法律責任16、 中華人民共和國食品安全法自（）起施行。A 2010年6月1日B、2010年8月1日C、 2009年 9 月 1 日 D、 2009年 6 月 1 日 17、食品安全是指食品（ ）。A、無毒、無害B、符合應當有的營養(yǎng)要求C、對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害D以上內(nèi)容都包括18、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)，應當依 法取得（ ）。A、

6、食品衛(wèi)生許可 B、食品生產(chǎn)許可C、食品流通許可 D、餐飲服務許可19、下列食品不需要貼標簽的是（ ）。A、小麥粉、大米B 、醬油、食醋C、冷凍飲品、速凍米面制品 D、西餐廳自制糕點20、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是（ ）。A、保質(zhì)期B、生產(chǎn)日期C、詳細的長期及企業(yè)名稱 D、以上都必須有21、食品安全法規(guī)定， （ ）對當?shù)厥称钒踩撠?，統(tǒng)一領導、 協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、地方各級人民政府 B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門C、地方各級衛(wèi)生行政部門 D、各級質(zhì)量技術監(jiān)督部門22、 在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用（）標識。A、英文B、中文C、本國文字 D、其他文字23、（ ）的濫用

7、是劣質(zhì)兒童食品中化學污染的主要問題 : 。A、食品防腐劑B、食品添加劑C、食品防凍劑D、以上均正確24、 下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是（）。A、純牛奶B、醬油C、奶油D、火腿25、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時， 除需要查驗供貨者的 許可證外，還應查驗（ ）。A、產(chǎn)品合格證明文件B、健康證明C、培訓證明D 、出門證26、標志除了有的字樣外還有 （ ） 的中文字樣。A、檢驗合格B、質(zhì)量合格C、生產(chǎn)許可 D、質(zhì)量安全27、食品的保質(zhì)期是指它的 （ ）。A、生產(chǎn)日期B 、最終食用期C、最佳食用期D、出廠日期28、 食品安全監(jiān)管部門（）對食品實施免檢。A、可以B、不可以C、只有免檢食品可

8、以D、特殊情況下可以29、 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（）。A、增白劑B、中藥材C、化合劑D藥品30、 以下屬于食品添加劑的是（）。A、山梨酸鉀B、蘇丹紅C、三聚氰胺D、孔雀石綠31. 特種設備按照其安全性分為兩大類，一類是承壓類設備；另 一類是（ ）設備。A、氣壓類B、機電類C、電機類D、壓力類32. 安全監(jiān)管的基本方針為安全第一、 （ ）、綜合治理A、整治為主B、打扶并舉 C、預防為主 D、嚴厲懲治33. 特種設備安全監(jiān)管的主要手段包括（ ）、行政執(zhí)法、技術檢 驗。A、行政監(jiān)管B、檢驗檢測 C、行政管理 D、行政干預34. 乘坐客運索道時應看該索道是否懸掛有國家索道檢驗中心頒 發(fā)的“（ ）”

9、標志。A、客運索道安全檢驗合格B、索道安全檢驗合格C、電纜索道安全檢驗合格D、載人索道安全檢驗合格35. 乘坐客運索道到站下車時，應聽從工作人員的疏導， （ ）下 車，下車后迅速離開站臺。A、快速沖出B、最后C、按順序D、不急不慢36. 乘坐大型游樂設施，要聽從工作人員的安排，確保掌握游樂 設施的正確游樂方法和（ ）。A、安全要領B、興趣愛好 C、注意事項 D、價格定位37. 乘坐電梯時，遇到（ ）和（ ）不要使用電梯。A、火災和下雨 B、火災和地震C、地震和臺風 D、斷電和地震38. 當電梯運行時，下列哪種做法是錯誤的（ ）。A、不依靠在轎廂門上 B、不在轎箱內(nèi)蹦蹦跳跳C、不強行打開電梯門

10、D、用物品阻止電梯關門39. 使用液化石油氣鋼瓶時應選擇（ ）液化石油氣鋼瓶。A、便宜的B、就近的C、別人的D、正規(guī)廠家生產(chǎn)的40. 為保證安全，用戶不準私自倒掉鋼瓶中的（ ）。A、殘液B、廢渣C、殘渣D、廢氣41. 由于鋼瓶中液化石油氣的壓力很大，倒氣過程中極易造成液 化石油氣（ ），從而發(fā)生危險。A、揮發(fā)B、外溢C、泄露D、溢出42. 在使用液化石油氣鋼瓶過程中，不能將鋼瓶（ ）、側(cè)臥，移 動鋼瓶時應防止碰撞。A、正放B、固定C、倒放D、直立43. 要使用車用氣瓶首先辦理（ ）。A、營運證件 B、機動車證 C、使用許可 D、使用登記44. 安全使用車用氣瓶應定期接受氣瓶（ ）。A、監(jiān)管B、

11、檢驗C、監(jiān)督D、復查45. 車用氣瓶充氣要到取得氣瓶（ ）的加氣站。A、灌裝許可證 B、生產(chǎn)許可證C、充裝許可證 D、營業(yè)執(zhí)照46. 使用車用氣瓶要預防（ ），開車前要進行車內(nèi)通風。A、氣體泄漏B、氣瓶不穩(wěn) C、氣體不足 D、氣體揮發(fā)47. 加氣時下列做法錯誤的是（ ）。A、將引擎熄火 B 、車內(nèi)人員全部下車C、嚴禁在加氣站內(nèi)吸煙D、使用手機48. 為防止氣瓶損傷，后備箱內(nèi)禁裝（）。A、電腦等電子設備B、棉被和被褥C、自行車等銳器、雜物D、紙箱、果殼等雜物49. 使用液化石油氣鋼瓶時，下列做法錯誤的是（ ）。A、不準倒氣B、不關閉液化石油氣鋼瓶角閥C、不準加熱鋼瓶 D、不與煤火爐同在一室混燒5

12、0. 發(fā)現(xiàn)沒有標志的電梯可向當?shù)兀?）部門舉報。A、質(zhì)監(jiān)B、安監(jiān)C、工商D、商務51. 出現(xiàn)故障時，下列做法錯誤的是（ ）。A、不要驚慌B、與外界取得聯(lián)系C、想辦法打開車廂 D、耐心等待救援人員52. 打開電梯層門，下列做法正確的是（ ）。A、砸門B、撬門C、轉(zhuǎn)動門鎖D、耐心等待53. 進入吊廂（或吊椅）后，下列做法正確的是（ ）。A、坐穩(wěn)扶住B、擅自打開車門C、吸煙 D、向外拋扔物品54. 乘坐大型游樂設施前，要看清游樂設施的安全注意事項和 （ ），了解該游樂項目是否適合自己或同行人員。A、適齡人群B、使用方法 C、警示標志 D、操作人員55. 依靠在電梯層門上等候電梯非常危險，這種說法是否正確（ ）。A、正確B、錯誤56. 電梯出現(xiàn)故障時，要強行打開電梯門或轎廂頂部安全窗的方 法離開轎廂。這種說法是否正確（ ）。A、正確B、錯誤57. 使用液化石