大班美術(shù)課教案《學(xué)做點心》美術(shù)小甜點教案.doc

1、大班美術(shù)課教案學(xué)做點心 美術(shù)小甜點教案活動目標(biāo)：1.引導(dǎo)幼兒感知面粉、面團(tuán)的特性，了解發(fā)酵粉的作用。2.初步學(xué)習(xí)用搓、拉、壓、卷的技能制作點心，探索和出軟硬適度的面團(tuán)。3.培養(yǎng)幼兒制作點心的興趣，體驗制作成功的喜悅?；顒訙?zhǔn)備：1.面粉、面團(tuán)、發(fā)酵粉、水、芝麻、餡、各種面粉制成的點心。2.搟面杖、圓形筷子、盆子若干。3.課前組織幼兒洗手，進(jìn)行桌面消毒。活動過程：(一)通過回憶，引起幼兒制作點心的興趣。小朋友們看，盆子里有什么?面粉可以做什么?你吃過哪些用面粉做成的點心呢?(教師出示幼兒說到的點心)今天，我們就一起來學(xué)做點心。(二)感知面粉的特性，了解發(fā)酵粉的作用。1.觀察面粉請你們將面粉捏一捏、

2、聞一聞、看一看，然后告訴大家面粉是什么樣的?(1)幼兒觀察，自由交談。(提醒幼兒不要將面粉撒了)(2)小結(jié)：面粉是白白的、細(xì)細(xì)的、軟軟的、沒有氣味，它象糖、象鹽、還象雪花。2.介紹發(fā)酵粉的作用。(1)出示發(fā)酵粉，引導(dǎo)幼兒觀察。這是什么?請你們看一看、捏一捏、聞一聞。(2)介紹作用：做點心時加入發(fā)酵粉，可以使做出來的點心既蓬松又柔軟。(3)引導(dǎo)幼兒按一定比例放入發(fā)酵粉。(三)感知面團(tuán)特性。有什么方法可以使這些干的面粉變濕呢?(1)請幼兒示范，觀察水量和面粉濕度的關(guān)系。干面粉加入少量水一揉，變成了什么?水加得越多，面團(tuán)越是怎么樣呢?(2)幼兒操作，探索和面的方法。鼓勵幼兒邊和面邊交流和面的感受，如

3、：加水時要一點一點，慢慢的，邊和邊加;面粉太濕就會導(dǎo)致太軟而不成形;面粉太干就會導(dǎo)致太硬而不易揉捏。(3)了解使干面團(tuán)變濕、濕面團(tuán)變干的辦法。有什么辦法可以使干面團(tuán)變濕、濕面團(tuán)變干?幼兒小組討論，集體交流。(4)幼兒繼續(xù)操作，和出軟硬適度，有一定彈性的面團(tuán)。(四)學(xué)習(xí)制作花卷的技能。1.出示花卷，引導(dǎo)幼兒觀察。小朋友們猜猜，花卷是怎么做出來的?幼兒自由討論，集體交流。2.小結(jié)示范：先把和好的面團(tuán)拉長，搓圓后壓扁，從一頭小心地卷起。3.全體幼兒操作，重點輔導(dǎo)能力弱的幼兒掌握花卷的制作技能。(五)自由想象、創(chuàng)造性地制作點心。你還想用面團(tuán)做什么?1.幼兒操作：自由玩面團(tuán)，鼓勵他們邊玩邊交流，引導(dǎo)他們

4、相互學(xué)習(xí)。2.交流經(jīng)驗：請個別幼兒介紹自己的制作方法。幼兒成果：(1)將面團(tuán)搓成球，滾上芝麻，做成麻團(tuán)。(2)將三根搓長的面條絞在一起，變成麻花或油條。(3)將面團(tuán)搓成圓球，用搟面杖壓扁，包上餡做成包子或餃子。3.欣賞制作成果：鼓勵幼兒自由走動，互相觀摩成果，體驗成功的喜悅?；顒友由欤簩⒂變褐谱鞯狞c心拿到食堂加工蒸熟，給幼兒品嘗?；顒咏ㄗh：活動前請幼兒在家觀察媽媽和奶奶是怎樣做點心的。活動反思：孩子們在玩橡皮泥的時候,最愛做花卷、饅頭等點心，在捶打、揉捏橡皮泥的過程中，他們體驗到了動手制作的樂趣。設(shè)計本次活動，旨在讓幼兒學(xué)做簡單的點心，以培養(yǎng)幼兒的動手能力和創(chuàng)造精神。本次活動不是簡單滿足于引導(dǎo)幼兒運用多種感官感知面粉的特性，而是在幼兒目睹面粉加水和成面團(tuán)的全過程后，讓幼兒親手揉面團(tuán)，運用搓、拉、壓、卷等技能熟悉面粉的特性制作面食，使幼兒獲得利用面粉特性進(jìn)行制作的技能，從而