綠色食品知識培訓課件

1、綠色食品知識培訓課件綠色食品知識培訓課件2022-2-17 如何加強證后管理如何加強證后管理1 1綠色食品的概述綠色食品的概述2 23 34 45 5綠色食品標志綠色食品標志如何獲得綠色食品認證如何獲得綠色食品認證 綠色食品生產(chǎn)標準綠色食品生產(chǎn)標準綠色食品申報及標志使用費用綠色食品申報及標志使用費用6 62022-2-17 綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。 （綠色食品標志管理（

2、綠色食品標志管理辦法，農(nóng)業(yè)部令辦法，農(nóng)業(yè)部令20122012年年6 6號）號） 與普通食品相比，綠色食品強調(diào)其產(chǎn)品出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，從與普通食品相比，綠色食品強調(diào)其產(chǎn)品出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴格監(jiān)測，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件，境因子嚴格監(jiān)測，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件，而不是簡單地禁止生產(chǎn)過程中化學物質(zhì)的使用。而不是簡單地禁止生產(chǎn)過程中化學物質(zhì)的使用。 綠色食品對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制，而不是簡單地對最綠色食品對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制，而不是簡單地對最終產(chǎn)品的有害成

3、份含量和衛(wèi)生指標進行測定，從而在農(nóng)終產(chǎn)品的有害成份含量和衛(wèi)生指標進行測定，從而在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹立了全新的質(zhì)量觀。業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹立了全新的質(zhì)量觀。1 1、綠色食品的概念、綠色食品的概念一、概述一、概述2022-2-172 2、綠色食品的發(fā)展背景、綠色食品的發(fā)展背景 2020世紀世紀8080年代末農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)民為追求高產(chǎn)，大量使用化肥年代末農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)民為追求高產(chǎn)，大量使用化肥和殺蟲劑，使農(nóng)副產(chǎn)品存在很大的安全隱患。因此，我國政府于和殺蟲劑，使農(nóng)副產(chǎn)品存在很大的安全隱患。因此，我國政府于19901990年正年正式開發(fā)綠色食品。式開發(fā)綠色食品。 經(jīng)過經(jīng)過2020年發(fā)

4、展，創(chuàng)立了一個具有鮮明特色的新興產(chǎn)業(yè)，打造了一個代表我國安年發(fā)展，創(chuàng)立了一個具有鮮明特色的新興產(chǎn)業(yè)，打造了一個代表我國安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的精品品牌，創(chuàng)建了一套符合我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展模式，全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的精品品牌，創(chuàng)建了一套符合我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展模式，構(gòu)建了一套具有國際先進水平的技術(shù)標準體系，綠色食品的公信力和美譽度得構(gòu)建了一套具有國際先進水平的技術(shù)標準體系，綠色食品的公信力和美譽度得到了全社會的高度認可。到了全社會的高度認可。 隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源破壞問題的隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源破壞問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、

5、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費基時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎(chǔ)。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大，它是集礎(chǔ)。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大，它是集經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益于一體的特殊產(chǎn)業(yè)，有極大的經(jīng)濟發(fā)展空間。經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益于一體的特殊產(chǎn)業(yè)，有極大的經(jīng)濟發(fā)展空間。 一、概述一、概述2022-2-17 中國綠色食品生產(chǎn)的發(fā)展，帶動了農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，也提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中國綠色食品生產(chǎn)的發(fā)展，帶動了

6、農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，也提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化和專業(yè)化程度。在綠色食品企業(yè)中，國家級、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織化和專業(yè)化程度。在綠色食品企業(yè)中，國家級、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)已分別占到龍頭企業(yè)已分別占到30%30%以上和以上和20%20%左右。農(nóng)民專業(yè)合作社已成為綠色食左右。農(nóng)民專業(yè)合作社已成為綠色食品新的生產(chǎn)主體，其數(shù)量和產(chǎn)品種類已占綠色食品總數(shù)的品新的生產(chǎn)主體，其數(shù)量和產(chǎn)品種類已占綠色食品總數(shù)的15%15%左右。通過左右。通過發(fā)展綠色食品生產(chǎn)，全國約有發(fā)展綠色食品生產(chǎn)，全國約有2.42.4億畝農(nóng)田、果園、茶園、草原、林地、億畝農(nóng)田、果園、茶園、草原、林地、水域受到監(jiān)測和保護，其中農(nóng)作物種植面積達水域

7、受到監(jiān)測和保護，其中農(nóng)作物種植面積達1.91.9億畝，約占全國耕地面億畝，約占全國耕地面積的積的10%10%。截至目前全國已建成。截至目前全國已建成610610個綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地，帶個綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地，帶動農(nóng)戶動農(nóng)戶19251925萬戶，每年增加農(nóng)民收入超過萬戶，每年增加農(nóng)民收入超過1010億元。億元。 綠色食品的營銷也日益形成專業(yè)、快捷的網(wǎng)絡(luò)。據(jù)中國綠色食品協(xié)會市綠色食品的營銷也日益形成專業(yè)、快捷的網(wǎng)絡(luò)。據(jù)中國綠色食品協(xié)會市場流通專業(yè)委員會的一位負責人透露，目前北京、上海、天津、哈爾濱場流通專業(yè)委員會的一位負責人透露，目前北京、上海、天津、哈爾濱、深圳等大中城市相繼組建了

