旅游專業(yè)建設(shè)與方案

1、專業(yè)資料旌德縣職業(yè)教育中心旅游管理特色專業(yè)建設(shè)方案一、專業(yè)的社會需求分析與定位（一）背景分析隨著對外開放程度和國民收入水平的不斷提高， 近年來我國的出 入境和國內(nèi)旅行人數(shù)呈直線上升趨勢，中國已經(jīng)成為備受世界矚目的 旅行大國。隨著市場影響力的擴大，旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模將會急劇增大， 得到更為長足的發(fā)展。我縣地處皖南山區(qū)，與著名旅游圣地黃山一脈相連，是安徽省“兩 山一湖”景區(qū)的重要組成部分，境內(nèi)祥云、碧云、馬家溪，馬嶺、鵲 嶺、仙人谷重巒疊翠，山水相間；江村、朱旺、肇修堂； 文廟、文昌、 鎖翠橋文化古跡，源遠(yuǎn)流長。呂輝、大梁、譚梓生，仕川、洋川、紅 色地英烈輩出，緬懷激勵；大餅、青蔗、真香茶，靈芝、葛根

2、、小花 生土特生態(tài)，美味悠閑。多元多彩，豐富獨特的旅游資源歷來受 到各級政府各界人士的關(guān)注重視，當(dāng)前在政府的領(lǐng)導(dǎo)下，更是大力開 發(fā)創(chuàng)新旅游資源，旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展：以江村古建筑群、呂碧城故居、 肇修堂、朱旺古村落、旌德文廟等歷史文化古跡的文化之旅；以旌歙 古道、祥云、馬家溪、仙人谷、興隆梅園等優(yōu)美的自然生態(tài)的生態(tài)之 旅；以仕川農(nóng)民暴動舊址、梅大梁故居、譚梓生故居、呂輝烈士犧牲 地等紅色旅游資源的紅色之旅；以江村、玉屏村、朱旺村、路西村、建強村等秀美村莊的美好鄉(xiāng)村之旅； 以靈芝生產(chǎn)加工基地、靈芝產(chǎn)業(yè) 園、自駕車營地、中藥材生產(chǎn)基地等康體養(yǎng)生資源的養(yǎng)生之旅。五條 特色旅游線路以及現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光、

3、農(nóng)家樂、漁家樂景點初步形成。以高鐵新區(qū)為主的旅游板塊正迅速推進。“中國靈芝之鄉(xiāng)” “中國宣專業(yè)資料硯之鄉(xiāng)”“全國造林綠化百佳縣” “全國綠色小康縣”“全國體育先進縣”、“全省創(chuàng)建文明縣城工作先進縣”等金質(zhì)名片已閃亮呈現(xiàn)， 一個實質(zhì)性的“養(yǎng)生天堂”正清晰眼前。隨著顏值最高的京福高鐵的全線開通，旌德已成為距旅游勝地黃 山最近的站點，同時揚績高速鴻門互通立交項目建設(shè)以及蕪黃高速公 路謀劃建設(shè)，旌德正進入高速時代，旅游產(chǎn)業(yè)將迎來歷史性機遇。本 著職業(yè)教育服務(wù)地方經(jīng)濟的原則，我校開辦旅游管理特色專業(yè)，既是 本質(zhì)所在又是時代召喚。（二） 專業(yè)定位：旅游管理專業(yè)立足本地，為旅行社、旅游景區(qū)及相關(guān)旅游企業(yè)培

4、養(yǎng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)和扎實的業(yè)務(wù)能力， 掌握旅行社前臺銷售、導(dǎo) 游技能、計調(diào)技能、外聯(lián)技能以及旅游景區(qū)和旅游餐飲客房等相關(guān)業(yè) 務(wù)崗位技能的高端技能型人才。二、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想及原則（一）專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃 綱要（2010-20202010-2020 年）和安徽省中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要 （2010-2022010-2020 0年）為指導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行我校專業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合旅游 服務(wù)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，堅持為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)的特色辦學(xué)理念， 搞好旅 游管理專業(yè)建設(shè)。（二）專業(yè)建設(shè)應(yīng)遵循的原則1 1 以人為本，注重師資隊伍整體水平提升的原則提升教師整體素

