大學(xué)學(xué)院學(xué)生食堂預(yù)防處置突發(fā)事件應(yīng)急工作預(yù)案.docx

1、大學(xué)學(xué)院學(xué)生食堂預(yù)防處置突發(fā)事件應(yīng)急工作預(yù)案學(xué)校食堂是廣大師生集中就餐的重要服務(wù)場(chǎng)所，為維護(hù) 校園穩(wěn)定、食堂安全，確保食堂在發(fā)生影響政治安全、校園 穩(wěn)定的群體事件時(shí)，各項(xiàng)應(yīng)急工作高效、有序進(jìn)行，避免事 件的擴(kuò)大，控制事態(tài)的發(fā)展依據(jù)國(guó)家和貴州省的相關(guān)法律、 法規(guī)，結(jié)合我校工作實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、學(xué)院食堂突發(fā)事件的界定：在學(xué)生食堂內(nèi)發(fā)生的火 災(zāi)、爆炸、食物中毒、罷餐、各類恐嚇及由于內(nèi)、外部人員 偶發(fā)的、驟然聚集引發(fā)的、可能致人傷亡的秩序混亂事件。二、成立貴州師范學(xué)院學(xué)生食堂預(yù)防處置突發(fā)事件應(yīng)急工作 領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：常務(wù)副組長(zhǎng)：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組為預(yù)設(shè)組合機(jī)構(gòu)，學(xué)生食堂的管理部門后勤處 為常設(shè)辦公室，

2、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)時(shí)為領(lǐng)導(dǎo)小組現(xiàn)場(chǎng)辦公室。三、食品衛(wèi)生安全預(yù)案（一）防范措施1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教 育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。2、教育學(xué)生在任何時(shí)候，任何場(chǎng)合都不購買和食用三 無食品（無生產(chǎn)廠家、無商標(biāo)、無出廠日期）。3、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的一日三餐的用餐習(xí)慣，不挑食, 少吃零食；堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙講衛(wèi)生， 勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲4、定期督促食堂清理倉庫內(nèi)的剩余食品，防止學(xué)生誤 食過期、霉變的食品；嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、 檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。5、組織有關(guān)部門對(duì)食堂及小店內(nèi)食品開展

3、定期檢查和 不定期抽查，對(duì)違反食品安全法的行為嚴(yán)懲不怠。（二）處置措施1、發(fā)生食物中毒時(shí) .一旦發(fā)生三人以上同時(shí)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等食物中毒 的癥狀后，立即向有關(guān)部門和學(xué)院應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)成員報(bào) 告。 .立即撥打“120”急救電話，以最快速度集中患者， 以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩 序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響 正常的急救工作。 .由后勤管理人員封存現(xiàn)有食物、采樣、留樣和有關(guān) 材料以備檢驗(yàn)，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?.立即組織陪護(hù)人員隊(duì)伍，由各學(xué)院、各部門領(lǐng)導(dǎo)安 排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位 探視，以免影響治療秩序。

4、.為控制食物中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令食堂回收已出售的 造成食物中毒的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品； .對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)采取相應(yīng)的消毒處理2、食物中毒緊急報(bào) 告發(fā)生食物中毒和接收食物中毒報(bào)告，應(yīng)當(dāng)及時(shí)填寫貴州 省學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告單和貴州省學(xué)校突發(fā)公共 衛(wèi)生事件責(zé)任人及報(bào)告人基本情況及時(shí)向上級(jí)機(jī)關(guān)和衛(wèi)生 防疫部門報(bào)告；3、報(bào)告程序： 學(xué)生立即報(bào)告班主任和分管輔導(dǎo)員，并同時(shí)報(bào)告所在 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)。 后勤、保衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員。 突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員。 學(xué)院分管領(lǐng)導(dǎo)。 學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)。 經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方防疫部門和上級(jí)機(jī)關(guān)。4、注意事項(xiàng) 穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散 消息，以

5、免引起不必要的混亂。 如有個(gè)別家長(zhǎng)來校探視，由各班主任做好家長(zhǎng)的思想 工作和接待工作。 事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩 序，班主任和學(xué)生團(tuán)員骨干要做好食物中毒人員的思想工 作。 如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過黨政辦、宣傳部公 室同意。未經(jīng)同意，任何單位和個(gè)人不得接受采訪，以避免 報(bào)道失實(shí)。4、對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，善后工作總結(jié)等四、集體性事件或個(gè)體重大突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（一）防范措施1、建立食堂內(nèi)部相應(yīng)的各項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)控機(jī)制，加強(qiáng)服務(wù) 和管理，確保飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生和價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定。2、通過 學(xué)工部、團(tuán)委、各教學(xué)單位、學(xué)生伙食管理委員會(huì)、學(xué)生會(huì) 生活部、各級(jí)各班生活委員、學(xué)生干部、學(xué)生代

6、表建立多元 的關(guān)于學(xué)生伙食的信息反饋協(xié)作渠道，廣泛收集相關(guān)的反饋 和要求，及時(shí)交流信息，加強(qiáng)相互的信任和理解，存在問題 及時(shí)整改，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)化解，將問題消除在萌芽階段。3、教育學(xué)生日常行為規(guī)范，食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真執(zhí) 行有關(guān)服務(wù)規(guī)定。（二）處置事件的組織事件當(dāng)事人所在學(xué)院相關(guān)班主任、輔導(dǎo)員、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、 后勤處、保衛(wèi)處領(lǐng)導(dǎo)等參加。（三）報(bào)警程序1、立即報(bào)告班主任和分管輔導(dǎo)員，并同時(shí)報(bào)告所在學(xué) 院領(lǐng)導(dǎo)。2、校園保安、校園值班人員及保處后勤處部門領(lǐng)導(dǎo)。3、突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員。4、學(xué)院分管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)。5、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告公安機(jī)關(guān)（四）處置措施1、接報(bào)后，后勤管理人員、保衛(wèi)人員迅速趕到現(xiàn)