8、綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點和流通渠道。同時、深圳等大中城市相繼組建了綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點和流通渠道。同時綠色食品的國際化進程也在加快，我國的綠色食品已走入美國、俄羅斯綠色食品的國際化進程也在加快，我國的綠色食品已走入美國、俄羅斯、法國、澳大利亞、日本等許多國家和地區(qū)。、法國、澳大利亞、日本等許多國家和地區(qū)。3 3、我國綠色食品產(chǎn)業(yè)前景看好、我國綠色食品產(chǎn)業(yè)前景看好一、概述一、概述2022-2-17l 全市綠色食品企業(yè)全市綠色食品企業(yè)1010家產(chǎn)品家產(chǎn)品4444個。產(chǎn)品有塞飛亞鴨個。產(chǎn)品有塞飛亞鴨產(chǎn)品、草原興發(fā)綠鳥雞系列產(chǎn)品、阿旗塔山羊肉和產(chǎn)品、草原興發(fā)綠鳥雞系列產(chǎn)品、阿旗塔山羊肉和牛肉、康綠源蔬菜、

9、喀喇沁小米等。牛肉、康綠源蔬菜、喀喇沁小米等。l 全市綠色食品產(chǎn)量全市綠色食品產(chǎn)量1420014200噸，其中養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品噸，其中養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品2525個，養(yǎng)個，養(yǎng)殖規(guī)模殖規(guī)模3333萬頭只，產(chǎn)量萬頭只，產(chǎn)量4780047800噸，種植業(yè)產(chǎn)品噸，種植業(yè)產(chǎn)品2020個，基個，基地面積地面積3.293.29萬畝，產(chǎn)量萬畝，產(chǎn)量9350093500噸。噸。4 4、我市綠色食品企業(yè)、我市綠色食品企業(yè)一、概述一、概述2022-2-17l綠色食品標志有四種形式，包括綠色食品標志有四種形式，包括圖形、中文圖形、中文“綠色食品綠色食品”、英文、英文“”、以及中英文與圖形組合等。、以及中英文與圖形組合等。l圖形由三部

10、分組成，即上方是廣闊圖形由三部分組成，即上方是廣闊田野上初升的太陽，中心是蓓蕾，下田野上初升的太陽，中心是蓓蕾，下方是植物伸展的葉片。整個圖形表達方是植物伸展的葉片。整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機，提醒人們保明媚陽光下的和諧生機，提醒人們保護環(huán)境，創(chuàng)造人與自然的和諧關(guān)系。護環(huán)境，創(chuàng)造人與自然的和諧關(guān)系。 A A級綠色食品標志與字體為白色，級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。底色為綠色。 2022-2-17 綠色食品標志是我國第一個證明商標。綠色食品標志是我國第一個證明商標。 綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理總局商標局

11、注冊的質(zhì)量證明商標，受國家商標法的保管理總局商標局注冊的質(zhì)量證明商標，受國家商標法的保護。護。 綠色食品證明商標的注冊范圍涵蓋了商標注冊用綠色食品證明商標的注冊范圍涵蓋了商標注冊用商品和服務(wù)國際分類的九大類別的產(chǎn)品。商品和服務(wù)國際分類的九大類別的產(chǎn)品。 食品生產(chǎn)企業(yè)在其產(chǎn)品包裝上使用綠色食品標志必食品生產(chǎn)企業(yè)在其產(chǎn)品包裝上使用綠色食品標志必須經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心批準，否則屬于商標侵須經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心批準，否則屬于商標侵權(quán)行為，將受到工商行政管理部門的依法查處，甚權(quán)行為，將受到工商行政管理部門的依法查處，甚至被訴諸人民法院。至被訴諸人民法院。2022-2-17圖組合一圖組合一為綠色食品標

12、志在包裝上與編號的組合為綠色食品標志在包裝上與編號的組合圖組合二圖組合二適用于正方形，長方形類的包裝標簽適用于正方形，長方形類的包裝標簽2022-2-17企業(yè)信息碼的編碼形式為。是綠色食品英文企業(yè)信息碼的編碼形式為。是綠色食品英文“”頭一個字母的縮寫組合，后面頭一個字母的縮寫組合，后面為為1212位阿拉伯數(shù)字，其中一到六位為地區(qū)代碼（按行政區(qū)劃編制到縣級），七位阿拉伯數(shù)字，其中一到六位為地區(qū)代碼（按行政區(qū)劃編制到縣級），七到八位為企業(yè)獲證年份，九到十二位為當年獲證企業(yè)序號。到八位為企業(yè)獲證年份，九到十二位為當年獲證企業(yè)序號。 2022-2-17什么是好的標準什么是好的標準定位明確定位明確體現(xiàn)可