5、質(zhì)、穩(wěn)定教師隊伍是提升學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān) 鍵所在。使用和培養(yǎng)并重，充分關(guān)注教師個人發(fā)展；評價和激勵相結(jié) 合；著力于教師專業(yè)資料文化建設(shè)，構(gòu)建“崇尚一流、追求卓越”的教師文化 精神和創(chuàng)業(yè)者的價值觀，營造不斷創(chuàng)新、和諧共進的人際氛圍，不斷 提高教師的職業(yè)信念和職業(yè)境界，不斷促進教師自覺地接受先進教育 理念，不斷地提升教師自我發(fā)展的強烈意識和責(zé)任。2.2. 培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展的原則從社會需求出發(fā)明確專業(yè)定位和培養(yǎng)目標(biāo)，整體優(yōu)化課程體系， 按專業(yè)人才培養(yǎng)定位整合教學(xué)資源和內(nèi)容， 逐步形成自身特色。強調(diào) 知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，綜合提高原則。3.3. 知識結(jié)構(gòu)和課程體系整體優(yōu)化的原則牢固樹立學(xué)生是主體

6、，教師是主導(dǎo)的思想。優(yōu)化基礎(chǔ)課程體系和 專業(yè)課程體系，構(gòu)建實踐課程系統(tǒng)，并在教學(xué)內(nèi)容、時間和運行上保 持連貫。基礎(chǔ)課程系統(tǒng)確保培養(yǎng)人才的可持續(xù)發(fā)展，專業(yè)課程系統(tǒng)確 保培養(yǎng)人才的崗位針對性和適應(yīng)性。時間課程系統(tǒng)強調(diào)校企合作、產(chǎn) 學(xué)結(jié)合，強調(diào)校企合作長效機制建設(shè)和實踐教學(xué)的評價與落實。4.4. 校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合進一步深入的原則在新形勢下，圍繞高 素質(zhì)高技能人才的培養(yǎng)，認(rèn)真研究校企融合方式，與行業(yè)為企業(yè)共同 研究專業(yè)建設(shè)與發(fā)展問題。做到新穎、實際、特色、靈活。5.5. 因材施教，注重個性發(fā)展的原則堅持以學(xué)生為中心，因材施教，促進學(xué)生個性發(fā)展。堅持共性培養(yǎng)和個性發(fā)展相結(jié)合盡可能為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)

7、境和條件，給其以更多的選擇機會。學(xué)生培養(yǎng)方案進一步體現(xiàn)個性化的教學(xué)內(nèi)容、方法和手段的設(shè)計，在核心課程建設(shè)方面做深做透，凸顯專業(yè)特色。專業(yè)資料三、專業(yè)建設(shè)可行性分析1 1、 我校有設(shè)置旅游服務(wù)與管理專業(yè)的良好基礎(chǔ)。 旌德縣職教中心目前所開設(shè)的 6 6 個專業(yè)都是既實用又具有時代性就業(yè)特點的專業(yè)， 無論在教學(xué)上還是在課程設(shè)置上，都有自己的特點?！袄碚撆c實踐相結(jié)合”的辦學(xué)思想是我校開設(shè)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的基礎(chǔ)。我校從 20062006 年開設(shè)文秘專業(yè)，20112011 年開始學(xué)前教育專業(yè)，經(jīng)過幾年的專業(yè) 建設(shè)，積累了豐富的職業(yè)教育教學(xué)經(jīng)驗，形成了具有中職教育特色的 人才培養(yǎng)模式，在校生職業(yè)技能突出，

8、畢業(yè)生符合市場需求，近三年 就業(yè)率均在 9797%以上，就業(yè)對口率在 9595 %以上，且就業(yè)質(zhì)量較高。 因此，該專業(yè)的重點建設(shè)可以更好地服務(wù)于地方經(jīng)濟，并能形成輻射帶動效應(yīng)。2 2、學(xué)?，F(xiàn)有教職工 7979 人，專職教師 7676 人，“雙師型”教師 3838 人。旅游服務(wù)類的骨干教師（含兼職）6 6 人，基本能滿足學(xué)校旅游服 務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)的根本需要。今后，在縣教體局的大力支持下，師資隊伍建設(shè)也在根據(jù)專業(yè)的發(fā)展需要逐步的引進。同時為了保證專業(yè)發(fā)展的需要，學(xué)校定期選派部分教師到有關(guān)高等校校參加相應(yīng)的專業(yè) 知識培訓(xùn)和進修，保證日常教學(xué)和今后開辦培訓(xùn)的質(zhì)量； 選派部分教 師與合作單位開展交流與

