四年級下冊科學(xué)同步練習(xí)生的食物和熟的食物_教科版

1、教科版科學(xué)四年級下冊第三單元第四課生的食物和熟的食物同步練習(xí)一、填空題1、食物中的_和_在加熱后會發(fā)生變化 ,變得更容易被人體吸收和消化。答案：蛋白質(zhì)|脂肪解析：解答：食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化 ,變得容易被人體吸收 ,而且熟的食物比擬松軟 ,也容易被消化。分析：此題考查熟的食物更易被吸收。2、采用生吃的一些食物能夠減少_的損失 ,但生吃食物一定要注意_。答案：營養(yǎng)|飲食衛(wèi)生解析：解答：生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分 ,特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失 ,但一定要注意飲食衛(wèi)生。分析：此題考查生的食物的營養(yǎng)價值。3、有些食物經(jīng)過_后對我們的_ ,而有的食物生

2、吃_答案：烹飪|健康有利|更富有營養(yǎng)解析：解答：有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利 ,而有的食物生吃更富有營養(yǎng) ,所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失 ,但一定要注意飲食衛(wèi)生。分析：此題考查生吃和熟吃的比擬。4、生的雞肉中的營養(yǎng)不容易被人_ ,同時還會帶有_和_。答案：吸收|病菌|寄生蟲解析：解答：生的雞肉之所以不適合直接食用 ,是因為生的雞肉中的營養(yǎng)不容易被人吸收 ,同時還會帶有病菌和寄生蟲。分析：此題考查生吃雞肉的危害。5、生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分 ,特別是_方法能夠減少營養(yǎng)的損失；答案：生食解析：解答：生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分 ,特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少

3、營養(yǎng)的損失 ,但一定要注意飲食衛(wèi)生。分析：此題考查生吃的營養(yǎng)價值。二、單項選擇題。6、以下對煮熟了的牛肉 ,描述不正確的選項是 A、煮熟的牛肉容易消化 B、煮熟的牛肉味道更香C、煮熟的牛肉殺死了細(xì)菌 D、煮熟的牛肉營養(yǎng)更豐富答案：D解析：解答：煮熟了的牛肉不僅殺死了細(xì)菌 ,而且更容易消化 ,味道更美味。但是由于經(jīng)過高溫烹煮 ,營養(yǎng)價值會下降。應(yīng)選D。 分析：此題考查食物煮熟的益處。7、對以下食物的吃法 ,不正確的選項是 A、把土豆煮熟了吃 B、豆角拿來生吃C、黃瓜做成涼拌菜 D、西紅柿洗干凈拌白糖吃 答案：B解析：解答：有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利 ,比方豆角 ,不能直接生吃。應(yīng)選B。

4、分析：此題考查食物的食用方法。8、以下食品適于熟吃的是 A、橘子 B、黃瓜 C、牛肉 D、荔枝答案：C解析：解答：有些食物適合生吃 ,有些食物適合熟吃 ,這些食物中 ,適合熟吃的有牛肉。應(yīng)選C。分析：此題考查食物的營養(yǎng)成分。9、以下食物中 ,含有豐富的我們長身體材料的食物是 。A、雞蛋 B、米飯 C、肥肉 答案：A解析：解答：蛋白質(zhì)是六大營養(yǎng)素中的一種 ,能使我們長身體。雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì)。應(yīng)選A。分析：此題考查蛋白質(zhì)的作用。三、判斷題10、為了保證人體對營養(yǎng)的吸收 ,有的食物適宜生吃 ,有的食物適宜熟吃。 答案：正確 解析：解答：生吃的食物會保存自身的營養(yǎng)成分 ,特別是維生素不會被破壞。

5、所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失 ,但一定要注意飲食衛(wèi)生。而熟食更容易被人體吸收 ,也容易被消化 ,為了保證人體對營養(yǎng)的吸收 ,有的食物適宜生吃 ,有的食物適宜熟吃。分析：此題考查生吃和熟吃的合理搭配。11、高溫加熱會破壞食物中的營養(yǎng)成分 ,所以食物應(yīng)以生吃為主。 答案：錯誤解析：解答：有些食物不適合生吃 ,而且食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化 ,變得容易被人體吸收 ,而且熟的食物比擬松軟 ,也容易被消化。 分析：此題考查生吃和熟吃的合理搭配。12、蛋白質(zhì)和脂肪加熱后 ,變得容易被人體吸收和消化。 答案：正確解析：解答：食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化 ,變得容易被人體吸收 ,

6、而且熟的食物比擬松軟 ,也容易被消化。分析：此題考查熟吃的益處。13、生吃食物和熟吃食物各有優(yōu)勢與缺乏。 答案：正確解析：解答：熟的食物比擬松軟 ,也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中 ,營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分 ,特別是維生素不會被破壞。但是可能存在細(xì)菌。分析：此題考查生吃和熟吃的比擬。四、解答題。14、把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？答案：益處是：1味道更好 ,更容易被人體消化吸收2能殺死細(xì)菌、寄生蟲卵等 ,3更衛(wèi)生 ,有益身體健康。解析：解答：馬鈴薯燒熟了吃 ,不僅味道更好 ,更容易被人體消化吸收 ,而且能殺死細(xì)菌、寄生蟲卵等 ,更衛(wèi)生 ,有益身體健康。分析：此題考查熟吃的益處。15、生的食物和熟的食物各有什么特點？答案：食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化 ,變得容易被人體吸收 ,而且熟的食物比擬松軟 ,也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中 ,營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保存自身的營養(yǎng)成分