13、持續(xù)體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展發(fā)展體現(xiàn)全程質(zhì)體現(xiàn)全程質(zhì)量控制量控制在生產(chǎn)技在生產(chǎn)技術(shù)可行的術(shù)可行的條件下達條件下達到國際先到國際先進標準水進標準水平平安全與優(yōu)質(zhì)安全與優(yōu)質(zhì)相結(jié)合相結(jié)合先進性和實先進性和實用性相統(tǒng)一用性相統(tǒng)一 能用、好用能用、好用滿足市場需求滿足市場需求 生產(chǎn)技術(shù)可行生產(chǎn)技術(shù)可行內(nèi)容可以理解內(nèi)容可以理解 方便生產(chǎn)操作方便生產(chǎn)操作發(fā)揮作用發(fā)揮作用引領(lǐng)先進生引領(lǐng)先進生產(chǎn)模式產(chǎn)模式帶動產(chǎn)業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展為管理提為管理提供依據(jù)供依據(jù)為政府產(chǎn)業(yè)為政府產(chǎn)業(yè)政策導向提政策導向提供依據(jù)供依據(jù)三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-17l 綠色食品從綠色食品從1995年開始就按照綠色食品標準生

14、產(chǎn)，比全國農(nóng)產(chǎn)年開始就按照綠色食品標準生產(chǎn)，比全國農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)提前了品標準化生產(chǎn)提前了10年，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用年，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標準等各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范。、生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標準等各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范。l 綠色食品是按照一整套綠色食品標準生產(chǎn)的，綠色食品標準比綠色食品是按照一整套綠色食品標準生產(chǎn)的，綠色食品標準比相應(yīng)的食品國家標準或行業(yè)標準更嚴，這反映在兩個方面。第相應(yīng)的食品國家標準或行業(yè)標準更嚴，這反映在兩個方面。第一，它規(guī)定了更多的食品安全項目，如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、一，它規(guī)定了更多的食品安全項目，如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、污染物（包括重

15、金屬）、食品添加劑、微生物及其代謝毒素、污染物（包括重金屬）、食品添加劑、微生物及其代謝毒素、摻假物質(zhì)以及生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)等。第二，標準中規(guī)摻假物質(zhì)以及生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)等。第二，標準中規(guī)定的指標值更為嚴格，質(zhì)量品質(zhì)指標都達到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品要求，衛(wèi)定的指標值更為嚴格，質(zhì)量品質(zhì)指標都達到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品要求，衛(wèi)生安全指標的限量規(guī)定更低，許多項目規(guī)定為生安全指標的限量規(guī)定更低，許多項目規(guī)定為“不得檢出不得檢出”，保證了綠色食品的優(yōu)質(zhì)、安全特點。保證了綠色食品的優(yōu)質(zhì)、安全特點。三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-17綠色食品標準的內(nèi)容綠色食品標準的內(nèi)容一一農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境要求很嚴農(nóng)業(yè)生

16、態(tài)環(huán)境要求很嚴二二大氣方面，產(chǎn)地周圍大氣方面，產(chǎn)地周圍5公里內(nèi)或上風向公里內(nèi)或上風向20公里內(nèi)有工公里內(nèi)有工業(yè)廢氣排放，或業(yè)廢氣排放，或3公里內(nèi)有燃煤煙氣排放的，就須著重公里內(nèi)有燃煤煙氣排放的，就須著重監(jiān)測，不得污染農(nóng)作物；監(jiān)測，不得污染農(nóng)作物；三三灌溉用水只允許用地表水或地下水，而且有水質(zhì)灌溉用水只允許用地表水或地下水，而且有水質(zhì)要求，不允許污水灌溉；要求，不允許污水灌溉；四四農(nóng)田如在生活垃圾或工業(yè)、醫(yī)療廢棄物填埋場附近農(nóng)田如在生活垃圾或工業(yè)、醫(yī)療廢棄物填埋場附近，農(nóng)田附近有污水排放，或鄰近有害元素的礦區(qū)，農(nóng)田附近有污水排放，或鄰近有害元素的礦區(qū)，如鉛礦、汞礦、鎘礦、砷礦以及放射礦等，都要著