9、合作，同時探索教育信息化建設(shè)模式，參與 數(shù)字化校園的建設(shè)和系統(tǒng)研發(fā)工作， 開拓教師的學(xué)科視野，保持專業(yè) 敏感度，提高專業(yè)水平。3 3、我校現(xiàn)有的軟硬件教學(xué)設(shè)施和辦學(xué)條件比較充分。一是相關(guān) 學(xué)科專業(yè)的圖書資料、實驗實訓(xùn)設(shè)備可以綜合利用，基本能夠滿足 該專業(yè)的教學(xué)科研和實習(xí)實訓(xùn)的需要，二是學(xué)校建有多媒體教室和圖 文信息中心，為該專業(yè)師專業(yè)資料生提供了豐富的教學(xué)參考書目和教學(xué)手段。 計算機房、語音室、形體房、圖書館等均可滿足該專業(yè)的學(xué)生使用。 三是學(xué)校目前已建有模擬前廳、客房和中西餐廳，還將興建酒吧、茶 藝等實訓(xùn)室以滿足學(xué)生專業(yè)技能學(xué)習(xí)的需要。在加大投入建設(shè)實驗實 習(xí)條件的同時，廣泛開展校企合作，加

10、強實踐基地建設(shè)。目前已與多 家企業(yè)及賓館飯店簽訂協(xié)議，建立校外實訓(xùn)基地。我校將從師資隊伍、 實踐教學(xué)基地、教學(xué)研究與教學(xué)改革、教學(xué)管理、學(xué)生管理等方面采 取有效措施，加強對該專業(yè)的建設(shè)，努力提高該專業(yè)的辦學(xué)水平，基 于當(dāng)前的社會狀況及就業(yè)形勢，培養(yǎng)更多適合社會需求的專業(yè)人才。四、專業(yè)建設(shè)目標(biāo)（一）總體目標(biāo) 根據(jù)專業(yè)定位，以培養(yǎng)具有扎實業(yè)務(wù)能力、濃厚 民族風(fēng)情文化底蘊和一定涉外能力的高素質(zhì)人才為目標(biāo)， 創(chuàng)新人才培 養(yǎng)模式，深化課程體系和課程改革，加強雙素質(zhì)雙結(jié)構(gòu)專業(yè)教學(xué)團隊 建設(shè)和校內(nèi)外實踐基地建設(shè)，形成與民族風(fēng)情文化高度融合，與綠色 生態(tài)充分結(jié)合，形成有較大影響力的特色專業(yè)。（二）具體目標(biāo)1.

11、1. 創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式結(jié)合社會人才需求和就業(yè)崗位要求，構(gòu)建人才培養(yǎng)模式，以及為知名旅游企業(yè)進行訂單培養(yǎng)。2.2. 課程體系與教材建設(shè)建成具有工學(xué)結(jié)合特色的課程體系，完成整個專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)的編寫和校本教材編寫，以滿足教學(xué)的需求。同時抓好精品課程建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量。3 3“雙師”教學(xué)團隊建設(shè) 進一步加大教師引進、培養(yǎng)和聘用力 度，使專兼職教師的比例達到 1 1:1 1。同時加大教師培養(yǎng)力度，努力 培養(yǎng)市級學(xué)科帶專業(yè)資料頭人，并使“雙師”型教師比例達到80%80%以上，形成素質(zhì)高、教科研業(yè)務(wù)能力強、具有良好合作精神和改革創(chuàng)新精神的專 兼結(jié)合“雙師型”教學(xué)團隊。4.4. 實踐基地建設(shè)依