7、場(chǎng)控 制局面。2、如是群體罷餐，后勤處和各學(xué)院總支書記班主任及 分管輔導(dǎo)員迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，管好自己的人；了解事件經(jīng)過， 初步分析事件產(chǎn)生的原因；將情況向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)匯報(bào)。3、后勤處或?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，立即根據(jù)事態(tài)嚴(yán)重 程度，邊處置情況邊將處置過程向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。4、保衛(wèi)處人員維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序，避免食堂人員和師生 正面發(fā)生沖突，有針對(duì)性、分步驟耐心向廣大師生做好說服、 疏導(dǎo)、疏散、勸解工作，避免事態(tài)的擴(kuò)大。如有人員受傷， 立即送往就近醫(yī)院進(jìn)行救治。5、及時(shí)組織人力、物力、財(cái) 力從快就近解決當(dāng)日學(xué)生的就餐問題。6、如是毆斗事件，除迅速控制局面、平息事態(tài)外，應(yīng) 將雙方主要負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員帶入值班室，其

8、余人員驅(qū)散。7、如是意外事故，應(yīng)盡快組織人員搶救，將受傷者送 往醫(yī)院搶救。8、如是社會(huì)人員來校食堂鬧事，須立即撥打公安“110” 報(bào)警，并將鬧事人員扣留。9、迅速查明原因，消除影響，給廣大師生一個(gè)滿意答 復(fù)。（五）、注意事項(xiàng)1、遇事一定要冷靜，果斷采取措施。2、處理群體性事件的原則是：迅速平息、減輕傷亡、 保護(hù)學(xué)生、控制事態(tài)。五、火災(zāi)、爆炸預(yù)案一、防范預(yù)防措施1、嚴(yán)禁將火柴、打火機(jī)等火種帶入食堂操作間、庫房 等場(chǎng)所；2、食堂不得使用明火照明，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙，私拉 亂接電線。3、嚴(yán)禁在食堂內(nèi)存放或燃放煙花爆竹、油料、液化氣 等易燃易爆物品。6、組織食堂從業(yè)人員參加消防安全知識(shí)講座。7、進(jìn)行學(xué)生

9、自護(hù)疏散、義務(wù)消防隊(duì)員消防器材使用及 緊急狀態(tài)時(shí)切斷電源等演練。10、食堂管理員應(yīng)提高責(zé)任心，定時(shí)到操作間、庫房等 檢查線路、存放物品的情況，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理。11、保衛(wèi)處組織開展定期檢查和不定期抽查，對(duì)違紀(jì)行 為給予嚴(yán)懲。二、應(yīng)急預(yù)案1、處理程序： 發(fā)生火警，爆炸時(shí)，立即組織有效補(bǔ)救，切斷電源、 燃?xì)庠?，防止火?shì)蔓延。 迅速組織學(xué)生從最靠近的安全通道疏散（不得組織學(xué) 生撲救）。 在實(shí)施第、條款同時(shí)，立即向后勤處、保衛(wèi)處報(bào) 告，必要時(shí)撥打119火警電話，以求援助（火警電話必須講 清楚事發(fā)地點(diǎn)、所處地域、方位、火情種類等）。 后勤處及時(shí)組織對(duì)受傷人員進(jìn)行救治。 排查事故原因，及時(shí)處理并上報(bào)。2、

10、組織實(shí)施： 參加人員：在消防車到來之前，以義務(wù)消防隊(duì)員為主, 其余食堂人員均有義務(wù)參加撲救。 消防車到來之后，校內(nèi)后勤食堂人員配合消防專業(yè)人 員撲救或做好輔助工作。 使用器具：滅火器、水桶、臉盆、鐵掀，水浸的棉被 等。 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要迅速組織人員逃生，原則是“先救人，后 救物二 無關(guān)人員要遠(yuǎn)離食堂火場(chǎng)的固定消防栓，以便于消防 車輛駛?cè)搿?、撲救方法： 撲救固體物品火災(zāi)，如木制品，棉織品等，可使用各 類滅火器具。 撲救液體物品火災(zāi)，如汽油、柴油、食用油等，只能 使用二氧化碳滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對(duì)不能用水 撲救。 撲救電器用ABC干粉滅火器。4、注意事項(xiàng)： 火災(zāi)事故首要的一條是保護(hù)人員安全，撲救要在確保 人員不受傷害的前提下進(jìn)行。 如果是電源引起的火災(zāi)，第一發(fā)現(xiàn)人首先應(yīng)立即切斷 電源。 火災(zāi)后應(yīng)掌握的原則是邊救火，邊報(bào)警。 人員在逃生時(shí)應(yīng)掌握方法（略），及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)。 一般不組織學(xué)生參加滅火、防爆。六、領(lǐng)導(dǎo)小組成員職責(zé)分解：組長(zhǎng)袁惠民：負(fù)責(zé)總體指 揮，作出相應(yīng)工作安排；常務(wù)副組長(zhǎng)石培新：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng) 整體工作安排，收集匯總相關(guān)的情況，形成文字材料。成員： 伍燕、王軍輝、許麗君、鄒曉青等負(fù)責(zé)提供一線的情況，查 明事因，從實(shí)際操作和管理的層面向師生做好解釋工作。成 員：唐前進(jìn)、將江南負(fù)責(zé)：（1）組織保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng) 秩序并調(diào)配現(xiàn)場(chǎng)用車、