17、如鉛礦、汞礦、鎘礦、砷礦以及放射礦等，都要著重監(jiān)測，看是否影響環(huán)境質(zhì)量，進而污染農(nóng)作物，重監(jiān)測，看是否影響環(huán)境質(zhì)量，進而污染農(nóng)作物，一旦不符合綠色食品環(huán)境標準，不允許生產(chǎn)綠色食一旦不符合綠色食品環(huán)境標準，不允許生產(chǎn)綠色食品。品。三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-17二二農(nóng)業(yè)投入品使用嚴于國家標準農(nóng)業(yè)投入品使用嚴于國家標準三三農(nóng)藥使用農(nóng)藥使用四四國家規(guī)定一些劇毒高毒農(nóng)藥禁止用于蔬菜、水果、茶葉國家規(guī)定一些劇毒高毒農(nóng)藥禁止用于蔬菜、水果、茶葉，而綠色食品標準規(guī)定禁用于所有農(nóng)作物，如甲拌磷、克，而綠色食品標準規(guī)定禁用于所有農(nóng)作物，如甲拌磷、克百威、涕滅威等；百威、涕滅威等；五五任

18、何準用的化學合成農(nóng)藥在作物生長期內(nèi)只準使用一任何準用的化學合成農(nóng)藥在作物生長期內(nèi)只準使用一次，不準重復多次使用；這就指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的禁次，不準重復多次使用；這就指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的禁用和限用，即使允許使用的農(nóng)藥，也要保證安全間隔期用和限用，即使允許使用的農(nóng)藥，也要保證安全間隔期，才能達到綠色食品產(chǎn)品標準中農(nóng)殘要求，該要求比國，才能達到綠色食品產(chǎn)品標準中農(nóng)殘要求，該要求比國家標準要嚴得多。家標準要嚴得多。三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-172.肥料使用：除國家規(guī)定外，綠色食品標準還肥料使用：除國家規(guī)定外，綠色食品標準還規(guī)定規(guī)定3.禁用硝態(tài)氮肥，最常用又便宜的是硝酸銨，禁

19、用硝態(tài)氮肥，最常用又便宜的是硝酸銨，還有硝酸鉀、硝酸鈉等，防止作物硝酸鹽和還有硝酸鉀、硝酸鈉等，防止作物硝酸鹽和亞硝酸鹽積累，尤其在開花期和結(jié)果期；亞硝酸鹽積累，尤其在開花期和結(jié)果期；4. 同時使用有機肥和化肥的，有機氮含量應(yīng)高于同時使用有機肥和化肥的，有機氮含量應(yīng)高于無機氮，由于有機肥中含氮量遠低于化肥中的無機氮，由于有機肥中含氮量遠低于化肥中的含氮量，因此有機肥用量遠大于化肥用量。之含氮量，因此有機肥用量遠大于化肥用量。之所以有這要求，是為了防止土壤板結(jié)，利于土所以有這要求，是為了防止土壤板結(jié)，利于土壤的團粒結(jié)構(gòu)和水分、養(yǎng)分的滲透，利于土地壤的團粒結(jié)構(gòu)和水分、養(yǎng)分的滲透，利于土地的合理利用

20、；的合理利用；5. 要求農(nóng)家肥應(yīng)發(fā)酵腐熟，防止病菌、蟲卵滋生，要求農(nóng)家肥應(yīng)發(fā)酵腐熟，防止病菌、蟲卵滋生，以免過多使用農(nóng)藥，污染農(nóng)作物，這些要求均保以免過多使用農(nóng)藥，污染農(nóng)作物，這些要求均保證作物的安全，保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。證作物的安全，保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-173. 飼料使用方面（包括魚用餌料）飼料使用方面（包括魚用餌料）4. 比國家標準有更嚴的要求，飼料應(yīng)達到綠色食品標比國家標準有更嚴的要求，飼料應(yīng)達到綠色食品標準規(guī)定，表現(xiàn)為準規(guī)定，表現(xiàn)為:5. 禁用轉(zhuǎn)基因飼料（如轉(zhuǎn)基因的玉米、油菜籽及其秸稈等）禁用轉(zhuǎn)基因飼料（如轉(zhuǎn)基因的玉

21、米、油菜籽及其秸稈等）；6. 禁止在高能量飼料中添加工業(yè)合成油脂（如礦物油、石禁止在高能量飼料中添加工業(yè)合成油脂（如礦物油、石油裂解烴、肥皂生產(chǎn)的脂肪酸副產(chǎn)品等）和畜禽糞便；油裂解烴、肥皂生產(chǎn)的脂肪酸副產(chǎn)品等）和畜禽糞便；7. 禁用哺乳動物為原料的飼料喂養(yǎng)牛等反芻動物。禁用哺乳動物為原料的飼料喂養(yǎng)牛等反芻動物。三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-174.4.獸藥使用方面（包括漁藥）獸藥使用方面（包括漁藥）5.5. 除國家規(guī)定禁用的除國家規(guī)定禁用的4040種獸藥外，綠色食品標準還規(guī)種獸藥外，綠色食品標準還規(guī)定定6.6.禁用磺胺類、有機磷類、喹諾酮類等獸藥。允許禁用磺胺類、有機磷