12、托財政支持的實訓(xùn)基地建設(shè)項目，加大專 業(yè)投入，建成旅游虛擬仿真系統(tǒng)。進一步加強與行業(yè)、企業(yè)聯(lián)系，建 立滿足教學(xué)需求、合作緊密、實習(xí)教學(xué)效果良好的校外實踐基地。進一步推進以實踐教學(xué)管理機制創(chuàng)新、實踐教學(xué)方法改革、實踐基地產(chǎn) 學(xué)研作用發(fā)揮等為內(nèi)容的實踐基地內(nèi)涵建設(shè)， 使人才培養(yǎng)質(zhì)量能符合 企業(yè)崗位需求。5.5. 社會服務(wù)能力建設(shè) 依企業(yè)服務(wù)平臺，建立旅游業(yè)人才服務(wù) 中心，建立為旅游專業(yè)學(xué)生、旅游從業(yè)人員再就業(yè)和旅游業(yè)人才流動 服務(wù)的平臺。同時積極參與企業(yè)員工素質(zhì)提升工程， 參與職業(yè)資格證 考前輔導(dǎo)、參與中職旅游專業(yè)建設(shè)研究與指導(dǎo)、 參與簽約校外基地企 業(yè)的管理與服務(wù)，使專業(yè)能更好地服務(wù)于本地區(qū)旅游

13、業(yè)的發(fā)展。五、重點建設(shè)內(nèi)容（一）構(gòu)建人才培養(yǎng)模式依據(jù)本地及周邊地區(qū)旅游業(yè)人才需求及崗位職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)， 結(jié)合 學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展，建立以“產(chǎn)學(xué)合作、工學(xué)交替”為教學(xué)模式、“模 塊化”為特征的課程體系，以“四雙（校企雙授課、雙指導(dǎo)、雙監(jiān)控、雙評估）”為手段的人才培養(yǎng)模式經(jīng)過調(diào)研分析和企業(yè)專家的開發(fā)，旅游管理專業(yè)構(gòu)建以思想、人 文素質(zhì)與職業(yè)素質(zhì)、旅游企業(yè)服務(wù)技能、旅游企業(yè)管理技能為主要內(nèi) 容的 3 3 個專業(yè)資料教學(xué)模塊。依托建立的校外基地，通過認(rèn)識實習(xí)、校內(nèi)實訓(xùn)、 下旅游企業(yè)（旅行社、景區(qū)、酒店賓館等）綜合實習(xí)、頂崗實習(xí)，加 強實踐教學(xué)，努力提高學(xué)生的專業(yè)技能。根據(jù)企業(yè)人才需求，與旅游企業(yè)合作，與企

14、業(yè)共同制訂教學(xué)計劃， 根據(jù)企業(yè)對學(xué)生職業(yè)能力的要求培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。加強與省旅游學(xué)校溝通聯(lián)系，學(xué)習(xí)借鑒，不斷提高完善。（二）課程體系與課程建設(shè)1.1.依據(jù)崗位能力需求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)課程體系結(jié)合地區(qū)旅游對人才的需求及職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，組織旅游企業(yè)相關(guān)崗位管理人員進行 共同研究分析，明確培養(yǎng)崗位、工作任務(wù)、任務(wù)領(lǐng)域及能力需求，再 根據(jù)能力要求進行歸類，形成適宜于“工學(xué)交替、工學(xué)結(jié)合”的課程 體系。專業(yè)資料旅游管理專業(yè)工學(xué)交替課程體系建構(gòu)第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年目標(biāo)岡位群學(xué)生旅游企業(yè)服務(wù)工作人員旅游企業(yè)基層管理者導(dǎo)游酒店熟練服旅行社、景區(qū)酒店基層目標(biāo)崗位學(xué)生，準(zhǔn)員工旅行社務(wù)員管理人員管理人員旅游概論

15、信息系統(tǒng)管理酒店管理實服務(wù)禮儀導(dǎo)游基礎(chǔ)知識前廳管理旅行社管理務(wù)旅游政策與旅行社業(yè)務(wù)客房服務(wù)人力資源管理酒店人力專業(yè)課法規(guī)（導(dǎo)游、計調(diào)、管理景區(qū)管理資源管理課程普通話銷售外聯(lián)）餐飲管理營銷與策劃市場營銷程英語旅游英語旅游英語旅游企業(yè)與策劃體管理學(xué)原理財務(wù)管理旅游企業(yè)系形體訓(xùn)練財務(wù)管理職業(yè)基中國旅游地理、旅游美學(xué)、 旅游心理學(xué)、礎(chǔ)課食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、緊急救助、訂單課程英語、計算機基礎(chǔ)、體育與健康、應(yīng)用文寫作、公共課職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)2.2.依據(jù)崗位能力需求，加大核心課程建設(shè)在做好課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的同時，依據(jù)崗位需求，重點將導(dǎo)游業(yè)務(wù)、計調(diào)業(yè)務(wù)、銷 售專業(yè)資料外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅游社經(jīng)營與管理、旅游景區(qū)服務(wù)與管理5