22、類、喹諾酮類等獸藥。允許使用的獸藥必須在國家規(guī)定的休藥期后屠宰或擠使用的獸藥必須在國家規(guī)定的休藥期后屠宰或擠奶，保證畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留達到綠色食品標準奶，保證畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留達到綠色食品標準的規(guī)定；的規(guī)定；7.7.綠色食品標準還規(guī)定了畜禽飼養(yǎng)、屠宰加工和水產(chǎn)養(yǎng)綠色食品標準還規(guī)定了畜禽飼養(yǎng)、屠宰加工和水產(chǎn)養(yǎng)殖的衛(wèi)生要求，保證畜禽、水產(chǎn)和蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全殖的衛(wèi)生要求，保證畜禽、水產(chǎn)和蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全。因此，綠色食品的畜禽產(chǎn)品是經(jīng)過從飼養(yǎng)到屠宰整。因此，綠色食品的畜禽產(chǎn)品是經(jīng)過從飼養(yǎng)到屠宰整個過程的質(zhì)量控制。個過程的質(zhì)量控制。 三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-175.5.食品

23、添加劑使用食品添加劑使用6.6.綠色食品標準依據(jù)食品安全要求，在國家允許使用綠色食品標準依據(jù)食品安全要求，在國家允許使用的品種中還禁用以下的品種中還禁用以下3 3類：類：7.7.人體內(nèi)不易降解，會造成積累，如作為甜味劑的糖人體內(nèi)不易降解，會造成積累，如作為甜味劑的糖精、甜蜜素，作為防腐劑的苯甲酸鈉等；精、甜蜜素，作為防腐劑的苯甲酸鈉等；8.8.對人體有害或害處尚有爭議的，如生產(chǎn)肉制品對人體有害或害處尚有爭議的，如生產(chǎn)肉制品的硝酸鹽和亞硝酸鹽；的硝酸鹽和亞硝酸鹽；9.9.僅為改善感官而添加的，如面粉增白劑過氧化苯甲僅為改善感官而添加的，如面粉增白劑過氧化苯甲酰、糖類的二氧化鈦以及其它食品中的化學

24、合成色酰、糖類的二氧化鈦以及其它食品中的化學合成色素等。素等。10.10.以上以上3 3類，國家標準規(guī)定了使用限量，在現(xiàn)有科類，國家標準規(guī)定了使用限量，在現(xiàn)有科技水平上認為是安全的。但綠色食品基于可由確技水平上認為是安全的。但綠色食品基于可由確認無害的或危害更小的同類添加劑代替，而加以認無害的或危害更小的同類添加劑代替，而加以禁用，如糖精、甜蜜素可用蔗糖代替，或無需改禁用，如糖精、甜蜜素可用蔗糖代替，或無需改觀感官，如不加過氧化苯甲酰、二氧化鈦和化學觀感官，如不加過氧化苯甲酰、二氧化鈦和化學合成色素等。合成色素等。三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-176.6.最終產(chǎn)品最終產(chǎn)

25、品7.7. 綠色食品標準還規(guī)定了最終產(chǎn)品標準。綠色食品標準還規(guī)定了最終產(chǎn)品標準。8.8.食品中的安全項目主要是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金食品中的安全項目主要是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物及其代謝毒素，綠色食品標準對這些安全屬、微生物及其代謝毒素，綠色食品標準對這些安全項目作了比國家標準更為嚴格的要求。例如，綠色食項目作了比國家標準更為嚴格的要求。例如，綠色食品標準要求加工食品中檢驗大腸桿菌都為陰性。為此品標準要求加工食品中檢驗大腸桿菌都為陰性。為此，采取生產(chǎn)車間消毒、人員穿戴消毒服裝、雙層密封，采取生產(chǎn)車間消毒、人員穿戴消毒服裝、雙層密封窗、滅菌空氣交換、無菌包裝等措施，以及貯存和運窗、滅

26、菌空氣交換、無菌包裝等措施，以及貯存和運輸不發(fā)生破袋等，要求規(guī)范生產(chǎn)，保證食品不受環(huán)境輸不發(fā)生破袋等，要求規(guī)范生產(chǎn)，保證食品不受環(huán)境污染。污染。 三、綠色食品生產(chǎn)標準三、綠色食品生產(chǎn)標準2022-2-17一、綠色食品認證費收費標準一、綠色食品認證費收費標準綠色食品認證費收費標準具體為：每個產(chǎn)品綠色食品認證費收費標準具體為：每個產(chǎn)品80008000元，元，同類的同類的(57(57小類）的系列初級產(chǎn)品，超過兩個的部小類）的系列初級產(chǎn)品，超過兩個的部分，每個產(chǎn)品分，每個產(chǎn)品10001000元；主要原料相同和工藝相近的元；主要原料相同和工藝相近的系列加工產(chǎn)品，超過兩個的部分，每個產(chǎn)品系列加工產(chǎn)品，超過

27、兩個的部分，每個產(chǎn)品20002000元元；其它系列產(chǎn)品，超過兩個的部分，每個產(chǎn)品；其它系列產(chǎn)品，超過兩個的部分，每個產(chǎn)品30003000元。元。四、綠色食品申報及標志使用費用四、綠色食品申報及標志使用費用二、綠色食品標志使用費收費標準（單位：萬元）二、綠色食品標志使用費收費標準（單位：萬元）綠色食品標志使用費由獲得綠色食品標志使用許綠色食品標志使用費由獲得綠色食品標志使用許可的企業(yè)在每個綠色食品標志使用年度開始前繳可的企業(yè)在每個綠色食品標志使用年度開始前繳納，標志使用權(quán)有效期納，標志使用權(quán)有效期3 3年。年。 2022-2-17第一類第一類 初級產(chǎn)品初級產(chǎn)品類別編號類別編號產(chǎn)產(chǎn) 品品 類類 別

28、別非系列產(chǎn)品非系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品（一）（一）農(nóng)林產(chǎn)品農(nóng)林產(chǎn)品小麥、玉米、大豆、油料作物產(chǎn)小麥、玉米、大豆、油料作物產(chǎn)品、糖料作物產(chǎn)品、鮮果類、干品、糖料作物產(chǎn)品、鮮果類、干果類、食用菌及山野菜、其它食果類、食用菌及山野菜、其它食用農(nóng)林產(chǎn)品用農(nóng)林產(chǎn)品0.10.03雜糧、蔬菜雜糧、蔬菜0.10.01（二）（二）畜禽類產(chǎn)品畜禽類產(chǎn)品豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、其它肉類、禽蛋其它肉類、禽蛋0.180.06（三）（三）水產(chǎn)類產(chǎn)品水產(chǎn)類產(chǎn)品水產(chǎn)品水產(chǎn)品0.180.062022-2-17類別編號類別編號產(chǎn)產(chǎn) 品品 類類 別別非系列產(chǎn)非系列產(chǎn)品品系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品（一）（一）農(nóng)林加工產(chǎn)

29、品農(nóng)林加工產(chǎn)品 小麥粉、大米、玉米加工小麥粉、大米、玉米加工品（初加工）、雜糧加工品（初加工）、雜糧加工品（初加工）、冷凍、保品（初加工）、冷凍、保鮮蔬菜、蔬菜加工品（初鮮蔬菜、蔬菜加工品（初加工）、果品加工類（初加工）、果品加工類（初加工）、食用菌及山野菜加工）、食用菌及山野菜加工品、其它農(nóng)林加工食加工品、其它農(nóng)林加工食品（初加工）品（初加工）0.180.06（二）（二）畜禽類產(chǎn)品畜禽類產(chǎn)品蛋制品、蜂產(chǎn)品（初加工）蛋制品、蜂產(chǎn)品（初加工）0.250.08（三）（三）水產(chǎn)類產(chǎn)品水產(chǎn)類產(chǎn)品水產(chǎn)加工品（初加工）水產(chǎn)加工品（初加工）0.250.08（四）（四）飲料類產(chǎn)品飲料類產(chǎn)品精制茶精制茶0.15

30、0.05（五）（五）其它產(chǎn)品其它產(chǎn)品淀粉、方便主食品、食鹽淀粉、方便主食品、食鹽0.180.06第二類第二類初加工產(chǎn)品初加工產(chǎn)品2022-2-17第三類第三類深加工產(chǎn)品深加工產(chǎn)品類別編號類別編號產(chǎn)產(chǎn) 品品 類類 別別非系列產(chǎn)品非系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品（一）（一）農(nóng)林加工產(chǎn)品農(nóng)林加工產(chǎn)品大米加工品、玉米加工品（深加工）、大米加工品、玉米加工品（深加工）、大豆加工品、食用植物油及其制品、機大豆加工品、食用植物油及其制品、機制糖制糖0.30.1雜糧加工品（深加工）、蔬菜加工品（雜糧加工品（深加工）、蔬菜加工品（深加工）、果品加工品（深加工）深加工）、果品加工品（深加工）0.250.08其它農(nóng)林加工

31、食品（深加工）其它農(nóng)林加工食品（深加工）0.280.08（二）（二）畜禽類產(chǎn)品畜禽類產(chǎn)品肉食加工品、液體乳、乳制品、蜂產(chǎn)品肉食加工品、液體乳、乳制品、蜂產(chǎn)品（深加工）（深加工）0.30.1（三）（三）水產(chǎn)類產(chǎn)品水產(chǎn)類產(chǎn)品水產(chǎn)加工品（深加工）水產(chǎn)加工品（深加工）0.30.1 .（四）（四）飲料類產(chǎn)品飲料類產(chǎn)品瓶（罐）裝飲用水、碳酸飲料、果蔬汁瓶（罐）裝飲用水、碳酸飲料、果蔬汁及其飲料、固體飲料、其它飲料、冷凍及其飲料、固體飲料、其它飲料、冷凍飲料、其它茶飲料、其它茶0.30.1（五）（五）其它產(chǎn)品其它產(chǎn)品糕點、糖果、果脯蜜餞、調(diào)味品類、食糕點、糖果、果脯蜜餞、調(diào)味品類、食品添加劑品添加劑0.25