16、 5門課程建成“基于工作過程、任務(wù)驅(qū)動”的優(yōu)質(zhì)核心課程，制定課程標(biāo)準(zhǔn)，完成課程設(shè)計，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，完善網(wǎng)絡(luò)資源。從而帶專業(yè) 其它課程建設(shè)，推進專業(yè)課程改革與建設(shè)。3.3.以核心課程為主體，加大教材建設(shè)按照項目導(dǎo)向、注重實踐技能的原則，編寫校本教材。（三）加強教學(xué)團隊建設(shè)1.1.全面提升專職教師整體水平 通過每年組織教師到校內(nèi)外實訓(xùn) 基地進行掛職鍛煉、參加短期培訓(xùn)等措施，使專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師 占專任教師總數(shù)的比例不低于 90%90%同時鼓勵專業(yè)教師積極申報主持 或參與各級教科研項目（課題）；專業(yè)教師與行業(yè)企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員 結(jié)對，一方面有利于積極開展專業(yè)合作，另一方面有利于進一步優(yōu)化 旅游管理專

17、業(yè)兼職教師隊伍；專業(yè)教師每年結(jié)合課程教學(xué)項目，帶領(lǐng) 一批專業(yè)學(xué)生在企業(yè)（基地）進行頂崗實習(xí)。二是根據(jù)學(xué)?？傮w部署 實施專業(yè)帶頭人和名師培養(yǎng)工程；三是實施青年教師的“培育工程”， 使青年教師能成為專業(yè)骨干。2.2.切實加強兼職教師隊伍建設(shè)，進一步優(yōu)化專業(yè)教師結(jié)構(gòu)在現(xiàn)有專任教師的基礎(chǔ)上，以加強“雙師”教學(xué)團隊建設(shè)為重點， 不斷優(yōu)化教師隊伍的職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)，實行內(nèi)部人才 多渠道培養(yǎng)與外部引進高層次人才相結(jié)合， 建設(shè)一支高水平的專兼職 教學(xué)團隊。在專業(yè)帶頭人的帶領(lǐng)下，進一步提高青年教師的業(yè)務(wù)水平 和實踐能力，完專業(yè)資料善學(xué)術(shù)梯隊。（四）實訓(xùn)基地建設(shè)1.1.校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)（1 1）建立旅

18、游仿真實訓(xùn)基地校內(nèi)建立旅游虛擬仿真實訓(xùn)系統(tǒng)，利用多媒體互動式視頻教學(xué)軟 件，提供行業(yè)認(rèn)知、職業(yè)環(huán)境、旅游過程情景仿真體驗，通過集聲、 光、電于一體的半環(huán)繞式展示屏多媒體設(shè)施實現(xiàn)旅游環(huán)境虛擬仿真實 訓(xùn)系統(tǒng)，訓(xùn)練學(xué)生的導(dǎo)游技能，為學(xué)生掌握弘揚旅游文化做出貢獻。（2 2）建設(shè)校內(nèi)旅行社搭建校企合作平臺，建立一家旅行社，通過引進先進的旅行社信 息管理系統(tǒng)建設(shè)全真的校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地。旅行社建立有外聯(lián)、計 調(diào)和財務(wù)等部門，為學(xué)生、班級開展旅游等提供組團和導(dǎo)游等服務(wù)， 在服務(wù)中提高學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力和旅行社管理能力。2.2.建立適宜專業(yè)教學(xué)的校外實訓(xùn)基地進一步與旅行社、旅游景區(qū)、星級酒店等加強聯(lián)系，按照互惠互 利原則，建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，以滿足專業(yè)經(jīng)常性實習(xí)的需求， 共同為旅游高技能人才培養(yǎng)而努力。（五）社會服務(wù)能力提升1.1.為旅游企業(yè)從業(yè)人員的擇業(yè)提供服務(wù)旅游從業(yè)人員有年輕化的特殊要求，到一定年齡后就面臨第二次 擇業(yè)問題，為此我們要依托企業(yè)服務(wù)平臺和現(xiàn)有的其它專業(yè)， 建立旅 游業(yè)人才服務(wù)平臺，為旅游從業(yè)人員技能提升和技能鑒定、第二次擇 業(yè)前的培訓(xùn)等專業(yè)資料做好服務(wù)，從而有