32、0.082022-2-17第四類第四類 酒類產(chǎn)品酒類產(chǎn)品類別類別編號編號產(chǎn)產(chǎn) 品品 類類 別別非系列產(chǎn)品非系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品系列產(chǎn)品46白酒白酒1.250.447啤酒、葡萄酒、其它酒類啤酒、葡萄酒、其它酒類0.750.25舉例：舉例：企業(yè)申報一個蔬菜產(chǎn)品費用計算：產(chǎn)品檢測費用企業(yè)申報一個蔬菜產(chǎn)品費用計算：產(chǎn)品檢測費用0.3萬元萬元+環(huán)境監(jiān)測環(huán)境監(jiān)測費用費用1萬元（按基地面積大小，即采樣多少收費，一般為萬元（按基地面積大小，即采樣多少收費，一般為1萬元左右）萬元左右）+認證費（認證費（0.8萬元）萬元）+標志使用費（標志使用費（0.13=0.3萬元）萬元）+四技服務(wù)費四技服務(wù)費（0.3萬元）萬元）

33、=2.7萬元。萬元。2022-2-17五、如何獲得綠色食品認證五、如何獲得綠色食品認證p 申請人條件申請人條件p 申請人必須具有企業(yè)法人資質(zhì)、國家強制要求的相關(guān)資質(zhì)申請人必須具有企業(yè)法人資質(zhì)、國家強制要求的相關(guān)資質(zhì)，且同時具備以下條件：，且同時具備以下條件：p 1 1、具備綠色食品生產(chǎn)的環(huán)境條件和技術(shù)條件。、具備綠色食品生產(chǎn)的環(huán)境條件和技術(shù)條件。p 2 2、生產(chǎn)具備一定規(guī)模，具有較完善的質(zhì)量管理體系和較強的抗風、生產(chǎn)具備一定規(guī)模，具有較完善的質(zhì)量管理體系和較強的抗風險能力。險能力。p 3 3、加工企業(yè)必須生產(chǎn)經(jīng)營一年以上。有下列情況之一者，不、加工企業(yè)必須生產(chǎn)經(jīng)營一年以上。有下列情況之一者，不

34、能作為申請人：能作為申請人：p 社會團體、民間組織、政府和行政機構(gòu)。社會團體、民間組織、政府和行政機構(gòu)。p 與中心和各級綠辦有經(jīng)濟或其它利益關(guān)系的。與中心和各級綠辦有經(jīng)濟或其它利益關(guān)系的。p 可能引起消費者對產(chǎn)品來源產(chǎn)生誤解或不信任的（如批發(fā)可能引起消費者對產(chǎn)品來源產(chǎn)生誤解或不信任的（如批發(fā) 市場、糧庫等）。市場、糧庫等）。p 純屬商業(yè)經(jīng)營的企業(yè)（如百貨大樓、超市等）。純屬商業(yè)經(jīng)營的企業(yè)（如百貨大樓、超市等）。2022-2-17 由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準注冊，按商標法有關(guān)規(guī)定，具備條由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準注冊，按商標法有關(guān)規(guī)定，具備條件可申請使用綠色食品標志的產(chǎn)品有以下五類。件可

35、申請使用綠色食品標志的產(chǎn)品有以下五類。 肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類干制品、食物蛋白。用果膠、加工過的堅果、菌類干制品、食物蛋白。 咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營養(yǎng)食品、面包、糕點、代乳制品、方便食品、面粉、糖漿及非醫(yī)用營養(yǎng)食品、面包、糕點、代乳制品、方便

36、食品、面粉等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰、冰制品、食鹽、醬油、醋、芥末、味精、沙司等調(diào)味品、酵母、冰、冰制品、食鹽、醬油、醋、芥末、味精、沙司等調(diào)味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉劑等。食用香精、香料、家用嫩肉劑等。 未加工的林業(yè)產(chǎn)品、未加工的谷物及農(nóng)產(chǎn)品、花卉、園藝產(chǎn)品、草木未加工的林業(yè)產(chǎn)品、未加工的谷物及農(nóng)產(chǎn)品、花卉、園藝產(chǎn)品、草木、活生物、未加工的水果及干新鮮蔬菜、種籽、動物飼料等。、活生物、未加工的水果及干新鮮蔬菜、種籽、動物飼料等。 啤酒、不含酒精飲料、糖漿及其它供飲料用的制劑。啤酒、不含酒

37、精飲料、糖漿及其它供飲料用的制劑。 含酒精的飲料（除啤酒外）。含酒精的飲料（除啤酒外）。 2022-2-17綠色食品的申請認證程序綠色食品的申請認證程序, ,分八個階段：分八個階段： 1 1、認證申請、認證申請申請人填寫并向所在省綠辦遞交以下資料，有關(guān)資料在省綠辦申請人填寫并向所在省綠辦遞交以下資料，有關(guān)資料在省綠辦領(lǐng)取或從中心網(wǎng)站（領(lǐng)取或從中心網(wǎng)站（ 認證須知欄目）下載：認證須知欄目）下載：（1 1）標志使用申請書（綠色食品標志使用申請書、企）標志使用申請書（綠色食品標志使用申請書、企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表）；業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表）；（2 2）資質(zhì)證明材料（如營業(yè)執(zhí)照、注冊商標、證書等強制性）資質(zhì)

38、證明材料（如營業(yè)執(zhí)照、注冊商標、證書等強制性認證證書、衛(wèi)生許可證、屠宰許可證、采礦（水）許可證、野認證證書、衛(wèi)生許可證、屠宰許可證、采礦（水）許可證、野生動物馴養(yǎng)證、動物防疫合格證等文件復印件）；生動物馴養(yǎng)證、動物防疫合格證等文件復印件）；（3 3）產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量控制規(guī)范（生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)）產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量控制規(guī)范（生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量控制體系、企業(yè)質(zhì)量管理手冊）；量控制體系、企業(yè)質(zhì)量管理手冊）；（4 4）預包裝產(chǎn)品包裝標簽或其設(shè)計樣張；）預包裝產(chǎn)品包裝標簽或其設(shè)計樣張； （5 5）中國綠色食品發(fā)展中心規(guī)定提交的其他證明材料。）中國綠色食品發(fā)展中心規(guī)定提交的其他證明材料。認證申請的

39、程序認證申請的程序2022-2-172022-2-172022-2-172022-2-172022-2-172022-2-172022-2-172022-2-17申請人認證程序流程表認證程序流程表現(xiàn)場檢查 認證申請 旗縣區(qū)機構(gòu)文審報報送申請材料和審核流程單檢查員委派市級相關(guān)負責人初審自治區(qū)相關(guān)業(yè)務(wù)科室報送材料國家相關(guān)機構(gòu) 頒證 提交檢查員材料材料齊全 抽樣和培訓申請人2022-2-172022-2-172022-2-172022-2-172022-2-172022-2-172022-2-17依法實施標志管理與質(zhì)量管理依法實施標志管理與質(zhì)量管理綠色食品監(jiān)管依據(jù)的主要法律有中華人民共和綠色食品監(jiān)管

40、依據(jù)的主要法律有中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、中華人民共和國食國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國商標法及品安全法、中華人民共和國商標法及中華人民共和國農(nóng)業(yè)法等。中華人民共和國農(nóng)業(yè)法等。 綠色食品監(jiān)管制度健全綠色食品監(jiān)管制度健全綠色食品的監(jiān)管制度主要分為標志管理和質(zhì)量管綠色食品的監(jiān)管制度主要分為標志管理和質(zhì)量管理兩部分內(nèi)容。標志管理包括了綠色食品編理兩部分內(nèi)容。標志管理包括了綠色食品編號制度、中國綠色食品商標標志設(shè)計使用號制度、中國綠色食品商標標志設(shè)計使用規(guī)范手冊及綠色食品標志使用市場監(jiān)察實規(guī)范手冊及綠色食品標志使用市場監(jiān)察實施辦法（試行）等內(nèi)容，質(zhì)量管理包括了施辦法

41、（試行）等內(nèi)容，質(zhì)量管理包括了綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范和綠色食綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范和綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢制度。與這兩部分制度配套品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢制度。與這兩部分制度配套的是綠色食品標志管理公告、通報實施辦法的是綠色食品標志管理公告、通報實施辦法。 六、證后管理措施六、證后管理措施2022-2-17綠色食品標志管理綠色食品標志管理 目的：是確保綠色食品標志使用的規(guī)范性，樹立綠色食品目的：是確保綠色食品標志使用的規(guī)范性，樹立綠色食品品牌的整體形象。品牌的整體形象。1 1、綠色食品編號制度、綠色食品編號制度2 2、綠色食品商標標志設(shè)計、綠色食品商標標志設(shè)計3 3、綠色食品標志使用市場監(jiān)察、綠色食品標志使用市場監(jiān)察 綠色食品標志市場監(jiān)察是對市場上綠色食品標志使用情況綠色食品標志市場監(jiān)察是對市場上綠色食品標志使用情況的監(jiān)督檢查。中國綠色食品發(fā)展中心負責全國綠色食品標的監(jiān)督檢查。中國綠色食品發(fā)展中心負責全國綠色食品標志市場監(jiān)察工作；各級綠辦負責本行政區(qū)綠色食品標志市志市場監(jiān)察工作；各級綠辦負責本行政區(qū)綠色食品標志市場監(jiān)察